Балтика в тарелке 🌊
Ресторан «История в тарелке» представляет гастрономический сет «Балтика BEST SET» - авторскую интерпретацию вкусов нашего региона от шеф-повара Вячеслава Вьюника.
Это гастрономическое путешествие по Балтийскому побережью, где встречаются дары моря, локальные фермерские продукты и вкусы, вдохновлённые характером региона. В каждом курсе история Балтики: свежая зелень и морепродукты, традиции промыслов рыболовства, насыщенный вкус дичи и десерт с отсылкой к знаменитому калининградскому марципану.
Данный сет - это гастрономическая история региона, рассказанная через локальные продукты, сезонность и авторское видение шеф-повара.
📍 Ресторан «История в тарелке»
👨🍳 Шеф-повар: Вячеслав Вьюник
@Where_To_Eat
#балтикаbestset2026
Ресторан «История в тарелке» представляет гастрономический сет «Балтика BEST SET» - авторскую интерпретацию вкусов нашего региона от шеф-повара Вячеслава Вьюника.
Это гастрономическое путешествие по Балтийскому побережью, где встречаются дары моря, локальные фермерские продукты и вкусы, вдохновлённые характером региона. В каждом курсе история Балтики: свежая зелень и морепродукты, традиции промыслов рыболовства, насыщенный вкус дичи и десерт с отсылкой к знаменитому калининградскому марципану.
Данный сет - это гастрономическая история региона, рассказанная через локальные продукты, сезонность и авторское видение шеф-повара.
📍 Ресторан «История в тарелке»
👨🍳 Шеф-повар: Вячеслав Вьюник
@Where_To_Eat
#балтикаbestset2026
❤15❤🔥3🔥3
А что, если отправиться на настоящую «тихую охоту» за грибами? В наших лесах растут сморчки - один из самых редких и дорогих деликатесных грибов, символ весеннего леса. Именно они вдохновили нас на создание этого курса.
📍 Ресторан «История в тарелке»
📞 Бронирование + 7 (911) 271 19 11
Будем рады разделить этот вечер с вами.
В стоимость ужина входит:
• экскурсия по музею «Блокгауз»
• 7 гастрономических подач
• сопровождение напитками
Ужин пройдет с участием шеф-повара Вячеслава Вьюника, а также историка Калининградской области и сомелье, которые помогут глубже раскрыть вкусы, образы и историю региона.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9❤🔥5👍3
Долгожданная весна принесла в Калининград тепло, и теперь так хочется больше прогулок!
С сегодняшнего дня местом встречи гостей проекта «История в тарелке» становится пространство рядом с «Потерной» и Королевскими воротами. Отсюда мы отправимся по маршруту, которым сто лет назад прогуливались жители Кёнигсберга по знаменитому «Зелёному поясу».
Именно сейчас особенно хорошо видны вальные укрепления и опорные стены Литовского вала. Наши гиды, аккредитованные экскурсоводы, поделятся множеством увлекательных историй о прошлом города.
А прогулка на свежем воздухе, как известно, только улучшает аппетит!
Бронируйте специальный весенний сет «Балтика: образы и чувства» уже в эти выходные!
📍 Ресторан «История в тарелке»
📞 Бронирование + 7 (911) 271 19 11
С сегодняшнего дня местом встречи гостей проекта «История в тарелке» становится пространство рядом с «Потерной» и Королевскими воротами. Отсюда мы отправимся по маршруту, которым сто лет назад прогуливались жители Кёнигсберга по знаменитому «Зелёному поясу».
Именно сейчас особенно хорошо видны вальные укрепления и опорные стены Литовского вала. Наши гиды, аккредитованные экскурсоводы, поделятся множеством увлекательных историй о прошлом города.
А прогулка на свежем воздухе, как известно, только улучшает аппетит!
Бронируйте специальный весенний сет «Балтика: образы и чувства» уже в эти выходные!
📍 Ресторан «История в тарелке»
📞 Бронирование + 7 (911) 271 19 11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥9❤4💯3🥰2
🌿 🍽 «Весна на Балтике. Ужин пяти шефов» - большой гастрономический проект, который объединяет известных шеф-поваров региона, рестораны-лауреаты ресторанной премии «Пумперникель» и фермерские хозяйства Калининградской области. Это гастрономическая экспедиция, которая завершится большим гала-ужином в ресторане «Облака» и в ресторане «История в тарелке».
🌿 🔹 Гостей ждет уникальное меню из 7 подач, где каждое блюдо создал отдельный шеф-повар.
🔹 Каждый курс - это локальный продукт, выращенный на фермах Калининградской области, и авторское видение современной балтийской кухни.
Это будут вкусы, которые невозможно попробовать больше нигде: сезонные ингредиенты, смелые сочетания и настоящая весна на тарелке.
📍 Гала-ужины проекта
4 апреля | 19:00
Ресторан «Облака»
Зеленоградск, ул. Гагарина 2/1
5 апреля | 18:00
Ресторан «История в тарелке»
Калининград, ул. Литовский Вал, 21д
🎟 Бронирование билетов
🌾 Фермерские хозяйства проекта
Осетровая ферма
Сыроварня Шаакен Дорф
Экофермер
Агропарк Мушкино
Агроферма Некрасово Поле
🤝 Партнёры проекта
Балтийский Бродвей
Пумперникель
Королевские Ворота
Новое Радио
Туристский Информационный центр Калининградской области
Балтийская кухня
Креатив Продакшн
Мольберт и Братья
Simple Group
Tenet — официальный дилер в Калининградской области
🎟 Бронирование билетов:
https://restoran-oblaka.ru/vesna_na_baltike
📞 +7 (4012) 27-89-27
Количество мест ограничено.
В рамках проекта создан фильм-сериал о калининградских фермерах, их хозяйствах и людях, которые создают локальные продукты — от земли до финального блюда. Серии публикуются на нашем сайте и в социальных сетях ресторанов. Следите, смотрите и изучайте вместе с нами.
Это будут вкусы, которые невозможно попробовать больше нигде: сезонные ингредиенты, смелые сочетания и настоящая весна на тарелке.
📍 Гала-ужины проекта
4 апреля | 19:00
Ресторан «Облака»
Зеленоградск, ул. Гагарина 2/1
5 апреля | 18:00
Ресторан «История в тарелке»
Калининград, ул. Литовский Вал, 21д
🎟 Бронирование билетов
Виктор Карпузов — ресторан «Облака»
Вячеслав Вьюник — ресторан «История в тарелке»
Станислав Бушкевич — ресторан «Терра»
Артем Малашук — бар «Татьяна»
Дмитрий Кулясов — ресторан «Телеграф»
🌾 Фермерские хозяйства проекта
Осетровая ферма
Сыроварня Шаакен Дорф
Экофермер
Агропарк Мушкино
Агроферма Некрасово Поле
🤝 Партнёры проекта
Балтийский Бродвей
Пумперникель
Королевские Ворота
Новое Радио
Туристский Информационный центр Калининградской области
Балтийская кухня
Креатив Продакшн
Мольберт и Братья
Simple Group
Tenet — официальный дилер в Калининградской области
🎟 Бронирование билетов:
https://restoran-oblaka.ru/vesna_na_baltike
📞 +7 (4012) 27-89-27
Количество мест ограничено.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7❤🔥3❤3💯1
Мы гордимся этим моментом!
16 марта в Москве прошла церемония премии Russian Hospitality Awards. Рестораны - одного из главных событий в индустрии гостеприимства.
🏆 Шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник признан лучшим шеф-поваром года!
Для нас эта награда - признание нашей философии, вкуса и любви к своему делу.
Также ресторан «История в тарелке» вошел в топ-5 финалистов в номинации «Гастродебют года».
И мы искренне рады за наших коллег - ресторан «Облака», который также вошел в топ-5 финалистов в номинации «Лучший семейный ресторан».
Благодарим организаторов и партнеров премии, нашу команду и, конечно, всех наших гостей - вы часть этой истории ❤️
🏆 «Премия, которой гордятся!»
Отдельная благодарность партнёрам премии за поддержку и вклад в развитие индустрии:
KRASOTAWATER, Алтэк, ВилАрт, Like4Like, QA Hotel Service, TrustYou, Maxilaser, Signum Print, ДРТ, Dry&Go, SuitWay, YesDress, A.V. Paneeva, Абрау-Дюрсо, Julius Meinl.
16 марта в Москве прошла церемония премии Russian Hospitality Awards. Рестораны - одного из главных событий в индустрии гостеприимства.
🏆 Шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник признан лучшим шеф-поваром года!
Для нас эта награда - признание нашей философии, вкуса и любви к своему делу.
Также ресторан «История в тарелке» вошел в топ-5 финалистов в номинации «Гастродебют года».
И мы искренне рады за наших коллег - ресторан «Облака», который также вошел в топ-5 финалистов в номинации «Лучший семейный ресторан».
Благодарим организаторов и партнеров премии, нашу команду и, конечно, всех наших гостей - вы часть этой истории ❤️
🏆 «Премия, которой гордятся!»
Отдельная благодарность партнёрам премии за поддержку и вклад в развитие индустрии:
KRASOTAWATER, Алтэк, ВилАрт, Like4Like, QA Hotel Service, TrustYou, Maxilaser, Signum Print, ДРТ, Dry&Go, SuitWay, YesDress, A.V. Paneeva, Абрау-Дюрсо, Julius Meinl.
❤26🔥22❤🔥4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пять шеф-поваров региона объединились, чтобы раскрыть вкус Балтики через свежие продукты, фермерские хозяйства и истории людей, влюбленных в свое дело.
🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸
Вместе с главным редактором «Балтийского Бродвея» Анной Зак и ресторатором Елизаветой Михайловой это путешествие превратилось в атмосферный гастросериал о вкусе, идеях и вдохновении. Смотрите новые серии на наших площадках и погружайтесь в гастромир Балтики!
🌿 Ждем вас на гастрономических ужинах 4 и 5 апреля! Пробуйте Балтику на вкус 🌿
Вместе с главным редактором «Балтийского Бродвея» Анной Зак и ресторатором Елизаветой Михайловой это путешествие превратилось в атмосферный гастросериал о вкусе, идеях и вдохновении. Смотрите новые серии на наших площадках и погружайтесь в гастромир Балтики!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥21❤9💯4👍1
Пока вы наблюдаете за шефом на открытой кухне и пробуете авторский сет «Балтика: образы и чувства», мы активно готовимся к ужину «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов».
И в это же время на экранах уже идёт новая серия шоу «Последний шеф» 🔥 с участием нашего шефа Вячеслава Вьюника.
Немного отходя от истории города, но не отступая от приключений (как мы любим делать в стенах нашего ресторана), приглашаем вас посмотреть выпуск на «ПЯТНИЦЕ» вместе с ведущим Натаном.
В серии также приняли участие коллеги Вячеслава: Алексей Волков, Игорь Казаков и Андрей Смирнов.
Битва получилась по-настоящему жаркой, с характером и вкусом!
Смотрите, болейте… А мы тем временем думаем, как бы уговорить шефа приготовить тартар из каракатицы.
Вы с нами? 😉
И в это же время на экранах уже идёт новая серия шоу «Последний шеф» 🔥 с участием нашего шефа Вячеслава Вьюника.
Немного отходя от истории города, но не отступая от приключений (как мы любим делать в стенах нашего ресторана), приглашаем вас посмотреть выпуск на «ПЯТНИЦЕ» вместе с ведущим Натаном.
В серии также приняли участие коллеги Вячеслава: Алексей Волков, Игорь Казаков и Андрей Смирнов.
Битва получилась по-настоящему жаркой, с характером и вкусом!
Смотрите, болейте… А мы тем временем думаем, как бы уговорить шефа приготовить тартар из каракатицы.
Вы с нами? 😉
🔥28💯8❤🔥7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня «Русская улитка» формирует собственный гастрономический бренд осетровой икры — продукт, созданный с вниманием к каждой детали. Это история о чистом вкусе, устойчивом производстве и возвращении деликатесам их культурной ценности.
Философия компании проста и точна: бережное
Смотрите наш сериал
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10🔥4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Путешествие продолжается 🧀✨
В новом выпуске проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов» шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник и продюсер ресторанной премии «Пумперникель» Анна Зак отправляются в «Шаакен Дорф» – семейное производство сыра, марципана и шоколада в Калининградской области.
Это место с историей: производство расположено в восстановленной прусской конюшне 1900 года. Здесь все открыто для гостей, можно увидеть весь процесс от молока до созревания сыра, а также создание марципана и шоколада.
Только натуральные фермерские ингредиенты, строгие стандарты и настоящая любовь к делу. А еще дегустации, парк, пекарня с фирменным сырным кофе и мастер-классы, где можно создать сладости своими руками.
Что приготовит на гала-ужине Вячеслав, узнаем в этой серии! Скорее смотреть 👀
В новом выпуске проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов» шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник и продюсер ресторанной премии «Пумперникель» Анна Зак отправляются в «Шаакен Дорф» – семейное производство сыра, марципана и шоколада в Калининградской области.
Это место с историей: производство расположено в восстановленной прусской конюшне 1900 года. Здесь все открыто для гостей, можно увидеть весь процесс от молока до созревания сыра, а также создание марципана и шоколада.
Только натуральные фермерские ингредиенты, строгие стандарты и настоящая любовь к делу. А еще дегустации, парк, пекарня с фирменным сырным кофе и мастер-классы, где можно создать сладости своими руками.
Что приготовит на гала-ужине Вячеслав, узнаем в этой серии! Скорее смотреть 👀
❤🔥8❤5🔥4🍾1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Третья серия проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов» уже вышла 🎬
В этом эпизоде:
Артем Малашук — шеф-повар бара «Татьяна», Андрей Шайхутдинов сооснователь бара «Татьяна» и Анна Зак продюсер премии Пумперникель отправляются в АгроПарк "Некрасово Поле".
🌿 Агропарк «Некрасово Поле» 🌿 - семейное пространство сельского туризма в Калининградской области, где фермерство, гастрономия и отдых соединяются в единое целое.
Вместе с основателем, которым является Хаушильд Штеффен, разговор о важном:
🔹 как развивается современное фермерство, 🔹 почему локальные продукты формируют идентичность региона и 🔹 что на самом деле стоит за принципом «от поля до стола».
Здесь выращивают клубнику, производят фермерскую баранину, принимают гостей, проводят гастрономические события и показывают, как рождается настоящий продукт.
Это история про людей, землю и вкус, который начинается задолго до кухни 🌾🍓
Смотрите третью серию 🎥
В этом эпизоде:
Артем Малашук — шеф-повар бара «Татьяна», Андрей Шайхутдинов сооснователь бара «Татьяна» и Анна Зак продюсер премии Пумперникель отправляются в АгроПарк "Некрасово Поле".
Вместе с основателем, которым является Хаушильд Штеффен, разговор о важном:
Здесь выращивают клубнику, производят фермерскую баранину, принимают гостей, проводят гастрономические события и показывают, как рождается настоящий продукт.
Это история про людей, землю и вкус, который начинается задолго до кухни 🌾🍓
Смотрите третью серию 🎥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥5👍3🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Морское побережье, дюны, леса и заповедные земли стали источником вдохновения 🪸 для авторских блюд, объединённых в цельное гастрономическое произведение.
📞 Бронирование: +7 (911) 271-19-11
📍 Калининград, Литовский вал, 21д
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥3🥰1
Мы продолжаем наше гастрономическое путешествие в рамках проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов» – истории вкуса, локальных продуктов и вдохновения.
Сегодня в центре внимания шеф-повар ресторана «Телеграф» Дмитрий Кулясов и команда Эко-Фермер 🦆 Дмитрий отправился на ферму вместе с Анной Зак — продюсером ресторанной премии «Пумперникель», чтобы лично познакомиться с производством и философией бренда.
Эко-Фермер - это философия чистого вкуса.
Контроль🔹 качества здесь начинается с кормов и заканчивается температурой хранения в точках продаж. 🔹 Собственное сырье, 🔹 утка породы мулард, выращенная без антибиотиков – основа всей продукции.
✅ Главное правило ничего лишнего: никакой химии, консервантов и красителей. Только натуральный состав и выверенная рецептура.
В линейке продукции Эко-Фермер большой ассортимент, главное - изысканная Фуа-гра – та самая, о которой слышали многие.
Смотрите новую серию и знакомьтесь с новыми вкусами Балтийской кухни вместе с нами 🎥🍽
Сегодня в центре внимания шеф-повар ресторана «Телеграф» Дмитрий Кулясов и команда Эко-Фермер 🦆 Дмитрий отправился на ферму вместе с Анной Зак — продюсером ресторанной премии «Пумперникель», чтобы лично познакомиться с производством и философией бренда.
Эко-Фермер - это философия чистого вкуса.
Контроль
В линейке продукции Эко-Фермер большой ассортимент, главное - изысканная Фуа-гра – та самая, о которой слышали многие.
Смотрите новую серию и знакомьтесь с новыми вкусами Балтийской кухни вместе с нами 🎥
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥7👍5💯2