Forwarded from غذاهای ترکیه
🥰بچه ها یکی از دوستانم یه گروه دورهمی آشپزی تشکیل دادن خوشحال میشیم شما هم عضو بشید و در کنار هم از تجربیات هم استفاده کنیم
اینجا قراره کلی دستورای امتحان شده و عالی با نکات گفته بشه پس از دست ندین😍
https://t.me/+NqX1TC4sAn1jM2M8
اینجا قراره کلی دستورای امتحان شده و عالی با نکات گفته بشه پس از دست ندین😍
https://t.me/+NqX1TC4sAn1jM2M8
❤11👍1👎1
Credit : @neslinin_mutfagi_ ❤️
Dm for credit / removal plz
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 پاکت خمیر مایه خشک فوری (یک پاکت 10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
2 عدد تخم مرغ ( زرده ها برای رومال)
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
3 قاشق غذاخوری شکر
9_8 لیوان آرد
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه حل شود(خمیر مایه خشک فوری نياز به عمل آوردن ندارد) سپس روغن ، سفیده های تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و هم بزنید. بعد از لیوان 4 یا 5 با دست ورز دادن را شروع کنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. با توجه به کیفیت آرد مقدارش می‌تواند تغییر کنید. آرد را کم کم و به اندازه ای اضافه کنید که خمیر خیلی نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و از خمیر چانه هایی به اندازه دلخواه جدا کنید. من چانه هایی اندازه تخم مرغ کوچک آماده کردم و داخل خمیر پنیر و جعفری گذاشتم شما میتوانید ساده و یا هر چیزی که دوست دارید داخل خمیر بذارید. پوآچاها را داخل سینی فر بچینید و در فر 100 درجه که گرم شده و خاموش کردید بذارید و با در بسته 20_15 دقیقه بذارید تا مرحله استراحت داخل سینی انجام شود. سپس بیرون آورید و فر را روی 200 درجه بذارید. روی پوآچاها به آرامی زرده تخم مرغ بمالید و مجدد در فر گرم شده بذارید و تا وقتی روی پوآچا سرخ شود بپزید.(حدود 30_25 دقیقه )وقتی روی پوآچا سرخ شد از فر بیرون آورید و یک دستمال تمیز روی پوآچاها بکشید و استراحت دهید (با اینکار پوآچاها نرم میشوند) اگر اندازه پوآچاها را مثل من درست کنید حدود 35 پوآچا میشود ولی اگر کوچکتر درست کنید 50_45 عدد میشود. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
پوآچا پنبه ای
مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 پاکت خمیر مایه خشک فوری (یک پاکت 10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
2 عدد تخم مرغ ( زرده ها برای رومال)
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
3 قاشق غذاخوری شکر
9_8 لیوان آرد
طرز تهیه:
آب ولرم ، شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه حل شود(خمیر مایه خشک فوری نياز به عمل آوردن ندارد) سپس روغن ، سفیده های تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و هم بزنید. بعد از لیوان 4 یا 5 با دست ورز دادن را شروع کنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. با توجه به کیفیت آرد مقدارش می‌تواند تغییر کنید. آرد را کم کم و به اندازه ای اضافه کنید که خمیر خیلی نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و از خمیر چانه هایی به اندازه دلخواه جدا کنید. من چانه هایی اندازه تخم مرغ کوچک آماده کردم و داخل خمیر پنیر و جعفری گذاشتم شما میتوانید ساده و یا هر چیزی که دوست دارید داخل خمیر بذارید. پوآچاها را داخل سینی فر بچینید و در فر 100 درجه که گرم شده و خاموش کردید بذارید و با در بسته 20_15 دقیقه بذارید تا مرحله استراحت داخل سینی انجام شود. سپس بیرون آورید و فر را روی 200 درجه بذارید. روی پوآچاها به آرامی زرده تخم مرغ بمالید و مجدد در فر گرم شده بذارید و تا وقتی روی پوآچا سرخ شود بپزید.(حدود 30_25 دقیقه )وقتی روی پوآچا سرخ شد از فر بیرون آورید و یک دستمال تمیز روی پوآچاها بکشید و استراحت دهید (با اینکار پوآچاها نرم میشوند) اگر اندازه پوآچاها را مثل من درست کنید حدود 35 پوآچا میشود ولی اگر کوچکتر درست کنید 50_45 عدد میشود. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👍30👏9❤5
دوستان اگر تلگرام پرمیوم دارید لطفا با لینک زیر boost کنید مارو، ممنون❤️
https://t.me/turkyemekler?boost
https://t.me/turkyemekler?boost
Telegram
غذاهای ترکیه
از این کانال حمایت کنید تا بتواند استوری‌ها پست کند.
❤28👍3
Credit : @nerminyazilitas ❤️
Dm for credit / removal plz
سوتلاچ در فر
مواد لازم:
1 لیتر + 1 لیوان شیر
1 لیوان شکر
1 استکان برنج
2 قاشق غذاخوری نشاسته (ترجیحا نشاسته ذرت)
1 پنس نمک
2 لیوان آب (برای پختن برنج )
این دستور وانیل ندارید ولی میتوانید بریزید
طرز تهیه:
برنج را خوب بشویید و با 2 لیوان آب گاهی هم بزنید و بپزید. وقتی برنج نرم شد و آب برنج کشیده شده شیر را اضافه کنید و بجوشانید وقتی جوشید شکر را اضافه کنید. 2 قاشق نشاسته را با 1 استکان آب داخل کاسه ای ریخته و هم بزنید نشاسته حل شود و در حالیکه هم میزنید به سوتلاچ اضافه کنید. حدود 3_2 دقیقه با حرارت کم بجوشانید و اجاق را خاموش کنید.
سوتلاچ را داخل کاسه هایی که مناسب فر هست بریزید و داخل سینی بچینید.(ظرف ها خیلی پر نشود ممکن است سرریز شود) تا نصف سینی آب سرد بریزید. سینی را در بالاترین طبقه فر بذارید و با درجه 200 فقط گریل (شعله بالا) را روشن کنید تا روی سوتلاچ سرخ شود وقتی روی سوتلاچ سرخ شد(5_4 دقیقه) از فر بیرون آورید. برلی اینکه روی سوتلاچ زود سرخ شود میتوانید کمی صبر کنید روی سوتلاچ پوسته ببندد سپس داخل فر بذارید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
سوتلاچ در فر
مواد لازم:
1 لیتر + 1 لیوان شیر
1 لیوان شکر
1 استکان برنج
2 قاشق غذاخوری نشاسته (ترجیحا نشاسته ذرت)
1 پنس نمک
2 لیوان آب (برای پختن برنج )
این دستور وانیل ندارید ولی میتوانید بریزید
طرز تهیه:
برنج را خوب بشویید و با 2 لیوان آب گاهی هم بزنید و بپزید. وقتی برنج نرم شد و آب برنج کشیده شده شیر را اضافه کنید و بجوشانید وقتی جوشید شکر را اضافه کنید. 2 قاشق نشاسته را با 1 استکان آب داخل کاسه ای ریخته و هم بزنید نشاسته حل شود و در حالیکه هم میزنید به سوتلاچ اضافه کنید. حدود 3_2 دقیقه با حرارت کم بجوشانید و اجاق را خاموش کنید.
سوتلاچ را داخل کاسه هایی که مناسب فر هست بریزید و داخل سینی بچینید.(ظرف ها خیلی پر نشود ممکن است سرریز شود) تا نصف سینی آب سرد بریزید. سینی را در بالاترین طبقه فر بذارید و با درجه 200 فقط گریل (شعله بالا) را روشن کنید تا روی سوتلاچ سرخ شود وقتی روی سوتلاچ سرخ شد(5_4 دقیقه) از فر بیرون آورید. برلی اینکه روی سوتلاچ زود سرخ شود میتوانید کمی صبر کنید روی سوتلاچ پوسته ببندد سپس داخل فر بذارید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👍30❤14
Credit : @ozlemkurtuluuss_ ❤️
Dm for credit / removal plz
کاپ کیک شکلاتی
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای خمیر رویی (کرامبل ):
4 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری کره سرد (100 گرم)
نصف لیوان شکر
برای کیک:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع(میتوانید کره آب شده استفاده کنید خیلی خوشمزه تر میشود)
1 لیوان شیر
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 و نیم لیوان آرد (اگر کم شد کمی بیشتر اضافه کنید. نوع و کیفیت آرد روی قوام مایه کیک تاثیر دارد ، قوام مایه کیک مثل فیلم شود)
160 گرم شکلات
1 پنس نمک
طرز تهیه:
ابتدا خمیر رویی را آماده کنید. کره سرد ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و با نوک انگشت ورز دهید تا شکل خمیر خرد شده بگیرد و سپس در یخچال بذارید و تا وقتی مایه کیک آماده شود در یخچال نگه دارید.
تخم مرع و شکر را خوب هم بزنید تا رنگش روشن شود. سپس روغن و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس ، وانیل ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو ، آرد و نمک را اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید. در آخر شکلات خرد شده را اضافه کنید و داخل قالب مافین بریزید. کرامبل را از یخچال بیرون آورید و روی مافین ها بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شدا 40_35 دقیقه بپزید.با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
کاپ کیک شکلاتی
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای خمیر رویی (کرامبل ):
4 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری کره سرد (100 گرم)
نصف لیوان شکر
برای کیک:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع(میتوانید کره آب شده استفاده کنید خیلی خوشمزه تر میشود)
1 لیوان شیر
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 و نیم لیوان آرد (اگر کم شد کمی بیشتر اضافه کنید. نوع و کیفیت آرد روی قوام مایه کیک تاثیر دارد ، قوام مایه کیک مثل فیلم شود)
160 گرم شکلات
1 پنس نمک
طرز تهیه:
ابتدا خمیر رویی را آماده کنید. کره سرد ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و با نوک انگشت ورز دهید تا شکل خمیر خرد شده بگیرد و سپس در یخچال بذارید و تا وقتی مایه کیک آماده شود در یخچال نگه دارید.
تخم مرع و شکر را خوب هم بزنید تا رنگش روشن شود. سپس روغن و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس ، وانیل ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو ، آرد و نمک را اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید. در آخر شکلات خرد شده را اضافه کنید و داخل قالب مافین بریزید. کرامبل را از یخچال بیرون آورید و روی مافین ها بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شدا 40_35 دقیقه بپزید.با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
❤29👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کوکو سیب زمینی پنیری
سیب زمینی ، تخم مرغ ، فلفل دلمه ای ، جعفری ، پنیر ورقه ای ، پنیر موزارلا
@Turkyemekler
سیب زمینی ، تخم مرغ ، فلفل دلمه ای ، جعفری ، پنیر ورقه ای ، پنیر موزارلا
@Turkyemekler
😍30👍21❤1
Forwarded from . Dastani
🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️
اگه ميخواي اشپزي وقنادي وبه سبك شف هاي ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🎉🎉💰💰💰💃🏼🔥🔥🔥🔥🔥
🛑🛑❌اين كانال در فضاي مجازي حسابي كولاك كرده👌👌👌👌😍😍😍
🔥🎁🎁🎁🎁از هداياي400توماني تا اموزشهاي رايگان به هنرجوها🔥🔥🔥🔥
💰💰💰💰💰🛑🛑🛑💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼❌❌❌
https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg
اگه ميخواي اشپزي وقنادي وبه سبك شف هاي ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🎉🎉💰💰💰💃🏼🔥🔥🔥🔥🔥
🛑🛑❌اين كانال در فضاي مجازي حسابي كولاك كرده👌👌👌👌😍😍😍
🔥🎁🎁🎁🎁از هداياي400توماني تا اموزشهاي رايگان به هنرجوها🔥🔥🔥🔥
💰💰💰💰💰🛑🛑🛑💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼❌❌❌
https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg
👍6👎1
غذاهای ترکیه
🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️ اگه ميخواي اشپزي وقنادي وبه سبك شف هاي ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🎉🎉💰💰💰💃🏼🔥🔥🔥🔥🔥 🛑🛑❌اين كانال در فضاي مجازي حسابي كولاك كرده👌👌👌👌😍😍😍 🔥🎁🎁🎁🎁از هداياي400توماني تا اموزشهاي رايگان به هنرجوها🔥🔥🔥🔥 💰💰💰💰💰🛑🛑🛑💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼❌❌❌…
✅✅ معروف ترین استاد اشپزی در تلگرام با اموزش انواع ایتم های اشپزی وقنادی به درخواست شما عزیزان👆👆✅✅🟣
👍3🤔2👎1
Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz
خیلی راحت و خیلی خوشمزه حتما امتحان کنید👌
مانتی ترد (با یوفکا)
مواد لازم:
2 یا 3 عدد یوفکا
3 عدد سیب زمینی آبپز شده
نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
برای روی مانتی:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
روغن مایع
ماست سیردار
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آبپز کرده له کنید نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. یوفکاها را مثل فیلم به شکل نوارهایی به اندازه دو انگشت برش بزنید. مقداری سیب زمینی در یک طرف یوفکا بذارید و به شکل مثلث رول کنید سر دیگر یوفکا آب بزنید و بچسبانید. اگر طول یوفکا زیاد بود میتوانید دو قسمت کنید. سپس داخل روغن فراوان سرخ کنید. رب را داخل روغن تفت دهید. روی مانتی ماست سپس رب تفت داده شده بریزید و سرو کنید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
Dm for credit / removal plz
خیلی راحت و خیلی خوشمزه حتما امتحان کنید👌
مانتی ترد (با یوفکا)
مواد لازم:
2 یا 3 عدد یوفکا
3 عدد سیب زمینی آبپز شده
نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
برای روی مانتی:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
روغن مایع
ماست سیردار
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آبپز کرده له کنید نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. یوفکاها را مثل فیلم به شکل نوارهایی به اندازه دو انگشت برش بزنید. مقداری سیب زمینی در یک طرف یوفکا بذارید و به شکل مثلث رول کنید سر دیگر یوفکا آب بزنید و بچسبانید. اگر طول یوفکا زیاد بود میتوانید دو قسمت کنید. سپس داخل روغن فراوان سرخ کنید. رب را داخل روغن تفت دهید. روی مانتی ماست سپس رب تفت داده شده بریزید و سرو کنید. نوش جان
❌کپـ.ـی ترجمه برای ادمیـ.ـن پیـ.ـج ها ممـ.ـنوع است
👍22❤3