Семинар с представителями объектов торговли, общественного питания и предприятий г. Гомеля
✔️ ✔️ ✔️ На базе Гомельского городского ЦГЭ был проведен семинар на тему «Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства, предъявляемых к объектам торговли, общественного питания и предприятий г. Гомеля, в том числе объектов, осуществляющих использование в производстве и реализации плодоовощную продукцию. Организация производственного контроля, в том числе лабораторного контроля питьевой воды, лабораторных исследований на иерсиниоз. Транспортировка. Производственный лабораторный контроль за продукцией с удлиненными сроками годности, в том числе за хлебобулочной продукцией» с представителями объектов торговли, общественного питания и предприятий г. Гомеля.
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #семинар #требованиязаконодательства #иерсинеоз
В ходе семинара также были даны ответы на интересующие вопросы присутствующих.
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #семинар #требованиязаконодательства #иерсинеоз
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍3
Врачом-гигиенистом отделения гигиены питания Анастасией Снитко были освещены вопросы соблюдения требований технических нормативных правовых актов, технических регламентов Таможенного союза, санитарно-эпидемиологических требований законодательства, предъявляемых к объектам общественного питания, а так же особенности организации и проведения транспортировки пищевой продукции. Врач-гигиенист отделения гигиены питания Анжела Приходько рассказала об организации и осуществлении производственного контроля на объектах общественного питания, в частности о внесении дополнений в схемы ПЛК в части определения обсемененности иерсиниями объектов субъектов хозяйствования и производственного лабораторного контроля за продукцией с удлиненными сроками годности.
☝☝☝В ходе семинара участникам рассказали о необходимости усиления контроля в части соблюдения условий транспортировки пищевой продукции, требования к автотранспорту, перевозящему пищевую продукцию, особенности погрузки и выгрузки пищевой продукции, а так же о ведении документации, подтверждающей проведение производственного контроля.
Особое внимание было уделено условиям хранения и реализации пищевой и кулинарной продукции, личной гигиене и медицинским осмотрам.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤2
✅✅✅Семинар по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательств
👆👆👆Специалистами Гомельского городского ЦГЭ был проведен семинар по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации и проведении производственного лабораторного контроля вырабатываемой продукции для представителей объектов общественного питания, предприятий и торговли г. Гомеля.
🔻🔻🔻Врач-гигиенист отделения гигиены питания Татьяна Дашкевич рассказала о результатах проведенных в 2025 году надзорных мероприятий, выявленных типичных нарушениях на объектах пищевой промышленности, общественного питания и торговли г. Гомеля и о задачах на 2026 год. 🔻🔻🔻Врач-гигиенист отделения гигиены питания Ольга Феськова представила развернутый доклад о соблюдении требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации и проведении производственного лабораторного контроля вырабатываемой продукции, в том числе с удлиненными сроками годности, о внесении дополнений в схемы ПЛК субъектами хозяйствования согласно требованиям нормативной документации.
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #семинар #гигиенапитания
👆👆👆Специалистами Гомельского городского ЦГЭ был проведен семинар по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации и проведении производственного лабораторного контроля вырабатываемой продукции для представителей объектов общественного питания, предприятий и торговли г. Гомеля.
🔻🔻🔻Врач-гигиенист отделения гигиены питания Татьяна Дашкевич рассказала о результатах проведенных в 2025 году надзорных мероприятий, выявленных типичных нарушениях на объектах пищевой промышленности, общественного питания и торговли г. Гомеля и о задачах на 2026 год. 🔻🔻🔻Врач-гигиенист отделения гигиены питания Ольга Феськова представила развернутый доклад о соблюдении требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации и проведении производственного лабораторного контроля вырабатываемой продукции, в том числе с удлиненными сроками годности, о внесении дополнений в схемы ПЛК субъектами хозяйствования согласно требованиям нормативной документации.
В ходе семинара были даны ответы на вопросы, интересующие присутствующих, приведены примеры по составлению схем лабораторного контроля, определены общие подходы к установлению полноты и периодичности лабораторных исследований.
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #семинар #гигиенапитания
❤4👍3
👆👆👆Семинар по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства на рынках г. Гомеля
✅✅✅Специалистами Гомельского городского ЦГЭ был проведен семинар по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства на рынках г. Гомеля.
💢💢💢Врач-гигиенист (заведующий отделением) отделения гигиены питания Татьяна Дашкевич рассказала о результатах проведенных в 2025 году надзорных мероприятий, выявленных типичных нарушениях на объектах рыночной торговли г. Гомеля и о задачах на 2026 год. 💢💢💢Врач-гигиенист отделения гигиены питания Яна Езерская представила развернутый доклад о соблюдении требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации и проведении производственного контроля, в том числе лабораторного. 💢💢💢Врач-гигиенист отделения гигиены питания Анастасия Снитко рассказала о внесении дополнений в схемы ПЛК субъектами хозяйствования согласно требованиям нормативной документации. 💢💢💢Врач-гигиенист отделения гигиены питания Ольга Минчик подняла актуальную тему контроля на объектах рыночной торговли иерсениоза и воды водопроводной.
✅✅✅Специалистами Гомельского городского ЦГЭ был проведен семинар по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства на рынках г. Гомеля.
💢💢💢Врач-гигиенист (заведующий отделением) отделения гигиены питания Татьяна Дашкевич рассказала о результатах проведенных в 2025 году надзорных мероприятий, выявленных типичных нарушениях на объектах рыночной торговли г. Гомеля и о задачах на 2026 год. 💢💢💢Врач-гигиенист отделения гигиены питания Яна Езерская представила развернутый доклад о соблюдении требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации и проведении производственного контроля, в том числе лабораторного. 💢💢💢Врач-гигиенист отделения гигиены питания Анастасия Снитко рассказала о внесении дополнений в схемы ПЛК субъектами хозяйствования согласно требованиям нормативной документации. 💢💢💢Врач-гигиенист отделения гигиены питания Ольга Минчик подняла актуальную тему контроля на объектах рыночной торговли иерсениоза и воды водопроводной.
В ходе семинара были даны ответы на вопросы, интересующие присутствующих, приведены примеры по составлению схем лабораторного контроля, определены общие подходы к установлению полноты и периодичности лабораторных исследований.#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #семинар
❤5👍4
❇❇❇Оценка организаций, обеспечивающих питание студентов в ВУЗах г. Гомеля
👆👆👆Специалистами Гомельского городского ЦГЭ проведена оценка организаций, обеспечивающих питание студентов в высших учебных заведениях города.
🚩🚩🚩несвоевременное проведение ремонтных работ на объекте;
🚩🚩🚩использование производственного и торгового оборудования с дефектами; 🚩🚩🚩непроведение или проведение не в полном объеме лабораторного контроля вырабатываемой продукции по показателям безопасности, воды; 🚩🚩🚩отсутствие лабораторного контроля режимов мойки и дезинфекции;
🚩🚩🚩нарушение условий хранения пищевой продукции;
🚩🚩🚩низкий уровень производственного контроля со стороны администрации организаций за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства на объектах.
👆👆👆По результатам проведенных мероприятий подготовлены предписания об устранении нарушений, вынесены указания об изъятии из обращения пищевой продукции общим весом более 16 кг.
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #надзор #питаниестудентов #Здоровье_и_Права_СНГ
👆👆👆Специалистами Гомельского городского ЦГЭ проведена оценка организаций, обеспечивающих питание студентов в высших учебных заведениях города.
Всего надзором охвачено 32 объекта общественного питания. Нарушения выявлены в 26 случаях.⚠⚠⚠ Основными нарушениями на данных объектах являются:
🚩🚩🚩несвоевременное проведение ремонтных работ на объекте;
🚩🚩🚩использование производственного и торгового оборудования с дефектами; 🚩🚩🚩непроведение или проведение не в полном объеме лабораторного контроля вырабатываемой продукции по показателям безопасности, воды; 🚩🚩🚩отсутствие лабораторного контроля режимов мойки и дезинфекции;
🚩🚩🚩нарушение условий хранения пищевой продукции;
🚩🚩🚩низкий уровень производственного контроля со стороны администрации организаций за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства на объектах.
На 3 объектах общественного питания была выявлена в реализации пищевая продукция без маркировки.
👆👆👆По результатам проведенных мероприятий подготовлены предписания об устранении нарушений, вынесены указания об изъятии из обращения пищевой продукции общим весом более 16 кг.
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #надзор #питаниестудентов #Здоровье_и_Права_СНГ
❤3👍2
🛑 Опасность на тарелке: чем грозит покупка продуктов в местах несанкционированной торговли?
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #несанкционированнаяторговля #опасность #здоровье
Несанкционированная торговля пищевыми продуктами — это не просто нарушение закона, а серьезная угроза для здоровья. Отсутствие контроля, санитарных книжек у продавцов и документов на продукцию превращает такую покупку в настоящую «русскую рулетку».👆👆👆Разбираем подробно, чем рискуют покупатели стихийных рынков: 🦠 Риск тяжелых отравлений и инфекций
Продукты без проверок часто не соответствуют санитарным стандартам. В них могут содержаться опасные бактерии, вирусы, паразиты или токсины. Итог — острые кишечные инфекции, сальмонеллез, ботулизм и тяжелые аллергические реакции.⏳ Просрочка и испорченные товары
На нелегальных точках часто распродают товары с истекшим сроком годности или те, что хранились в ненадлежащих условиях. Внешний вид может быть обманчив, а внутри — опасная для жизни микрофлора.🧪 Фальсификат и опасная «химия»
Подделки известных брендов и контрафакт — частые гости уличных прилавков. Чтобы удешевить продукт, в него могут добавлять вредные химикаты, дешевые заменители и опасные для здоровья компоненты.☀️ Полное отсутствие санитарных условий
Мясо, молоко, рыба, свежие ягоды неделями продаются с земли, багажников машин или самодельных лотков. Без холодильников, под прямыми лучами солнца и в пыли от дорог продукты портятся за считанные часы.⚠️ Угроза вспышек инфекций
Игнорирование гигиены продавцами может стать причиной локальных эпидемий. Мы не знаем, чем болен человек, который взвешивает вам товар, и в каких условиях этот товар транспортировался.❗❗❗
Помните: выбирая легальные торговые точки, вы голосуете за свою безопасность. Не подвергайте риску себя и своих близких!#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #несанкционированнаяторговля #опасность #здоровье
👍5❤2
📣🍽️ О соблюдении санитарно‑эпидемиологических требований на объектах торговли и общепита г. Гомеля
☝️ Специалистами Гомельского городского ЦГЭ проведена оценка 242 объектов общественного питания, торговли и рыночных образований. В ходе проверок выявлены типичные нарушения, требующие оперативного устранения.
🔍 Основные выявленные недостатки:
• ❗ низкий уровень производственного контроля со стороны администрации;
• 🧪 отсутствие/неполнота лабораторного контроля продукции и воды;
• 🧼 отсутствие контроля за режимами мойки и дезинфекции;
• 🥶 нарушение условий хранения пищевой продукции;
• 🥴 реализация продукции с признаками порчи;
• 🏷️ продажа продукции без маркировки;
• ⏳ реализация товаров с истёкшим сроком годности;
• 📄 отпуск товара без документов, подтверждающих качество и безопасность;
• 🧹 неудовлетворительное санитарное состояние помещений и оборудования;
• 🔧 несвоевременные ремонтные работы, использование дефектного оборудования;
• 🩺 несвоевременное прохождение медосмотров и гигиенического обучения персоналом.
📈 Принятые меры:
• 📝 выдано 163 предписания об устранении нарушений (рекомендации/указания);
• 🚫 изъято из обращения >2447 кг пищевой продукции (116 предписаний об изъятии);
• ⛔ вынесено 13 предписаний об ограничении деятельности и 14 о приостановлении работы объектов;
• ⚖️ составлено 22 протокола на юридические лица и 215 протоколов на физических лиц.
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #соблюдениезаконодательства #рынки #общепит #гигиенапитания #оценкаобъектов #нарушения
🔍 Основные выявленные недостатки:
• ❗ низкий уровень производственного контроля со стороны администрации;
• 🧪 отсутствие/неполнота лабораторного контроля продукции и воды;
• 🧼 отсутствие контроля за режимами мойки и дезинфекции;
• 🥶 нарушение условий хранения пищевой продукции;
• 🥴 реализация продукции с признаками порчи;
• 🏷️ продажа продукции без маркировки;
• ⏳ реализация товаров с истёкшим сроком годности;
• 📄 отпуск товара без документов, подтверждающих качество и безопасность;
• 🧹 неудовлетворительное санитарное состояние помещений и оборудования;
• 🔧 несвоевременные ремонтные работы, использование дефектного оборудования;
• 🩺 несвоевременное прохождение медосмотров и гигиенического обучения персоналом.
📈 Принятые меры:
• 📝 выдано 163 предписания об устранении нарушений (рекомендации/указания);
• 🚫 изъято из обращения >2447 кг пищевой продукции (116 предписаний об изъятии);
• ⛔ вынесено 13 предписаний об ограничении деятельности и 14 о приостановлении работы объектов;
• ⚖️ составлено 22 протокола на юридические лица и 215 протоколов на физических лиц.
Берегите здоровье — соблюдайте санитарные правила! 💙#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #соблюдениезаконодательства #рынки #общепит #гигиенапитания #оценкаобъектов #нарушения
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5❤2⚡1
🍏🥦 Здоровое питание — выбор в пользу здоровья!
✔️ ✔️ ✔️ Специалисты Гомельского городского ЦГЭ провели информационно-образовательное мероприятие для ребят, посещающих воспитательно-оздоровительный лагерь дневного пребывания на базе ГУО «Средняя школа № 54 г. Гомеля». Тема встречи — «Правила здорового питания». 🏫🥗☝️ ☝️ ☝️ Особое внимание специалисты уделили необходимости ограничения в рационе фастфуда, избытка сладостей и газированных напитков, подробно объяснив их вред для растущего организма. 🍔🚫🥤
В ходе беседы специалисты просто и доступно рассказали ребятам о ключевых принципах рационального питания, его влиянии на память, внимание и физическую активность. Ребята узнали, какие продукты приносят организму максимальную пользу, почему так важно ежедневно есть свежие овощи и фрукты, а также соблюдать режим питания. 🍎🥕🌾
Закрепить полученные знания помогли тематическая интерактивная игра и увлекательная викторина. Благодаря им ребята научились уверенно выбирать полезные для здоровья продукты. Ведь правильная еда — это главный источник энергии, отличного самочувствия и крепкого иммунитета! ⚡💪🏆#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #здоровоепитание #гигиенапитания #профилактика #ЗОЖ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5❤4
🧊🧀 Соседи по полке: кто с кем дружит в холодильнике?
☝️ ☝️ ☝️ Разбираемся, как правильно организовать пространство на кухне!
🛡️ Главные правила пищевого соседства:
🥩 Сырое и готовое — строго отдельно! Сырое мясо, птицу и рыбу держите на самых нижних (самых холодных) полках в герметичных контейнерах. Это исключит риск попадания бактерий и мясного сока на готовую еду.
🧅 Ароматический контроль: творог, масло и сыр моментально впитывают чужие запахи. Продукты с ярким ароматом (рыба, чеснок, лук) всегда изолируйте в контейнерах.
🍌 Этиленовые агрессоры: яблоки и бананы выделяют газ этилен, ускоряющий созревание и порчу соседей. Храните их отдельно от зелени и огурцов.
🌡️ Гид по зонам холодильника:
• 🔝 Верхние полки: готовая еда, молочные продукты, десерты.
• ↕️ Средние полки: яйца, соусы, консервы.
• ⏬ Нижние полки: сырое мясо и рыба.
• 📦 Выдвижные ящики: овощи, фрукты, зелень.
• 🚪 Дверца (самое теплое место): напитки, соусы, заправки.
💡 5 базовых привычек для порядка:
1️⃣ «Первым пришел — первым ушел»: свежее ставьте назад, а продукты с заканчивающимся сроком — ближе к краю.
2️⃣ Без заводских лотков: перекладывайте покупное мясо из магазинной пленки в стеклянные или пластиковые контейнеры.
3️⃣ Герметичность: открытый лимон, сыр или колбасу всегда заворачивайте или убирайте в бокс.
4️⃣ Не перегружайте полки: холодильник должен «дышать». Без свободной циркуляции воздуха температура внутри повышается.
5️⃣ Еженедельная ревизия: перед новой закупкой выбрасывайте всё, что вызывает сомнения.
☝️ ☝️ ☝️ Лайфхаки:
🏷️ Маркировка: клейте на контейнеры кусочек малярного скотча с датой заморозки или открытия пачки.
🧂 Натуральный поглотитель запаха: баночка с обычной пищевой содой или таблетками активированного угля на полке нейтрализует любые неприятные ароматы.
📥 Контейнер «Съешь меня в первую очередь»: выделите одну прозрачную коробку на самом видном месте под продукты, у которых поджимает срок (открытый йогурт, кусочек сыра, остатки обеда).
#здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #здоровоепитание #товарноесоседство #холодильник #профилактика
Заполнять холодильник по принципу «куда влезло, туда и положил» — главный враг свежести продуктов, бюджета и пищевой безопасности. Неправильное соседство приводит к быстрой порче еды и размножению бактерий.
🛡️ Главные правила пищевого соседства:
🥩 Сырое и готовое — строго отдельно! Сырое мясо, птицу и рыбу держите на самых нижних (самых холодных) полках в герметичных контейнерах. Это исключит риск попадания бактерий и мясного сока на готовую еду.
🧅 Ароматический контроль: творог, масло и сыр моментально впитывают чужие запахи. Продукты с ярким ароматом (рыба, чеснок, лук) всегда изолируйте в контейнерах.
🍌 Этиленовые агрессоры: яблоки и бананы выделяют газ этилен, ускоряющий созревание и порчу соседей. Храните их отдельно от зелени и огурцов.
🌡️ Гид по зонам холодильника:
• 🔝 Верхние полки: готовая еда, молочные продукты, десерты.
• ↕️ Средние полки: яйца, соусы, консервы.
• ⏬ Нижние полки: сырое мясо и рыба.
• 📦 Выдвижные ящики: овощи, фрукты, зелень.
• 🚪 Дверца (самое теплое место): напитки, соусы, заправки.
Никогда не храните в дверце молоко и яйца — им нужна стабильно низкая температура!
💡 5 базовых привычек для порядка:
1️⃣ «Первым пришел — первым ушел»: свежее ставьте назад, а продукты с заканчивающимся сроком — ближе к краю.
2️⃣ Без заводских лотков: перекладывайте покупное мясо из магазинной пленки в стеклянные или пластиковые контейнеры.
3️⃣ Герметичность: открытый лимон, сыр или колбасу всегда заворачивайте или убирайте в бокс.
4️⃣ Не перегружайте полки: холодильник должен «дышать». Без свободной циркуляции воздуха температура внутри повышается.
5️⃣ Еженедельная ревизия: перед новой закупкой выбрасывайте всё, что вызывает сомнения.
🏷️ Маркировка: клейте на контейнеры кусочек малярного скотча с датой заморозки или открытия пачки.
🧂 Натуральный поглотитель запаха: баночка с обычной пищевой содой или таблетками активированного угля на полке нейтрализует любые неприятные ароматы.
📥 Контейнер «Съешь меня в первую очередь»: выделите одну прозрачную коробку на самом видном месте под продукты, у которых поджимает срок (открытый йогурт, кусочек сыра, остатки обеда).
Порядок в холодильнике занимает всего 10–15 минут в неделю, но бережет ваше здоровье, время и деньги! #здоровыегородаипоселки #гомельздоровыйгород #гигиенапитания #здоровоепитание #товарноесоседство #холодильник #профилактика
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤2