🎄🎉 21 декабря в «Истории в тарелке» мы зажигаем свечи и отправляемся в атмосферное путешествие - ужин, где оживают традиции, легенды и самые тёплые символы Нового года и Рождества.

🎄 Создатели проекта DRESS CODE представляют камерный вечер, в котором гастрономия встречается с культурой: приглашенный гость из Санкт-Петербурга искусствовед Анастасия Кора-Белоусова расскажет о смыслах и традициях зимних праздников — скрытых символах, забытых ритуалах и 🕯 историях, которые делают этот сезон волшебным.

Шеф-повар Вячеслав Вьюник подготовил эксклюзивное меню, созданное специально для этого события:
✨ студень с горошком и копчёным угрём
✨ гусь с соусом глинтвейн
✨ поросёнок с печёной капустой
✨ конфета с мандарином
✨ разобранная кутья

🎩 Дресс-код - обязательно à la russe
Два времени на выбор: 17:00 и 19:30
Стоимость: 5900₽ / персона
Включено: сет-меню, напитки и сопровождение искусствоведа.

🎟 Приобрести билеты DRESS CODE
Погрузитесь в историю праздника на вкус, слух и настроение. ✨

🎄💫 21 декабря в «Истории в тарелке» мы зажигаем свечи и отправляемся в атмосферное путешествие - ужин, где оживают традиции, легенды и самые тёплые символы Нового года и Рождества.

Создатели проекта DRESS CODE представляют камерный вечер, в котором гастрономия встречается с культурой: приглашенный гость из Санкт-Петербурга искусствовед Анастасия Кора-Белоусова расскажет о смыслах и традициях зимних праздников — скрытых символах, забытых ритуалах и историях, которые делают этот сезон волшебным.

Шеф-повар Вячеслав Вьюник подготовил эксклюзивное меню, созданное специально для этого события:
- студень с горошком и копчёным угрём
- гусь с соусом глинтвейн
- поросёнок с печёной капустой
- конфета с мандарином
- разобранная кутья

🎩 Дресс-код - обязательно à la russe
Два времени на выбор: 17:00 и 19:30
Стоимость: 5900₽ / персона
Включено: сет-меню, напитки и сопровождение искусствоведа.
🎟 Билеты Ольга DRESS CODE или на сайте
Погрузитесь в историю праздника на вкус, слух и настроение. ✨

📖 Блюдо «Конина с корнеплодами» в гастробаре «История в тарелке» — наш гастрономический взгляд на эту традицию.

Мы обжариваем нежную вырезку 🍽конины и подаём её с насыщенным соусом-глинтвейн на основе красного вина, специй, деми-гласа, корицы, гвоздики, бадьяна и сливочного масла. К мясу добавляем карамелизированный в красном вине лук-порей и мягкое пюре из пастернака.

Получается тёплое, ароматное блюдо, в котором сочетаются локальные исторические мотивы и современная гастрономия 🔥

🎄🎄 А вы уже видели?

Вот и даты для сказочных вечеров!Подробная афиша ➡️ на сайте

🔔 Бронирование
Калининград, Литовский Вал, 21д

🍷Коктейль Андрей Болотов. Яркий шорт-дринк с характером и глубиной вкуса.

💫 Черничный бальзам раскрывается пряными нотами мускатного ореха, чёрного перца и кориандра, а настой на белых грибах и чёрном чесноке добавляет насыщенную, благородную пикантность.

🌼Коктейль вдохновлён Андреем Болотовым - учёным, ботаником и человеком земли, который ценил локальные продукты, природу и вкус в его естественной форме.
🌼 Лучше всего раскрывается, если пробовать его поочерёдно с каждой мини-закуской.

В поисках, как интересно и необычно провести новогодние праздники? У нас отличные новости!
🥂 В январские праздники в гастробаре «История в тарелке» «Ужин с историей», который проводят известный историк Калининградской области и профессиональный гид.

Вас ждёт эксклюзивный 🍽 праздничный сет, доступный только в эти зимние дни. Уникальная гастрономия + живые исторические рассказы, попробовать обязательно!

Забронировать дату
🎁 Подарите себе праздничные вечера в атмосфере вкуса и истории

🥂 За всё время проведения наших шеф-тейблов в качестве амюз-буш мы уже подавали:
• «Балтийское серебро» мини-закуску из маринованной кильки со сферой из сметаны и зелёного лука;
• тартар из лососины с «жемчугом» из тапиоки и яблочным гелем;
• тыквенную мини-бриошь в стиле surf & turf с угрём и опалённой говядиной.

Фантазия нашего бренд-шефа поистине безгранична – именно за это его так ценят наши гости.

🔔 Бронирование
Калининград, Литовский Вал, 21д

🐟 Филе балтийского судака с насыщенным соусом на основе чеснока, красного вина, копчёной паприки и калининградского хамона – вяленого свиного окорока, приготовленного местными фермерами по испанской технологии.

🍽 Подаётся с «попкорном» из свинины и крошкой жареного чеснока.
Рекомендуем пробовать, захватывая все текстуры. Так раскрывается вся глубина вкуса.

Судак – знаковая рыба региона, символ рыбацкого труда и гордости Балтики. Его изображение украшает герб города Ладушкин, а рецепты с судаком веками занимали важное место в кухне Восточной Пруссии.

🏰 Сегодня мы с особой гордостью и радостью сообщаем важную для всей нашей команды новость:

⏩️гастробар «История в тарелке» прошел в третий этап престижной премии Russian Hospitality Awards⏪️

Для нас это подтверждение того, что выбранный путь, философия кухни и ежедневная работа находят отклик у гостей и профессионального сообщества.

Наш гастробар представлен сразу в двух значимых номинациях:
• «Гастродебют года»,
• «Лучший шеф-повар года».

За этими словами месяцы напряжённой работы, смелых экспериментов, поиска вкуса и внимания к деталям. Это заслуга всей команды и, конечно, наших гостей, которые верят в нас и разделяют с нами эту историю.

Мы благодарны каждому, кто идёт с нами этот путь. И это только начало 🙌

🎀 🎄 Коктейль «Иммануил Кант». Вдохновлён величайшим немецким философом XVIII века, который ценил вкусную еду и уютные застолья.

🍸Состав: Moselfeuer (немецкий бальзам «Мозельский огонь»), ликер из лактоферментированных груш, лайм кордиал, пена тыква-орехи.
Строгий и утончённый напиток с настоящим философским вкусом.

В наш первый Новый год команда гастробара «История в тарелке» поздравляет вас с наступающим праздником! ✨🎄Пусть 2026 год принесёт яркие открытия, необычные впечатления и смелые свершения.

Желаем, чтобы сбывались самые заветные мечты, а задуманные планы превращались в удивительные истории. Путешествуйте, открывайте новое и делитесь впечатлениями 🎉

Мы ждём вас в Новом году для новых открытий, вкусных вечеров и незабываемых историй! 🍽️

Дорогие гости, поздравляем вас С Новым 2026 годом 🎉🎁
Пусть этот год будет наполнен вкусными и счастливыми историями 🎄

🎄🍽 Тартар из оленины и телятины. Мелко рубленое мясо с каперсами и луком, заправленное оливковым маслом и горчицей.

Блюдо дополняют соус на основе копчёной колбасы чоризо, чипсы из крошки бородинского хлеба и гель из желтка, создавая уникальную гармонию текстур и вкусов.

🎄 🕊️С Рождеством, дорогие гости! Пусть этот волшебный праздник принесёт в ваши дома тепло, радость и уют. Пусть каждый миг будет наполнен смехом, любовью и приятными встречами с близкими.

🤍💫 Мы уверены: гастрономия - такая же важная часть нашего культурного наследия, как архитектура, литература или биографии известных уроженцев Калининградской области. Палитра местных вкусов Балтики безгранична, поэтому мы всегда ждём вас на наших ужинах в гастробаре «История в тарелке»!

✨ Счастливого Рождества и волшебных праздничных моментов!