جویز پاره(گردو پاره یا شکر پاره گردویی)
Ceviz Pare
Credit : @ayseseymabektas ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
2 عدد تخم‌مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
نصف استکان شکر(35 گرم)
1 استکان پودر نارگیل(28 گرم)
1 استکان روغن‌مایع(80 گرم)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا ، 60)
1 استکان گردوی خرد شده(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
برای شربت:
2 و نیم لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر، آب و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید رکی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید. سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید.
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود )
تکه‌هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید.
روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید. زرده تخم‌مرغ بمالید داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار بپزید.
وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید. تاتلی‌ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. هرچقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند. نوش جان 🍃
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Ceviz Pare
Credit : @ayseseymabektas ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
2 عدد تخم‌مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
نصف استکان شکر(35 گرم)
1 استکان پودر نارگیل(28 گرم)
1 استکان روغن‌مایع(80 گرم)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا ، 60)
1 استکان گردوی خرد شده(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
برای شربت:
2 و نیم لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر، آب و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید رکی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید. سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید.
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود )
تکه‌هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید.
روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید. زرده تخم‌مرغ بمالید داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار بپزید.
وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید. تاتلی‌ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. هرچقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند. نوش جان 🍃
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍21❤1
کوفته با سس قارچ
Credit : @siranin_mutfagi ❤️
مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید
نصف استکان آرد سوخاری
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک
برای سس:
500 گرم قارچ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 قاشق‌غذاخوری آرد
100 میلی خامه صبحانه
1 لیوان آب
فلفل‌سیاه
آویشن
نمک
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه:
ابتدا کوفته را حاضر می‌کنیم. پیاز را در غذاساز ریز خرد کرده(یا رنده کنید)و همراه مواد دیگر را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کرده خوب ورز دهید. نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس کوفته‌هایی به اندازه متوسط آماده کنید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه‌ای که روغن‌مایع ریخته اید بریزید و پشت و رو سرخ کنید. سپس کوفته ها را بردارید و کنار بذارید.
داخل همان ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید. سپس قارچ را اضافه کرده کمی تفت دهید. 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و ادویه را اضافه کنید.
داخل ظرفی خامه صبحانه و آردی که در 1 لیوان آب حل شده را اضافه کرده هم بزنید سپس داخل ماهیتابه بریزید. در آخر کوفته‌های سرخ شده را هم اضافه کرده 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. برای سرو حاضر است 🤍
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @siranin_mutfagi ❤️
مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید
نصف استکان آرد سوخاری
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک
برای سس:
500 گرم قارچ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 قاشق‌غذاخوری آرد
100 میلی خامه صبحانه
1 لیوان آب
فلفل‌سیاه
آویشن
نمک
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه:
ابتدا کوفته را حاضر می‌کنیم. پیاز را در غذاساز ریز خرد کرده(یا رنده کنید)و همراه مواد دیگر را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کرده خوب ورز دهید. نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس کوفته‌هایی به اندازه متوسط آماده کنید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه‌ای که روغن‌مایع ریخته اید بریزید و پشت و رو سرخ کنید. سپس کوفته ها را بردارید و کنار بذارید.
داخل همان ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید. سپس قارچ را اضافه کرده کمی تفت دهید. 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و ادویه را اضافه کنید.
داخل ظرفی خامه صبحانه و آردی که در 1 لیوان آب حل شده را اضافه کرده هم بزنید سپس داخل ماهیتابه بریزید. در آخر کوفته‌های سرخ شده را هم اضافه کرده 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. برای سرو حاضر است 🤍
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍19❤5🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کوفته با سس قارچ
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👌28❤4👍4👏2
کباب مانیسا (Manisa kebabı)
Credit : @nerminyazilitas ❤️
مواد لازم: (برای 8_7 نفر)
1 و نیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی
نصف استکان آرد سوخاری
2 عدد پیاز (رنده شده که آبش گرفته شده)
2 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 و نیم قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
برای سس:
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف قاشق چای خوری نمک
خیلی کم فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
1 لیوان آب
برای سرو:
7 عدد نان پیده کوچک (دستور نان پیده در هایلایت نان ها)
گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی شده
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را داخل ظرف بریزید پیاز ، آرد سوخاری، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و و حداقل 7_6 دقیقه ورز دهید.
کباب ها را باریک و کوچک شکل دهید من در سیخ کوچک زدم. کباب ها را داخل سینی بچینید و در صورت امکان یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
برای سس کره را داخل قابلمه آب کنید رب و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس آب را اضافه کنید و تا وقتی که به قوام سس برسد بپزید.
روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید کباب ها را پشت و رو سرخ کنید.
کره را داخل ماهیتابه کوچکی گرم کنید.
پیده ها را در اندازه کوچک خرد کنید و داخل ظرف سرو بذارید سس گوجه فرنگی را روی نان ها بریزید کباب ها را روی نان بذارید. گوجه فرنگی و فلفل بذارید کمی جعفری بپاشید و در آخر کره داغ را روی کباب ها بریزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @nerminyazilitas ❤️
مواد لازم: (برای 8_7 نفر)
1 و نیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی
نصف استکان آرد سوخاری
2 عدد پیاز (رنده شده که آبش گرفته شده)
2 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 و نیم قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
برای سس:
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف قاشق چای خوری نمک
خیلی کم فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
1 لیوان آب
برای سرو:
7 عدد نان پیده کوچک (دستور نان پیده در هایلایت نان ها)
گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی شده
1 و نیم قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه:
پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت چرخ کرده را داخل ظرف بریزید پیاز ، آرد سوخاری، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و و حداقل 7_6 دقیقه ورز دهید.
کباب ها را باریک و کوچک شکل دهید من در سیخ کوچک زدم. کباب ها را داخل سینی بچینید و در صورت امکان یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
برای سس کره را داخل قابلمه آب کنید رب و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس آب را اضافه کنید و تا وقتی که به قوام سس برسد بپزید.
روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید کباب ها را پشت و رو سرخ کنید.
کره را داخل ماهیتابه کوچکی گرم کنید.
پیده ها را در اندازه کوچک خرد کنید و داخل ظرف سرو بذارید سس گوجه فرنگی را روی نان ها بریزید کباب ها را روی نان بذارید. گوجه فرنگی و فلفل بذارید کمی جعفری بپاشید و در آخر کره داغ را روی کباب ها بریزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍30
@turk.yemekler 👈 پیـ.جمون رو فـ.الو کنید
سلام دوستان❤️
.
Credit : @sevdeyemek
.
قرابیه مارمالادی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
200 گرم کره یا مارگارین(نرم شده در دمای اتاق)
چهار پنجم پیمانه پودر قند
1 عدد تخم مرغ
400 گرم آرد (3 پیمانه + یک پنجم پیمانه)
برای روی قرابیه:
مارمالاد هلو
مارمالاد آلو
فندق خرد شده
پسته خرد شده
طرز تهیه:
کره ، آرد ، تخم مرغ و وانیل را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و با کنترل و کم کم بریزید تا خمیر به قوام مورد نظر برسد) روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید و به فندق یا پسته خرد شده آغشته کنید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید. با انگشت یا وسیله گرد وسط خمیرها را فشار بدید تا مثل عکس وسطش گود شود. میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید یا میتوانید مقداری از قرابیه ها را کاکائویی درست کنید(به خمیر پودر کاکائو اضافه کنید به همان مقدار از آرد کم کنید) در فر 150 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند بپزید(حدود 20_15، قرابیه داخل فر نرم است و بعد از سرد شدن سفت تر میشود زمان پخت را زیاد نکنید که باعث میشود قرابیه سفت و خشک شود)بعد از بیرون آوردن از فر وقتی قرابیه ها سرد شد قسمت گودی را با مارمالاد پر کنید نوش جان.
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ،ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @sevdeyemek
.
قرابیه مارمالادی
.
ترجمه از:
@Turkyemekler
مواد لازم:
200 گرم کره یا مارگارین(نرم شده در دمای اتاق)
چهار پنجم پیمانه پودر قند
1 عدد تخم مرغ
400 گرم آرد (3 پیمانه + یک پنجم پیمانه)
برای روی قرابیه:
مارمالاد هلو
مارمالاد آلو
فندق خرد شده
پسته خرد شده
طرز تهیه:
کره ، آرد ، تخم مرغ و وانیل را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و با کنترل و کم کم بریزید تا خمیر به قوام مورد نظر برسد) روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید و به فندق یا پسته خرد شده آغشته کنید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید. با انگشت یا وسیله گرد وسط خمیرها را فشار بدید تا مثل عکس وسطش گود شود. میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید یا میتوانید مقداری از قرابیه ها را کاکائویی درست کنید(به خمیر پودر کاکائو اضافه کنید به همان مقدار از آرد کم کنید) در فر 150 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که کمی رنگش تغییر کند بپزید(حدود 20_15، قرابیه داخل فر نرم است و بعد از سرد شدن سفت تر میشود زمان پخت را زیاد نکنید که باعث میشود قرابیه سفت و خشک شود)بعد از بیرون آوردن از فر وقتی قرابیه ها سرد شد قسمت گودی را با مارمالاد پر کنید نوش جان.
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ،ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍24❤8
قرابیه شکلاتی (با روغن مایع)
Credit : @hayatimmutfak ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (یعنی لیوان دسته دار را یک سانت سرخالی پر کنید )
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان حدود یک سانت سرخالی شکر (160 گرم)
1 لیوان روغن مایع (200 میلی)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
نصف پاکت بکینگ پودر(5 گرم یا 1.5 قاشق چای خوری)
3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
1 استکان چیپس شکلات (شکلات مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. میتوانید از گردو و کشمش هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
تخم مرغ ، شکر و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید سپس وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و با دست هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود دقت کنید خمیر سفت نشود ممکن است مقدار آرد کم یا زیاد شود حتما با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم نرم شود و کمی به دست بچسبد. سپس چیپس شکلات را اضافه کنید و کمی ورز دهید. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. و در فر 170 درجه از قبل گرم شده بذارید. 10 دقیقه بعد سینی را از فر بیرون آورید و با لیوان روی قرابیه ها فشار دهید و مجدد 10 دقیقه دیگر در فر بذارید و بپزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @hayatimmutfak ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (یعنی لیوان دسته دار را یک سانت سرخالی پر کنید )
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان حدود یک سانت سرخالی شکر (160 گرم)
1 لیوان روغن مایع (200 میلی)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
نصف پاکت بکینگ پودر(5 گرم یا 1.5 قاشق چای خوری)
3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
1 استکان چیپس شکلات (شکلات مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. میتوانید از گردو و کشمش هم استفاده کنید)
طرز تهیه:
تخم مرغ ، شکر و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید سپس وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و با دست هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود دقت کنید خمیر سفت نشود ممکن است مقدار آرد کم یا زیاد شود حتما با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم نرم شود و کمی به دست بچسبد. سپس چیپس شکلات را اضافه کنید و کمی ورز دهید. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. و در فر 170 درجه از قبل گرم شده بذارید. 10 دقیقه بعد سینی را از فر بیرون آورید و با لیوان روی قرابیه ها فشار دهید و مجدد 10 دقیقه دیگر در فر بذارید و بپزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍32❤3😍1
مگنولیا شکلاتی
Credit : @lezzeti_ask ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی را حدود یک سانت سرخالی پر کنید همان 200 میلی میشود)
مواد لازم:
3 لیوان شیر (600 میلی)
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (قاشق کاملا سرپر باشد)
2 عدد زرده تخم مرغ
نصف لیوان شکر
100 گرم شکلات سفید
1 قاشق غذاخوری سرپر کره (به شکل جامد)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)
1 عدد موز
بیسکوییت لوتوس (یا هر بیسکوییتی که دوست دلرید)
طرز تهیه:
شیر ، نشاسته ، زرده تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه ای بریزید با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید شکلات ، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کره حل شود. وقتی کره کاملا حل شد و صاف و یکدست شد خامه صبحانه را بریزید و 3_2 دقیقه هم بزنید. کف ظرف سرو بیسکوییت پودر شده روی آن موز خرد شده و بعد مگنولیا بریزید سپس مجدد بیسکوییت ، موز و در آخر مگنولیا بریزید. با پودر بیسکوییت روی دسر را تزیبن کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @lezzeti_ask ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی را حدود یک سانت سرخالی پر کنید همان 200 میلی میشود)
مواد لازم:
3 لیوان شیر (600 میلی)
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (قاشق کاملا سرپر باشد)
2 عدد زرده تخم مرغ
نصف لیوان شکر
100 گرم شکلات سفید
1 قاشق غذاخوری سرپر کره (به شکل جامد)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 قوطی خامه صبحانه (200 میلی)
1 عدد موز
بیسکوییت لوتوس (یا هر بیسکوییتی که دوست دلرید)
طرز تهیه:
شیر ، نشاسته ، زرده تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه ای بریزید با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد. وقتی قوام گرفت از روی اجاق بردارید شکلات ، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کره حل شود. وقتی کره کاملا حل شد و صاف و یکدست شد خامه صبحانه را بریزید و 3_2 دقیقه هم بزنید. کف ظرف سرو بیسکوییت پودر شده روی آن موز خرد شده و بعد مگنولیا بریزید سپس مجدد بیسکوییت ، موز و در آخر مگنولیا بریزید. با پودر بیسکوییت روی دسر را تزیبن کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
❤19👍10👏1😢1
کرپ با مغز سس بلونز در فر
Credit : @aysen ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 6 عدد کرپ:
2 عدد تخم‌مرغ(سایز متوسط)
1 ونیم لیوان شیر(300 میلی)
نصف لیوان آب(100 میلی)
1 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
مقداری نمک
1 ونیم لیوان آرد(حدود 170 گرم)
طرز تهیه:
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرف گودی ریخته و هم بزنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا وقتی قوام یکدستی بگیرد هم بزنید. ماهیتابه کرپ و یا معمولی را داغ کنید. به اندازه کمتر از یک ملاقه از خمیر کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و بلافاصله با کج کردن ماهیتابه مواد را پخش کنید. بصورت پشت و رو بپزید.
مواد لازم برای داخل کرپ:
250 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 عدد هویج
نصف فلفل قرمز
200 گرم پوره گوجه‌فرنگی
نصف قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
120_100 میلی آب و یا آب سبزیجات(با توجه به قوام آن اضافه کنید، زیاد آبکی نباشد)
1 قاشق‌مرباخوری سرصاف نمک
مقداری فلفل‌سیاه
ریحان تازه
طرز تهیه:
پیاز ریز خرد شده را داخل روغن‌مایع سرخ کنید. گوشت چرخ‌کرده را هم اضافه کرده تفت دهید. هویج و فلفل قرمز خیلی ریز خرد شده را هم اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید. پوره گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، آب و ادویه را اضافه کرده مخلوط کنید. در آنرا گذاشته و 20 دقیقه با حرارت کم رو به متوسط بپزید. در آخر ریحان ریز خرد شده را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای سس بشامل:
1 ونیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری سر پر آرد
500 میلی شیر
1 قاشق‌چایخوری نمک
مقداری جوز هندی رنده شده
مقداری فلفل‌سیاه
طرز تهیه:
کره و آرد را تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت دهید شیر و ادویه را اضافه کرده تا وقتی غلیظ شوند مدام هم بزنید و بپزید.
داخل هر کرپ مقداری از مواد گوشتی، کمی سس بشامل و پنیر پیتزا رنده شده را ریخته به شکل بورک پاچانگا(بصورت مستطیلی) بپیچید و داخل ظرف فر کنار هم قرار دهید.
بقیه سس بشامل را اگر زیاد غلیظ شده باشد کمی شیر اضافه کرده رقیق کنید و روی کرپ‌ها بریزید. در آخر روی آنها پنیر پیتزا و یا موزارلای رنده شده(من موزارلا استفاده کردم) بپاشید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا/پایین تا وقتی سرخ شود بپزید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @aysen ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 6 عدد کرپ:
2 عدد تخم‌مرغ(سایز متوسط)
1 ونیم لیوان شیر(300 میلی)
نصف لیوان آب(100 میلی)
1 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
مقداری نمک
1 ونیم لیوان آرد(حدود 170 گرم)
طرز تهیه:
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرف گودی ریخته و هم بزنید. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا وقتی قوام یکدستی بگیرد هم بزنید. ماهیتابه کرپ و یا معمولی را داغ کنید. به اندازه کمتر از یک ملاقه از خمیر کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و بلافاصله با کج کردن ماهیتابه مواد را پخش کنید. بصورت پشت و رو بپزید.
مواد لازم برای داخل کرپ:
250 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 عدد هویج
نصف فلفل قرمز
200 گرم پوره گوجه‌فرنگی
نصف قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
120_100 میلی آب و یا آب سبزیجات(با توجه به قوام آن اضافه کنید، زیاد آبکی نباشد)
1 قاشق‌مرباخوری سرصاف نمک
مقداری فلفل‌سیاه
ریحان تازه
طرز تهیه:
پیاز ریز خرد شده را داخل روغن‌مایع سرخ کنید. گوشت چرخ‌کرده را هم اضافه کرده تفت دهید. هویج و فلفل قرمز خیلی ریز خرد شده را هم اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید. پوره گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، آب و ادویه را اضافه کرده مخلوط کنید. در آنرا گذاشته و 20 دقیقه با حرارت کم رو به متوسط بپزید. در آخر ریحان ریز خرد شده را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای سس بشامل:
1 ونیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری سر پر آرد
500 میلی شیر
1 قاشق‌چایخوری نمک
مقداری جوز هندی رنده شده
مقداری فلفل‌سیاه
طرز تهیه:
کره و آرد را تا وقتی که بوی خامی آرد گرفته شود تفت دهید شیر و ادویه را اضافه کرده تا وقتی غلیظ شوند مدام هم بزنید و بپزید.
داخل هر کرپ مقداری از مواد گوشتی، کمی سس بشامل و پنیر پیتزا رنده شده را ریخته به شکل بورک پاچانگا(بصورت مستطیلی) بپیچید و داخل ظرف فر کنار هم قرار دهید.
بقیه سس بشامل را اگر زیاد غلیظ شده باشد کمی شیر اضافه کرده رقیق کنید و روی کرپ‌ها بریزید. در آخر روی آنها پنیر پیتزا و یا موزارلای رنده شده(من موزارلا استفاده کردم) بپاشید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا/پایین تا وقتی سرخ شود بپزید.
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍19❤13