В «Истории в тарелке» мы рассказываем гастрономические истории не только через блюда, но и через вино.
🍽 Каждый новый сет сопровождается новой винной картой — чтобы вместе с вкусами открывать для себя характер, культуру и глубину российского виноделия.

Винное сопровождение сета 🥂 ведёт ресторатор и сомелье Елизавета Михайлова, с особым вниманием подбирая вина к каждому курсу и раскрывая историю каждого бокала.

Мы поддерживаем проект «Большое русское вино» и с особым вниманием подбираем сопровождение к каждому курсу. Вечер начинается с welcome-подачи и Мидерии на нашей «скатерти-самобранке», а далее гостей сопровождают вина, которые раскрывают разные грани современного российского терруара: Balaklava Chardonnay, «Усадьба Маркотх», «Семисам» от Шумринки, Loco Cimbali Orange и «Герцъ» от Сикор.

🍾 Сегодня российское виноделие — это союз европейских традиций, сильных терруаров и людей, искренне влюблённых в своё дело. ⭐️ Небольшие авторские хозяйства, ручной сбор, органический подход, работа с автохтонными сортами и смелые эксперименты формируют новую винную культуру, достойную мирового внимания.

⭐️ Особенно ценно, что многие из вин, представленных в сопровождении, выпускаются ограниченными тиражами — это редкая возможность попробовать живую историю современного русского вина в бокале.

⭐️А завершаем наш сет фирменной медовухой — тёплым акцентом, который красиво завершает гастрономическое путешествие.

Давайте вместе открывать российское вино заново — без стереотипов, но с уважением к его истории, людям и вкусу.

А вы знаете, почему у Лисы отчество Патрикеевна? 🦊✨

«Сказки на тарелке» — это путешествие в мир знакомых историй по-новому. Ведь в каждой сказке есть место теплу, угощениям и настоящему пиршеству!

Наш гид Дина Лях раскроет секреты Лисы Патрикеевны и других сказочных героев, а мы приглашаем вас стать частью этой волшебной истории. ✨

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

Ресторан «История в тарелке» приглашает к сотрудничеству туристические агентства и гидов. Мы создаём гастрономический опыт, который помогает по-новому открыть Балтику — через вкус, атмосферу и живые истории региона.

Мы работаем с туристическими группами, организуем камерные ужины и частные мероприятия, создавая впечатления, которые остаются надолго.

При этом готовы адаптироваться под ваш запрос: разработаем индивидуальные гастрономические программы, учитывая формат, аудиторию и задачи вашей группы.

Создаем новые впечатления вместе 🍽
📞 Бронирование и запись +7 (911) 271-19-11

🪄 «Сказки на тарелке» - это попытка заново услышать истории, знакомые нам с детства.
В сказках еда никогда не была просто едой. Колобок оживал, печь спасала от беды, яблоня укрывала и оберегала, а пир 🥨 в конце становился символом света, победы добра и возвращения домой.

За каждым героем скрывается нечто большее, чем просто персонаж. Сказка хранит архетипы, страхи, надежды и человеческие качества, которые остаются с нами даже спустя годы. Именно поэтому каждый наш ужин как про вкус, так и про смыслы, воспоминания и новые разговоры.

А в завершении вечера вас ждёт таинственный подарок от нашей команды - маленький ключ к миру сказок, который, возможно, поможет взглянуть на знакомые истории совсем иначе. Или станет поводом для нового тёплого диалога с близкими ⭐️🤌🏻

🤩🍎 В новой подаче сета «Сказки на тарелке» появляется одна из самых загадочных героинь славянских сказок — Щука «По щучьему веленью».

В мифологии щука считалась хранительницей силы воды, символом удачи и проводником между мирами. Именно к ней обращается Емеля — чудак, который однажды осмелился поверить в чудо.

В новом блюде мы переосмыслили характер сказочной героини: речную свежесть, хищный нрав и глубину вкуса. А на самом сете говорим о скрытых смыслах знакомых сказок, магии символов и героях, которые оживают по-новому.

📞 Бронирование: +7 (911) 271-19-11
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

👸 Русские сказки хранят гораздо больше тайн, чем кажется на первый взгляд. Даже знакомый каждому с детства ⚪ Колобок — не просто сказочный герой, а настоящее блюдо, которое когда-то готовили на Руси из остатков муки и закваски.

🔴 В гастробаре «История в Тарелке» мы решили по-новому взглянуть на этот образ и включили во второй курс нашего сказочного сета блюдо под названием «Колобок». ✨ Каким он был на самом деле? Какой вкус скрывается за известным персонажем? И какие смыслы народная сказка хранит между строк?

Об этом и многом другом мы расскажем во время ужина, где каждая подача становится частью увлекательного путешествия по русским сказкам, традициям и забытым гастрономическим историям.

Бронируйте места и отправляйтесь вместе с нами в мир сказок, вкусов и неожиданных открытий. До встречи в «Истории в Тарелке»!

🩰✨ Какое красивое совпадение: наш летний сет «Сказки на тарелке» вдохновлён творчеством Александра Сергеевича Пушкина, день рождения которого отмечается именно сегодня, 6 июня.

Одно из блюд сета — «Золотая рыбка», созданное по мотивам знаменитой «Сказки о рыбаке и рыбке». Интересно, что в одной из версий этой истории желания исполняла вовсе не золотая рыбка, а морская камбала.

И именно камбала изображена на логотипе гастрономического бренда «Балтийская кухня», к которому мы относимся. Больше историй на нашем сете!

До встречи за столом!

📞 Бронирование: +7 (911) 271-19-11
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

1 год «Истории в тарелке» 🎉

В честь первого дня рождения гастробара мы подготовили ✨🌟 событие, которое состоится всего три дня — 26, 27 и 28 июня.

Специально для этого события
Вячеслав Вьюник и Сергей Навасартов
создали праздничный сет из 7 подач.

В этом году их профессиональные достижения были отмечены 🏆 премией Russia Hospitality Awards: Вячеслав Вьюник получил звание «Лучший шеф-повар года», а ресторан «Муфлон» Сергея Навасартова был признан лучшим рестораном кавказской кухни России.

Шефов объединяют не только многолетняя 🤝 дружба и профессиональный опыт, но и совместная стажировка в ресторане со звездой ⭐️ Michelin в Мадриде. Именно этот опыт, вдохновение от путешествий и любовь к гастрономии легли в основу праздничного сета, созданного специально к первому дню рождения «Истории в тарелке».

🏰 Вечер начнётся с экскурсии вместе с историком проекта: от Королевских ворот вдоль фортификационных сооружений к месту назначения — 🍽 гастробару «История в тарелке».

В программе:

• 7 авторских подач - меню;
• сопровождение каждого курса премиальным вином (или безалкогольной альтернативой);
• рассказы сомелье и историка проекта;
• живой диалог с шефами и полное погружение в историю, культуру и гастрономию Калининграда.

🔥 Этот сет можно будет попробовать только один раз — 26, 27 и 28 июня.

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

🍽🔥 Если именно сейчас вы находитесь в поисках необычной идеи для мероприятия, то этот пост - знак! Мы нашли друг друга.

Команда гастробара «История в тарелке» создает ужины, которые ваши гости будут вспоминать еще долго. От камерных встреч до масштабных проектов для компаний, музеев и частных заказчиков — на нашей площадке или в любой выбранной вами локации.

Наш главный проект — ужин-театр. Это вечер, где гастрономия встречается с историей: авторский дегустационный сет, атмосфера старинных стен и свечей, живые рассказы, благородные напитки и внимание к каждой детали.

Каждое мероприятие мы создаем индивидуально, превращая ваш повод в настоящее впечатление.
Напишите нам — и давайте вместе создадим событие, о котором будут говорить еще долго после его окончания.

Связаться с нами 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

🐟 Символов Калининграда много, но настоящий узнаваемый вкус — один!

Строганина из пеламиды — легендарное блюдо и один из самых узнаваемых гастрономических символов Калининградской области.

Нежные ломтики рыбы подаем с ярким сопровождением — облепихой и фенхелем, которые дополняют свежий и гармоничный вкус блюда.

✨🤌 Оценить вкус этого гастрономического символа региона можно в рамках специального меню «Хиты балтийской кухни», доступного для банкетов, частных событий и эксклюзивного закрытия ресторана.

Планируете особое мероприятие? Будем рады помочь 🤝 сделать его по-настоящему вкусным и запоминающимся.

По вопросам организации и бронирования 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

⭐️Золотая рыбка ⭐️

Первый курс нашего сказочного сета носит название 🧡 «Золотая рыбка». О самом блюде мы уже рассказывали на прошлой неделе, а сегодня предлагаем познакомиться с архетипом этой героини.

Золотая рыбка — символ доброты, терпения и способности находить решение даже в самых сложных ситуациях. Она помогает другим, исполняет желания и напоминает, что настоящая сила заключается не только в возможностях, но и в мудрости.

🐟 Узнаёте себя в этом архетипе? Любите помогать другим и всегда находите выход из непростых обстоятельств?
Поделитесь в комментариях, кому досталась Золотая рыбка на нашем сказочном ужине 💫

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

⭐️✨ Друзья, приглашаю вас на особенный вечер!

26, 27 и 28 июня мы отмечаем первый день рождения гастробара «История в тарелке». К этому событию вместе с моим другом и коллегой Сергеем Навасартовым мы создали праздничный сет из 7 авторских подач, в котором собрали наши любимые вкусы, впечатления и истории 🍽

✨🤌 Вечер начнётся с прогулки от Королевских ворот до гастробара, а затем мы встретимся за одним столом, чтобы поговорить о гастрономии, путешествиях и вдохновении.

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана
📍 Калининград, Литовский вал, 21д

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте

✨ 26, 27 и 28 июня ✨ гастробар «История в тарелке» приглашает на праздничный сет в честь своего 1⃣ первого дня рождения.

Специальным гостем события станет шеф-повар московского ресторана «Муфлон» Сергей Навасартов. Вместе с коллегой и другом Вячеславом Вьюником они представят сет из 7 авторских подач, созданный специально к этому событию.

Гостей ждёт редкая возможность попробовать блюда, созданные в коллаборации 👏 двух шефов, и провести вечер в атмосфере гастрономии, общения и вдохновляющих историй.

До встречи в гастробаре «История в тарелке», г. Калининград!

Бронирование 📞 +7 (911) 271-19-11 или написать менеджеру ресторана

Больше историй 🔵в MAX или 🔵 ВКонтакте