🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بادمجان_شکم_پر_با_مرغ

از:
dilekinmutfagi
Bostan patlıcanları vardır bilirsiniz tombik tombik işte onlarla yaptığım baharatlı tavuklu ve beşamel soslu çok beğendiğimiz bir yemeğim var bugün sizlerle payşmak istediğim😊
Aslında üzerine beşamel sosta yapılıp tekrar fırına veriliyor bu tarif ama isteyenler bu şekildede yapabilir beşamel soslu halide ayrı güzel oluyor söyliyim...
.
.
2 adet bostan patlıcan
Yarım kilo kemiksiz tavuk eti(üst buttan olursa daha lezzetli olur)
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,karabiber,pul biber,kekik,kimyon

Beşamel sos için;
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzerine serpmek için;
Rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ortadan ikiye bölüp içlerinin birazını kaşık yardımı ile çıkarın,fırça ile heryerine sıvı yağ sürüp 180 derece fırında kızarıp biraz yumuşamalarını sağlayın...
Tavukları küçük küçük doğrayıp tavada suyunu çekip biraz kavrulmaya başlayınca,küçük küçük doğranmış soğan,biberler ve tuzuda ilave edip kavurun,saımsakları rendeleyin salçayıda ilave edip biraz daha kavurup altını kapatın,baharatlarınıda ilave edip karıştırın...
Fırından aldığınız patlıcanların içerisine kavrulan tavuklu harcı paylaştırın,1 çay bardağı suda yarım yemek kaşığı salçayı eritip patlıcanların dış tarafına doğru döküp,170 derecede fırında 10 dakika pişirin...
Beşamel sos için,tereyağını eritin,unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun,sütü ilave edip çırparak 1 dakika pişirin 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ilave edip karıştırın,fırından çıkardığınız patlıcanların üzerine paylaştırın,kaşar rendeside serpip 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان شکم پر با مرغ
این غذا در اصل با سس بشامل درست میشود کسانی که میخواهند میتوانید با سس بشامل درست کنند به این شکل هم خوب میشود.

مواد لازم:
💜 2 عدد بادمجان (دلمه ای)
💜نیم کیلو گوشت مرغ بدون استخوان(اگه از ران بالایی باشد لذیذتر میشود)
💜 6 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد پیاز
💜 1 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)
💜 2 حبه سیر
💜 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، آویشن، زیره

برای سس بشامل:
💜 نصف قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری آرد
💜 1.5 استکان شیر(استکان کمرباریک ترک، 150 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده

برای روی آن:
💜 پنیر کاشار رنده شده(و یا پنیر پیتزا)

طرز تهیه:
بادمجان ها را بشویید و بصورت راه راه پوست بکنید. از وسط نصف کنید. با کمک قاشق کمی از داخلشان را خالی کنید، با فرچه هر طرف بتدمجان ها روغن مایع بزنید. داخل فر 180درجه بذارید تا سرخ شده و کمی نرم شوند.
مرغ را ریز ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و مرغ را اضافه کنید. وقتی آب مرغ کشیده شد و کمی شروع به سرخ شدن کرد، پیاز ریز ریز خرد شده، فلفل های خرد شده و نمک را اضافه کنید و تفت بدید. سیر را رنده کنید. رب را هم اضافه کرده کمی تفت بدید اجاق را خاموش کنید، ادویه ها را اضافه کرده هم بزنید.
مواد مرغ سرخ شده را داخل بادمجان های از فر خارج شده بریزید و داخل ظرف مخصوص فر بچینید، نصف قاشق غذاخوری رب را داخل 1 استکان آب حل کنید و داخل ظرف بیرون بادمجان ها بریزید و در فر 170درجه 10 دقیقه بپزید.
برای سس بشامل، کره را آب کنید، آرد را اضافه کنید و تا وقتی بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید. شیر را اضافه کرده در حالیکه مدام هم میزنید 1 دقیقه بپزید. 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و هم بزنید. روی بادمجان های از فر خارج شده بریزید، کمی پنیر پیتزا رنده شده هم بپاشید. در فر 180درجه تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات