🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁
#کنسرو_ذرت

از:
Evvlezzetleri

ترجمه از:
@mina_alzs

مواد لازم:
💜3 عدد ذرت
برای شیشه 400 سی سی
💜1 قاشق چای خوری سنگ نمک خرد شده (نمک معمولی هم میشه)
💜1 قاشق چای خوری شکر

طرز تهیه:
اگر ذرت تازه خریدید چون دانه های ذرت آبدار است موقع جدا کردن دانه ها ،آب ذرت خارج میشود برای همین اگر ذرت خیلی تازه خریدید ابتدا ذرت ها را تمیز کنید و خوب بشویید و از وسط نصف کنید داخل ظرفی که سوراخ دارد و هوا رد میشود دستمال کاغذی حوله ای بندازید و ذرت ها را داخل ظرف در دمای اتاق و در دمای معمولی یک روز نگه دارید تا دانه ها آب خود را از دست بدهند (در محیط بیرون و یا در مقابل آفتاب نذارید ) دقت کنید که خیلی خشک نشوند. گاهی ذرت های بازار خشک هستند و نیاز به خشک کردن ندارند. ابتدا یک ردیف دو سه تایی در طول ذرت را جدا کنید سپس بقیه ذرت ها را از کنار با دست بکشید به راحتی جدا میشود. در بین ذرت ها ممکن است بعضی دانه ها آب دار باشد و دستتان خیس شود ، برای اینکه بقیه دانه ها خیس نشود و دستتان لیز نخورد کنار دستتان دستمال بذارید تا دستتان را خشک کنید و به کارتان ادامه بدید. دانه های ذرت را داخل قابلمه بریزید. آب جوشیده را روی ذرت ها بریزید حدود دو بند انگشت تا روی ذرت ها آب بریزید. دقت کنید آب سرد نریزید ، آب جوش باعث میشود ذرت سریع بپزد و طعم ذرت حفظ شود. قابلمه را روی شعله بزرگ اجاق بذارید و با حرارت زیاد بپزید یا میتوانید آب را داخل قابلمه روی اجاق بجوشانید و ذرت ها را داخل آب بریزید به اینصورت هم کارتان سریع تر انجام میشود. تا وقتی که ذرت ها بپزد بجوشانید وقتی که جوشید حدود 13_12 دقیقه بعد میپزد(بستگی به نوع ذرت دارد تست کنید) خیلی نپزید تا دانه های ذرت له نشود چون بصورت گرم داخل شیشه ها ریخته میشود و تا وقتی که داخل شیشه ها سرد شود به پختن ادامه میدهد ،یعنی حدود 5 دقیقه مانده به پختن کاملا ذرت را داخل شیشه ها بریزید ،در حالیکه که ذرت روی اجاق میجوشد و داغ است داخل شیشه ها بریزید. من از شیشه های کوچک در اندازه 400 سی سی استفاده میکنم چون وقتی که باز میشود باید در دو ، سه روز مصرف شود به شما هم توصیه میکنم از شیشه های کوچک استفاده کنید ولی اگر میدانید که مصرف شما زیاد است میتوانید داخل شیشه های بزرگ هم بریزید. ذرت را در حالیکه داخل قابلمه میجوشد همراه با آب داخل شیشه ها بریزید و سعی کنید شیشه کاملا پر شود تا داخل شیشه هوا نماند و بلافاصله داخل شیشه یک قاشق چای خوری شکر و 1 قاشق چای خوری سنگ نمک خرد شده بریزید و در شیشه را محکم ببندید. شیشه را به شکل سر و ته بذارید و بدون تکان دادن به مدت حداقل 12 ساعت نگه دارید تا سرد شود(میتوانید بیشتر هم نگه دارید). برای من سه عدد شیشه شد ولی یکی از شیشه ها کمی سرخالی ماند. بعد از 12 ساعت برگردانید اگر با انگشت روی در شیشه فشار دادید و جریان هوا را احساس نکردید یعنی در شیشه محکم است. شیشه ها را در جای سرد و تاریک نگه دارید تا خراب نشود، اگر هوا گرم است داخل یخچال بذارید. این ذرت ها را ‌6 ماه تا یک سال میتوانید در جای سرد و تاریک نگه دارید.

نکته:
شیشه ها را از قبل از استفاده با آب داغ بشویید و خشک کنید، در شیشه ها تازه باشد و یا اگر قبلا استفاده شده به مدت 10 دقیقه داخل آب جوش بجوشانید تا استرلیزه شود.
آب ذرت شفاف نیست و اگر میخواهید آب ذرت شفاف باشد آب داخل قابلمه را بیرون بریزید و داخل شیشه ها آب جوشیده تمیز و داغ بریزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کنسرو_ذرت

از:
hilalin_mutfagi_ .
HAYIRLI Aksamlar Degerli Dostlarım 🙋‍♀️
Bugun Sizlere KONSER MISIR tarifi ile geldim 🤗
Mısırın tam mevsimi iken Sizlerde kendi mısır konservenizi yapıp salatalarda, pilavlarda, pizzalarda kullanabilirsiniz 👍
👇👇👇👇👇👇👇
➡️Malzemeler =
8-10 tane iri taneli süt mısırı
250 gr lık cam kavanoz için kavanoz başına ;
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Üzerini tamamlamak için kaynar su
Hiç kullanılmamış yeni kapak
.
.
.
➡️Hazırlanışı =
8-10 tane İri taneli süt Mısırlarını güzelce yıkayıp kurulayalım.
İlk 2 sırasını bıçakla dip kısmına yakın olacak şekilde dikkatli bi şekilde çıkaralım.
Daha sonraki sıraları elimizle kolay bir şekılde çıkarabilirsiniz.
Mısırların hepsini ayıkladıktan sonra Geniş bir tencereye alalım üzerine sıcak su koyup 40-45 dk Mısırlar hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
Daha sonra suyunu süzdürüp 250 gr lık cam şişelere koyalım.
Her bir kavonozun üzerine 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz koyalım.
Üzerine ocakta kaynayan su ile doldurup yeni bir kapakla sıkı bir şekilde kapatalım.
Temiz bir bezin üzerine ters çevirelim.
Üzerinide kapatıp 24 saat bekletelim.
Süre sonunda kapaklarda atma yanı Sızma akıtma olursa buzdolabına kaldırın.
Kapaklar tutmuşsa yani orta kısmı hafif içe doğru çökmüşse herhangi bir sızıntı yoksa serin bir ortamda DIŞARDA muhafaza edebilirsiniz 👍
Ama Ortam sıcaksa riske atmayıp hepsini buzdolabında muhafaza edebilirsiniz 👍
Daha garanti olur bu şekılde ✅
Büyük kavanozlarda pek kullanışlı olmuyo ta vsiyem küçük kavanoz kullanmanız💯

کنسرو ذرت

مواد لازم:
💜 8_10 عدد بلال شیری دانه درشت

برای هر شیشه‌ 250 گرمی :
💜 1 قاشق‌چایخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری شکر
💜 برای پر کردن روی آن آب جوش
💜 درهای آکبندِ نو و استفاده نشده

طرز تهیه:
10_8 عدد بلال شیری دانه درشت را خوب شسته خشک کنید.
2 ردیف اول را با دقت از قسمت تهِ دانه با چاقو خارج کنید.
سپس ردیف‌های دیگر را به آسانی می‌توانید با دست خارج کنید. بعد از اینکه همه بلال ها را دانه کردید داخل قابلمه بزرگی ریخته روی آن آب داغ بریزید 45_40 دقیقه تا وقتی که کمی نرم شوند بپزید.(خیلی نرم نشود)
سپس آب آن را بیرون بریزید و ذرت ها را داخل شیشه‌های 250 گرمی بریزید.
داخل هر شیشه 1 قاشق‌چایخوری شکر و 1 قاشق‌چایخوری نمک بریزید.
شیشه ها را با آب جوش پر کنید و با درِ آکبند محکم ببندید.
بصورت سر و ته برگردانید و روی یک پارچه تمیز بذارید
روی شیشه ها را بپوشانید و 24 ساعت به این شکل نگه دارید.
در پایان این زمان، اگر در آنها نشتی داشته باشد داخل یخچال بذارید.
اگر درها خوب محکم شده یعنی قسمت میانی آن کمی به داخل فرو رفته باشد و به هیچ عنوان نشتی نداشته باشند میتوانید در مکان خنک در محیط بیرون نگهداری کنید 👍
اما اگر مکان گرم شدن دما باشد ریسک نکنید می‌توانید همه آنها را داخل یخچال نگهداری کنید 👍
به این صورت گارانتی می‌شوند ✅
شیشه‌های بزرگ زیاد مورد استفاده قرار نمی‌گیرند توصیه می‌کنم از شیشه‌های کوچک استفاده کنید💯

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات