🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_با_سودا
از:
sukraninmutfagii
harika bir poğaça hazırladım sizlere pamuk gibi oldu.
sunumuyla da pek farklı pek havalı.
Değişik poğaça tarifi arıyorsanız klasik poğaça tariflerinden sıkıldıysanız hem lezzetiyle hem görseliyle bu poğaçaları çok beğeneceksiniz eminim.
Ben bugün klasik yuvarlak borcam da hazırladım ama siz isterseniz poğaçaları tek tek fırın tepsisine de dizerek hazırlayabilirsiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifi
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı soda
1 yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı toz şeker
hafif tepeli olacak şekilde 1 tatlı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı instant maya
4 su bardağı un
hamur toparlandıktan sonra 1 tatlı kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin
İstediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz ben patatesli hazırladım
Patatesli iç harç için ;
3 orta boy patates
1 kuru soğan
Sıvıyağ
İstediğiniz baharatlar ; ben kırmızı toz biber ,karabiber ve çok az pulbiber kullandım
Tuz
Tavaya sıvıyağ alınıp yemeklik doğranan kuru soğan eklenir
Kısık ateşte soğanlar yakmadan kavrulur
Kavurulan soğanların üzerine baharatlar ve haşlanıp ezilmiş patates eklenir tuzu ayarlanır ve çok azda birlikte kavrulur patatesli iç harcın tadını kontrol edip damak tadınıza göre baharatlarını ayarlayabilirsiniz
Patatese ben tatlı kırmızı biberi çok yakıştırırım renk vermede salça yerine size de toz biberi tavsiye ederim 🥰
Üzeri için;
yumurta sarısı 1 çorba kaşığı süt
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
پوآچا پنبه ای با سودا
مواد لازم:
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، یا نصف لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 استکان نوشیدنی سودا(آب گاز دار)
💜1 عدد تخم مرغ(سفیده برای خمیر زرده برای روی پوآچا)
💜2 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری کمی سرپر نمک
💜نصف استکان روغن مایع (یک چهارم لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 قاشق مرباخوری سرپر خمیر مایه خشک فوری
💜4 لیوان آرد
💜1 قاشق مرباخوری کره بعد از شکل گرفتن خمیر
برای داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید من از سیب زمینی استفاده کردم:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط
💜1 عدد پیاز
💜روغن مایع
💜ادویه های دلخواه : اینجا پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز پرک شده استفاده شده
طرز تهیه:
سیب زمینی آب پز و له کنید. پیاز خرد شده را داخل روغن سرخ کنید سپس سیب زمینی له شده ، ادویه ها و نمک را اضافه کرده هم بزنید و کمی تفت بدید سپس کنار بذارید سرد شود
شیر ولرم ، سودا ، شکر ، خمیر مایه خشک فوری ، سفیده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید) سپس یک لیوان آرد را داخل ظرف بریزید و یک قاشق مرباخوری نمک را روی آرد بریزید و در حالیکه بقیه آرد را کم کم می ریزید هم بزنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز بدید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد وقتی خمیر شکل گرفت کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و مجدد ورز بدید تا کره به خورد خمیر برود. سپس روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت تا 45 دقیقه استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر برای اینکه هوای خمیر و بوی خمیر مایه گرفته شود خمیر را کمی ورز بدید از خمیر تکه هایی به اندازه لیمو بردارید و روی میز گرد کنید و کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به اندازه بشقاب کوچک باز کنید خمیر را از وسط ببرید از مواد داخل در کنار خمیر بذارید و مثل فیلم رول کنید. کف قالب مناسب فر کاغذ روغنی بذارید و پوآچاها را داخل قالب کنار هم بذارید یا میتوانید داخل سینی فر با فاصله بذارید. پوآچاهایی که روی ردیف اول گذاشته شده در آن قسمت روی پوآچاها لایه اول روغن مایع بزنید تا به هم نچسبند. روی سینی را با سلفون بپوشانید و 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. زرده تخم مرغ را با یک قاشق سوپ خوری شیر هم بزنید و با فرچه روی پوآچا ها بزنید. در فر 200 درجه در طبقه پایین فر تا وقتی که سرخ شود بپزید.( اگر در قالبهای کیک مثل پیرکس میپزید که کنار هم گذاشته شده اند در طبقه پایین باشد در ظرف های دیگر که با فاصله گذاشته شده و با توجه به حرارت فرتان در طبقه وسط بپزید ، زمان پخت حدود 40_35 دقیقه است اگر پوآچا پخت و روی آن سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید اما دقت کنید که نسوزد)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
#پوآچا_پنبه_ای_با_سودا
از:
sukraninmutfagii
harika bir poğaça hazırladım sizlere pamuk gibi oldu.
sunumuyla da pek farklı pek havalı.
Değişik poğaça tarifi arıyorsanız klasik poğaça tariflerinden sıkıldıysanız hem lezzetiyle hem görseliyle bu poğaçaları çok beğeneceksiniz eminim.
Ben bugün klasik yuvarlak borcam da hazırladım ama siz isterseniz poğaçaları tek tek fırın tepsisine de dizerek hazırlayabilirsiniz.
Sodalı pamuk poğaça tarifi
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı soda
1 yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı toz şeker
hafif tepeli olacak şekilde 1 tatlı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı instant maya
4 su bardağı un
hamur toparlandıktan sonra 1 tatlı kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin
İstediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz ben patatesli hazırladım
Patatesli iç harç için ;
3 orta boy patates
1 kuru soğan
Sıvıyağ
İstediğiniz baharatlar ; ben kırmızı toz biber ,karabiber ve çok az pulbiber kullandım
Tuz
Tavaya sıvıyağ alınıp yemeklik doğranan kuru soğan eklenir
Kısık ateşte soğanlar yakmadan kavrulur
Kavurulan soğanların üzerine baharatlar ve haşlanıp ezilmiş patates eklenir tuzu ayarlanır ve çok azda birlikte kavrulur patatesli iç harcın tadını kontrol edip damak tadınıza göre baharatlarını ayarlayabilirsiniz
Patatese ben tatlı kırmızı biberi çok yakıştırırım renk vermede salça yerine size de toz biberi tavsiye ederim 🥰
Üzeri için;
yumurta sarısı 1 çorba kaşığı süt
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
پوآچا پنبه ای با سودا
مواد لازم:
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، یا نصف لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 استکان نوشیدنی سودا(آب گاز دار)
💜1 عدد تخم مرغ(سفیده برای خمیر زرده برای روی پوآچا)
💜2 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری کمی سرپر نمک
💜نصف استکان روغن مایع (یک چهارم لیوان دسته دار فرانسه)
💜1 قاشق مرباخوری سرپر خمیر مایه خشک فوری
💜4 لیوان آرد
💜1 قاشق مرباخوری کره بعد از شکل گرفتن خمیر
برای داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید من از سیب زمینی استفاده کردم:
💜3 عدد سیب زمینی متوسط
💜1 عدد پیاز
💜روغن مایع
💜ادویه های دلخواه : اینجا پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز پرک شده استفاده شده
طرز تهیه:
سیب زمینی آب پز و له کنید. پیاز خرد شده را داخل روغن سرخ کنید سپس سیب زمینی له شده ، ادویه ها و نمک را اضافه کرده هم بزنید و کمی تفت بدید سپس کنار بذارید سرد شود
شیر ولرم ، سودا ، شکر ، خمیر مایه خشک فوری ، سفیده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید باید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید) سپس یک لیوان آرد را داخل ظرف بریزید و یک قاشق مرباخوری نمک را روی آرد بریزید و در حالیکه بقیه آرد را کم کم می ریزید هم بزنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز بدید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد وقتی خمیر شکل گرفت کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و مجدد ورز بدید تا کره به خورد خمیر برود. سپس روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت تا 45 دقیقه استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر برای اینکه هوای خمیر و بوی خمیر مایه گرفته شود خمیر را کمی ورز بدید از خمیر تکه هایی به اندازه لیمو بردارید و روی میز گرد کنید و کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به اندازه بشقاب کوچک باز کنید خمیر را از وسط ببرید از مواد داخل در کنار خمیر بذارید و مثل فیلم رول کنید. کف قالب مناسب فر کاغذ روغنی بذارید و پوآچاها را داخل قالب کنار هم بذارید یا میتوانید داخل سینی فر با فاصله بذارید. پوآچاهایی که روی ردیف اول گذاشته شده در آن قسمت روی پوآچاها لایه اول روغن مایع بزنید تا به هم نچسبند. روی سینی را با سلفون بپوشانید و 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. زرده تخم مرغ را با یک قاشق سوپ خوری شیر هم بزنید و با فرچه روی پوآچا ها بزنید. در فر 200 درجه در طبقه پایین فر تا وقتی که سرخ شود بپزید.( اگر در قالبهای کیک مثل پیرکس میپزید که کنار هم گذاشته شده اند در طبقه پایین باشد در ظرف های دیگر که با فاصله گذاشته شده و با توجه به حرارت فرتان در طبقه وسط بپزید ، زمان پخت حدود 40_35 دقیقه است اگر پوآچا پخت و روی آن سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید اما دقت کنید که نسوزد)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک