🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_اسفناجی_با_سس_بشامل
از:
Pacikanin_mutfagi
Ispanaklı başamel soslu sandal böreği
▪4 adet yufka
Islatmak için;
▪125 gr tereyağı (eritilmiş)▪1 yemek kaşığı sirke▪3-4 yemek kaşığı nişasta
İçi için;
▪1 adet soğanı ince doğrayıp biraz zeytinyağıyla soteleyin. Ardından 200gr kadar kıymayı ekleyip kavurun. Sonra doğranmış yaklaşık 400-500 gr ıspanağı ekleyip sotelemeye devam edin. Pişince tuz ve baharatları ekleyin. (Ben pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber koydum)
Başamel sos için;
▪1 yemek kaşığı tereyağı▪Çok az sıvı yağ
▪1 yemek kaşığı un ekleyip biraz kavurun. ▪1.5 su bardağı süt ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin. En son biraz tuz çok az karabiber ekleyin.
Üzeri için;
▪Rendelenmiş kaşar peyniri▪Yumurta sarısı
Yapılışı: Eritilmiş tereyağına bir yemek kaşığı sirkeyi koyun karıştırın. Bu sosla ilk yufkayı ıslatın. Ardından bir yemek kaşığı nişastayı süzgeçle yufkanın her yerine serpin. 2. yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi yapın. Ardından yufkayı üçgen olarak 8e bölün. Videodaki gibi bir kısma kadar rulo sarın. Sonra rulonun uçlarını birleştirip kalan kısımla kapatın. Hepsini bu şekilde tekrarlayıp yaplı kağıt serili tepsiye dizin. Önce ıspanaklı harcı sonra başamel sosu sonra da kaşar peynirini ekleyin. Yaklaşık 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک اسفناجی با سس بشامل
مواد لازم:
💜4 عدد یوفکا
برای خیس کردن یوفکا:
💜125 گرم کره آب شده
💜1 قاشق غذاخوری سرکه
💜4_3 قاشق غذاخوری نشاسته
💜1 قاشق غذاخوری سرکه
برای داخل بورک:
💜1 عدد پیاز ریز خرد شده
💜200 گرم گوشت چرخ کرده
💜500_400 گرم اسفناج
💜روغن زیتون برای سرخ کردن
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
پیاز را در روغن زیتون تفت بدین سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدین سپس اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت بدین وقتی پخت نمک و ادویه ها را اضافه کنید.
برای سس بشامل:
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜خیلی کم روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜1.5 لیوان شیر
💜نمک و فلفل سیاه
کره را آب کنید روغن بریزید و آرد را اضافه کرده تفت بدین سپس شیر را اضافه کنید و تا وقتی که بجوشد هم بزنید و بپزید. در آخر وقتی به قوام رسید و غلیظ شد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید
برای روی بورک:
💜پنیر رنده شده کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر)
💜زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
کره آب شده را با 1 قاشق غذاخوری سرکه هم بزنید. با این سس یوفکای اول را خیس کنید. سپس 1 قاشق نشاسته را با صافی روی تمام قسمتهای یوفکا بپاشید . یوفکای دوم را روی این یوفکا باز کنید و همان کارها را تکرار کنید. سپس یوفکا را 8 قسمت به شکل سه گوش برش بزنید. و مثل فیلم تا یک قسمت رول کنید و سپس دو سر رول را با هم یکی کنید و با قسمت باقیمانده ببندید. تمام بورکها را به این شکل آماده کنید و در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و زرده تخم مرغ بزنید. در وسط بورک ابتدا مواد اسفناجی بذارید و سپس سس بشامل و در آخر پنیر رنده شده کاشار بریزید. و در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_اسفناجی_با_سس_بشامل
از:
Pacikanin_mutfagi
Ispanaklı başamel soslu sandal böreği
▪4 adet yufka
Islatmak için;
▪125 gr tereyağı (eritilmiş)▪1 yemek kaşığı sirke▪3-4 yemek kaşığı nişasta
İçi için;
▪1 adet soğanı ince doğrayıp biraz zeytinyağıyla soteleyin. Ardından 200gr kadar kıymayı ekleyip kavurun. Sonra doğranmış yaklaşık 400-500 gr ıspanağı ekleyip sotelemeye devam edin. Pişince tuz ve baharatları ekleyin. (Ben pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber koydum)
Başamel sos için;
▪1 yemek kaşığı tereyağı▪Çok az sıvı yağ
▪1 yemek kaşığı un ekleyip biraz kavurun. ▪1.5 su bardağı süt ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin. En son biraz tuz çok az karabiber ekleyin.
Üzeri için;
▪Rendelenmiş kaşar peyniri▪Yumurta sarısı
Yapılışı: Eritilmiş tereyağına bir yemek kaşığı sirkeyi koyun karıştırın. Bu sosla ilk yufkayı ıslatın. Ardından bir yemek kaşığı nişastayı süzgeçle yufkanın her yerine serpin. 2. yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi yapın. Ardından yufkayı üçgen olarak 8e bölün. Videodaki gibi bir kısma kadar rulo sarın. Sonra rulonun uçlarını birleştirip kalan kısımla kapatın. Hepsini bu şekilde tekrarlayıp yaplı kağıt serili tepsiye dizin. Önce ıspanaklı harcı sonra başamel sosu sonra da kaşar peynirini ekleyin. Yaklaşık 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک اسفناجی با سس بشامل
مواد لازم:
💜4 عدد یوفکا
برای خیس کردن یوفکا:
💜125 گرم کره آب شده
💜1 قاشق غذاخوری سرکه
💜4_3 قاشق غذاخوری نشاسته
💜1 قاشق غذاخوری سرکه
برای داخل بورک:
💜1 عدد پیاز ریز خرد شده
💜200 گرم گوشت چرخ کرده
💜500_400 گرم اسفناج
💜روغن زیتون برای سرخ کردن
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
پیاز را در روغن زیتون تفت بدین سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدین سپس اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت بدین وقتی پخت نمک و ادویه ها را اضافه کنید.
برای سس بشامل:
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜خیلی کم روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜1.5 لیوان شیر
💜نمک و فلفل سیاه
کره را آب کنید روغن بریزید و آرد را اضافه کرده تفت بدین سپس شیر را اضافه کنید و تا وقتی که بجوشد هم بزنید و بپزید. در آخر وقتی به قوام رسید و غلیظ شد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید
برای روی بورک:
💜پنیر رنده شده کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر)
💜زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
کره آب شده را با 1 قاشق غذاخوری سرکه هم بزنید. با این سس یوفکای اول را خیس کنید. سپس 1 قاشق نشاسته را با صافی روی تمام قسمتهای یوفکا بپاشید . یوفکای دوم را روی این یوفکا باز کنید و همان کارها را تکرار کنید. سپس یوفکا را 8 قسمت به شکل سه گوش برش بزنید. و مثل فیلم تا یک قسمت رول کنید و سپس دو سر رول را با هم یکی کنید و با قسمت باقیمانده ببندید. تمام بورکها را به این شکل آماده کنید و در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و زرده تخم مرغ بزنید. در وسط بورک ابتدا مواد اسفناجی بذارید و سپس سس بشامل و در آخر پنیر رنده شده کاشار بریزید. و در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بورک_اسفناجی_با_سس_بشامل
از:
Lezzet_dergisi
Beşamel soslu börek
3 yufka
500 g ıspanak
1 soğan
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Çörekotu
1 yumurtanın sarısı
Sosu için
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
25 g tereyağı
Tuz
Islatmak için
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu
Soğanı yemeklik doğrayıp Ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları doğrayıp ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip un hafif sararıncaya kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip katılaşıncaya kadar pişirin. Ispanakları ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yufkaların üzerine Ayçiçek yağı ve süt karışımı sürüp ortadan ikiye katlayıp üçgen parçalara ayırın. Uç kısımlarına ıspanaklı harçtan yerleştirip kalın sigara böreği sarar gibi sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک اسفناجی با سس بشامل
مواد لازم:
💜3 عدد یوفکا
💜500 گرم اسفناج
💜1 عدد پیاز
💜2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
مواد لازم برای سس:
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜1 لیوان شیر
💜25 گرم کره
💜نمک
برای خیس کردن یوفکا:
💜1 استکان شیر(استکان کمر باریک ترک 100 گرم)
💜1 استکان روغن آفتابگردان (80 گرم)
برای روی بورک:
💜سیاه دانه
طرز تهیه:
پیاز را ریز خرد کنید و با روغن آفتابگردان تفت بدید تا طلایی شود . اسفناج را بشویید خشک کرده و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و 6_5 دقیقه بپزید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. در قابلمه دیگری کره را آب کنید و آرد را اضافه کنید و تفت بدید شیر را کم کم اضافه کنید و مدام با همزن دستی هم بزنید تا وقتی که غلیظ شود. اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید خنک شود روی یوفکاها مخلوط روغن و شیر بزنید و از وسط تا کنید و تیکه های مثلثی برش بزنید. در قسمت کناره یوفکا از مواد اسفناجی بذارید و مثل بورک سیگارتی رول کنید. داخل سینی چرب شده بچینید و روی بورک زرده تخم مرغ بزنید و سیاه دانه بپاشید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید.
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بورک_اسفناجی_با_سس_بشامل
از:
Lezzet_dergisi
Beşamel soslu börek
3 yufka
500 g ıspanak
1 soğan
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Çörekotu
1 yumurtanın sarısı
Sosu için
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
25 g tereyağı
Tuz
Islatmak için
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu
Soğanı yemeklik doğrayıp Ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları doğrayıp ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip un hafif sararıncaya kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip katılaşıncaya kadar pişirin. Ispanakları ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yufkaların üzerine Ayçiçek yağı ve süt karışımı sürüp ortadan ikiye katlayıp üçgen parçalara ayırın. Uç kısımlarına ıspanaklı harçtan yerleştirip kalın sigara böreği sarar gibi sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک اسفناجی با سس بشامل
مواد لازم:
💜3 عدد یوفکا
💜500 گرم اسفناج
💜1 عدد پیاز
💜2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
مواد لازم برای سس:
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜1 لیوان شیر
💜25 گرم کره
💜نمک
برای خیس کردن یوفکا:
💜1 استکان شیر(استکان کمر باریک ترک 100 گرم)
💜1 استکان روغن آفتابگردان (80 گرم)
برای روی بورک:
💜سیاه دانه
طرز تهیه:
پیاز را ریز خرد کنید و با روغن آفتابگردان تفت بدید تا طلایی شود . اسفناج را بشویید خشک کرده و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و 6_5 دقیقه بپزید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. در قابلمه دیگری کره را آب کنید و آرد را اضافه کنید و تفت بدید شیر را کم کم اضافه کنید و مدام با همزن دستی هم بزنید تا وقتی که غلیظ شود. اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید خنک شود روی یوفکاها مخلوط روغن و شیر بزنید و از وسط تا کنید و تیکه های مثلثی برش بزنید. در قسمت کناره یوفکا از مواد اسفناجی بذارید و مثل بورک سیگارتی رول کنید. داخل سینی چرب شده بچینید و روی بورک زرده تخم مرغ بزنید و سیاه دانه بپاشید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید.
🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺