🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیتزا_سیمیت
#سیمیت_پوآچا

از:
‌kubrapelvann
Selamlar herkese🥳 simit dünyası bul bebeğim demek istiyorum😂 afedersiniz ama bu nedir ya🤤 nefis oldu muhakkak kaydedip deneyin içine dilediğiniz koyabilirsiniz👌 sadece peynirli yapmayın bence kuru olmasın🙃
.
Yana kaydırıp yapımını izleyebilirsiniz👉
Buyrunuz hemmen tarif geldiiiii😍👇
———————————————
🌿PİZZA POPAÇA/SİMİT🌿
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un (ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı muhakkak. Elinizi hamurdan kazıyarak kurtarmalısınız👌)

İÇİ İÇİN;
Sosis
Sucuk
Kaşar peyniri
Salça, kırmızı toz biber, kimyon, kekik ve suyu karıştıralım.
Yumuşak tereyağ

ÜZERİ İÇİN;
Pekmezli su
Susam
Ya da
Yumurta sarısı, pekmez ve sıvıyağı karıştırıp sürelim susam serpelim hangisi hoşunuza gittiyse☺️

HAZIRLANIŞI;
5 su bardağı bir kaba alıp mayayı döküp karıştıralım, ortasını açalım. Sıvıları, tuz ve şekeri ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim ve bunu iyice yoğuralım. Bastırarak değil hamuru yukarı çeke çeke hızlı bir şekilde. Eve kolunuz ağrıyacak biraz🙈

Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.

Hafif unlu tezgaha alıp rulo yapalım ve 13 bezeye bölelim ve üstlerini örtüp

Burdan sonra un yoğ hafif sıvıyağından yardım alarak devam edicez.

İlk yaptığımız bezeden başlayarak hamurları açabildiğimiz kadar açıyoruz. Yumuşak tereyağından bir parça sürüyoruz heryerine. Sağdan soldan kapatıp ortada birleştiriyoruz ama üst üste koymuyoruz. Kavuşsunlar ortada. Dikdörtgen bir şekil olmuş oldu sonra alttan 4 parmak kadar daha katlayalım hamuru ve o kısma salçalı sostan sürüp iç malzemesini yerleştirelim. Dikkatlice rulo yapalım. Uzun bir şekil olmuş oldu.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Eğer pekmezli yapacaksanız pekmezli suya batırıp susama bulayabilirsiniz yumurta sarısı sürecekseniz direkt tepsiye dizebiliriz.

Üstlerini kapatıp (poğaçalara yapışmasın ama) buzdolabına kaldıralım. Ben geceden yapıp sabah pişirdim. Yumurta sarısınında sabah sürdüm. Eğer hemen yapmak istiyorsanız yarım saat oda sıcaklığında tepsi mayası yapmalısınız.

175 derecelik sıcak fırına gönderelim. Çıkarınca dinlendirelim.

AFİYET OLSUN..

ترجمه👇

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیتزا_سیمیت
#سیمیت_پیتزا

از:
Kubrapelvann
پیتزا پوآچا/سیمیت پوآچا

مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر
💜 1 لیوان آب
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌مرباخوری شکر
💜 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 آرد به مقدار لازم(خمیر حتما باید نرم و به دست بچسبد. برای جدا کردن دستتان از خمیر باید به آن چنگ بزنید👌)

برای داخل آن:
💜 سوسیس و سوجوک (هر دو را کمی تفت بدید)
💜 پنیر پیتزا

برای سس:
💜 رب گوجه‌فرنگی
💜 پودر فلفل قرمز، زیره، آویشن
💜 آب به مقداری که رب رقیق شود
(همه مواد را با هم مخلوط کنید)

💜 کره نرم شده برای مالیدن روی خمیر باز شده

برای روی آن:
💜 ترکیب آب و شیره(حدود نصف لیوان آب و 2 قاشق شیره انگور را با هم مخلوط کنید)
💜 کنجد
و یا :
💜 زرده تخم‌مرغ
💜 شیره انگور (یا شیره خرما)
💜 روغن‌مایع
هرسه را مخلوط کرده بمالید. سپس کنجد بپاشید. هر کدام را دوست داشتید ☺️

طرز تهیه:
4 لیوان آرد را داخل ظرفی ریخته خمیرمایه را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.(خمیرمایه خشک فوری را میتوانید بدون عمل آوردن و مستقیم به آرد اضافه کنید اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس به آرد اضافه کنید)وسط آرد را مثل حوض باز کنید. شیر و آب ولرم ،روغن مایع ،نمک و شکر را اضافه کرده شروع به ورز دادن کنید. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست بچسبد آماده کنید و خوب ورز بدید. خمیر را فشار ندهید، بصورت سریع و مداوم به بالا بکشید. بعدش کمی دستتان درد می‌گیرد 🙈
روی خمیر سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.
روی میز که کمی آرد پاشیده اید شده بذارید و به 13 چانه تقسیم کنید و روی آنها را بپوشانید. بعد از این مرحله برای باز کردن خمیر از آرد استفاده نمی کنید از کمی روغن استفاده میکنید و کار را ادامه می دهید.(یعنی به جای آرد پاشی سطح کار با روغن چرب میکنید)
از چانه اولی که آماده کرده بودید شروع کرده خمیرها را تا جایی که می‌توانید باز کنید. یک تکه از کره نرم شده را روی تمام قسمتهای خمیر بمالید. از چپ و راست به سمت وسط تا کنید اما روی هم نگذارید. نوک آنها در وسط به هم بخورد. به شکل مستعطیل می‌شود سپس خمیر را از پایین به اندازه 4 انگشت تا کنید و به آن قسمت رب گوجه‌فرنگی بمالید و مواد داخل را بذارید و به دقت رول کنید. داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداخته شده با فاصله بچینید.
اگر می‌خواهید با شیره درست کنید، می‌توانید قبل از گذاشتن پوآچاها داخل سینی ابتدا داخل مخلوط آب و شیره بزنید سپس به کنجد آغشته کنید. اگر زرده تخم‌مرغ می‌مالید می‌توانید بلافاصله داخل سینی بچینید.
روی پوآچا ها را بپوشانید(ولی دستمال یا هر چیزی که روی پوآچا میکشید به پوآچاها نچسبد) داخل یخچال بذارید. ممیتوانید شب شکل بدید در یخچال بذارید و صبح بپزید. زرده تخم‌مرغ هم صبح مالیده میشود. اگر بلافاصله می‌خواهید درست کنید باید نیم ساعت داخل سینی و در دمای اتاق استراحت بدید.
داخل فر صد و هفتاد و پنج درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود بیست و پنج ، سی دقیقه دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد) بعد از بیرون آوردن از فر کمی صبر کنید سپس میل کنید(اگر بعد از پخت روی پوآچاها دستمال بکشید خشک نمیشوند)
نوش جان...

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات