Credit : @bronzmutfak  ❤️
Dm for credit / removal plz

مافین شکلاتی آلبالویی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان شیر (200 میلی)
2 عدد تخم مرغ بزرگ اگر تخم مرغ کوچک است 3 عدد (هم دمای محیط باشد)
از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع (90 گرم)
1 استکان شکر (100 گرم )
4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (40 گرم)
2 لیوان آرد (200 گرم)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
آلبالو

برای سس شکلاتی:
80 گرم خامه صبحانه
130 گرم شکلات

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را هم بزنید سپس روغن مایع و شیر را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. پودر کاکائو ، آرد ، بکینگ پودر و وانیل را داخل ظرف دیگری ریخته هم بزنید و داخل مایه کیک الک کنید و هم بزنید.
کمی از مایه کیک را داخل قالبهای مافین بریزید و آلبالو اضافه کنید مجدد مایه کیک بریزید.
در فر 175 درجه از قبل گرم شده بدون فن حدود 30 دقیقه بپزید. (زمان پخت در فرهای مختلف متفاوت است با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید)
زمانی که کیک میپزد خامه را گرم کنید (قبل از اینکه به نقطه جوش برسد از روی اجاق بردارید به هیچ وجه نباید بجوشد فقط خوب گرم شود) شکلات های ریز خرد شده را به خامه اضافه کنید و تا وقتی شکلات آب شود هم بزنید. سپس داخل قیف بریزید. وقتی مافین پخت بلافاصله وسط کاپ کیک را خالی کنید و با گاناش پر کنید.نوش جان

#مافین #مافین_شکلاتی #مافین_میوه_ای

@Turkyemekler