تاتلی حلقه (HALKA TATLISI)

Credit : @pacikanin_mutfagi ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برای شربت:
3.5 لیوان شکر
3 لیوان آب
یک برش کوچک لیمو
شکر و آب و لیمو را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید ، شربت کمی غلیظ باشد. سپس کنار بذارید خنک شود.

روغن مایع فراوان برای سرخ کردن

برای خمیر:

1 لیوان شیر
1 لیوان آب
نصف لیوان روغن مایع
آب نصف یک عدد لیمو
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ایرمیک (سمولینا)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم ، حدود 1.5 قاشق چای خوری)
1 پنس نمک (نوک قاشق چای خوری)
حدود 4 لیوان آرد

طرز تهیه خمیر:
مواد مایع هم دمای محیط باشد. ابتدا مواد مایع ، شیر ، آب ، روغن مایع ، تخم مرغ و آبلیمو را داخل ظرفی بریزید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، سپس مواد خشک ، ایرمیک ، نمک ، وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. قوامش مثل فیلم باشد (مقداری از آرد را نگه دارید و کم کم و با کنترل بریزید و اگر خمیر خیلی آبکی بود کمی آرد اضافه کنید) خمیر را داخل قیف با ماسوره بریزید و حدود نیم ساعت در یخچال بذارید. سپس داخل ماهیتابه ای روغن فراوان بریزید. اجاق را با شعله زیاد روشن کنید وقتی روغن کاملا داغ شد مثل فیلم خمیر را داخل روغن شکل دهید. گاهی خمیر را تکان دهید تا قسمتهای داخل هم بپزد. برگردانید و پشت و رو سرخ کنید. بعد از سرخ شدن روغن اضافی را بگیرید برای اینکار چند ثانیه در هوا نگه دارید و سپس داخل شربت سرد بذارید. داخل شربت پشت و رو کنید . حدود 10_5 دقیقه داخل شربت نگه دارید. سپس میتوانید داخل بشقاب سروبذارید. میتوانید با پودر پسته تزیین کنید. نوش جان

#تاتلی_حلقه #بامیه #بامیه_ترکی

@Turkyemekler