🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
rabiasultansuna
Tarifin daha fazla hesaba ulaşması için yorum kısmına ♥️ emojisi bırakmanız yeterli🤗
Tarifin sesli ve uzun versiyonu youtube kanalımda 🤗Youtube kanalıma profilimdeki mavi linkten ulaşabilirsiniz♥️
.
. ➰KABARDIKÇA KABARAN PAMUK POĞAÇA➰
➖Malzemeler➖
2, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarılar üzerine)
Aldığı kadar un
➖İçi için➖
Beyaz peynir
Maydanoz
➖Üzeri için➖
Yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
.
.
➖HAZIRLANIŞI➖
Yoğurma kabının içerisine 3 yemek k. Şeker ve 1,5 yemek k.kuru maya alınarak iyice karıştırılır.2,5 su bardağı ılık süt ile 1 su b.ılık su eklenerek karıştırılır.Her 5 dakikada tahta kaşık ile karıştırılarak 15 dakika dinlendirilir.Dinlenen mayanın üzerine 1 su b.sıvıyağ,1 yemek kaşığı tuz,2 yumurta akı ve 3 su b. Un alınarak pürüzsüz olana kadar karıştırılır.Un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.(8 su bardağı un kullanıldı)Hamurun üzeri streclenir. Ağzı kapalı bir şekilde sıcak ortamda 1 saat mayalandırılır.Dinlenen hamurun havasını almak için bir kez daha yoğrulur.Avuç içleri yağlanarak hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Tezgah yağlanır. Hamur çay tabağı büyüklüğünde açılır.Ortasına maydanozlu peynirli harçtan konur. İki yanlarından ortaya doğru kapatılarak ortada birleştirilir. Birleştirilen kısım altta olacak şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.PÜF NOKTA:Şekiller verildikten sonra hemen fırına vermeyin, üzerine örtü örterek yarım saat tepsi mayası için dinlendirin.Daha sonra üzerinin güzel kızarması için;yumurta sarısının içine 2 yemek k.sıvıyağ ile 1 yemek k.pudra şekeri ekleyip iyice çırpın. Karışımı hamurların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun☺️
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜 2.5 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1.5 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای رومال)
💜 آرد به مقدار لازم
برای داخل آن:
💜 پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه)
💜 جعفری
برای روی آن:
💜 زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری پودر قند
طرز تهیه:
3 قاشق غذاخوری شکر و 1.5 قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. 2.5 لیوان شیر ولرم و 1 لیوان آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید. هر 5 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید و 15 دقیقه استراحت بدید . 1 لیوان روغن مایع، 1 قاشق غذاخوری نمک، 2 عدد سفیده تخم مرغ و 3 لیوان آرد را به خمیر مایه استراحت کرده اضافه کنید و تا وقتی یکدست شود هم بزنید. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. (8 لیوان آرد استفاده شده است) روی خمیر را با سلفون بپوشانید. بصورت سربسته و در جای گرم 1 ساعت استراحت بدید (در محیط آشپزخانه و دور از هوای بیرون). خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. کف دست را چرب کنید چانه هایی به اندازه نارنگی از خمیر جدا کنید. روی میز را هم چرب کنید. خمیر را روی میز با دست به اندازه نعلبکی باز کنید. وسط خمیر مخلوط جعفری و پنیر بذارید. خمیر را از دو طرف به سمت وسط جمع کنید و بهم وصل کنید. با فاصله داخل سینی چرب شده طوری که قسمتی که خمیر به هم چسبیده رو به پایین بیفتد بدارید.
نکته کلیدی:
بعد از شکل دادن بلافاصله داخل فر قرار ندهید، روی آن پارچه انداخته نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس برای اینکه روی آن خوب سرخ شود؛ زرده های تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری روغن مایع و1 قاشق غذاخوری پودرقند را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط تخم مرغی را با فرچه آرام روی خمیرها بمالید داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد)
نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
rabiasultansuna
Tarifin daha fazla hesaba ulaşması için yorum kısmına ♥️ emojisi bırakmanız yeterli🤗
Tarifin sesli ve uzun versiyonu youtube kanalımda 🤗Youtube kanalıma profilimdeki mavi linkten ulaşabilirsiniz♥️
.
. ➰KABARDIKÇA KABARAN PAMUK POĞAÇA➰
➖Malzemeler➖
2, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarılar üzerine)
Aldığı kadar un
➖İçi için➖
Beyaz peynir
Maydanoz
➖Üzeri için➖
Yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
.
.
➖HAZIRLANIŞI➖
Yoğurma kabının içerisine 3 yemek k. Şeker ve 1,5 yemek k.kuru maya alınarak iyice karıştırılır.2,5 su bardağı ılık süt ile 1 su b.ılık su eklenerek karıştırılır.Her 5 dakikada tahta kaşık ile karıştırılarak 15 dakika dinlendirilir.Dinlenen mayanın üzerine 1 su b.sıvıyağ,1 yemek kaşığı tuz,2 yumurta akı ve 3 su b. Un alınarak pürüzsüz olana kadar karıştırılır.Un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.(8 su bardağı un kullanıldı)Hamurun üzeri streclenir. Ağzı kapalı bir şekilde sıcak ortamda 1 saat mayalandırılır.Dinlenen hamurun havasını almak için bir kez daha yoğrulur.Avuç içleri yağlanarak hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Tezgah yağlanır. Hamur çay tabağı büyüklüğünde açılır.Ortasına maydanozlu peynirli harçtan konur. İki yanlarından ortaya doğru kapatılarak ortada birleştirilir. Birleştirilen kısım altta olacak şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.PÜF NOKTA:Şekiller verildikten sonra hemen fırına vermeyin, üzerine örtü örterek yarım saat tepsi mayası için dinlendirin.Daha sonra üzerinin güzel kızarması için;yumurta sarısının içine 2 yemek k.sıvıyağ ile 1 yemek k.pudra şekeri ekleyip iyice çırpın. Karışımı hamurların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun☺️
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
💜 2.5 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1.5 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای رومال)
💜 آرد به مقدار لازم
برای داخل آن:
💜 پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه)
💜 جعفری
برای روی آن:
💜 زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری پودر قند
طرز تهیه:
3 قاشق غذاخوری شکر و 1.5 قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. 2.5 لیوان شیر ولرم و 1 لیوان آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید. هر 5 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید و 15 دقیقه استراحت بدید . 1 لیوان روغن مایع، 1 قاشق غذاخوری نمک، 2 عدد سفیده تخم مرغ و 3 لیوان آرد را به خمیر مایه استراحت کرده اضافه کنید و تا وقتی یکدست شود هم بزنید. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. (8 لیوان آرد استفاده شده است) روی خمیر را با سلفون بپوشانید. بصورت سربسته و در جای گرم 1 ساعت استراحت بدید (در محیط آشپزخانه و دور از هوای بیرون). خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. کف دست را چرب کنید چانه هایی به اندازه نارنگی از خمیر جدا کنید. روی میز را هم چرب کنید. خمیر را روی میز با دست به اندازه نعلبکی باز کنید. وسط خمیر مخلوط جعفری و پنیر بذارید. خمیر را از دو طرف به سمت وسط جمع کنید و بهم وصل کنید. با فاصله داخل سینی چرب شده طوری که قسمتی که خمیر به هم چسبیده رو به پایین بیفتد بدارید.
نکته کلیدی:
بعد از شکل دادن بلافاصله داخل فر قرار ندهید، روی آن پارچه انداخته نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس برای اینکه روی آن خوب سرخ شود؛ زرده های تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری روغن مایع و1 قاشق غذاخوری پودرقند را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط تخم مرغی را با فرچه آرام روی خمیرها بمالید داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(حدود 30_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد)
نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای
از:
پوآچا پنبه ای با دو شکل
استکان استفاده شده 125 میلی(نصف پیمانه قنادی یا نصف لیوان دسته دار فرانسه 125cمیلی میشود)
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ (زرده ها را کنار بذارید)
💜 1 استکان آب ولرم
💜 1 استکان شیر ولرم
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (21 گرم و یا 1 پاکت خمیر مایه خشک)
💜 3 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 8 استکان آرد (لطفا با دقت و با کنترل اضافه کنید)
💜 75 گرم کره نرم شده در دمای اتاق(1 قاشق غذاخوری)
💜 200 گرم پنیر (پنیر صبحانه)
برای روی پوآچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری شیر (برای براق کردن استفاده میشود)
💜 کنجد ، سیاه دانه
طرز تهیه:
شیر و آب ولرم ، سفیده تخم مرغ و خمیر مایه خیس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. (اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند و بعد شیر و بقیه شکر و سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و ادامه دستور) شکر ، نمک و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید . آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید وقتی به حالتی رسید که قابل ورز دادن با دست بود کره را اضافه کنید و بقیه ارد را با کنترل بریزید و با دست ورز بدید. آرد باید به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را جمع کنید و داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید تا خمیر استراحت کند. (وقتی هوا سر باشد من داخل فر استراحت میدم به این شکل که فر را با درجه 50 چند ثانیه گرم میکنم سپس فر را خاموش میکنم و ظرف خمیر را داخل فر میذارم و حدود 40 دقیقه خمیر عمل میاد) با کاردک خمیر را از کناره ها به طرف وسط تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود و روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. خمیر را به دو چانه مساوی تقسیم کنید. یکی از چانه ها را کنار بذارید. یکی از چانه ها را به 10 چانه مساوی تقسیم کنید و گرد کنید.
هر چانه را به شکل نوار باریک و بلند شکل بدید سپس با دست فشار بدید و کمی پهن کنید. سپس از نصف خمیر یک برش بزنید. در قسمتی که برش نخورده پنیر بذارید و رول کنید و حین رول کردن کناره ها را ببندید که پنیر بیرون نریزد قسمتی که برش زدید را روی خمیر کمی سمت کناره ها بیارید و باز کناره ها را ببندید و دو سر خمیر را در قسمت پایین به هم بچسبانید. و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید طوری بذارید که قسمتی که دو خمیر به هم چسبیده رو به پایین باشد.
برای چانه دوم خمیر را با دست به شکل مستطیل باز کنید سپس به اندازه 5 سانت برش بزنید سپس از وسط برش بزنید کلا 12 تکه خمیر میشود. هر تکه را کمی با دست باز کنید و سر خمیر سه برش بزنید و باز در یک سر خمیر پنیر بذارید و رول کنید وقتی به قسمت برش زده رسیدید برش خمیر ها را دو تا دو تا در هم بپیچید و مثل فیلم دور خمیر بپیچید. تمام خمیرهای برش زده را به این شکل آماده کنید.
پوآچا ها را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید و 25_20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچاها بزنید. آرام و بدون فشار دادن بزنید تا پف پوآچا نخوابد. کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر 200 درجه حرارت از بالا و پایین به مدت 35_30 دقیقه بپزید.
میتوانید بعد از پخت در فریزر بذارید و بعد از بیرون آوردن از فریزر 15 دقیقه داخل فر کمی گرم کنید و سرو کنید. پوآچاهایی که کره دارند حتما بعد از بیرون آوردن از فریزر گرم کنید و بخورید
یا میتوانید خمیر را شب آماده کنید و داخل یخچال بذارید و صبح شکل بدید و داخل فر بذارید.
میتوانید داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید بذارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_پنبه_ای
از:
پوآچا پنبه ای با دو شکل
استکان استفاده شده 125 میلی(نصف پیمانه قنادی یا نصف لیوان دسته دار فرانسه 125cمیلی میشود)
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ (زرده ها را کنار بذارید)
💜 1 استکان آب ولرم
💜 1 استکان شیر ولرم
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (21 گرم و یا 1 پاکت خمیر مایه خشک)
💜 3 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 8 استکان آرد (لطفا با دقت و با کنترل اضافه کنید)
💜 75 گرم کره نرم شده در دمای اتاق(1 قاشق غذاخوری)
💜 200 گرم پنیر (پنیر صبحانه)
برای روی پوآچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری شیر (برای براق کردن استفاده میشود)
💜 کنجد ، سیاه دانه
طرز تهیه:
شیر و آب ولرم ، سفیده تخم مرغ و خمیر مایه خیس خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. (اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند و بعد شیر و بقیه شکر و سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و ادامه دستور) شکر ، نمک و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید . آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید و ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید وقتی به حالتی رسید که قابل ورز دادن با دست بود کره را اضافه کنید و بقیه ارد را با کنترل بریزید و با دست ورز بدید. آرد باید به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را جمع کنید و داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید تا خمیر استراحت کند. (وقتی هوا سر باشد من داخل فر استراحت میدم به این شکل که فر را با درجه 50 چند ثانیه گرم میکنم سپس فر را خاموش میکنم و ظرف خمیر را داخل فر میذارم و حدود 40 دقیقه خمیر عمل میاد) با کاردک خمیر را از کناره ها به طرف وسط تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود و روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. خمیر را به دو چانه مساوی تقسیم کنید. یکی از چانه ها را کنار بذارید. یکی از چانه ها را به 10 چانه مساوی تقسیم کنید و گرد کنید.
هر چانه را به شکل نوار باریک و بلند شکل بدید سپس با دست فشار بدید و کمی پهن کنید. سپس از نصف خمیر یک برش بزنید. در قسمتی که برش نخورده پنیر بذارید و رول کنید و حین رول کردن کناره ها را ببندید که پنیر بیرون نریزد قسمتی که برش زدید را روی خمیر کمی سمت کناره ها بیارید و باز کناره ها را ببندید و دو سر خمیر را در قسمت پایین به هم بچسبانید. و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید طوری بذارید که قسمتی که دو خمیر به هم چسبیده رو به پایین باشد.
برای چانه دوم خمیر را با دست به شکل مستطیل باز کنید سپس به اندازه 5 سانت برش بزنید سپس از وسط برش بزنید کلا 12 تکه خمیر میشود. هر تکه را کمی با دست باز کنید و سر خمیر سه برش بزنید و باز در یک سر خمیر پنیر بذارید و رول کنید وقتی به قسمت برش زده رسیدید برش خمیر ها را دو تا دو تا در هم بپیچید و مثل فیلم دور خمیر بپیچید. تمام خمیرهای برش زده را به این شکل آماده کنید.
پوآچا ها را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید و 25_20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه روی پوآچاها بزنید. آرام و بدون فشار دادن بزنید تا پف پوآچا نخوابد. کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر 200 درجه حرارت از بالا و پایین به مدت 35_30 دقیقه بپزید.
میتوانید بعد از پخت در فریزر بذارید و بعد از بیرون آوردن از فریزر 15 دقیقه داخل فر کمی گرم کنید و سرو کنید. پوآچاهایی که کره دارند حتما بعد از بیرون آوردن از فریزر گرم کنید و بخورید
یا میتوانید خمیر را شب آماده کنید و داخل یخچال بذارید و صبح شکل بدید و داخل فر بذارید.
میتوانید داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید بذارید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1