🐟🐟🐟Скумбрыя: «марское золата» для вашага здароўя

У пагоні за экзатычнымі стравамі і кулінарнымі шэдэўрамі мы часта забываем пра прадукты, якія даступныя кожнаму і пры гэтым маюць каласальную карысць. Адзін з такіх чэмпіёнаў – скумбрыя. Гэтая тлустая марская рыба з'яўляецца адной з самых каштоўных крыніц пажыўных рэчываў, неабходных для правільнай працы сэрца, мозгу і ўмацавання імунітэту. Рэкамендуецца ўжываць скумбрыю мінімум раз на тыдзень, і вось чаму!

✅✅✅Па-першае, гэтая рыба – рэкардсмен па ўтрыманні амега-3. Скумбрыя ўваходзіць у топ-3 прадуктаў па ўтрыманні поліненасычаных тлустых кіслот.

Гэтыя кіслоты не выпрацоўваюцца нашым арганізмам, але жыццёва важныя для яго: амега-3 зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну, умацоўвае сценкі сасудаў і нармалізуе ўзровень артэрыяльнага ціску. Таму рэгулярнае ўжыванне скумбрыі паляпшае памяць, канцэнтрацыю ўвагі і з'яўляецца прафілактыкай узроставых змен мозгу.

✅✅✅Па-другое, скумбрыя з'яўляецца адной з нешматлікіх харчовых крыніц вітаміну D, які неабходны для засваення кальцыю, трываласці касцей і падтрымкі імунітэту.

Для жыхароў нашых шырот, дзе сонечных дзён не так шмат, скумбрыя – незаменны прадукт: усяго 100 грамаў рыбы могуць пакрыць значную частку сутачнай патрэбы ў гэтым вітаміне.

✅✅✅Па-трэцяе, скумбрыя ўтрымлівае высокую канцэнтрацыю вітаміну В12. Гэты вітамін адказвае за ўтварэнне эрытрацытаў і правільную працу нервовай сістэмы.

Нястача гэтага вітаміну часта вядзе да хранічнай стомленасці і апатыі.

✅✅✅Па-чацвёртае, скумбрыя – гэта сапраўдны мінеральны кактэйль: яна ўтрымлівае селен і ёд.

Селен – гэта магутны антыаксідант, які абараняе клеткі ад пашкоджанняў, запавольвае працэсы старэння і падтрымлівае працу шчытападобнай залозы. Ёд неабходны для нармальнага абмену рэчываў і здаровай разумовай дзейнасці.

✅✅✅Акрамя таго, бялок скумбрыі засвойваецца арганізмам у тры разы хутчэй, чым бялок ялавічыны. Гэта робіць яе выдатным прадуктам для спартсменаў, дзяцей у перыяд росту і пажылых людзей.
👆👆👆Як правільна гатаваць скумбрыю, каб захаваць карысць? Спосаб прыгатавання рыбы мае вырашальнае значэнне.

Запяканне і тушэнне – ідэальныя варыянты, таму запякайце скумбрыю ў фальзе з лімонам і травамі, каб яна захавала ўсе карысныя тлушчы і сакавітасць. А прыгатаванне на пары максімальна захоўвае вітамінны склад.

💢💢💢Што шкодна? Капчоная скумбрыя, асабліва гарачага капчэння, утрымлівае шмат солі і можа ўтрымліваць канцэрагены – такую рыбу варта ўжываць толькі зрэдку і ў малых колькасцях. Асцярожна і з салёнай рыбай!

Памятайце, што лішак солі затрымлівае ваду ў арганізме і павышае ціск. Калі вы любіце салёную скумбрыю, старайцеся выбіраць рыбу слабага пасолу.

✔✔✔Нягледзячы на велізарную карысць, скумбрыю варта ўжываць з асцярожнасцю людзям з алергіяй на морапрадукты, сур'ёзнымі захворваннямі печані і жоўцевай бурбалкі (з-за высокай тлустасці рыбы), абастрэннем захворванняў ЖКТ.
#здаровыягарадыіпасёлкі #гомельздаровыгорад #здароваехарчаванне #скумбрыя #карысць