🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تارت_شکلاتی_کاراملی
KARAMELLİ ÇİKOLATALI TART
TARTI İÇİN : 🍩 12 yemek kaşıgı un 🍩 200 gr Tereyağı 🍩 yarım su bardağı şeker 🍩 Üç yemek kaşığı kakao 🍩 1 yumurta
KARAMELİ İÇİN : 🍩 Bir su bardağı şeker 🍩 İki yemek kaşığı tereyağı 🍩 100 ml krema
GANAJ İÇİN : 🍩 200 ml krema 🍩 200 gr bitter çikolata
YAPIMI : İlk önce tart hamurunu yapalım💪🏻 yağlı unu ve şekeri elinizde ekmek ufağı görünümüne gelene kadar yoğurun 💪🏻 Kakao ve yumurtayı ilave edip yormaya devam edin 💪🏻 yumuşak ele yapışmayan bir tart hamuru elde edip buzdolabı poşeti ne koyarak 15 20 dakika kadar buzlukta bekletin💪🏻 Bu sırada karamelini yapmalıyız 💪🏻 Şekeri bir tencereye koyup karamelize olana kadar bekleyin 💪🏻 Şeker karamelize olduktan sonra içine tereyağı'nı ekleyip iyice emmesi için karıştırın 💪🏻 Şeker yağı emdikten sonra kremayı ekleyip karıştırıp bir kenara alın ve soğumaya bırakın 💪🏻 tart kalıbına yaplayın ve tart hamurunu kenarlar yüksek kalacak şekilde güzelce yayın 💪🏻 hamurun her tarafını çatalla geldikten sonra 180° fırında 20 25 dakika pişirin 💪🏻pişen tartı solmaya bırakın 💪🏻 tart soguduktan sonra kalıptan çıkarmadan karameli üstüne dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin 💪🏻 Ganajı için ilk önce kremayı kaynama noktasına getirin kırdığınız çikolataları içine ekleyip eriyene kadar karıştırın 💪🏻 Ganajımızın kıvam aldığını gördükten sonra buzdolabından çıkmış tartın üzerine dökün ve tekrar buzdolabında en az 2 saat olacak şekilde bekletin 💪🏻 afiyet olsun👌🏻👌🏻✨
ترجمه از:
@mina_alzs
تارت شکلاتی کاراملی
مواد لازم برای تارت:
💜 12 قاشق غذا خوری آرد
💜200 گرم کره
💜نصف لیوان شکر(به جای لیوان میتوانید از پیمانه قنادی استفاده کنید)
💜سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜1 عدد تخم مرغ
برای کارامل:
💜 یک لیوان شکر
💜 دو قاشق غذاخوری کره
💜100 میلی خامه(خامه صبحانه)
برای گاناش:
💜200 میلی خامه(خامه صبحانه)
💜200گرم شکلات تلخ
طرز تهیه:
کره ،شکر، آرد را با هم مخلوط کنید و تا وقتی که مثل خرده نان شود ورز بدین پودر کاکائو و تخم مرغ را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه بدید خمیر نرمی به دست آورید داخل کیسه پلاستیک بذارید و15_20دقیقه داخل فریزر استراحت بدید در این میان برای سس کارامل شکر را داخل یک قابلمه بریزید تا زمانیکه کاراملیزه شود روی اجاق گاز نگه دارید بعد از کاراملیزه شدن شکر ، کره را اضافه کنید و هم بزنید بعد از اینکه شکر کره را جذب کرد خامه را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید سرد شود خمیر را داخل قالب تارت باز کنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 20_25دقیقه بپزید بزارید سرد شود بعد از سرد شدن کارامل را داخل تارت بریزید و حد اقل 2 ساعت داخل یخچال استراحت بدید برای سس گاناش خامه را به دمای جوش برسانید(گرم شود ولی نجوشد) شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود بعد از اینکه قوام گرفت روی تارت که از یخچال درآوردید بریزید و دوباره داخل یخچال حداقل دو ساعت استراحت بدید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تارت_شکلاتی_کاراملی
KARAMELLİ ÇİKOLATALI TART
TARTI İÇİN : 🍩 12 yemek kaşıgı un 🍩 200 gr Tereyağı 🍩 yarım su bardağı şeker 🍩 Üç yemek kaşığı kakao 🍩 1 yumurta
KARAMELİ İÇİN : 🍩 Bir su bardağı şeker 🍩 İki yemek kaşığı tereyağı 🍩 100 ml krema
GANAJ İÇİN : 🍩 200 ml krema 🍩 200 gr bitter çikolata
YAPIMI : İlk önce tart hamurunu yapalım💪🏻 yağlı unu ve şekeri elinizde ekmek ufağı görünümüne gelene kadar yoğurun 💪🏻 Kakao ve yumurtayı ilave edip yormaya devam edin 💪🏻 yumuşak ele yapışmayan bir tart hamuru elde edip buzdolabı poşeti ne koyarak 15 20 dakika kadar buzlukta bekletin💪🏻 Bu sırada karamelini yapmalıyız 💪🏻 Şekeri bir tencereye koyup karamelize olana kadar bekleyin 💪🏻 Şeker karamelize olduktan sonra içine tereyağı'nı ekleyip iyice emmesi için karıştırın 💪🏻 Şeker yağı emdikten sonra kremayı ekleyip karıştırıp bir kenara alın ve soğumaya bırakın 💪🏻 tart kalıbına yaplayın ve tart hamurunu kenarlar yüksek kalacak şekilde güzelce yayın 💪🏻 hamurun her tarafını çatalla geldikten sonra 180° fırında 20 25 dakika pişirin 💪🏻pişen tartı solmaya bırakın 💪🏻 tart soguduktan sonra kalıptan çıkarmadan karameli üstüne dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin 💪🏻 Ganajı için ilk önce kremayı kaynama noktasına getirin kırdığınız çikolataları içine ekleyip eriyene kadar karıştırın 💪🏻 Ganajımızın kıvam aldığını gördükten sonra buzdolabından çıkmış tartın üzerine dökün ve tekrar buzdolabında en az 2 saat olacak şekilde bekletin 💪🏻 afiyet olsun👌🏻👌🏻✨
ترجمه از:
@mina_alzs
تارت شکلاتی کاراملی
مواد لازم برای تارت:
💜 12 قاشق غذا خوری آرد
💜200 گرم کره
💜نصف لیوان شکر(به جای لیوان میتوانید از پیمانه قنادی استفاده کنید)
💜سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜1 عدد تخم مرغ
برای کارامل:
💜 یک لیوان شکر
💜 دو قاشق غذاخوری کره
💜100 میلی خامه(خامه صبحانه)
برای گاناش:
💜200 میلی خامه(خامه صبحانه)
💜200گرم شکلات تلخ
طرز تهیه:
کره ،شکر، آرد را با هم مخلوط کنید و تا وقتی که مثل خرده نان شود ورز بدین پودر کاکائو و تخم مرغ را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه بدید خمیر نرمی به دست آورید داخل کیسه پلاستیک بذارید و15_20دقیقه داخل فریزر استراحت بدید در این میان برای سس کارامل شکر را داخل یک قابلمه بریزید تا زمانیکه کاراملیزه شود روی اجاق گاز نگه دارید بعد از کاراملیزه شدن شکر ، کره را اضافه کنید و هم بزنید بعد از اینکه شکر کره را جذب کرد خامه را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید سرد شود خمیر را داخل قالب تارت باز کنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 20_25دقیقه بپزید بزارید سرد شود بعد از سرد شدن کارامل را داخل تارت بریزید و حد اقل 2 ساعت داخل یخچال استراحت بدید برای سس گاناش خامه را به دمای جوش برسانید(گرم شود ولی نجوشد) شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود بعد از اینکه قوام گرفت روی تارت که از یخچال درآوردید بریزید و دوباره داخل یخچال حداقل دو ساعت استراحت بدید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#تارت_شکلاتی_کاراملی
از:
Sumeyyeomer
Yapılış aşamalarını bir önceki video'da izleyebilirsiniz! İnanılmaz güzel bir tatlı😍 Çikolata ve karamel sevenlerin gönlünü fethedecek😍 Siz de yapmak isterseniz tarifi;
Tartolet malzemeleri;
150 gram tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
4,5 su bardağı un
Bütün malzemeleri yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Ununu yavaş yavaş kontrollü ekliyoruz. Kalıbı tereyağı ile yağlayıp, hamuru kalıp veya bardak yardımı ile yuvarlak kesip kalıba yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar (sertleşene kadar) pişiriyoruz.
Karamel malzemeleri;
1 su bardağı tozşeker
1 paket krema (200 ml)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı tuzsuz fıstık
Toz şekeri ufak Çelik tencereye alıyoruz. Altını kısık açıp eriyene dek hiç karıştırmadan, sadece tencereyi sağa sola oynatarak eritiyoruz. Eriyip rengi biraz koyulaştığında krema ve tereyağını ilave edip iyice karıştırıyoruz. İçerisine fıstığı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Üzeri için;
1 paket sütlü çikolata (80 gr)
Hazırlanışı;
Tartoletlerin içerisine karamelli dolguyu doldurup dolapta biraz soğutuyoruz. Çikolatayı eritip üzerine birer tatlı kaşığı koyuyoruz. Dilerseniz beyaz çikolata ile benim gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun..😊
ترجمه از:
@mina_alzs
تارت شکلاتی کاراملی
مواد لازم:
برای تارت:
💜150 گرم کره
💜2 عدد تخم مرغ
💜1 استکان روغن مایع(80 گرم)
💜 1 قاشق غذا خوری ماست
💜1 لیوان پودر قند
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر
💜3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 4.5 لیوان آرد(لیوان یا پیمانه قنادی)
مواد کارامل:
💜1 لیوان شکر
💜1 پاکت خامه (200 میلی)
💜2 قاشق غذا خوری کره
💜1 استکان بادام زمینی بدون نمک
برای تزئین:
💜1 پاکت شکلات شیری (80 گرم)
طرز تهیه:
تمام مواد تارت را باهم مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیری که نرم است و به دست نمیچسبد به دست آورید آرد را کم کم با کنترل اضافه کنید(ممکن است از مقداری که نوشته شده کمتر و یا بیشتر آرد استفاده شود) قالب را با کره چرب کنید خمیر را با قالب یا لیوان گرد برش بدید داخل قالب بذارید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود نیم ساعت بپزید(تا زمانیکه سفت شود بپزید )برای سس کاراملی شکر را داخل ماهی تابه بریزید با شعله کم بدون هم زدن فقط با تکان دادن ماهی تابه آب کنید بعد از آب شدن شکر و تیره شدن رنگ شکر خامه وکره را اضافه کنید خوب هم بزنید بادام زمینی را اضافه کنید و کنار بذارید تا خنک شود داخل تارت از سس کاراملی بریزید و در کمی در یخچال بذارید تا سرد شود شکلات را آب کنید و روی تارت با قاشق مربا خوری بریزید میتوانید مثل من با شکلات سفید تزیین کنید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#تارت_شکلاتی_کاراملی
از:
Sumeyyeomer
Yapılış aşamalarını bir önceki video'da izleyebilirsiniz! İnanılmaz güzel bir tatlı😍 Çikolata ve karamel sevenlerin gönlünü fethedecek😍 Siz de yapmak isterseniz tarifi;
Tartolet malzemeleri;
150 gram tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
4,5 su bardağı un
Bütün malzemeleri yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Ununu yavaş yavaş kontrollü ekliyoruz. Kalıbı tereyağı ile yağlayıp, hamuru kalıp veya bardak yardımı ile yuvarlak kesip kalıba yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar (sertleşene kadar) pişiriyoruz.
Karamel malzemeleri;
1 su bardağı tozşeker
1 paket krema (200 ml)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı tuzsuz fıstık
Toz şekeri ufak Çelik tencereye alıyoruz. Altını kısık açıp eriyene dek hiç karıştırmadan, sadece tencereyi sağa sola oynatarak eritiyoruz. Eriyip rengi biraz koyulaştığında krema ve tereyağını ilave edip iyice karıştırıyoruz. İçerisine fıstığı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Üzeri için;
1 paket sütlü çikolata (80 gr)
Hazırlanışı;
Tartoletlerin içerisine karamelli dolguyu doldurup dolapta biraz soğutuyoruz. Çikolatayı eritip üzerine birer tatlı kaşığı koyuyoruz. Dilerseniz beyaz çikolata ile benim gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun..😊
ترجمه از:
@mina_alzs
تارت شکلاتی کاراملی
مواد لازم:
برای تارت:
💜150 گرم کره
💜2 عدد تخم مرغ
💜1 استکان روغن مایع(80 گرم)
💜 1 قاشق غذا خوری ماست
💜1 لیوان پودر قند
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر
💜3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜 4.5 لیوان آرد(لیوان یا پیمانه قنادی)
مواد کارامل:
💜1 لیوان شکر
💜1 پاکت خامه (200 میلی)
💜2 قاشق غذا خوری کره
💜1 استکان بادام زمینی بدون نمک
برای تزئین:
💜1 پاکت شکلات شیری (80 گرم)
طرز تهیه:
تمام مواد تارت را باهم مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیری که نرم است و به دست نمیچسبد به دست آورید آرد را کم کم با کنترل اضافه کنید(ممکن است از مقداری که نوشته شده کمتر و یا بیشتر آرد استفاده شود) قالب را با کره چرب کنید خمیر را با قالب یا لیوان گرد برش بدید داخل قالب بذارید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود نیم ساعت بپزید(تا زمانیکه سفت شود بپزید )برای سس کاراملی شکر را داخل ماهی تابه بریزید با شعله کم بدون هم زدن فقط با تکان دادن ماهی تابه آب کنید بعد از آب شدن شکر و تیره شدن رنگ شکر خامه وکره را اضافه کنید خوب هم بزنید بادام زمینی را اضافه کنید و کنار بذارید تا خنک شود داخل تارت از سس کاراملی بریزید و در کمی در یخچال بذارید تا سرد شود شکلات را آب کنید و روی تارت با قاشق مربا خوری بریزید میتوانید مثل من با شکلات سفید تزیین کنید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تارت_شکلاتی_کاراملی
از:
Pacikanin_mutfagi
Çilolatalı Karamelli Tart
Tart hamuru için; · Bir paket Teremyağ Gurme Kaymaklı · 2 adet yumurta sarısı
· 1 paket vanilya
· Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
· 2-2,5 su bardağı un
· Yarım su bardağı kakao
· Bir tutam tuz
Karamel sos için; · Bir paket Teremyağ Gurme Kaymaklı · 2 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı krema
· 1 tutam tuz
Ganaj için; · 150 gr bitter çikolata
· 100 ml krema
Yapılışı:
Bu ölçü ile 18 cm’lik kalıplarda iki adet çıkıyor. Tart hamuru için yumurtanın sarısı ve vanilyayı çırpalım. Pudra şekeri ve Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı da ekleyerek krema kıvamına getirelim. Un, kakao ve tuzu bir kapta karıştırarak yavaş yavaş bu karışıma ekleyelim. Elle yoğurabilirsiniz. Hamur oldukça yumuşak oluyor. Streç filme sarıp 30 dk kadar buzdolabında bekletelim. Sonra hamuru kalıbınızın boyutuna göre bölüştürüp yağlanmış tart kalıbına ya da kelepçeli kalıba yerleştirelim. Eşit oranda yayalım ve kenarlarını 2-2.5 cm kadar yukarı çıkaralım. Kalıpta da 30 dk kadar buzdolabında bekletelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirelim. Tabi kullanacağınız kalıbın boyutuna göre pişme süresi değişecektir.
Karamel sos için orta boy bir tencereyi orta ateşe koyalım. Şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştıralım. İstediğiniz karamel rengine geldiğinde Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı tek seferde ilave edelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım. Sonra kremayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Tuzu da ekleyerek oda ısısına geldikten sonra buzdolabında 3-4 saat bekletelim.
Ganaj için kremayı ısıtıp ince doğranmış çikolataları içine atıp eritelim ve soğuyup biraz katılaşması için bekletelim. En son tartın üzerine karamel sosu kenarlarını geçmeyecek kadar dökelim. Üzerine de çikolatayı dökelim.
ترجمه از:
@mina_alzs
تارت شکلاتی کاراملی
مواد لازم برای تارت:
💜1 پاکت کره teremyağ gurme kamaklı (یا کره صبحانه 250 گرم)
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜از نصف لیوان کمی بیشتر پودر قند(یا پیمانه قنادی)
💜2.5_2 لیوان آرد
💜نصف لیوان پودر کاکائو
💜1 پنس نمک
برای سس کارامل:
💜1 پاکت teremyağ gurme kaymaklı (یا کره صبحانه 250 گرم)
💜2 لیوان شکر
💜1 لیوان خامه صبحانه
💜1 پنس نمک
برای گاناش:
💜150 گرم شکلات تلخ
💜100 میلی خامه
طرز تهیه:
با این مقدار مواد دو عدد تارت با اندازه قالب 18 سانت در میاد. برای خمیر تارت زرده تخم مرغ و وانیل را هم بزنید. پودر قند و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا به قوام خامه برسد. آرد ، پودر کاکائو و نمک را داخل ظرف دیگری با هم مخلوط کنید و سپس آرام آرام به مایه تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید میتوانید با دست ورز بدید. خمیر نرمی میشود(آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرم شود) خمیر را با سلفون بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال بذارید. از خمیر نسبت به اندازه قالب بردارید و کف قالب چرب شده تارت و یا داخل قالب کمربندی به طور یکنواخت پهن کنید. از کناره ها به اندازه 2.5_2 سانت بالا ببرید. قالب را حدود 30 دقیقه در یخچال بذارید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده 30_25 دقیقه بپزید. البته نسبت به بزرگی قالب زمان پخت تغییر میکند.
برای سس کارامل قابلمه سایز متوسطی را روی اجاق با حرارت متوسط بذارید. شکر را اضافه کنید و تا وقتی که آب شود هم بزنید. وقتی به رنگ کاراملی مورد علاقه شما رسید کره را یکدفعه اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. سپس در حالی که خامه را آرام اضافه میکنید به هم زدن ادامه بدید. نمک را هم اضافه کنید(حدود 5 دقیقه بعد خاموش کنید). وقتی به دمای محیط رسید 4_3 ساعت در یخچال بذارید.
برای گاناش خامه را گرم کنید شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس کنار بذارید خنک و کمی غلیظ شود. کارامل را روی تارت بریزید طوری که به کناره ها نرود. و گاناش را روی سس کارامل بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈ڪلیک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
__________________
🏠 @modern_decorations 👈 دکوراسیون
#تارت_شکلاتی_کاراملی
از:
Pacikanin_mutfagi
Çilolatalı Karamelli Tart
Tart hamuru için; · Bir paket Teremyağ Gurme Kaymaklı · 2 adet yumurta sarısı
· 1 paket vanilya
· Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
· 2-2,5 su bardağı un
· Yarım su bardağı kakao
· Bir tutam tuz
Karamel sos için; · Bir paket Teremyağ Gurme Kaymaklı · 2 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı krema
· 1 tutam tuz
Ganaj için; · 150 gr bitter çikolata
· 100 ml krema
Yapılışı:
Bu ölçü ile 18 cm’lik kalıplarda iki adet çıkıyor. Tart hamuru için yumurtanın sarısı ve vanilyayı çırpalım. Pudra şekeri ve Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı da ekleyerek krema kıvamına getirelim. Un, kakao ve tuzu bir kapta karıştırarak yavaş yavaş bu karışıma ekleyelim. Elle yoğurabilirsiniz. Hamur oldukça yumuşak oluyor. Streç filme sarıp 30 dk kadar buzdolabında bekletelim. Sonra hamuru kalıbınızın boyutuna göre bölüştürüp yağlanmış tart kalıbına ya da kelepçeli kalıba yerleştirelim. Eşit oranda yayalım ve kenarlarını 2-2.5 cm kadar yukarı çıkaralım. Kalıpta da 30 dk kadar buzdolabında bekletelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirelim. Tabi kullanacağınız kalıbın boyutuna göre pişme süresi değişecektir.
Karamel sos için orta boy bir tencereyi orta ateşe koyalım. Şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştıralım. İstediğiniz karamel rengine geldiğinde Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı tek seferde ilave edelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım. Sonra kremayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Tuzu da ekleyerek oda ısısına geldikten sonra buzdolabında 3-4 saat bekletelim.
Ganaj için kremayı ısıtıp ince doğranmış çikolataları içine atıp eritelim ve soğuyup biraz katılaşması için bekletelim. En son tartın üzerine karamel sosu kenarlarını geçmeyecek kadar dökelim. Üzerine de çikolatayı dökelim.
ترجمه از:
@mina_alzs
تارت شکلاتی کاراملی
مواد لازم برای تارت:
💜1 پاکت کره teremyağ gurme kamaklı (یا کره صبحانه 250 گرم)
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜از نصف لیوان کمی بیشتر پودر قند(یا پیمانه قنادی)
💜2.5_2 لیوان آرد
💜نصف لیوان پودر کاکائو
💜1 پنس نمک
برای سس کارامل:
💜1 پاکت teremyağ gurme kaymaklı (یا کره صبحانه 250 گرم)
💜2 لیوان شکر
💜1 لیوان خامه صبحانه
💜1 پنس نمک
برای گاناش:
💜150 گرم شکلات تلخ
💜100 میلی خامه
طرز تهیه:
با این مقدار مواد دو عدد تارت با اندازه قالب 18 سانت در میاد. برای خمیر تارت زرده تخم مرغ و وانیل را هم بزنید. پودر قند و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا به قوام خامه برسد. آرد ، پودر کاکائو و نمک را داخل ظرف دیگری با هم مخلوط کنید و سپس آرام آرام به مایه تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید میتوانید با دست ورز بدید. خمیر نرمی میشود(آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرم شود) خمیر را با سلفون بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال بذارید. از خمیر نسبت به اندازه قالب بردارید و کف قالب چرب شده تارت و یا داخل قالب کمربندی به طور یکنواخت پهن کنید. از کناره ها به اندازه 2.5_2 سانت بالا ببرید. قالب را حدود 30 دقیقه در یخچال بذارید. سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده 30_25 دقیقه بپزید. البته نسبت به بزرگی قالب زمان پخت تغییر میکند.
برای سس کارامل قابلمه سایز متوسطی را روی اجاق با حرارت متوسط بذارید. شکر را اضافه کنید و تا وقتی که آب شود هم بزنید. وقتی به رنگ کاراملی مورد علاقه شما رسید کره را یکدفعه اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. سپس در حالی که خامه را آرام اضافه میکنید به هم زدن ادامه بدید. نمک را هم اضافه کنید(حدود 5 دقیقه بعد خاموش کنید). وقتی به دمای محیط رسید 4_3 ساعت در یخچال بذارید.
برای گاناش خامه را گرم کنید شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. سپس کنار بذارید خنک و کمی غلیظ شود. کارامل را روی تارت بریزید طوری که به کناره ها نرود. و گاناش را روی سس کارامل بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈ڪلیک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
__________________
🏠 @modern_decorations 👈 دکوراسیون
👍1