🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کیک_خرده_آلبالویی
یا همان #کیک_کرامبل_آلبالویی

از:
kaptanin_esi
Bu muazzam vişneli kekin tarifini isteyenler bir ❤️ kalp gِrelim 🍒🍒 🍒buzluğa attığımız vişneleri şimdiden kullanmaya başlayalım ✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻 VİŞNELİ KIRINTI KEK🍒
KEKİ İاİN :
🍒🍒 110 gr tereyağı (oda sıcaklığında )
🍒🍒 1 su bardağı şeker
🍒🍒 2 yumurta
🍒🍒 1 limon kabuğu rendesi
🍒🍒 1,5 su bardağı un 🍒🍒 1 paket kabartma tozu
🍒🍒yarım su bardağı süt
VİŞNE SOSU :
🍒🍒 1 çay bardağı su 🍒🍒 150 gr vişne
🍒🍒 1 tatlı kaşığı nişasta 🍒🍒 yarım su bardağı şeker

KIRINTISI İاİN : 🍒🍒 70 gr tereyağı (oda sıcaklığında )
🍒🍒 2 yemek kaşığı şeker
🍒🍒 1 su bardağı un
YAPIMI : ilk başta kırıntı kısmını yapalım💪🏻 tüm kırıntı malzemelerini yoğurup buzluğa atalım ki donsun💪🏻 çünkü en son üstüne rendeleyeceğiz 💪🏻 kek kısmı için tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın 💪🏻 yumurtaları teker teker ekleyip çırpın ❤️ ardından un ve kabartma Tozunu ekleyip karıştırın 💪🏻 en son sütü ilave edip karıştırın 💪🏻 ister tart kalıbı ister kelepçeli kek kalıbı isterseniz bir borcama yağlı kağıt serip kek hamurunu yayın 💪🏻 vişne ksosu İاİN tüm malzemeleri bir sos tavasına koyup kaynatsana kadar karıştırın 💪🏻 kaynara çıktıktan sonra sosu daha sıcakken kek hamurunun üstüne yayın 💪🏻 en son dolaptan kırıntı kısmını akın ve vişne sosunun üstüne güzelce rendeleyerek yayın 💪🏻 180 derece fırında kürdan testi yaparak pişirin 💪🏻💪🏻

کیک خرده آلبالویی (یا همان کیک کرامبل آلبالویی)

مواد لازم برای کیک:
💜 110 گرم کره(نرم شده در دمای اتاق)
💜 1 لیوان شکر(لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 1 عدد پوست لیموی رنده شده(در فیلم اضافه نشده می تونید نریزید)
💜 1.5 لیوان آرد
💜 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 نصف لیوان شیر

برای سس آلبالو:
💜 1 استکان آب(استکان کمرباریک ترک 125 میلی ، 125 گرم)
💜 150 گرم آلبالو
💜 1 قاشق مرباخوری نشاسته ذرت
💜 نصف لیوان شکر

برای قسمت خرده(کرامبل):
💜 70 گرم کره(نرم شده در دمای اتاق)
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 لیوان آرد

طرز تهیه:
ابتدا قسمت خرده کیک(کرامبل)را حاضر کنید. تمام مواد را داخل کاسه ای بریزید و خوب ورز بدید تا حالت یکدستی بگیرد و در فریزر بذارید تا یخ بزند. برای اینکه درآخر روی کیک رنده میکنید.(رسیدن کره به دمای اتاق خیلی مهم است یک شب در بیرون نگه دارید یا 5 دقیقه داخل فر 50 درجه بذارید نرم شود)

برای آماده کردن کیک کره و شکر را تا وقتی به قوام خامه برسند با دور تند همزن برقی هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده با همزن برقی هم بزنید وقتی یک تخم مرغ را کاملا هم زدید تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرد و بکینگ پودر را در حالیکه الک میکنید اضافه کنید و با همزن برقی و یا دستی هم بزنید قوام مایه کیک سفت میشود پس از سفت شدن مایه کیک نگران نشوید. درآخر شیر را اضافه کرده تا وقتی صاف و یکدست شود هم بزنید در این مرحله باز مایه کیک کمی سفت و حالت خامه دارد(قوام مایه کیک مثل فیلم شود شاید به خاطر بزرگی تخم مرغ و اندازه گیری بقیه مواد نیاز شود مقدار آرد یا شیر را کم و زیاد کنید). خمیر کیک را یا در قالب تارت و یا در قالب کیک کمربندی و یا داخل ظرف پیرکس که کاغذ روغنی پهن کرده اید بریزید و صاف کنید (اندازه قالب 20×30)
برای سس آلبالو تمام مواد را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی اجاق تا وقتی بجوشد هم بزنید. وقتی جوشید سس را وقتی که گرمای اولیه خود را از دست داد روی کیک بریزید(لزومی ندارد کاملا سرد شود)در آخر خمیر را از فریزر خارج کرده و روی سس آلبالو رنده کرده پخش کنید. داخل فر 180 درجه حرارت بالا و پایین بپزید (حالت بدون فن ، اگر فر شما این حالت را ندارد مثل همه کیکها شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید)با خلال دندان پخت کیک را تست کنید .

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات