#قرابیه_براونی_بیسکوییتی
از:
sumeyyeomer
Bisküvi malzemeleri
250 gram tereyağı
1su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı nişasta(Mısır, buğday farketmez)
1paket vanilin
6,5-7 su bardağı un
Hazırlanışı;
Un ve nişasta hariç diğer malzemeleri tereyağına yedirerek yoğurun. Un ve nişastayı kontrollü şekilde ekleyin. Benim yumurtalarım xl olduğundan7,5 su bardağı un koydum ama siz ayarını kendiniz yapın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bardakla keserek dizin. 170derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene dek pişirin.
Brownie kurabiye için
300gr sütlü çikolata
80gr tereyağı
4 yumurta
300 gr tozşeker(1su bardağı+1su bardağından 1parmak eksik)
1 paket vanilin
80gr mısır nişastası(4 yemek kaşığı)
40gram kakao(3 yemek kaşığı)
1çay kaşığı kabartma tozu
1çay kaşığı nescafe
1su bardağı dövülmüş fındık
Hazırlanışı
İlk olarak çikolatayı ve tereyağını bir kaba alın.Su dolu başka bir kaba oturtup benmari usulü eritin.O beklerken nişasta,kakao,kabartma tozu ve kahveyi eleyin.Ayrı bir yerde yumurtaları ve tozşekeri el çırpıcısıyla şeker eriyene dek çırpın.Vanilini ve erimiş çikolata karışımını ekleyin.Çikolata beklerken hafif katılaşmış olabilir sorun değil.Çırpmaya devam edin.Fındığı ekleyin.En son nişasta karışımını ilave edip spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.Akışkan bir kıvamı olacak.Buzdolabına kaldırın,1saat kadar bekletin.Hamur epey katılaşacak,sakın un eklemeyin.Tepsiye yağlı kağıt serin.İki kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar yapın.Çok aralıklı dizin, yayılıyorlar.1tepsi 12 kurabiye alıyor.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin.İlk olarak kurabiye yayılıp kabaracak,ardından sönüp biraz katılaşıcak.Bu aşamada fırından alın.Yumuşak deyip daha çok pişirmeyin,bekledikçe sertleşicek.Bu şekilde hamur bitene dek pişirmeye devam edin.Sanırım 6 tepsi çıkıyor. Son olarak bisküvilerin üzerine fındık kreması sürerek brownie kurabiyeyi yapıştırın.
قرابیه براونی بیسکوییتی
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت:
💜250 گرم کره
💜1 لیوان روغن مایع (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜3 عدد تخم مرغ
💜1 و نیم لیوان شکر
💜1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
💜1.5 لیوان نشاسته (ذرت یا گندم فرقی نمیکند)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜6.5 الی 7 لیوان آرد
طرز تهیه:
تمام مواد بجز آرد و نشاسته را با حل کردن در کره ورز دهید. نشاسته و آرد را با کنترل اضافه کنید. چون سایز تخم مرغ های من خیلی بزرگ بود 7ونیم لیوان آرد ریختم، اما شما خودتان قوام خمیر را کنترل کنید(به اندازه ای آرد بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد)خمیر را روی کاغذ روغنی با وردنه باز کنید و با لیوان برش بزنید و روی سینی که کاغذ روغنی پهن کردید، بچینید. داخل فر 170درجه از قبل گرم شده تا زمانیکه طلایی رنگ شود بپزید.
مواد لازم برای قرابیه براونی:
💜300 گرم شکلات شیری
💜80 گرم کره
💜4 عدد تخم مرغ
💜300 گرم شکر(1 لیوان + از یک لیوان یک بند انگشت کمتر)
💜1 پاکت وانیل شکری
💜80 گرم نشاسته ذرت(4 قاشق غذاخوری)
💜40 گرم پودرکاکائو(3 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق چایخوری پکینگ پودر
💜1 قاشق چایخوری نسکافه
💜1 لیوان فندق خورد شده
طرز تهیه:
ابتدا شکلات و کره را در ظرفی بریزید. داخل ظرف پر آب دیگری گذاشته با روش بنماری آب کنید. در این حین، نشاسته، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نسکافه را الک کنید. در ظرف دیگری تخم مرغها و شکر را با هم زن دستی تا زمانیکه شکر آب شود هم بزنید. وانیل شکری و مخلوط شکلات آب شده را اضافه کنید. وقتی شکلات بماند امکان دارد کمی سفت شود مشکلی نیست. به هم زدن ادامه دهید. فندق را اضافه کنید. در آخر مخلوط نشاسته را اضافه کرده به کمک کفگیر از پایین بطرف بالا خوب هم بزنید. قوام رقیقی خواهد داشت. داخل یخچال بذارید، حدود 1 ساعت بماند. خمیر تا حدود زیادی سفت میشود، هرگز آرد اضافه نکنید. روی سینی کاغذ روغنی پهن کنید. به کمک دو قاشق توپ هایی به بزرگی گردو درست کنید. با فاصله زیادی بچینید، پهن میشوند. در یک سینی 12 عدد قرابیه جای میگیرد. داخل فر 180 درجه 8_10 دقیقه بپزید. درابتدا قرابیه پهن شده و پف میکند، سپس پف آن خوابیده کمی سفت میشود. در این مرحله از فر خارج کنید. فکر نکنید نرم هست و بیشتر بپزید، هرچقدر بماند سفت تر میشود. به این صورت تا زمانیکه خمیر تمام شود به پختن ادامه دهید. فکر میکنم 6 سینی درست میشود. درآخر روی بیسکوییت ها کرم فندقی مالیده براونی را بچسبانید و به دلخواه تزیین کنید.
@Turkyemekler
از:
sumeyyeomer
Bisküvi malzemeleri
250 gram tereyağı
1su bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı nişasta(Mısır, buğday farketmez)
1paket vanilin
6,5-7 su bardağı un
Hazırlanışı;
Un ve nişasta hariç diğer malzemeleri tereyağına yedirerek yoğurun. Un ve nişastayı kontrollü şekilde ekleyin. Benim yumurtalarım xl olduğundan7,5 su bardağı un koydum ama siz ayarını kendiniz yapın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bardakla keserek dizin. 170derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene dek pişirin.
Brownie kurabiye için
300gr sütlü çikolata
80gr tereyağı
4 yumurta
300 gr tozşeker(1su bardağı+1su bardağından 1parmak eksik)
1 paket vanilin
80gr mısır nişastası(4 yemek kaşığı)
40gram kakao(3 yemek kaşığı)
1çay kaşığı kabartma tozu
1çay kaşığı nescafe
1su bardağı dövülmüş fındık
Hazırlanışı
İlk olarak çikolatayı ve tereyağını bir kaba alın.Su dolu başka bir kaba oturtup benmari usulü eritin.O beklerken nişasta,kakao,kabartma tozu ve kahveyi eleyin.Ayrı bir yerde yumurtaları ve tozşekeri el çırpıcısıyla şeker eriyene dek çırpın.Vanilini ve erimiş çikolata karışımını ekleyin.Çikolata beklerken hafif katılaşmış olabilir sorun değil.Çırpmaya devam edin.Fındığı ekleyin.En son nişasta karışımını ilave edip spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.Akışkan bir kıvamı olacak.Buzdolabına kaldırın,1saat kadar bekletin.Hamur epey katılaşacak,sakın un eklemeyin.Tepsiye yağlı kağıt serin.İki kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar yapın.Çok aralıklı dizin, yayılıyorlar.1tepsi 12 kurabiye alıyor.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin.İlk olarak kurabiye yayılıp kabaracak,ardından sönüp biraz katılaşıcak.Bu aşamada fırından alın.Yumuşak deyip daha çok pişirmeyin,bekledikçe sertleşicek.Bu şekilde hamur bitene dek pişirmeye devam edin.Sanırım 6 tepsi çıkıyor. Son olarak bisküvilerin üzerine fındık kreması sürerek brownie kurabiyeyi yapıştırın.
قرابیه براونی بیسکوییتی
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت:
💜250 گرم کره
💜1 لیوان روغن مایع (لیوان یا پیمانه قنادی)
💜3 عدد تخم مرغ
💜1 و نیم لیوان شکر
💜1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
💜1.5 لیوان نشاسته (ذرت یا گندم فرقی نمیکند)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜6.5 الی 7 لیوان آرد
طرز تهیه:
تمام مواد بجز آرد و نشاسته را با حل کردن در کره ورز دهید. نشاسته و آرد را با کنترل اضافه کنید. چون سایز تخم مرغ های من خیلی بزرگ بود 7ونیم لیوان آرد ریختم، اما شما خودتان قوام خمیر را کنترل کنید(به اندازه ای آرد بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد)خمیر را روی کاغذ روغنی با وردنه باز کنید و با لیوان برش بزنید و روی سینی که کاغذ روغنی پهن کردید، بچینید. داخل فر 170درجه از قبل گرم شده تا زمانیکه طلایی رنگ شود بپزید.
مواد لازم برای قرابیه براونی:
💜300 گرم شکلات شیری
💜80 گرم کره
💜4 عدد تخم مرغ
💜300 گرم شکر(1 لیوان + از یک لیوان یک بند انگشت کمتر)
💜1 پاکت وانیل شکری
💜80 گرم نشاسته ذرت(4 قاشق غذاخوری)
💜40 گرم پودرکاکائو(3 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق چایخوری پکینگ پودر
💜1 قاشق چایخوری نسکافه
💜1 لیوان فندق خورد شده
طرز تهیه:
ابتدا شکلات و کره را در ظرفی بریزید. داخل ظرف پر آب دیگری گذاشته با روش بنماری آب کنید. در این حین، نشاسته، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نسکافه را الک کنید. در ظرف دیگری تخم مرغها و شکر را با هم زن دستی تا زمانیکه شکر آب شود هم بزنید. وانیل شکری و مخلوط شکلات آب شده را اضافه کنید. وقتی شکلات بماند امکان دارد کمی سفت شود مشکلی نیست. به هم زدن ادامه دهید. فندق را اضافه کنید. در آخر مخلوط نشاسته را اضافه کرده به کمک کفگیر از پایین بطرف بالا خوب هم بزنید. قوام رقیقی خواهد داشت. داخل یخچال بذارید، حدود 1 ساعت بماند. خمیر تا حدود زیادی سفت میشود، هرگز آرد اضافه نکنید. روی سینی کاغذ روغنی پهن کنید. به کمک دو قاشق توپ هایی به بزرگی گردو درست کنید. با فاصله زیادی بچینید، پهن میشوند. در یک سینی 12 عدد قرابیه جای میگیرد. داخل فر 180 درجه 8_10 دقیقه بپزید. درابتدا قرابیه پهن شده و پف میکند، سپس پف آن خوابیده کمی سفت میشود. در این مرحله از فر خارج کنید. فکر نکنید نرم هست و بیشتر بپزید، هرچقدر بماند سفت تر میشود. به این صورت تا زمانیکه خمیر تمام شود به پختن ادامه دهید. فکر میکنم 6 سینی درست میشود. درآخر روی بیسکوییت ها کرم فندقی مالیده براونی را بچسبانید و به دلخواه تزیین کنید.
@Turkyemekler