🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#کیک_هویج_اسفنجی
از:
Lezzeti_ask
Ayrıca kekte yag yok🤓10-12 cm arası bir yükseklikte, Daha geniş kalıplarda isterseniz daha alçakta yapabilirsiniz..Kelepçeli kalıp, kare kalıp, borcam herseyde yapabilirsiniz arkadaslar..Kek yapmak çok basittir aslında ama püf noktaları çok fazla..
5 yumurta
1.5 su bardagı seker (klasik 200ml lik su bardagı kullanıyorum bardak ölçülü yaparken)
1 su bardagı un
Yarım su bardagı nişasta
Yarım cay bardagı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 havuç
2 cay kasıgı tarcın
Püf noktaları:
Yumurtalar oda sıcaklıgında olmalı
Un elenmiş olmalı..
Yumurta beyazları ile sarılarını ayırıyoruz.. yumurta beyazlarına kesinlikle sarı karısmasın. nokta kadar bile karıssa beyazlar köpürmez..
1.5 bardak sekerin yarısını sarılara, kalan yarısınıda beyszlara dökelim. önce beyazları mikserle çırpalım. 4-5 dakika sürebilir.. kaseyi çevirdiğimizde dökülmeyecek. kar gibi olacak..sonra yumurta sarısı ve sekeri 3-4 dakika sarılar iyice beyazlasana kadar cırpalım.
Sarıların içine suyu ekleyelim..1-2 çrptıktan sonra elediğimiz kuru malzemeleri ekleyelim ve cırpalım.ardından 2 cay kasıgı tarcın ve 2 havuç rendesi ekleyelim..en son videodaki gibi beyazları 3 seferde söndürmeden ekleyelim .altan üstte dogru karıstıralım.. Kalıbımıza döküp 175 derece pişirelim..havuclu kekler daha uzun sürede pişer kürdanla ortasına bakın çiğ kalmasın.ilk yarım saat fırını acmayalım..çıkarınca fırın teline ters cevirelim..kek soguyunca ikiye kesip arasına pastacı kreması ekleyelim.
Krema için:
2 su bardagı süt
2 corba kasıgı un
2 corba kasıgı nisasta
2 yumurta sarısı
1 cay bardagına yakın seker
Hepsini karıstırıp pişirelim. altını kapatınca: 1 kasık tereyag ve vanilya ekleyelim. mikserle cırpalım.. En son pudra sekeri ekleyelim. Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
این کیک روغن نداره. بیشتر سوالاتی که پرسیده میشه در مورد کیک ها است. چرا پف نمیکنه ، چرا داخل کیک نمیپزه و سوالاتی مثل اینا. اندازه قالب 12_10 سانت. قالبهای بزرگ میتوانید ارتفاع کم هم درست کنید. قالب کمربندی بندی ، قالب مربع ، ظرف پیرکس و یا داخل هر قالب دیگر میتوانید درست کنید. کیک درست کردن خیلی ساده هست اما نکات مهم کیک درست کردن خیلی زیاد هست.
مواد لازم:
💜5 عدد تخم مرغ
💜1.5 لیوان شکر(من لیوان کلاسیک 200 میلی استفاده میکنم)
💜1 لیوان آرد
💜نصف لیوان نشاسته(گندم)
💜نصف استکان آب داغ(استکان کمر باریک ترک حدود 50 گرم)
💜1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5قاشق چای خوری)
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜2 عدد هویج
💜2 قاشق چای خوری دارچین
نکات مهم:
تخم مرغ ها به دمای محیط رسیده باشد
آرد الک شود
طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. به سفیده تخم مرغ به هیچ وجه زرده مخلوط نشود. حتی اگر اندازه یک نقطه زرده مخلوط شود سفیده ها کف نمیکند. از 1.5 لیوان شکر نصفش را به زرده ها و نصفش را به سفیده ها اضافه کنید. ابتدا سفیده ها را با همزن بزنید 5_4 دقیقه طول میکشد. باید وقتی که کاسه را برمیگردانید نریزید. مثل برف میشود(اول سفیده را هم بزنید کف کند بعد شکر را اضافه کنید). سپس زرده تخم مرغ و شکر را 4_3 دقیقه تا وقتی که رنگش سفید شود خوب هم بزنید. آب را به زرده ها اضافه کنید و 2_1 دقیقه هم بزنید سپس مواد خشک الک شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس 2 قاشق چای خوری دارچین و 2 عدد هویج رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید(هویج را در یک جهت رنده کنید) . در آخر سفیده تخم مرغ را در 3 مرحله اضافه کنید و بدون اینکه پف مواد بخوابد آرام و با حرکت پایین به بالا هم بزنید. داخل قالب بریزید و در فر 175 بپزید. کیک های هویج در مدت زمان طولانی میپزند با خلال چوبی وسط کیک را تست کنید که خام نباشد. نیم ساعت اول در فر را باز نکنید. بعد از بیرون آوردن از فر روی توری فر برگردانید. بعد از خنک شدن کیک از وسط نصف کنید و وسط کیک کرم کیک بزنید.
برای کرم کیک:
💜2 لیوان شیر
💜2 قاشق سوپ خوری آرد
💜2 قاشق سوپ خوری نشاسته(ذرت)
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜نزدیک 1 استکان شکر(1 استکان 70 گرم است)
💜1 قاشق کره و کمی وانیل بعد از پخت
طرز تهیه کرم:
تمام مواد کرم را داخل قابلمه ای بریزید و در حالی که مدام هم میزنید بپزید تا به قوام برسد سپس اجاق را خاموش کنید و 1 قاشق کره و وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید وسط کیک بزنید و در آخر روی کیک پودر قند بپاشید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
@Turkyemekler 💜
#کیک_هویج_اسفنجی
از:
Lezzeti_ask
Ayrıca kekte yag yok🤓10-12 cm arası bir yükseklikte, Daha geniş kalıplarda isterseniz daha alçakta yapabilirsiniz..Kelepçeli kalıp, kare kalıp, borcam herseyde yapabilirsiniz arkadaslar..Kek yapmak çok basittir aslında ama püf noktaları çok fazla..
5 yumurta
1.5 su bardagı seker (klasik 200ml lik su bardagı kullanıyorum bardak ölçülü yaparken)
1 su bardagı un
Yarım su bardagı nişasta
Yarım cay bardagı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 havuç
2 cay kasıgı tarcın
Püf noktaları:
Yumurtalar oda sıcaklıgında olmalı
Un elenmiş olmalı..
Yumurta beyazları ile sarılarını ayırıyoruz.. yumurta beyazlarına kesinlikle sarı karısmasın. nokta kadar bile karıssa beyazlar köpürmez..
1.5 bardak sekerin yarısını sarılara, kalan yarısınıda beyszlara dökelim. önce beyazları mikserle çırpalım. 4-5 dakika sürebilir.. kaseyi çevirdiğimizde dökülmeyecek. kar gibi olacak..sonra yumurta sarısı ve sekeri 3-4 dakika sarılar iyice beyazlasana kadar cırpalım.
Sarıların içine suyu ekleyelim..1-2 çrptıktan sonra elediğimiz kuru malzemeleri ekleyelim ve cırpalım.ardından 2 cay kasıgı tarcın ve 2 havuç rendesi ekleyelim..en son videodaki gibi beyazları 3 seferde söndürmeden ekleyelim .altan üstte dogru karıstıralım.. Kalıbımıza döküp 175 derece pişirelim..havuclu kekler daha uzun sürede pişer kürdanla ortasına bakın çiğ kalmasın.ilk yarım saat fırını acmayalım..çıkarınca fırın teline ters cevirelim..kek soguyunca ikiye kesip arasına pastacı kreması ekleyelim.
Krema için:
2 su bardagı süt
2 corba kasıgı un
2 corba kasıgı nisasta
2 yumurta sarısı
1 cay bardagına yakın seker
Hepsini karıstırıp pişirelim. altını kapatınca: 1 kasık tereyag ve vanilya ekleyelim. mikserle cırpalım.. En son pudra sekeri ekleyelim. Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
این کیک روغن نداره. بیشتر سوالاتی که پرسیده میشه در مورد کیک ها است. چرا پف نمیکنه ، چرا داخل کیک نمیپزه و سوالاتی مثل اینا. اندازه قالب 12_10 سانت. قالبهای بزرگ میتوانید ارتفاع کم هم درست کنید. قالب کمربندی بندی ، قالب مربع ، ظرف پیرکس و یا داخل هر قالب دیگر میتوانید درست کنید. کیک درست کردن خیلی ساده هست اما نکات مهم کیک درست کردن خیلی زیاد هست.
مواد لازم:
💜5 عدد تخم مرغ
💜1.5 لیوان شکر(من لیوان کلاسیک 200 میلی استفاده میکنم)
💜1 لیوان آرد
💜نصف لیوان نشاسته(گندم)
💜نصف استکان آب داغ(استکان کمر باریک ترک حدود 50 گرم)
💜1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5قاشق چای خوری)
💜1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜2 عدد هویج
💜2 قاشق چای خوری دارچین
نکات مهم:
تخم مرغ ها به دمای محیط رسیده باشد
آرد الک شود
طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. به سفیده تخم مرغ به هیچ وجه زرده مخلوط نشود. حتی اگر اندازه یک نقطه زرده مخلوط شود سفیده ها کف نمیکند. از 1.5 لیوان شکر نصفش را به زرده ها و نصفش را به سفیده ها اضافه کنید. ابتدا سفیده ها را با همزن بزنید 5_4 دقیقه طول میکشد. باید وقتی که کاسه را برمیگردانید نریزید. مثل برف میشود(اول سفیده را هم بزنید کف کند بعد شکر را اضافه کنید). سپس زرده تخم مرغ و شکر را 4_3 دقیقه تا وقتی که رنگش سفید شود خوب هم بزنید. آب را به زرده ها اضافه کنید و 2_1 دقیقه هم بزنید سپس مواد خشک الک شده را اضافه کنید و هم بزنید. سپس 2 قاشق چای خوری دارچین و 2 عدد هویج رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید(هویج را در یک جهت رنده کنید) . در آخر سفیده تخم مرغ را در 3 مرحله اضافه کنید و بدون اینکه پف مواد بخوابد آرام و با حرکت پایین به بالا هم بزنید. داخل قالب بریزید و در فر 175 بپزید. کیک های هویج در مدت زمان طولانی میپزند با خلال چوبی وسط کیک را تست کنید که خام نباشد. نیم ساعت اول در فر را باز نکنید. بعد از بیرون آوردن از فر روی توری فر برگردانید. بعد از خنک شدن کیک از وسط نصف کنید و وسط کیک کرم کیک بزنید.
برای کرم کیک:
💜2 لیوان شیر
💜2 قاشق سوپ خوری آرد
💜2 قاشق سوپ خوری نشاسته(ذرت)
💜2 عدد زرده تخم مرغ
💜نزدیک 1 استکان شکر(1 استکان 70 گرم است)
💜1 قاشق کره و کمی وانیل بعد از پخت
طرز تهیه کرم:
تمام مواد کرم را داخل قابلمه ای بریزید و در حالی که مدام هم میزنید بپزید تا به قوام برسد سپس اجاق را خاموش کنید و 1 قاشق کره و وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید وسط کیک بزنید و در آخر روی کیک پودر قند بپاشید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
@Turkyemekler 💜