🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_بادمجان_با_پوره_سیب_زمینی

از:
Ikosun_mutfagi
Hayrılı Akşamlar Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin 🤲
Menüde bugün;ariyetten ,Tel şehriyeli pirinç pilavı ve
Cennet Çorbası vardı.

🇩🇪Rezept in den Kommentaren fixiert

Patates püreli patlıcan kebabı
Malzemeler:
3 adet patlıcan
150-200gr dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,pul biber,karabiber,kekik
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Patates püresi için:
3 adet haşlanmış patates
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz ve karabiber

Üzeri için:
Kaşar peyniri

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı
Patlıcanları kalın olacak şekilde dilimleyin. Eğer patlıcanlarınız küçük ise uzunlamasına kesip ortadan kesin.
Üzerlerine fırçayla yağ sürüp önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzerleri kızarıp,yumuşayana dek fırınlayalım.

Patateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır ve yumuşayana dek haşlanır.

Kıymalı iç harçı için uygun tavaya sıvı yağ dökülür ve yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak 1 dk boyunca kavrulur. Küçük doğranmış biber eklenir ve az daha kavrulur. Kıyma eklenir 3-4 dk boyunca kavrulur. Kabukları soyulmuş küp şeklinde domatesler eklenir. Son olarak tuz, baharat ve salça eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirip ocaktan alınır.

Pişen Patlıcanların orta kısımına çatala biraz bastırıp kıymalı iç harcımızı pay edelim.

Haşlanmış patatesleri uygun bir tabağa alıp bir çatal yardımıyla ezilir. İçersine tereyağ,karabiber,tuz ve süt eklenir. Kıvamı ne çok sert ne de cıvık olmalı. Patates püresini sıkma torbasına alıp kıymanın üzerine paylaştırıp düzleyin. Sıcak su ve salçayı bir kase içersinde karıştırılır ve yemeğin üzerine gezdirilir. En son rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun.

@Turk.yemekler
كاری از:
Gorsel sahibi 👇
👉 @ikosun_mutfagi 👈
Teşekkürler ellerinize saglik
ترجمه:
@Turkyemekler

سلام دوستان❤️

کباب بادمجان با پوره سیب‌زمینی

مواد لازم:
💜 3 عدد بادمجان
💜 200_150 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
💜 2 عدد پیاز متوسط
💜 2_1 حبه سیر
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 1 و نیم قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه، آویشن
💜 3 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع

برای پوره سیب‌زمینی:
💜 3 عدد سیب‌زمینی آب‌پز شده
💜 نصف استکان شیر(یا یک چهارم لیوان دسته دار)
💜 1 قاشق‌مرباخوری کره
💜 نمک و فلفل سیاه

برای روی آن:
💜 پنیر پیتزا

برای سس:
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 نصف لیوان آب

طرز تهیه:
بادمجان‌ها را بصورت حلقه ای و کلفت برش بدید. اگر بادمجان‌ها کوچک بودند در راستای طول برش داده از وسط نصف کنید.
با فرچه روی آن‌ها روغن بمالید. داخل فر 230 درجه از قبل گرم شده، تا وقتی روی آنها سرخ شده، و نرم شوند بپزید.
پوست سیب‌زمینی‌ها را بکَنید، بصورت مکعبی خرد کنید و با کمی آب تا وقتی نرم شوند آب‌پز کنید.
برای مواد گوشتی، داخل ماهیتابه مناسبی روغن‌مایع ریخته ، پیاز و سیر نگینی خرد شده را 1دقیقه تفت بدید‌. فلفل‌های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی هم تفت بدید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید 4_3 دقیقه تفت دهید.
گوجه‌فرنگی‌های پوست کنده شده و مکعبی خرد شده را اضافه کنید. درآخر نمک، ادویه و رب را اضافه کنید و تا وقتی آب گوجه‌فرنگی‌ها کشیده شود بپزید سپس از روی اجاق بردارید.
با چنگال وسط بادمجان‌های پخته شده را کمی فشار بدید. مواد گوشتی را روی بادمجان ها تقسیم کنید.
سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده را داخل بشقاب مناسبی قرار داده به کمک یک چنگال له کنید. کره، فلفل سیاه، نمک و شیر را به سیب زمینی له شده اضافه کنید. قوام آن نه زیاد سفت و نه آبکی باشد. پوره سیب‌زمینی را داخل قیف بریزید و روی گوشت‌ چرخ‌کرده بریزید. آب گرم و رب را داخل کاسه‌ای هم بزنید و داخل ظرف بریزید(روی بادمجان ها نریزید). در آخر پنیر پیتزای رنده شده را بپاشید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید‌.
نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات