امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه😍
Credit : @sultanin.kitchen ❤️
مرغ در ماهیتابه
مواد لازم:
9 عدد ساق ران مرغ بدون استخوان (با سینه مرغ هم میشه)
نصف استکان روغن زیتون (روغن مایع هم میشه)
1 استکان شیر
1 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری سر پر رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری آویشن
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری پول بیبر (فلفل قرمز پرک شده)
1 قاشق چای خوری ادویه کاری
1 و نیم قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
سیر رنده شده ، روغن زیتون ، شیر ، رب ، نمک و ادویه ها را داخل کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. مرغ ها را داخل سس بذارید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و حداقل 2 ساعت و حداکثر 10 ساعت در یخچال بذارید. سپس داخل ماهیتابه داغ با حرارت متوسط پشت و رو بپزید.(با چنگال کنترل کنید داخلش پخته باشد) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @sultanin.kitchen ❤️
مرغ در ماهیتابه
مواد لازم:
9 عدد ساق ران مرغ بدون استخوان (با سینه مرغ هم میشه)
نصف استکان روغن زیتون (روغن مایع هم میشه)
1 استکان شیر
1 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری سر پر رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری آویشن
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری پول بیبر (فلفل قرمز پرک شده)
1 قاشق چای خوری ادویه کاری
1 و نیم قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
سیر رنده شده ، روغن زیتون ، شیر ، رب ، نمک و ادویه ها را داخل کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. مرغ ها را داخل سس بذارید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و حداقل 2 ساعت و حداکثر 10 ساعت در یخچال بذارید. سپس داخل ماهیتابه داغ با حرارت متوسط پشت و رو بپزید.(با چنگال کنترل کنید داخلش پخته باشد) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍27
.
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @ikosun_kitchen
ترجمه:
@turkyemekler
.
خوراک مرغ و قارچ پنیری در ماهیتابه
مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ
10 عدد قارچ
2_1 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل قرمز کاپیا
1 عدد پیاز
2_1 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
5 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی و یا 2_1 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری آویشن
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
نمک
150 یا 200 میلی آب داغ (کمتر از یک لیوان ، مقدار آبکی بودن خوراک به خودتان بستگی دارد)
پنیر پیتزای رنده شده به دلخواه
طرز تهیه:
سینه مرغ را به شکل مکعبی کوچک خرد کنید. پیاز ، فلفل ها ، سیر و قارچ را مکعبی خرد کنید.
روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید. پیاز و سیر اضافه کنید و 2_1 دقیقه تفت دهید. سپس مرغ را اضافه کنید و تفت دهید. سپس فلفل سبز و قرمز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. سپس قارچ را اضافه کنید و 3_2 دقیقه مدام هم بزنید و تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس گوجه فرنگی خرد شده و یا پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید ادویه ها و نمک را طبق ذائقه خودتان اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب داغ اضافه کنید و با حرارت کم و در بسته 6_5 دقیقه بپزید. سپس روی مواد پنیر پیتزای رنده شده بپاشید و مجدد در ماهیتابه را بذارید و با حرارت کم تا وقتی که پنیر آب شود بپزید. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
سلام دوستان❤️
.
كاری از:
Gorsel sahibi👉 @ikosun_kitchen
ترجمه:
@turkyemekler
.
خوراک مرغ و قارچ پنیری در ماهیتابه
مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ
10 عدد قارچ
2_1 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل قرمز کاپیا
1 عدد پیاز
2_1 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
5 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی و یا 2_1 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری آویشن
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز
نمک
150 یا 200 میلی آب داغ (کمتر از یک لیوان ، مقدار آبکی بودن خوراک به خودتان بستگی دارد)
پنیر پیتزای رنده شده به دلخواه
طرز تهیه:
سینه مرغ را به شکل مکعبی کوچک خرد کنید. پیاز ، فلفل ها ، سیر و قارچ را مکعبی خرد کنید.
روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید. پیاز و سیر اضافه کنید و 2_1 دقیقه تفت دهید. سپس مرغ را اضافه کنید و تفت دهید. سپس فلفل سبز و قرمز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. سپس قارچ را اضافه کنید و 3_2 دقیقه مدام هم بزنید و تفت دهید. سپس رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس گوجه فرنگی خرد شده و یا پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید ادویه ها و نمک را طبق ذائقه خودتان اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب داغ اضافه کنید و با حرارت کم و در بسته 6_5 دقیقه بپزید. سپس روی مواد پنیر پیتزای رنده شده بپاشید و مجدد در ماهیتابه را بذارید و با حرارت کم تا وقتی که پنیر آب شود بپزید. نوش جان
❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.
@turkyemekler
@turk.yemekler
👍12👏10❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
خوراک مرغ و قارچ پنیری در ماهیتابه
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👏18👍13❤5🤩3🔥2🥰2
گراتن مرغ و سبزیجات
Credit : @ikosun_kitchen ❤️
یک غذای لذیذ و سرشار از سبزیجات
کنار آن میتوانید پلو و سالاد سرو کنید. ظرف‌های سفالی من هم پهن و هم گود بودند. با سفال‌های سایز متوسط 5_4 عدد درست می‌شود.
مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل قرمز کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
1 عدد هویج
8_7 عدد قارچ
1 و نیم لیوان نخودفرنگی از قبل آب‌پز شده
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
120 میلی آب گرم (نصف لیوان)
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه
نصف قاشق‌مرباخوری آویشن
نصف قاشق‌مرباخوری پودر سیر و یا 2_1 حبه سیر
1و نیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری آرد
400 میلی شیر(2 لیوان ، اندازه لیوان 200 میلی)
نمک، فلفل‌سیاه
پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
مرغ را بصورت مکعب‌های ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی سفید شوند 6_5 دقیقه تفت دهید.
سپس پیاز، فلفل و هویج ریز خرد شده را اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید.
قارچ‌ها را اضافه کنید و 5 دقیقه هم تفت دهید. رب، نمک و ادویه را اضافه کرده مدت کوتاهی تفت دهید. نخودفرنگی‌ها را داخل ماهیتابه اضافه کرده و آب را روی آن بریزید.
با حرارت متوسط 5 دقیقه بپزید.
در این میان برای سس بشامل؛ کره را آب کنید، آرد اضافه کنید و تفت دهید. شیر خنک را اضافه کرده و تا وقتی قوام نسبتاً غلیظی بگیرد با هم زدن مداوم بجوشانید. سپس نمک و ادویه را اضافه کرده مدت کوتاهی هم زده از روی اجاق بردارید.
مرغ سرخ شده را داخل ظرف‌های سفالی کوچک تقسیم کنید(ظرف سفالی سایز متوسط هم میتوانید استفاده کنید ، میتوانید هر نوع ظرف مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید)
سس بشامل را روی آن بریزید و پنیر بپاشید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @ikosun_kitchen ❤️
یک غذای لذیذ و سرشار از سبزیجات
کنار آن میتوانید پلو و سالاد سرو کنید. ظرف‌های سفالی من هم پهن و هم گود بودند. با سفال‌های سایز متوسط 5_4 عدد درست می‌شود.
مواد لازم:
400 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل قرمز کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
1 عدد هویج
8_7 عدد قارچ
1 و نیم لیوان نخودفرنگی از قبل آب‌پز شده
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
120 میلی آب گرم (نصف لیوان)
1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه
نصف قاشق‌مرباخوری آویشن
نصف قاشق‌مرباخوری پودر سیر و یا 2_1 حبه سیر
1و نیم قاشق‌غذاخوری کره
2 قاشق‌غذاخوری آرد
400 میلی شیر(2 لیوان ، اندازه لیوان 200 میلی)
نمک، فلفل‌سیاه
پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
مرغ را بصورت مکعب‌های ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی سفید شوند 6_5 دقیقه تفت دهید.
سپس پیاز، فلفل و هویج ریز خرد شده را اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید.
قارچ‌ها را اضافه کنید و 5 دقیقه هم تفت دهید. رب، نمک و ادویه را اضافه کرده مدت کوتاهی تفت دهید. نخودفرنگی‌ها را داخل ماهیتابه اضافه کرده و آب را روی آن بریزید.
با حرارت متوسط 5 دقیقه بپزید.
در این میان برای سس بشامل؛ کره را آب کنید، آرد اضافه کنید و تفت دهید. شیر خنک را اضافه کرده و تا وقتی قوام نسبتاً غلیظی بگیرد با هم زدن مداوم بجوشانید. سپس نمک و ادویه را اضافه کرده مدت کوتاهی هم زده از روی اجاق بردارید.
مرغ سرخ شده را داخل ظرف‌های سفالی کوچک تقسیم کنید(ظرف سفالی سایز متوسط هم میتوانید استفاده کنید ، میتوانید هر نوع ظرف مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید)
سس بشامل را روی آن بریزید و پنیر بپاشید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍16❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
گراتن مرغ و سبزیجات
@Turkyemekler
@Turkyemekler
👍40❤1😐1
ساکالی پوآچا یا ساچاکلی پوآچا
(Saçaklı poğaça ، sakallı poğaç )
Credit : @tatlituzluugraslar ❤️
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها برای رومال)
1 پاکت خمیر مایع خیس (42 گرم) یا 2 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
حدود 7 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ، آب و روغن مایع ، خمیر مایه ، شکر و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. (خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) نمک و آرد را کم کم اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. خوب ورز دادن خمیر مهم است. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه تا 1 ساعت استراحت دهید. (حجم خمیر دو برابر شود) خمیر را کمی ورز دهید و چانه های کوچکی از خمیر جدا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. به کناره ها و روی پوآچاها زرده های تخم مرغی که جدا گردید بزنید. به دلخواه میتوانید کنجد یا سیاه دانه بپاشید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بپزید.(بستگی به حرارت فر شما دارد حدود 25_20 دقیقه)اگر بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها را پنج دقیقه با پارچه تمیز بپوشانید پوآچای نرم تری خواهید داشت) میتوانید از وسط نصف کنید و داخل پوآچا پنیر بمالید سپس قسمت برش زده پنیر بمالید و در جعفری خرد شده و پنیر کاشار بزنید(جایگزین پنیر کاشار در ایران پنیر پیتزا ولی طعم کاشار بهتر است در این پوآچا برای ما ایرانی ها فقط جعفری مناسب است) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
(Saçaklı poğaça ، sakallı poğaç )
Credit : @tatlituzluugraslar ❤️
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها برای رومال)
1 پاکت خمیر مایع خیس (42 گرم) یا 2 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
حدود 7 لیوان آرد
طرز تهیه:
شیر ، آب و روغن مایع ، خمیر مایه ، شکر و سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. (خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) نمک و آرد را کم کم اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. خوب ورز دادن خمیر مهم است. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه تا 1 ساعت استراحت دهید. (حجم خمیر دو برابر شود) خمیر را کمی ورز دهید و چانه های کوچکی از خمیر جدا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. به کناره ها و روی پوآچاها زرده های تخم مرغی که جدا گردید بزنید. به دلخواه میتوانید کنجد یا سیاه دانه بپاشید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بپزید.(بستگی به حرارت فر شما دارد حدود 25_20 دقیقه)اگر بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها را پنج دقیقه با پارچه تمیز بپوشانید پوآچای نرم تری خواهید داشت) میتوانید از وسط نصف کنید و داخل پوآچا پنیر بمالید سپس قسمت برش زده پنیر بمالید و در جعفری خرد شده و پنیر کاشار بزنید(جایگزین پنیر کاشار در ایران پنیر پیتزا ولی طعم کاشار بهتر است در این پوآچا برای ما ایرانی ها فقط جعفری مناسب است) نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍23🥰2
قرابیه براونی
Credit : @bettyninelinden ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
1 استکان روغن مایع (80 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان پودر قند(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
حدود 3 لیوان آرد
پوست رنده شده پرتقال (به دلخواه)
برای شربت:
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کردم 7_6 دقیقه با شعله متوسط بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر قرابیه کره ، روغن مایع ، تخم مرغ، پودر قند ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (با دست یا با لیسک) میتوانید کمی پوست رنده شده پرتقال هم بریزید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید(آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر وقتی گرمای اولیه را از دست داد (2_1 دقیقه بعد) قرابیه ها را داخل شربت سرد بذارید 6_5 ثانیه نگه دارید و سپس بیرون آورید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @bettyninelinden ❤️
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
1 استکان روغن مایع (80 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان پودر قند(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
حدود 3 لیوان آرد
پوست رنده شده پرتقال (به دلخواه)
برای شربت:
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. وقتی شروع به جوشیدن کردم 7_6 دقیقه با شعله متوسط بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر قرابیه کره ، روغن مایع ، تخم مرغ، پودر قند ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (با دست یا با لیسک) میتوانید کمی پوست رنده شده پرتقال هم بریزید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید(آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر وقتی گرمای اولیه را از دست داد (2_1 دقیقه بعد) قرابیه ها را داخل شربت سرد بذارید 6_5 ثانیه نگه دارید و سپس بیرون آورید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍14👏7
جویز پاره(گردو پاره یا شکر پاره گردویی)
Ceviz Pare
Credit : @ayseseymabektas ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
2 عدد تخم‌مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
نصف استکان شکر(35 گرم)
1 استکان پودر نارگیل(28 گرم)
1 استکان روغن‌مایع(80 گرم)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا ، 60)
1 استکان گردوی خرد شده(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
برای شربت:
2 و نیم لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر، آب و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید رکی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید. سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید.
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود )
تکه‌هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید.
روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید. زرده تخم‌مرغ بمالید داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار بپزید.
وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید. تاتلی‌ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. هرچقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند. نوش جان 🍃
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Ceviz Pare
Credit : @ayseseymabektas ❤️
مواد لازم:
125 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
2 عدد تخم‌مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
نصف استکان شکر(35 گرم)
1 استکان پودر نارگیل(28 گرم)
1 استکان روغن‌مایع(80 گرم)
1 استکان ایرمیک (آرد سمولینا ، 60)
1 استکان گردوی خرد شده(50 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ‌پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 لیوان آرد (حدود 330 گرم)
برای شربت:
2 و نیم لیوان شکر
3 لیوان آب
1 برش لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. شکر، آب و برش لیمو را داخل قابلمه بریزید رکی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد با حرارت متوسط 20_15 دقیقه بجوشانید. سپس برای اینکه خنک شود داخل ظرف دیگری ریخته کنار بذارید.
تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده خمیر را ورز دهید.(آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا قوام خمیر مثل فیلم شود ممکنه است از مقداری که گفته شده کمتر یا بیشتر استفاده شود )
تکه‌هایی از خمیر را جدا کرده کف دستتان شکل گرد دهید کمی فشار داده و پهن کنید و داخل سینی بچینید.
روی هر قرابیه نصف گردو گذاشته کمی فشار دهید. زرده تخم‌مرغ بمالید داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین فن‌دار بپزید.
وقتی تاتلی کمی ولرم شد شربت سرد را روی آن بریزید. تاتلی‌ها را پشت و رو کنید تا شربت را خوب جذب کند. هرچقدر بیشتر نگه دارید شربت را بهتر جذب می‌کند. نوش جان 🍃
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍21❤1
کوفته با سس قارچ
Credit : @siranin_mutfagi ❤️
مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید
نصف استکان آرد سوخاری
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک
برای سس:
500 گرم قارچ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 قاشق‌غذاخوری آرد
100 میلی خامه صبحانه
1 لیوان آب
فلفل‌سیاه
آویشن
نمک
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه:
ابتدا کوفته را حاضر می‌کنیم. پیاز را در غذاساز ریز خرد کرده(یا رنده کنید)و همراه مواد دیگر را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کرده خوب ورز دهید. نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس کوفته‌هایی به اندازه متوسط آماده کنید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه‌ای که روغن‌مایع ریخته اید بریزید و پشت و رو سرخ کنید. سپس کوفته ها را بردارید و کنار بذارید.
داخل همان ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید. سپس قارچ را اضافه کرده کمی تفت دهید. 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و ادویه را اضافه کنید.
داخل ظرفی خامه صبحانه و آردی که در 1 لیوان آب حل شده را اضافه کرده هم بزنید سپس داخل ماهیتابه بریزید. در آخر کوفته‌های سرخ شده را هم اضافه کرده 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. برای سرو حاضر است 🤍
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
Credit : @siranin_mutfagi ❤️
مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید
نصف استکان آرد سوخاری
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک
برای سس:
500 گرم قارچ
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
1 قاشق‌غذاخوری آرد
100 میلی خامه صبحانه
1 لیوان آب
فلفل‌سیاه
آویشن
نمک
1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه:
ابتدا کوفته را حاضر می‌کنیم. پیاز را در غذاساز ریز خرد کرده(یا رنده کنید)و همراه مواد دیگر را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کرده خوب ورز دهید. نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس کوفته‌هایی به اندازه متوسط آماده کنید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه‌ای که روغن‌مایع ریخته اید بریزید و پشت و رو سرخ کنید. سپس کوفته ها را بردارید و کنار بذارید.
داخل همان ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید. سپس قارچ را اضافه کرده کمی تفت دهید. 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی و ادویه را اضافه کنید.
داخل ظرفی خامه صبحانه و آردی که در 1 لیوان آب حل شده را اضافه کرده هم بزنید سپس داخل ماهیتابه بریزید. در آخر کوفته‌های سرخ شده را هم اضافه کرده 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. برای سرو حاضر است 🤍
❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است
@Turkyemekler
@Turk.yemekler
👍19❤5🥰1