🥚🥚🥚Аб прафілактыцы сальманелёзу

Штогод з надыходам вяснова-летняга перыяду актывізуецца захворванне на бактэрыяльныя кішэчныя інфекцыі, у тым ліку на сальманелёз. Сярод вострых кішэчных інфекцый сальманелёзная інфекцыя з'яўляецца найбольш значнай і звычайна працякае ў больш цяжкай клінічнай форме.

🔻🔻🔻Сальманелёз – гэта вострае і даволі цяжкае захворванне, выкліканае сальманеламі, якія шырока распаўсюджаны ў прыродзе. У жывёльным свеце на сальманелёз часцей заражаецца хатняя птушка (куры, качкі), буйная і дробная рагатая жывёла, коні, сабакі, коткі і дамавыя грызуны. Разам з тым, на сальманелёз цяжка хварэюць не толькі жывёлы, але і чалавек.
👆👆👆На сальманелёз хварэюць людзі розных узростаў, аднак найбольш небяспечны ён для маленькіх дзяцей дашкольнага ўзросту (да 3 гадоў), бо працяглая дыярэя і шматразовая ваніты могуць прывесці да хуткага абязводжвання іх арганізма.
✔✔✔Часты шлях перадачы сальманелёзу – харчовы – пры ўжыванні харчовых прадуктаў, часцей за ўсё мяса жывёл і птушак, а таксама яек.

Мікробы трапляюць у прадукты пры іх недастатковай кулінарнай апрацоўцы (паўсырыя біфштэксы, яйкі сырыя і ўсмятку, «яечня-глазуння»), няправільным захоўванні прадуктаў і парушэнні элементарных правіл асабістай гігіены.

✅✅✅Для прадухілення захворвання на сальманелёз мясную і птушкапрадукцыю, яйкі птушкі перад ужываннем у ежу неабходна дастаткова праварваць і прасмажваць.

Курыныя і качыныя яйкі не ўжываць у сырым выглядзе, перад іх прыгатаваннем старанна прамываць шкарлупіну. Ужываць яйкі ўсмятку, «яечню-глазунню» і яйкі ў сырым выглядзе небяспечна.

❌❌❌Каб бактэрыі са шкарлупіны не трапілі ўнутр яйка ў момант яго «разбіцця», шкарлупіну неабходна старанна мыць вадой і мылам, можна таксама выкарыстоўваць раствор харчовай соды.
👆👆👆Пры куплі прадукцыі птушкаводства і жывёлагадоўлі важна старанна правяраць тэрміны прыдатнасці.

Набываць мясную і птушкапрадукцыю варта на гандлёвых аб'ектах, дзе ёсць дакументы, якія сведчаць аб іх якасці, неабходна пазбягаць набыцця ў неўстаноўленых месцах, «з рук».

👆👆👆Купляючы яечную прадукцыю, трэба выбіраць толькі чыстыя яйкі без бачных пашкоджанняў. Нельга купляць яйкі птушак з парушанай шкарлупінай («бой»), выцяканнем змесціва праз пашкоджаныя абалонку і шкарлупіну («тэк»), а таксама са слядамі на шкарлупіне крывяных плям і памёту.

Падчас прыгатавання любой стравы, перад кантактам з гатовымі да ўжывання прадуктамі і пасля кантакту з прадуктамі, якія не прайшлі тэрмічную апрацоўку, неабходна як мага старанней мыць рукі.

💢💢💢Сырыя і гатовыя прадукты неабходна захоўваць у халадзільніку асобна. Не рэкамендуецца доўга захоўваць гатовыя стравы, асабліва пры пакаёвай тэмпературы.

Самалячэнне сальманелёзу ў хатніх умовах недапушчальна. У выпадку з'яўлення прыкмет захворвання на кішэчную інфекцыю неабходна неадкладна звярнуцца да ўрача.

#здаровыягарадыіпасёлкі #гомельздаровыгорад #сальманелёз #прафілактыка