✅علاوه بر موارد مطرح‌شده فوق، توجه به نکات بحرانی زیر نیز الزامی است:

برخلاف ادعاهای نهادهای نظارتی، خمیر مرغ دارای یک شبکه مافیایی فعال برای توزیع مخفی در کارخانجات سوسیس و کالباس است و تولیدکنندگان به‌صورت کاملاً غیرقانونی از این روش جهت کسب سودهای هنگفت بهره‌برداری می‌کنند.

بسیاری از کارخانجات تولیدکننده کالباس گوشت، بدون آن‌که حتی یک کیلوگرم گوشت قرمز خریداری کنند، با رنگ‌آمیزی گوشت مرغ به وسیله رنگ‌های غیراستاندارد، محصولاتی را تحت عنوان «گوشت قرمز» روانه بازار می‌کنند.

تمامی گوشت‌های چرخ‌کرده آماده موجود در بازار، از ضایعات، چربی‌ و رنگ‌های غیرمجاز تهیه می‌شوند.

محصولات مرجوعیِ فروش‌نرفته (مانند ران و سینه مرغ تاریخ‌مصرف‌گذشته) به جای معدوم‌سازی، در تولید ناگت، محصولات سوخاری، جوجه‌کباب‌های آماده، سوسیس، کالباس و فرآورده‌های جانبی استفاده شده یا سر از رستوران‌ها درمی‌آورند. همچنین استفاده از رنگ غذا به جای زعفران در این فرآورده‌ها به امری عادی تبدیل شده است.

در موارد متعدد، کارخانجات صدها تن مرغ منجمد تاریخ‌مصرف‌گذشته را با قیمت بسیار نازل و به اسم مصرف صنعتی (تولید کنسرو و محصولات سوخاری) از دولت خریداری می‌کنند؛ اما سپس آن‌ها را قطعه‌بندی کرده و تحت عنوان «مرغ تازه کشتار روز» با قیمت آزاد به مصرف‌کنندگان خانگی فروخته و سودهای هنگفتی به جیب می‌زنند.

در موارد متعدد، گوشت‌های وارداتی دارای آلودگی میکروبی بوده‌اند، اما به دلیل فساد اداری، مجوز مصرف و توزیع در بازار را دریافت کرده‌اند. به عنوان نمونه به شخصه شاهد توزیع یازده تن گوشت گردن گوسفندی وارداتی آلوده به E.Coli بوده ام.

در فرآورده‌هایی نظیر گوشت قرمز، گوشت سفید، شیر، تخم‌مرغ و... هیچ‌گونه پایش واقعی و موثری برای باقی‌مانده‌های دارویی، سموم و فلزات سنگین انجام نمی‌شود و تمام ادعاهای مسئولان مبنی بر کنترل و نظارت، صرفاً ادعا است.

در کارخانجات فرآوری محصولات دریایی، جهت جدا کردن آسان‌تر پوست میگو، از زاج و مواد شیمیایی سرطان‌زا استفاده می‌شود.

در اغلب محصولات (اعم از گوشت قرمز، مرغ، ماهی و میگو)، با تزریق نمک‌های خاص، جذب آب محصول را بالا می‌برند تا وزن آن سنگین‌تر شود. این نمک‌ها علاوه بر تقلب و افزایش وزن کاذب، برای بیماران مبتلا به فشار خون فوق‌العاده خطرناک هستند.

وزارت بهداشت، سازمان استاندارد و سازمان دامپزشکی هیچ نظارت واقعی بر تولید محصولات تحت کنترل خود ندارند. تمامی لیبل‌ها و مجوزهای این سازمان‌ها ظاهری و دروغین بوده و فاقد هرگونه نظارت مستمر و حقیقی و موثر است.

تغییر تاریخ تولید محصولات و دست‌کاری در نتایج آزمایش‌های شیمیایی و میکروبی به امری رایج و پذیرفته‌شده تبدیل شده و اغلب نمونه‌برداری‌های انجام‌شده نیز جهت آزمایش‌های نظارتی، با تقلب و تخلف همراه است.


این‌جانب بارها تمامی موارد فوق را با ارائه اسناد و مدارک معتبر افشا نموده‌ام، اما متأسفانه تنها با سکوت سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد و سازمان دامپزشکی کل کشور مواجه شده‌ام.

دکتر نیما بهرامی
دامپزشک با سابقه ۱۰ سال نظارت در صنایع غذائی
@wlftvch |تریبون آزاد