🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سوجوک_گردویی
از:
yemekleralemi_ Şu ana kadar ki en popüler tarifim. Yurt dışında bile meşhur oldu🙃
Bu tarifi hazırlamak tam bir günümü aldı. O kadar çok kişi kendi yapmış gibi paylaştı ki.Kul hakkını fazla önemsemiyorlar anlaşılan. En tuhafı da yorumlarda sorulan sorulara "şöyle yaptım, böyle yaptım" diye cevap vermeleri. Neyse kendisi aynı zamanda şahit de olan bir hakim var nasılsa. 😔
Bu kadar emek bence bir kalbi hak eder. ♥️ 🥰(Videoları öne çıkan storylerden daha detaylı izleyebilirsiniz.) CEVİZLİ SUCUK
1 kg ceviz
3 su bardağı pekmez(üzüm, dut, keçiboynuzu pekmezinden herhangi biri)
4 su bardağı su
1 su bardağı nişasta(ne nişastası olduğu fark etmez)
yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı süt Yapılışı
Cevizleri kolay dizilmesi için 1 saat ılık suda bekletin. Suyunu süzün ve kurulayın. Çok ince bir iğne ile ıslatmadan kuru olarak da dizebilirsiniz.
Pekmezi suyu bir tencereye koyun.
Karışımdan 1 su bardağı kadar alın ve bir kabın içinde un, nişasta, şeker ve sütü ekleyerek çırpın. sonra kaynayan pekmezli suyun içine karışımı (unlu nişastalı )yavaş yavaş ilave edin (tahta kaşık kullanın). Pasta kreması kıvamını yakalayıncaya kadar karıştırın.
Kaynayınca altını kapatın ve yorgan ipliğine dizdiğiniz cevizleri tencereye batırıp çıkartın ve uygun bir yere asın.
Bu işlemi 20 dakika arayla 3 kez tekrar edin.(koyulaşırsa tekrar karıştırarak ısıtabilşrsiniz) Güneş şart değil evin içinde de yaz kış demeden rahatlıkla kurur.(yakşalık 1 hafta) Uygun kuruma olduktan sonra streç filmle sarıp serin bir yere kaldırın.
Yaklaşık 3-4 ay muhafaza edebilirsiniz. .
سوجوک گردویی
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم گردو
💜 3 لیوان شیره(یکی از شیره های انگور، توت، خرنوب . اینجا از شیره انگور استفاده شده)
💜 4 لیوان آب
💜 1 لیوان نشاسته(هر نشاسته ای باشد فرقی نمیکند)
💜 نصف لیوان آرد
💜 نصف لیوان شکر
💜 1 استکان شیر(یا نصف لیوان)
طرز تهیه:
برای اینکه گردوها را به راحتی نخ کنید 1 ساعت داخل آب ولرم نگه دارید. از آب خارج کرده و خشک کنید. با یک سوزن خیلی نازک گردو ها را نخ کنید. بصورت خشک و بدون خیس کردن هم میتوانید گردوها را نخ کنید.
شیره و آب را داخل قابلمه ای بریزید. 1 لیوان از ترکیب شیره و آب را بردارید و قابلمه روی اجاق بذارید.
آرد، نشاسته، شکر و شیر را راخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. یک لیوان مخلوط آب و شیره را هم اضافه کنید و هم بزنید(در متن دستور گفته شده یک لیوان مخلوط آب و شیره کنار گذاشته شود ولی گفته نشده کی اضافه شود و در فیلم هم مشخص نیست به نظر من همین مرحله برای رقیق شدن نشاسته اضافه میشود. ضمنا میتونید مخلوط آرد و نشاسته را از صافی رد کنید تا حالت گلوله گلوله نداشته باشد). سپس ترکیب آردی نشاسته ای را کم کم داخل آب و شیره جوشیده اضافه کنید(قاشق چوبی استفاده کنید.). تا وقتی قوام بگیرد و مثل خامه کیک هم بزنید.
وقتی جوشید اجاق را خاموش کرده و گردوهایی که در نخ چیده اید را داخل قابلمه وارد کرده خارج کنید و از یک جای مناسب آویزان کنید.
این کار را 3 بار با فاصله 20 دقیقه تکرار کنید. (هر بار در قابلمه را بذارید تا سرد و غلیط نشود و اگر غلیظ شد میتوانید دوباره با هم زدن گرم کنید) نیازی به آفتاب نیست داخل خانه در تابستان و زمستان به راحتی خشک میشود. (حدود 1 هفته خشک میشود) بعد از اینکه به حالت خشک مناسب رسید با سلفون بپوشانید و در جای سرد بذارید.
حدود 3-4 ماه میتوانید نگه دارید.
میتونید باقیمانده مواد رو داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بریزید و گردو بپاشید و به این شکل خشک کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#سوجوک_گردویی
از:
yemekleralemi_ Şu ana kadar ki en popüler tarifim. Yurt dışında bile meşhur oldu🙃
Bu tarifi hazırlamak tam bir günümü aldı. O kadar çok kişi kendi yapmış gibi paylaştı ki.Kul hakkını fazla önemsemiyorlar anlaşılan. En tuhafı da yorumlarda sorulan sorulara "şöyle yaptım, böyle yaptım" diye cevap vermeleri. Neyse kendisi aynı zamanda şahit de olan bir hakim var nasılsa. 😔
Bu kadar emek bence bir kalbi hak eder. ♥️ 🥰(Videoları öne çıkan storylerden daha detaylı izleyebilirsiniz.) CEVİZLİ SUCUK
1 kg ceviz
3 su bardağı pekmez(üzüm, dut, keçiboynuzu pekmezinden herhangi biri)
4 su bardağı su
1 su bardağı nişasta(ne nişastası olduğu fark etmez)
yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı süt Yapılışı
Cevizleri kolay dizilmesi için 1 saat ılık suda bekletin. Suyunu süzün ve kurulayın. Çok ince bir iğne ile ıslatmadan kuru olarak da dizebilirsiniz.
Pekmezi suyu bir tencereye koyun.
Karışımdan 1 su bardağı kadar alın ve bir kabın içinde un, nişasta, şeker ve sütü ekleyerek çırpın. sonra kaynayan pekmezli suyun içine karışımı (unlu nişastalı )yavaş yavaş ilave edin (tahta kaşık kullanın). Pasta kreması kıvamını yakalayıncaya kadar karıştırın.
Kaynayınca altını kapatın ve yorgan ipliğine dizdiğiniz cevizleri tencereye batırıp çıkartın ve uygun bir yere asın.
Bu işlemi 20 dakika arayla 3 kez tekrar edin.(koyulaşırsa tekrar karıştırarak ısıtabilşrsiniz) Güneş şart değil evin içinde de yaz kış demeden rahatlıkla kurur.(yakşalık 1 hafta) Uygun kuruma olduktan sonra streç filmle sarıp serin bir yere kaldırın.
Yaklaşık 3-4 ay muhafaza edebilirsiniz. .
سوجوک گردویی
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم گردو
💜 3 لیوان شیره(یکی از شیره های انگور، توت، خرنوب . اینجا از شیره انگور استفاده شده)
💜 4 لیوان آب
💜 1 لیوان نشاسته(هر نشاسته ای باشد فرقی نمیکند)
💜 نصف لیوان آرد
💜 نصف لیوان شکر
💜 1 استکان شیر(یا نصف لیوان)
طرز تهیه:
برای اینکه گردوها را به راحتی نخ کنید 1 ساعت داخل آب ولرم نگه دارید. از آب خارج کرده و خشک کنید. با یک سوزن خیلی نازک گردو ها را نخ کنید. بصورت خشک و بدون خیس کردن هم میتوانید گردوها را نخ کنید.
شیره و آب را داخل قابلمه ای بریزید. 1 لیوان از ترکیب شیره و آب را بردارید و قابلمه روی اجاق بذارید.
آرد، نشاسته، شکر و شیر را راخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. یک لیوان مخلوط آب و شیره را هم اضافه کنید و هم بزنید(در متن دستور گفته شده یک لیوان مخلوط آب و شیره کنار گذاشته شود ولی گفته نشده کی اضافه شود و در فیلم هم مشخص نیست به نظر من همین مرحله برای رقیق شدن نشاسته اضافه میشود. ضمنا میتونید مخلوط آرد و نشاسته را از صافی رد کنید تا حالت گلوله گلوله نداشته باشد). سپس ترکیب آردی نشاسته ای را کم کم داخل آب و شیره جوشیده اضافه کنید(قاشق چوبی استفاده کنید.). تا وقتی قوام بگیرد و مثل خامه کیک هم بزنید.
وقتی جوشید اجاق را خاموش کرده و گردوهایی که در نخ چیده اید را داخل قابلمه وارد کرده خارج کنید و از یک جای مناسب آویزان کنید.
این کار را 3 بار با فاصله 20 دقیقه تکرار کنید. (هر بار در قابلمه را بذارید تا سرد و غلیط نشود و اگر غلیظ شد میتوانید دوباره با هم زدن گرم کنید) نیازی به آفتاب نیست داخل خانه در تابستان و زمستان به راحتی خشک میشود. (حدود 1 هفته خشک میشود) بعد از اینکه به حالت خشک مناسب رسید با سلفون بپوشانید و در جای سرد بذارید.
حدود 3-4 ماه میتوانید نگه دارید.
میتونید باقیمانده مواد رو داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بریزید و گردو بپاشید و به این شکل خشک کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات