🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بادمجان_شکم_پاره_با_سس_بشامل_در_فر

از:
neff_el
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNIYARIK
Malzemeler;
3 adet bostan patlıcan veya 6 adet kemer patlıcan
İç harcı İçin ;
500 ve kıyma
1 adet orta boysoğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
3-4 adet yeşil sivri biber
1’er tatlı k. Domates ve biber salçası
1 tatlı k. Tuz
1 adet domates
Beşamel sosu İçin;
1 yemek k. Tereyağ
1 yemek k. Un birlikte ocakta kavrulur kokusu çıkınca 1 su b. Süt yavaş yavaş ilave edilir Tuz, karabiber de eklenir bir iki taşım kaynayınca kapatılır.
Yapılışı;
İlk önce patlıcanlar ortadan ikiye kesilir . Fırça yardımı ile güzelce zeytinyağı ile yağlanır biraz tuz serpilir . 180 C fırında üzeri pembeleşene dek pişirilir . O pişerken ocağa yapışmaz bir tava konur kıyma güzelce kavrulur az yağlı ise biraz yağ ilave edilir . Sırası ile küp doğranmış soğan , kırmızı dolmalık biber , sivri biber eklenir ara ara karıştırılarak çevrilir . Şalçalar , tuz ve istenirse biraz karabiber eklenir . Kapatmaya yakın soyulmuş küçük doğranmış domates de eklenir .
Patlıcanların içi çatal yardımı ile hafifçe bastırılarak açılır içine önce kıymalı harç konur , ardından üzerini kaplayacak şekilde beşamel sos gezdirilir istenirse en üste domates biber konur tekrardan fırında bir yarım saat kadar pişirilir . Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان شکم پاره با سس بشامل در فر

مواد لازم:
💜 3 عدد بادمجان محلی و یا 6 عدد بادمجان درختی

برای مواد داخل :
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز متوسط
💜 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
💜 3_4 عدد فلفل سیوری سبز
💜 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی و رب فلفل
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 عدد گوجه فرنگی

برای سس بشامل:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری آرد
آرد و کره را با هم روی اجاق تفت بدید، وقتی بوی خامی آرد گرفته شد 1 لیوان شیر را کم کم اضافه کرده، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کرده مدام هم بزنید کمی که جوشید اجاق را خاموش کنید.

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را از وسط نصف کنید. به کمک فرچه با روغن زیتون چرب کنید کمی هم نمک بپاشید و داخل سینی فر بچینید. در فر 180 درجه تا زمانیکه روی آن سرخ شود بپزید. در این حین که میپزد، ماهیتابه نچسبی را روی اجاق بذارید، گوشت چرخ کرده را خوب تفت دهید اگر کم چرب هست کمی روغن اضافه کنید. به ترتیب، پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای قرمز، فلفل سبز را اضافه کرده هرازگاهی هم بزنید. رب ها، نمک و درصورت دلخواه کمی فلفل سیاه اضافه کنید. نزدیک به زمان خاموش کردن اجاق، گوجه فرنگی پوست کنده و ریز خرد شده هم اضافه کنید. داخل بادمجان ها را به کمک چنگال کمی فشار داده باز کنید، داخل آن ابتدا مواد چرخ کرده را گذاشته، سپس روی آن سس بشامل را بریزید بطوریکه سطح آن را بگیرد. درصورت دلخواه روی آن گوجه فرنگی و فلفل گذاشته و دوباره نیم ساعت داخل فر بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات