▫️Мачанка — гэта не проста страва, гэта сімвал беларускай гасціннасці. Яе назва паходзіць ад слова «мачаць»: менавіта так, макаючы гарачы блін у густую духмяную юшку, яе і трэба есці.

👨‍🍳 Як гатаваць?
1️⃣ Смажым аснову. Сала наразаем кубікамі і вытапляем на патэльні да сквірак. Дадаем рэбры і каўбаскі (папярэдне пакалоць іх відэльцам). Смажым да румянай скарыначкі.
2️⃣ Дадаем водар. Закідваем дробна нарэзаную цыбулю і тушым разам з мясам, пакуль яна не стане залацістай.
3️⃣ Рыхтуем соус. У асобнай місцы змешваем смятану з мукой, каб не было камячкоў. Можна дадаць трохі вады ці мяснога булёну.
4️⃣ Магія густу. Заліваем мяса смятаннай сумессю, дадаем спецыі. Змяншаем агонь да мінімуму і тушым 15-20 хвілін, пакуль соус не загусцее.