🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#خوراک_گوشت_و_بادمجان_در_فر
از:
hayatcafe
Patlıcanın her hali ayrı güzel😘
Fırında Etli paylıcan yemeği İçin❤️❤️Malzemeler
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
1 Kilo patlıcan
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
3 Adet orta boy domates
3-4 Adet yeşil biber
2 Orta boy kuru soğan
4-5 diş sarımsak
Tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber,kimyon ve tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Eti pişirmek için 1 su bardağı sıcak su
Patlıcanları kızartmak için yeterince sıvıyağ
Yapımı
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak genişliğinde yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda kara suyu çıkana kadar yarım saat bekletin.
Bu sırada etini hazırlamak için tencereye tereyağını ekleyip kızdırın ve kuşbaşı etlerinizi ilave edin ve etler suyunu salıp çektiğinde yarım ay doğradığınız soğanları ilave edip,soğanlarla birlikte etinizi kavurun.
Soğanlar sararmaya başladığında biber salçasını ekleyip,karıştırın ve irice doğradığınız domatesleri ve soyup irice doğradığınız sarımsakları ekleyip,birkaç dakika pişirip sıcak suyunu ilave edin.Baharatlarını,tuzunu da ekleyip,etler yumuşayana kadar pişirin.(Ben düdüklüde pişirdiğim için su bardağı su ekledim.Düdüklü için yeterli geldi ama normal tencerede pişirenler biraz daha fazla ekleyebilir ama kesinlikle çok sulu olmamalı.Etleri pişirecek kadar ve az su ilavesi yeterli.Etler piştiğinde yine en fazla tencerede 1 su bardağına yakın yemeğin suyu kalmış olmalı.
Pişen eti ocaktan alın bir kenarda beklesin.
Patlıcanları sudan çıkartın ve suyunu elinizle hafifçe patlıcanları parçalamadan sıkın.
Tavada yağı kızdırın ve patlıcan dilimlerini kızartın ama tamamen kızartmayın. Hafif diri kalsın kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ki fazla yağını çeksin.Sonra biberleride aynı yağda hafif kızartın.
Daha sonra pişireceğiniz tepsiye patlıcanları yerleştirin.Pişen eti de suyuyla birlikte patlıcanların üzerine dökün ve yaydırın. Kızarttığınız biberleri üzerine yerleştirin.Üzerine yağlı kağıt kapatın.
Önceden 180 derece fırında patlıcanlar tamamen pişene kadar pişirin.Zaten öncesinde patlıcanı yarı yarıya kızarttığımız için fırında çok kısa sürede pişiyor dikkati olun.
ترجمه از:
@mina_alzs
خوراک گوشت و بادمجان در فر
مواد لازم:
💜1 کیلو بادمجان
💜نیم کیلو گوشت گوساله قیمه ای خرد شده
💜3 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
💜4_3 عدد فلفل سبز
💜2 عدد پیاز متوسط
💜5_4 حبه سیر
💜1 قاشق مربا خوری رب فلفل
💜فلفل سیاه ، زیره و نمک
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜1 لیوان آب گرم برای پختن گوشت
💜روغن مایع به مقدار کافی برای سرخ کردن بادمجان
طرز تهیه:
بادمجان ها را یک در میان پوست بکنید و به ضخامت 1 انگشت حلقه ای خرد کنید و داخل آب نمک حدود نیم ساعت نگه دارید. در این فاصله کره را داخل ماهیتابه آب کنید و گوشت ها را اضافه کنید تا آب بیندازد وقتی که آب گوشت کشیده شد پیاز خلالی خرد شده را اضافه کنید و گوشت و پیاز را با هم تفت بدید. وقتی پیاز شروع به زرد شدن کرد رب فلفل را اضافه کنید و هم بزنید .گوجه فرنگی درشت خرد شده و سیر درشت خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید. آب گرم را اضافه کنید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید و تا وقتی که گوشت نرم شود بپزید من چون داخل زودپز پختم این مقدار آب کافی بود اما اگر داخل قابلمه میپزید کمی بیشتر آب بریزید ولی به هیچ وجه نباید آب زیاد باشد. آب به مقداری که گوشت بپزد کافی است. وقتی که گوشت میپزد باید کمتر از یک لیوان آب داخل گوشت بماند. گوشت پخته شده را از اجاق بردارید و کنار بذارید. بادمجان ها را آبکش کنید و بادمجان ها را با دست کمی فشار بدید تا آبش خارج شود. روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید و بادمجان ها را سرخ کنید اما کاملا سرخ نشود. کمی سفت بماند. بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس فلفل ها را در همان روغن کمی سرخ کنید. سپس بادمجان ها را داخل ظرف بچینید و گوشت پخته شده را همراه با آبش روی بادمجان ها بریزید و فلفل های سرخ شده را روی گوشت بذارید. روی ظرف کاغذ روغنی بکشید و در فر 180 درجه تا وقتی که کاملا بپزد نگه دارید. دقت کنید که چون بادمجان ها نیمه سرخ شده است در زمان کوتاهی میپزد.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#خوراک_گوشت_و_بادمجان_در_فر
از:
hayatcafe
Patlıcanın her hali ayrı güzel😘
Fırında Etli paylıcan yemeği İçin❤️❤️Malzemeler
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
1 Kilo patlıcan
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
3 Adet orta boy domates
3-4 Adet yeşil biber
2 Orta boy kuru soğan
4-5 diş sarımsak
Tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber,kimyon ve tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Eti pişirmek için 1 su bardağı sıcak su
Patlıcanları kızartmak için yeterince sıvıyağ
Yapımı
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak genişliğinde yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda kara suyu çıkana kadar yarım saat bekletin.
Bu sırada etini hazırlamak için tencereye tereyağını ekleyip kızdırın ve kuşbaşı etlerinizi ilave edin ve etler suyunu salıp çektiğinde yarım ay doğradığınız soğanları ilave edip,soğanlarla birlikte etinizi kavurun.
Soğanlar sararmaya başladığında biber salçasını ekleyip,karıştırın ve irice doğradığınız domatesleri ve soyup irice doğradığınız sarımsakları ekleyip,birkaç dakika pişirip sıcak suyunu ilave edin.Baharatlarını,tuzunu da ekleyip,etler yumuşayana kadar pişirin.(Ben düdüklüde pişirdiğim için su bardağı su ekledim.Düdüklü için yeterli geldi ama normal tencerede pişirenler biraz daha fazla ekleyebilir ama kesinlikle çok sulu olmamalı.Etleri pişirecek kadar ve az su ilavesi yeterli.Etler piştiğinde yine en fazla tencerede 1 su bardağına yakın yemeğin suyu kalmış olmalı.
Pişen eti ocaktan alın bir kenarda beklesin.
Patlıcanları sudan çıkartın ve suyunu elinizle hafifçe patlıcanları parçalamadan sıkın.
Tavada yağı kızdırın ve patlıcan dilimlerini kızartın ama tamamen kızartmayın. Hafif diri kalsın kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ki fazla yağını çeksin.Sonra biberleride aynı yağda hafif kızartın.
Daha sonra pişireceğiniz tepsiye patlıcanları yerleştirin.Pişen eti de suyuyla birlikte patlıcanların üzerine dökün ve yaydırın. Kızarttığınız biberleri üzerine yerleştirin.Üzerine yağlı kağıt kapatın.
Önceden 180 derece fırında patlıcanlar tamamen pişene kadar pişirin.Zaten öncesinde patlıcanı yarı yarıya kızarttığımız için fırında çok kısa sürede pişiyor dikkati olun.
ترجمه از:
@mina_alzs
خوراک گوشت و بادمجان در فر
مواد لازم:
💜1 کیلو بادمجان
💜نیم کیلو گوشت گوساله قیمه ای خرد شده
💜3 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
💜4_3 عدد فلفل سبز
💜2 عدد پیاز متوسط
💜5_4 حبه سیر
💜1 قاشق مربا خوری رب فلفل
💜فلفل سیاه ، زیره و نمک
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜1 لیوان آب گرم برای پختن گوشت
💜روغن مایع به مقدار کافی برای سرخ کردن بادمجان
طرز تهیه:
بادمجان ها را یک در میان پوست بکنید و به ضخامت 1 انگشت حلقه ای خرد کنید و داخل آب نمک حدود نیم ساعت نگه دارید. در این فاصله کره را داخل ماهیتابه آب کنید و گوشت ها را اضافه کنید تا آب بیندازد وقتی که آب گوشت کشیده شد پیاز خلالی خرد شده را اضافه کنید و گوشت و پیاز را با هم تفت بدید. وقتی پیاز شروع به زرد شدن کرد رب فلفل را اضافه کنید و هم بزنید .گوجه فرنگی درشت خرد شده و سیر درشت خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید. آب گرم را اضافه کنید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید و تا وقتی که گوشت نرم شود بپزید من چون داخل زودپز پختم این مقدار آب کافی بود اما اگر داخل قابلمه میپزید کمی بیشتر آب بریزید ولی به هیچ وجه نباید آب زیاد باشد. آب به مقداری که گوشت بپزد کافی است. وقتی که گوشت میپزد باید کمتر از یک لیوان آب داخل گوشت بماند. گوشت پخته شده را از اجاق بردارید و کنار بذارید. بادمجان ها را آبکش کنید و بادمجان ها را با دست کمی فشار بدید تا آبش خارج شود. روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید و بادمجان ها را سرخ کنید اما کاملا سرخ نشود. کمی سفت بماند. بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس فلفل ها را در همان روغن کمی سرخ کنید. سپس بادمجان ها را داخل ظرف بچینید و گوشت پخته شده را همراه با آبش روی بادمجان ها بریزید و فلفل های سرخ شده را روی گوشت بذارید. روی ظرف کاغذ روغنی بکشید و در فر 180 درجه تا وقتی که کاملا بپزد نگه دارید. دقت کنید که چون بادمجان ها نیمه سرخ شده است در زمان کوتاهی میپزد.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات