#это_интересно_знать
Орехи: суперфуд для здоровья
По ботаническому определению к орехам относятся нераскрывающиеся плоды растений с деревянистым околоплодником. И с ботанических позиций они относятся к различным классам:
🐿 настоящие орехи – каштаны, фундук и желуди, они не открываются, чтобы выпустить семена;
🐿 костянки – грецкие орехи, кешью, миндаль, пекан – это плоды, содержащие внешнюю мясистую часть, окружающую оболочку с семенем внутри;
🐿 семена голосеменных растений – тип семян, не заключенные в оболочку – кедровые орехии орехи гинкго;
🐿 семена покрытосеменных растений содержатся в более крупном плоде – бразильские орехи, арахис, макадамия.
В основном растут на деревьях и кустарниках, за исключением арахиса🥜, который относится к бобовым и растет под землей.
Орехи прекрасный источник полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Вкусные и сытные, подходят для любого типа питания, их можно добавлять в блюда или есть в качестве перекуса.
Что же особенного в каждом 👇
#орехи
Орехи: суперфуд для здоровья
По ботаническому определению к орехам относятся нераскрывающиеся плоды растений с деревянистым околоплодником. И с ботанических позиций они относятся к различным классам:
🐿 настоящие орехи – каштаны, фундук и желуди, они не открываются, чтобы выпустить семена;
🐿 костянки – грецкие орехи, кешью, миндаль, пекан – это плоды, содержащие внешнюю мясистую часть, окружающую оболочку с семенем внутри;
🐿 семена голосеменных растений – тип семян, не заключенные в оболочку – кедровые орехии орехи гинкго;
🐿 семена покрытосеменных растений содержатся в более крупном плоде – бразильские орехи, арахис, макадамия.
В основном растут на деревьях и кустарниках, за исключением арахиса🥜, который относится к бобовым и растет под землей.
Орехи прекрасный источник полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Вкусные и сытные, подходят для любого типа питания, их можно добавлять в блюда или есть в качестве перекуса.
Что же особенного в каждом 👇
#орехи
👍7❤1
🔼🔼🔼
😁Любопытно, что об этом свойстве наши предки знали еще тысячелетия назад. Например, в Вавилоне и древнем Египте грецкие орехи предназначались исключительно для знати. Простым людям их есть запрещалось.
❗️Несмотря на то, что грецкий орех – продукт высококалорийный, с его помощью можно контролировать вес и держать себя в форме.
Во 1️⃣-х согласно данным исследования питания человек усваивает на 21% меньше калорий и соответственно вес набирают медленнее, чем можно было бы ожидать от столь калорийного продукта.
Во 2️⃣-х при съедении орехов уменьшается чувство голода, а при более быстром насыщении человек меньше переедает.
В 3️⃣-х недавние исследования показали, что они увеличивают количество полезных микробов, которые производят масляную кислоту (необходимый метаболит для кишечного здоровья), и снижают вторичные желчные кислоты.
Как продукт грецкий орех универсален – может использоваться и в выпечке, и в мясных или рыбных блюдах, и в салатах, и в соусах.
Грецкие орехи рекомендуется употреблять один-два раза в неделю, небольшими порциями (около 30г). Не стоит совмещать за один прием орехи и злаковые. Лучше всего сочетать с молочными и кисломолочными продуктами, мясными блюдами и десертами.
Дома грецкие орехи следует хранить в сухом месте. Их ядра не должны иметь прогорклого запаха или вкуса – это первый признак того, что продукт испорчен. При покупке неочищенных грецких орехов стоит осмотреть скорлупу: на ней не должно быть каких-либо трещин или сколов.
👎Как и большинство орехов, грецкие являются сильным аллергеном. Особенно бдительными стоит быть людям с уже диагностированной аллергией и детям до трех лет.
#орехи
😁Любопытно, что об этом свойстве наши предки знали еще тысячелетия назад. Например, в Вавилоне и древнем Египте грецкие орехи предназначались исключительно для знати. Простым людям их есть запрещалось.
❗️Несмотря на то, что грецкий орех – продукт высококалорийный, с его помощью можно контролировать вес и держать себя в форме.
Во 1️⃣-х согласно данным исследования питания человек усваивает на 21% меньше калорий и соответственно вес набирают медленнее, чем можно было бы ожидать от столь калорийного продукта.
Во 2️⃣-х при съедении орехов уменьшается чувство голода, а при более быстром насыщении человек меньше переедает.
В 3️⃣-х недавние исследования показали, что они увеличивают количество полезных микробов, которые производят масляную кислоту (необходимый метаболит для кишечного здоровья), и снижают вторичные желчные кислоты.
Как продукт грецкий орех универсален – может использоваться и в выпечке, и в мясных или рыбных блюдах, и в салатах, и в соусах.
Грецкие орехи рекомендуется употреблять один-два раза в неделю, небольшими порциями (около 30г). Не стоит совмещать за один прием орехи и злаковые. Лучше всего сочетать с молочными и кисломолочными продуктами, мясными блюдами и десертами.
Дома грецкие орехи следует хранить в сухом месте. Их ядра не должны иметь прогорклого запаха или вкуса – это первый признак того, что продукт испорчен. При покупке неочищенных грецких орехов стоит осмотреть скорлупу: на ней не должно быть каких-либо трещин или сколов.
👎Как и большинство орехов, грецкие являются сильным аллергеном. Особенно бдительными стоит быть людям с уже диагностированной аллергией и детям до трех лет.
#орехи
👍11🔥1
#это_интересно_знать
Орехи: суперфуд для здоровья
Арахис (Arachis hypogaea)
🐿Арахис, который также называют земляным орехом, принадлежит к семейству Бобовых и растет он под землёй. Это однолетнее растение родом из Центральной Америки, Бразилии и Перу. Благодаря своим питательным и вкусовым качествам арахис полюбился и выращивается очень в большом количестве
В арахисе, как и в любых бобовых растениях, очень много белка и мало углеводов. Кроме этого орешки арахиса содержат до 56% масла, тритерпеновые сапонины, витамины группы В, Е, биотин, пантотеновую кислоту, бетаин, холин, до 20% сахаров и фитостеролы. Семена арахиса содержат соли кальция, магния, натрия, железа, меди, селена, цинка.
В арахисовом масле содержится рекордное количество олеиновой кислоты (76,62%), это выделяет его среди других масел. А значит, арахисовая паста без добавленного сахара – это вполне себе полезная и питательная начинка для сэндвича и дополнение к любимым блюдам (веганы часто используют ее в качестве густого соуса).
#орехи
🔽🔽🔽
Орехи: суперфуд для здоровья
Арахис (Arachis hypogaea)
🐿Арахис, который также называют земляным орехом, принадлежит к семейству Бобовых и растет он под землёй. Это однолетнее растение родом из Центральной Америки, Бразилии и Перу. Благодаря своим питательным и вкусовым качествам арахис полюбился и выращивается очень в большом количестве
В арахисе, как и в любых бобовых растениях, очень много белка и мало углеводов. Кроме этого орешки арахиса содержат до 56% масла, тритерпеновые сапонины, витамины группы В, Е, биотин, пантотеновую кислоту, бетаин, холин, до 20% сахаров и фитостеролы. Семена арахиса содержат соли кальция, магния, натрия, железа, меди, селена, цинка.
В арахисовом масле содержится рекордное количество олеиновой кислоты (76,62%), это выделяет его среди других масел. А значит, арахисовая паста без добавленного сахара – это вполне себе полезная и питательная начинка для сэндвича и дополнение к любимым блюдам (веганы часто используют ее в качестве густого соуса).
#орехи
🔽🔽🔽
👍7
🔼🔼🔼
В арахисе много витаминов группы B. Витамин B1 улучшает работу мозга, B3 снижает давление и регулирует работу нервной системы, а B9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост и деление клеток.
🐿Употребление арахиса оказывает благоприятное воздействие на здоровье сердца и сосудов. Мононенасыщенные жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, в составе орехов присутствует большое количество магния и калия, полезных для здоровья сердца. Благодаря ресвератролу арахис обладает кардиозащитным эффектом.
🐿Гликемический индекс арахиса составляет всего 14 единиц из 100, а гликемическая нагрузка, от которой и зависит степень влияния на показатели глюкозы, составляет всего единицу. Кроме этого, магний помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует правильному метаболизму инсулина.
🐿Исследования также показали, что регулярное потребление арахиса улучшает церебро-васкулярные и когнитивный функции у пожилых.
#орехи
🔽🔽🔽
В арахисе много витаминов группы B. Витамин B1 улучшает работу мозга, B3 снижает давление и регулирует работу нервной системы, а B9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост и деление клеток.
🐿Употребление арахиса оказывает благоприятное воздействие на здоровье сердца и сосудов. Мононенасыщенные жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, в составе орехов присутствует большое количество магния и калия, полезных для здоровья сердца. Благодаря ресвератролу арахис обладает кардиозащитным эффектом.
🐿Гликемический индекс арахиса составляет всего 14 единиц из 100, а гликемическая нагрузка, от которой и зависит степень влияния на показатели глюкозы, составляет всего единицу. Кроме этого, магний помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует правильному метаболизму инсулина.
🐿Исследования также показали, что регулярное потребление арахиса улучшает церебро-васкулярные и когнитивный функции у пожилых.
#орехи
🔽🔽🔽
❤8👍1🔥1
🔼🔼🔼
🐿Китайские и американские исследования показали, что потребление арахиса 1-3 раза в неделю уменьшило риск рака пищевода на 38%, а 4 раза в неделю – на 70%.
🐿Некоторые данные говорят о том, что орех предотвращает появление камней в желчном пузыре. Кроме того, клетчатка в арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику.
📌Арахис – самый потребляемый орех в мире. Обычно рекомендуется употреблять не более 30г орехов в день. Жареный арахис калорийнее и менее полезен, чем сырой продукт, но всю пользу окончательно убивают соль и глазурь, которыми часто покрывают земляной орех.
‼️Но стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис.
❗️У безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Желтое и горькое ядро арахиса — испорченный и опасный продукт. Арахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности при правильном хранении – 1 год.
#орехи
🐿Китайские и американские исследования показали, что потребление арахиса 1-3 раза в неделю уменьшило риск рака пищевода на 38%, а 4 раза в неделю – на 70%.
🐿Некоторые данные говорят о том, что орех предотвращает появление камней в желчном пузыре. Кроме того, клетчатка в арахисе помогает наладить работу кишечника и его моторику.
📌Арахис – самый потребляемый орех в мире. Обычно рекомендуется употреблять не более 30г орехов в день. Жареный арахис калорийнее и менее полезен, чем сырой продукт, но всю пользу окончательно убивают соль и глазурь, которыми часто покрывают земляной орех.
‼️Но стоит помнить, что существует риск возникновения аллергии на арахис.
❗️У безопасного к употреблению в пищу арахиса сухие и блестящие ядрышки, не отличающиеся по цвету. Желтое и горькое ядро арахиса — испорченный и опасный продукт. Арахис следует хранить в темном холодном месте. Желательно, чтобы он при этом находился в стеклянной плотно закрытой таре. Срок годности при правильном хранении – 1 год.
#орехи
❤9👏1
🔼🔼🔼
Польза миндаля
#орехи
🔽🔽🔽
Польза миндаля
🐿Горсть миндальных орехов в месяц улучшает состояние здоровья при бессоннице, малокровии, нарушениях зрения, гинекологических проблемах.
🐿Благотворно влияет миндаль на работу мозга, концентрацию внимания, замедляет развитие холестериновых бляшек.
🐿Он укрепляет иммунную систему, стимулирует кишечную перистальтику. Магний и калий, содержащиеся в орешках восстанавливают сердечный ритм и артериальное давление.
🐿Для спортсменов миндаль необходим для наращивания мышечной массы. Он незаменим при непереносимости лактозы. Кроме этого, ядра миндаля оказывают успокаивающее и противосудорожное действие, антиоксидантное и обезболивающее, легкое слабительное и обволакивающее.
🐿Показан он при диабете: понижает концентрацию сахара в крови, выводит токсические вещества, предотвращает ранее старение организма, служит для профилактики раковых заболеваний.
🐿Потребление семян миндаля приводит к уменьшению висцерального жира и риска развития нарушения обмена веществ у больных ожирением.
#орехи
🔽🔽🔽
👍5🤗2
🔼🔼🔼
Масло косточек миндаля в современной научной медицине применяют как растворитель лекарственных веществ. Также широко оно используется в косметологии.
❗️Но при превышении дозировки миндаль способен стать причиной лишнего веса, спровоцировать головокружение, обморок, учащение сердцебиения и даже наркотическое опьянение. Кроме того, миндаль – аллергенный продукт.
‼️Сладкий миндаль, помимо полезных свойств, имеет и противопоказания: индивидуальная непереносимость, ожирение, тахикардия, обострение сердечных заболеваний, психические и нервные расстройства, состояние сильного возбуждения, возраст менее 3-х лет.
Суточная доза для мужчин составляет до 50 грамм (10 ядер), а для женщин и детей - 20-30 грамм (5-7 орешков).
#орехи
Масло косточек миндаля в современной научной медицине применяют как растворитель лекарственных веществ. Также широко оно используется в косметологии.
🐿У мужчин при регулярном употреблении миндаль стимулирует выработку тестостерона, предупреждает развитие заболеваний простаты, повышает потенцию, предотвращает раннюю эякуляцию, увеличивает подвижность сперматозоидов и их способность к оплодотворению.
🐿У женщин орех нормализует гормональный фон, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Фолиевая кислота, содержащаяся в миндале, необходима для правильного формирования плода и предотвращения пороков развития. В период грудного вскармливания продукт поможет маме и малышу укрепить иммунитет и избежать простудных заболеваний.
❗️Но при превышении дозировки миндаль способен стать причиной лишнего веса, спровоцировать головокружение, обморок, учащение сердцебиения и даже наркотическое опьянение. Кроме того, миндаль – аллергенный продукт.
‼️Сладкий миндаль, помимо полезных свойств, имеет и противопоказания: индивидуальная непереносимость, ожирение, тахикардия, обострение сердечных заболеваний, психические и нервные расстройства, состояние сильного возбуждения, возраст менее 3-х лет.
Суточная доза для мужчин составляет до 50 грамм (10 ядер), а для женщин и детей - 20-30 грамм (5-7 орешков).
#орехи
👍7🤗2