چوربا سیب زمینی و هویج
@Turkyemekler

با یکبار امتحان دلتون میخواد همیشه درستش کنید 😍

Credit : @kakulelimutfak  ❤️

پوآچا بافت

2 لیوان شیر ولرم
2 قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان ماست (هم دمای محیط)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)

2 قاشق مرباخوری نمک
1 لیوان روغن مایع
حدود 5 الی 7 لیوان آرد

2 عدد زرده تخم مرغ برای روی پوآچا

طرز تهیه:
شیر ، شکر ، ماست و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و چند دقیقه نگه دارید. (اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه شکر و مواد دیگر را اضافه کنید) روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل بریزید و حدود 10 دقیقه ورز دهید. (آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی و به دست نچسبد ، نرمی خمیر در فیلم کاملا مشخص است اگر خیلی جزئی چسبندگی داشته باشد اشکال ندارد اگر خمیر نرم باشد بعد از پخت هم بافت نرمی خواهد داشت) روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید و به 18_16 چانه تقسیم کنید روی چانه ها کمی روغن مایع بمالید و سلفون بکشید و نیم ساعت استراحت دهید. هر چانه را به شکل نوار باریک و بلند درآورید و مثل فیلم به شکل گیس ببافید. داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. روی سینی را بپوشانید   مجدد 15 دقیقه استراحت دهید. سپس زرده تخم مرغ بمالید کنجد بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. (‌حدود 25_20 دقیقه به حرارت فر شما بستگی دارد)

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

@Turkyemekler
@Turk.yemekler

پوآچا بافت
@Turkyemekler

پوآچا بافت
@Turkyemekler

خوراک کوفته و سبزیجات

Credit : @_melikes.kitchen

مواد لازم برای کوفته:
250 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
30 میلی روغن مایع (3 قاشق)
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر (میشه حذف کرد)
نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز
یک دو حبه سیر رنده شده

و همچنین:
4 عدد سیب زمینی بزرگ
1 عدد پیاز
1 عدد هویج
6 عدد قارچ
کمی روغن مایع
نمک ، فلفل قرمز

برای سس:
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 لیوان آب
نمک

طرز تهیه:
ابتدا کوفته را آماده کنید برای اینکار تمام مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و حدود 5 دقیقه ورز دهید.
سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، قارچ خرد شده ، ادویه ها و روغن را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا ادویه ها به همه مواد برسد. کوفته ها را روی مواد بچینید. برای سس نمک و رب را داخل آب بریزید و هم بزنید و روی مواد بریزید. داخل فر 200 درجه بذارید گاهی هم بزنید و حدود 40_30 دقیقه بپزید. میتوانید با برنج سرو کنید

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

@turkyemekler
@turk.yemekler

خوراک کوفته و سبزیجات
@Turkyemekler

خوراک کوفته و سبزیجات
@Turkyemekler

طعم این کیک محشره😍

Credit : @kakulelimutfak ❤️

کیک پرتقالی

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 استکان آب پرتقال
1 استکان روغن مایع
پوست رنده شده 2 عدد پرتقال
2 قاشق چای خوری سرصاف زردچوبه(تاثیری در طعم کیک ندارد اما اگر حساس هستید کمتر بریزید )
1 استکان پودر نشاسته (نشاسته گندم استفاده کردم)
1 لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری )
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که سفید شود خوب هم بزنید. آب پرتقال ، روغن مایع و پوست رنده شده پرتقال را اضافه و هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر ، زردچوبه ، نشاسته و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. داخل قالب چرب شده بریزید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده حدود 40_35 دقیقه بپزید. با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید سپس از فر بیرون آورید. بعد از اینکه کیک سرد شد با شکلات سفید آب شده به روش بنماری و پسته تزیبن کنید، نوش جان

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

@Turkyemekler
@Turk.yemekler

کیک پرتقالی

@Turkyemeler

کیک پرتقالی

@Turkyemeler

پنکیک شکلاتی

Credit : @hamurger ❤️


لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 لیوان شیر
1 و نیم لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را هم بزنید. بقیه مواد را اضافه کنید و تا وقتی که صاف و یکدست شود هم بزنید. در آخر شکلات خرد شده را اضافه کنید (شکلات تلخ یا شیری هر کدام که دوست دارید)
یک قاشق از مایه پنکیک داخل ماهیتابه نچسب داغ بدون اینکه چرب کنید بریزید با حرارت متوسط بپزید. وقتی روی پنکیک حباب زد و سوراخ شد برگردانید و طرف دیگر را بپزید. نوش جان

❌کپی برای ادمین پیج ها ممنوع است

@Turkyemekler
@Turk.yemekler

پنکیک شکلاتی
@Turkyemekler

پنکیک شکلاتی
@Turkyemekler

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @blogg_no17
.
کوفته با سبزیجات

.
ترجمه از:
@Turkyemekler

اگر ترکیب کوفته و سبزیجات را دوست دارید این دستور فوق‌العاده مختص شماست!😋

مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ‌کرده نیم‌چرب
1 عدد پیاز سفید کوچک
1 عدد تخم‌مرغ
حدود نصف لیوان مغز نان آسیاب شده(نان باگت)
1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
1 قاشق‌چایخوری زیره
نمک

مواد دیگر:
2 عدد سیب‌زمینی
2 عدد بادمجان
6_5 عدد فلفل(توصیه می‌کنم زیاد فلفل اضافه نکنید)

برای سس:
2 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ
1 حبه سیر
1 قاشق‌ غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق‌ مرباخوری رب فلفل
1 قاشق‌چای خوری شکر
فلفل‌سیاه
زیره
نمک

طرز تهیه:
مواد کوفته را ورز دهید، کوفته‌هایی به بزرگی تیله درست کنید 30 دقیقه استراحت دهید.
بادمجان و سیب‌زمینی را بصورت مکعبی، فلفل را درشت خرد کنید و آماده کنید.
تمام سبزیجات و کوفته‌ها را داخل روغن‌مایع سرخ کنید داخل ظرف مناسب فر(بزرگ) بریزید(فلفل را هم بریزید).
روی سبزیجات و کوفته‌های سرخ شده، فلفل‌سیاه بپاشید و هم بزنید.
بصورت قره‌قاتی و بدون نظم داخل سینی بریزید اما فشرده نکنید.
برای سس، کمی روغن‌زیتون داخل قابلمه بریزید، گوجه‌فرنگی رنده شده، سیر، رب، شکر، نمک و کمی فلفل‌سیاه و زیره را اضافه کرده تفت دهید. 1 ونیم لیوان آب گرم روی آن اضافه کنید و بجوشانید. سس را به کمک یک قاشق از صافی رد کنید، روی کوفته‌ها بریزید. (سس نباید از سطح کوفته‌ها بالاتر بیاید)
داخل فر 200 درجه 20 دقیقه بپزید. پیشاپیش نوش جان کسانیکه امتحان میکنند.

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler