🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

#توپک_های_سیب_زمینی_با_مرغ_و_سس_بشامل

مواد لازم:
💜 800 گرم سینه مرغ خلالی خرد شده
💜 1 عدد پیاز درشت
💜 2 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜 3_4 عدد فلفل چارلیستون (فلفل سبز)
💜 3 حبه سیر
💜 1 استکان آب گرم (استکان کمرباریک ترک)
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 لیوان بزرگ پوره گوجه فرنگی (لیوان 260 میلی لیتر)
💜 1 قاشق غذاخوری رب فلفل
💜 نمک، فلفل سیاه، آویشن
💜 1 شیشه متوسط گارنیتور(سیب زمینی، هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی که همه آب پز شده اند)
برای توپک های سیب زمینی:
💜 6 عدد سیب زمینی درشت
💜 نمک، فلفل سیاه
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 نصف لیوان پنیر پیتزای رنده شده

برای سس بشامل:
💜 1 قاشق غذاخوری سر پر کره
💜 1 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 2 لیوان شیر (لیوان 250 میلی لیتری)
💜 نمک، فلفل سیاه

طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید. نمک ، فلفل سیاه و کره را به سیب زمینی های گرم اضافه کرده له کنید و بصورت پوره درآورید و کنار بذارید سرد شود.
ماهیتابه بزرگی را روی اجاق گذاشته زیر آن را روشن کنید؛ داخل ماهیتابه گرم شده گوشت مرغ که نازک و دراز خرد شده را ریخته روی حرارت نزدیک به زیاد تا وقتی آبکی شود هم زده بپزید. وقتی مرغ آب انداخت حرارت شعله را متوسط کرده بصورت دربسته و گاهی هم بزنید تا آب مرغ کشیده شود حدود 25 دقیقه بپزید. به مرغهایی که آبشان را کاملا کشیده شده 3 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کرده 5 دقیقه تفت بدید و از روی اجاق بردارید. سپس داخل ماهیتابه دیگری 1 قاشق غذاخوری کره و فلفل های خلالی خرد شده و پیاز خلالی و ریز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کرده 3-4 دقیقه تفت دهید. پوره گوجه فرنگی تازه که در غذاساز اماده کرده اید به ماهیتابه اضافه کرده نمک، آویشن، فلفل سیاه اضافه کنید. 1 قاشق رب و آب گرم، گوشت مرغ پخته شده و گارنیتور را مخلوط کرده بصورت دربسته 10 دقیقه بپزید.
داخل ظرف مستطیل گودی خوراک مرغ را بریزید. پنیر پیتزا رنده شده را به سیب زمینی له شده اضافه کنید و هم بزنید. من کف دستم 9 توپک درشت درست کردم. شما میتوانید با سلیقه خودتان و نسبت به ظرف فرتان درست کنید. توپک های سیب زمینی را با فاصله داخل ظرف پیرکس روی مواد مرغی بچینید.
در آخر سس بشامل را درست کنید.
کره را داخل قابلمه کوچک و گودی آب کنید. آرد اضافه کنید. کمی با یکدیگر هم زده تفت دهید.
سپس موقع اضافه کردن شیر با همزن دستی بصورت مداوم هم بزنید و شیر را کم کم اضافه کنید گلوله گلوله نشود.
نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید تا وقتی بجوشد و کمی غلیظ شود مدام هم زده بپزید.
سس را روی غذا بریزید بصورتی که جایی خالی نماند. روی همه آنها پنیر پیتزا رنده شده بپاشید. از پایین دومین طبقه، در فر فن دار حرارت 180درجه و یا در حالت حرارت از پایین و بالا در 220درجه تا وقتی سرخ شود بپزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#توپک_های_سیب_زمینی_با_مرغ_و_سس_بشامل

از:
fatmayzr
Tavuklu beşamel soslu patates topları👌🏻✨

Malzemeler

1 kg tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet sarı kırmızı yeşil biber
2 adet soğan
3 diş sarımsak
( Arzuya göre 4-5 adet mantar ben kullanmadım )
1 çay bardağı su
Tuz
1 çay kaşığı Kara biber
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Kekik

1 kg patates
1 yemek kaşığı tereyağ

Beşamel sos için
1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri için
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı
İlk olarak patatesleri soyup bütün bir şekilde ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz haşlanan patateslerimizi bir çatalla yada bir aparatla eziyoruz püre haline getirdikten sonra tereyağ ve tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz biraz soğuduktan sonra elimizde kartopu büyüklüğünde yuvarlıyoruz
Etimizi küp küp doğruyoruz uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ilave edip ocakta 3-4 dk rengi dönene kadar karıştırıyoruz ocağın altını orta dereceye alıp 20 dk tencerenin kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz sebzelerimizi jülyen şekilde doğruyoruz ilk olarak salça ilave edip karıştırıyoruz daha sonra sebzeleri tuz ve baharat 1 çay bardağı su ekleyip güzelce karıştırıp tekrar kapağı kapalı bir şekilde 10 dk daha pişiriyoruz. Daha sonra etimizi tepsimize alıyoruz , üzerine patatestoplarını yerleştiriyoruz. Daha sonra uygun bir tavaya tereyağ ve unu alıyoruz ve kavuruyoruz, daha sonra karıştırarak sütü ilave ediyoruz tuz ve karabiber ekleyip kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Bir kepçe yardımı ile patateslerimizin üzerine sosu gezdiriyoruz. Patateslerin üzerini tamamen kapattıktan sonra üzerine kaşar peyniri serpip 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Deneyenlere afiyet olsun.
.
توپک‌های سیب‌زمینی با مرغ و سس بشامل

مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم سینه مرغ
💜 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 3 عدد فلفل زرد، قرمز، سبز
💜 2 عدد پیاز
💜 3 حبه سیر
💜 5_4 عدد قارچ به دلخواه(من استفاده نکردم)
💜 1 استکان آب
💜 نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده(پول بیبر ترکیه)
💜 1 قاشق‌چایخوری آویشن
💜 1 کیلوگرم سیب‌زمینی
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره

برای سس بشامل:
💜 1 ونیم قاشق‌غذاخوری کره
💜 2 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 3 لیوان شیر
💜 نمک
💜 فلفل سیاه

برای روی آن:
💜 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده

طرز تهیه:
ابتدا پوست سیب‌زمینی‌ها را بکنید بصورت درسته همراه با آب تا زمانیکه نرم شوند بپزید. سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده را از آب بیرون آورید و با چنگال یا هر وسیله دیگری له کنید، بعد از اینکه بصورت پوره درآمد کره و نمک اضافه کنید خوب مخلوط کنید بعد از اینکه کمی سرد شد، با دست به اندازه گلوله برف گرد کنید.
مرغ را بصورت مکعبی خرد کنید داخل قابلمه مناسبی بریزید . روغن‌زیتون اضافه کرده 4_3 دقیقه روی اجاق تا وقتی که رنگش تغییر کند هم بزنید درجه حرارت اجاق را روی متوسط گذاشته 20 دقیقه بصورتیکه در قابلمه بسته باشد بپزید. رب را اضافه کرده هم بزنید سپس سبزیجات خلالی شده ، نمک و ادویه ها و 1 استکان آب اضافه کرده خوب مخلوط کنید دوباره در آن را گذاشته 10 دقیقه بپزید. سپس مخلوط مرغ را داخل ظرف مناسب بریزید، توپک‌های سیب‌زمینی را روی آن بذارید.
سپس داخل ماهیتابه مناسبی کره را آب کنید سپس آرد را ریخته و تفت بدید، سپس در حالیکه هم می زنید شیر را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده بعد از اینکه جوشید از روی اجاق بردارید. به کمک ملاقه سس را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. بعد از اینکه روی سیب‌زمینی‌ها را کاملا پوشاندید روی آن پنیر پیتزا بپاشید. داخل فر 220 درجه تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات