🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سارما_بادمجان

از:
@Ikosun_mutfagi
Muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin 👍

Patlıcan sarma
Malzemeler
2 -3 adet Patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
4-5 yemek kaşığı Süzme Yoğurt
1 Tutam Dereotu
2 Diş rendelenmiş Sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Izgara tavanız yoksa toz makinesinde yapabilirsiniz ☺️

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına ince dilimliyoruz.
Izgara tavada patlıcanları alt üst çevirerek kızartıyoruz. Fırca yardımıyla zeytinyağ sürüyoruz. Kızarttığımız patlıcan dilimlerini bir tabağa alıyoruz üzerine tuz serpip,soğuması için bekletiyoruz. Uygun bir kase içersine süzme yoğurdu,ince kıyılmış dereotu, rendelemiş sarımsak ve közleyip küp şeklinde doğranmış kapya biberi ekliyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kızarttığımız patlıcanların uç kısmına hazırladığımız yoğurtlu karışımı paylaştırarak koyuyoruz ve
Rulo şeklinde sarıyoruz. Servis tabağımıza rulo patlıcanları alıp üzerine az zeytinyağ ve maydonoz gezdirip servise ediyoruz.

Afiyet olsun

🇩🇪 Gefüllte Auberginenröllchen

Zutaten;
2 -3 Aubergine
2 geröstete Paprika
4-5 Esslöffel fester Joghurt (alternativ Feta,Frischkäse )
1-2 El gehackter Dill
2 geriebene Knoblauchzehen
Olivenöl (zum bepinseln)
Schwarzer Pfeffer
Salz

▪️▪️▪️
Zubereitung;
Im ersten Schritt die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend die Auberginen in einer Grillpfanne/Pfanne auf jeder Seite einige Minuten braten und mit Olivenöl bepinseln. Solange anbraten bis sie weich sind.

Die fertig gebratenen Auberginenscheiben auf einen Teller legen, mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.

Fester Joghurt, gepresste Knoblauchzehen, geröstete rote Spitzparika, Dil, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Füllung auf jede Auberginenscheibe legen und in eine feste Rolle wickeln. Guten Appetit 😋
.
رول بادمجان (Patlican sarma)

💜 3_2 عدد بادمجان
💜 2 عدد فلفل قرمز کاپیا کبابی شده (روی گاز یا داخل فر کبابی کنید و پوست فلفل را جدا کرده مکعبی خرد کنید، عکس فلفل در آخر فیلم هست)
💜 5_4 قاشق غذاخوری ماست چکیده
💜 مقداری شوید خرد شده
💜 2 حبه سیر رنده شده
💜 روغن زیتون
💜 فلفل سیاه
💜 نمک

اگر ماهیتابه گریل برقی ندارید میتوانید داخل دستگاه ساندویچ ساز آماده کنید.(اگر هر دو را هم ندارید بادمجان ها را داخل ماهیتابه سرخ کنید و سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید روغن اضافی بادمجان گرفته شود)

طرز تهیه:
پوست بادمجان را یک در میان بکنید و به درازا و نازک برش بزنید. داخل ماهیتابه گریل پشت و رو سرخ کنید. با فرچه روغن زیتون را روی بادمجان ها بزنید. بادمجان های سرخ شده را داخل یک بشقاب بذارید و نمک بپاشید و کنار بذارید سرد شود.
ماست چکیده ، شوید ریز خرد شده ، سیر رنده شده و فلفل کبابی مکعبی خرد شده را داخل کاسه ای بریزید. نمک و فلفل را با توجه به ذائقه خودتان اضافه کنید و خوب هم بزنید.(برای مواد داخل از هر فلفلی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید ، یا فلفل را حذف کنید)
مقداری از مخلوط ماست آماده شده را در یک طرف بادمجان بذارید و رول کنید. رول های بادمجان را داخل ظرف سرو بذارید و روی بادمجان های رول شده کمی روغن زیتون بریزید و کمی جعفری خرد شده بپاشید.(در عکس روی بادمجان ها فلفل پرک شده هم ریخته شده است) نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات