🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سوفله_در_قابلمه
از:
Masmavi3_mutfakta
____TENCEREDE SUFLE_____
Püf Noktalar
➡Kullanmış olduğunuz Fincan veya kalıbın büyüklüğü pişme süresini etkiliycektir, mesela büyük bir Kahve Fincanı ile Rafadan Sufle 5/6 dakika sürebilir.
➡Hiç cekinmeden Kapağını kaldırıp kontrol edebilirsiniz asla sorun değil, Fırında pişen Sufleler gibi sönme olmiycaktir.
➡Sicak Servis etmeniz Makbuldür fakat soguduktan sonrada nefis lezzeti ile servis edebilirsiniz.
Kullandığım ölçü
➡125 ml çay bardağı
Buyrun Malzemeler
▪1 çay bardağı Süt
▪40 gr Tereyağ
▪2 Yumurta Akı
▪2 Yumurta Sarısı
▪2 yemek kaşığı Şeker
▪1 yemek kaşığı Un
▪1 yemek kaşığı Kakao
▪100 gr Bitter Çikolata
▪bir fiske Tuz
Pişme Süresi :
Orta derecede kaynamakta olan suda,
3/4 dakikada akışkan,
4/5 dakikada Rafadan
5/6 dakikada Katı kivamli Sufleleriniz Servise hazırdır.
Tarifi :Süt ve tereyağı ocakta ısıtıp kenara alın, çikolata ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıp ilinmaya bırakın.
Öte yandan Yumurta akını şeker ve bir fiske tuz ile köpük kıvamına getirin (oldukça sert ve beyaz olmali)
Çikolatalı harciniza yumurta sarısını ve unu ekleyip karıştırın prüssüz olmalı , Yumurta akını azar azar ilave edip söndürmeden yedirin,Sufle harciniz hazır 👍
Yaglanmamis kaliplariniza pay edip damak zevkinize göre pişirin (akışkan, rafadan veya kati)
Sufleniz unutulmaz dokusu ve lezzetiyle Servise hazırdır 👌
ترجمه از:
@mina_alzs
سوفله در قابلمه
نکات مهم:
❣مدت زمان پخت به بزرگی و کوچکی فنجان و یا قالب بستگی دارد. مثلا داخل فنجان بزرگ 5/6 دقیقه زمان پخت طول میکشد.
❣میتوانید در قابلمه را بردارید و پخت سوفله را کنترل کنید هیچ اشکالی ندارد. مثل سوفله های داخل فر پف سوفله نمیخوابد.
❣به صورت گرم صرف شود بهتر است ، اما بصورت سرد هم با طعم لذیذش میتونید سرو کنید
پیمانه هایی که استفاده کردم
💜استکان 125 میلی
مواد لازم:
💜1 استکان شیر(125 گرم)
💜40 گرم کره
💜2 عدد سفیده تخم مرغ
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜100 گرم شکلات تلخ
💜1 پنس نمک
زمان پخت:
آب در حال جوشیدن با حرارت متوسط:
💜3/4 دقیقه حالت روان
💜4/5 دقیقه نرمال
💜5/6 دقیقه سفت
طرز تهیه:
شیر و کره را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گرم کنید تا کره آب شود. سپس داخل کاسه ای بریزید و شکلات تلخ و پودر کاکائو را اضافه کنید و بلافاصله با همزن دستی هم بزنید تا شکلات با گرمای شیر آب شود. سفیده تخم مرغ را با شکر و یک پنس نمک تا وقتی که خوب کف کند با دور تند همزن خوب هم بزنید(باید سفید و سفت شود و وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد . میتوانید اول سفیده را با نمک هم بزنید بعد شکر را کم کم بریزید و هم بزنید )زرده تخم مرغ و آرد را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و و تا وقتی که یکدست شود خوب هم بزنید. سفیده تخم مرغ را کم کم به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و آرام و با حرکت دورانی هم بزنید با اینکار سوفله ها موقع پخت پف میکنند. میتوانید داخل فنجان و قالب سوفله بریزید. بدون اینکه فنجان و قالب را چرب کنید مایه سوفله را داخل فنجان و قالب بریزید . داخل قابلمه 1.5 سانت آب بریزید و وقتی جوشید قالبها را داخل قابلمه بذارید باید با حرارت متوسط بجوشد. در قابلمه را با دستمال حوله ای بپوشانید و ببندید و طبق زمانی که در بالا گفته شد سوفله آبکی ، نرمال و یا سفت را آماده کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______________
🎥 @food_clips 👈 کلیپ آشپزی
#سوفله_در_قابلمه
از:
Masmavi3_mutfakta
____TENCEREDE SUFLE_____
Püf Noktalar
➡Kullanmış olduğunuz Fincan veya kalıbın büyüklüğü pişme süresini etkiliycektir, mesela büyük bir Kahve Fincanı ile Rafadan Sufle 5/6 dakika sürebilir.
➡Hiç cekinmeden Kapağını kaldırıp kontrol edebilirsiniz asla sorun değil, Fırında pişen Sufleler gibi sönme olmiycaktir.
➡Sicak Servis etmeniz Makbuldür fakat soguduktan sonrada nefis lezzeti ile servis edebilirsiniz.
Kullandığım ölçü
➡125 ml çay bardağı
Buyrun Malzemeler
▪1 çay bardağı Süt
▪40 gr Tereyağ
▪2 Yumurta Akı
▪2 Yumurta Sarısı
▪2 yemek kaşığı Şeker
▪1 yemek kaşığı Un
▪1 yemek kaşığı Kakao
▪100 gr Bitter Çikolata
▪bir fiske Tuz
Pişme Süresi :
Orta derecede kaynamakta olan suda,
3/4 dakikada akışkan,
4/5 dakikada Rafadan
5/6 dakikada Katı kivamli Sufleleriniz Servise hazırdır.
Tarifi :Süt ve tereyağı ocakta ısıtıp kenara alın, çikolata ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıp ilinmaya bırakın.
Öte yandan Yumurta akını şeker ve bir fiske tuz ile köpük kıvamına getirin (oldukça sert ve beyaz olmali)
Çikolatalı harciniza yumurta sarısını ve unu ekleyip karıştırın prüssüz olmalı , Yumurta akını azar azar ilave edip söndürmeden yedirin,Sufle harciniz hazır 👍
Yaglanmamis kaliplariniza pay edip damak zevkinize göre pişirin (akışkan, rafadan veya kati)
Sufleniz unutulmaz dokusu ve lezzetiyle Servise hazırdır 👌
ترجمه از:
@mina_alzs
سوفله در قابلمه
نکات مهم:
❣مدت زمان پخت به بزرگی و کوچکی فنجان و یا قالب بستگی دارد. مثلا داخل فنجان بزرگ 5/6 دقیقه زمان پخت طول میکشد.
❣میتوانید در قابلمه را بردارید و پخت سوفله را کنترل کنید هیچ اشکالی ندارد. مثل سوفله های داخل فر پف سوفله نمیخوابد.
❣به صورت گرم صرف شود بهتر است ، اما بصورت سرد هم با طعم لذیذش میتونید سرو کنید
پیمانه هایی که استفاده کردم
💜استکان 125 میلی
مواد لازم:
💜1 استکان شیر(125 گرم)
💜40 گرم کره
💜2 عدد سفیده تخم مرغ
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜100 گرم شکلات تلخ
💜1 پنس نمک
زمان پخت:
آب در حال جوشیدن با حرارت متوسط:
💜3/4 دقیقه حالت روان
💜4/5 دقیقه نرمال
💜5/6 دقیقه سفت
طرز تهیه:
شیر و کره را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گرم کنید تا کره آب شود. سپس داخل کاسه ای بریزید و شکلات تلخ و پودر کاکائو را اضافه کنید و بلافاصله با همزن دستی هم بزنید تا شکلات با گرمای شیر آب شود. سفیده تخم مرغ را با شکر و یک پنس نمک تا وقتی که خوب کف کند با دور تند همزن خوب هم بزنید(باید سفید و سفت شود و وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد . میتوانید اول سفیده را با نمک هم بزنید بعد شکر را کم کم بریزید و هم بزنید )زرده تخم مرغ و آرد را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و و تا وقتی که یکدست شود خوب هم بزنید. سفیده تخم مرغ را کم کم به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و آرام و با حرکت دورانی هم بزنید با اینکار سوفله ها موقع پخت پف میکنند. میتوانید داخل فنجان و قالب سوفله بریزید. بدون اینکه فنجان و قالب را چرب کنید مایه سوفله را داخل فنجان و قالب بریزید . داخل قابلمه 1.5 سانت آب بریزید و وقتی جوشید قالبها را داخل قابلمه بذارید باید با حرارت متوسط بجوشد. در قابلمه را با دستمال حوله ای بپوشانید و ببندید و طبق زمانی که در بالا گفته شد سوفله آبکی ، نرمال و یا سفت را آماده کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______________
🎥 @food_clips 👈 کلیپ آشپزی