Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
10 лет FROMAGELLE — 10 лиц истории Бренда
Итак, слудующая героиня нашей предпраздничной рубрики - ГАЛИНА ДАНАР - француженка российского происхождения.
Некоторые наши Сыроманы помнят Галю с тех пор, как она приезжала к нам в сыроварню в 2019 году.
Галина Данар - преподаватель Британской Academy of Cheese, наш наставник в части организации продаж и большой друг FROMAGELLE
Во время записи выпуска разговор коснулся одного из наших он-лайн проектов "Сообразим сырку на троих"
И в кадре появляется ещё одна наша прекрасная коллега, Мария Кандырина.
Совместный проект тогда получился весьма и весьма интересным.
Прошло, собственно, не так много времени, а он кажется сейчас, как из прошлой жизни.
Очень рекомендую!
Итак, слудующая героиня нашей предпраздничной рубрики - ГАЛИНА ДАНАР - француженка российского происхождения.
Некоторые наши Сыроманы помнят Галю с тех пор, как она приезжала к нам в сыроварню в 2019 году.
Галина Данар - преподаватель Британской Academy of Cheese, наш наставник в части организации продаж и большой друг FROMAGELLE
Во время записи выпуска разговор коснулся одного из наших он-лайн проектов "Сообразим сырку на троих"
И в кадре появляется ещё одна наша прекрасная коллега, Мария Кандырина.
Совместный проект тогда получился весьма и весьма интересным.
Прошло, собственно, не так много времени, а он кажется сейчас, как из прошлой жизни.
Очень рекомендую!
❤20🔥11
От дегустатора — к ценителю. Распахиваем вкусовые горизонты!
Привет, друзья-сыроманы! 🧀
🍂 Осень наступила, и это значит, что наш уютный дегустационный зал вновь наполняется теплом, интересными историями и, конечно же, потрясающими сырами. Мы соскучились по вашему обществу и приглашаем вас на встречу, которая станет для нас особенной.
Если раньше мы с вами учились распознавать вкусы, то в этот раз мы будем учиться их оценивать и понимать. Это уже следующий, продвинутый уровень сырного мастерства — для тех, кто готов слышать не просто «вкусно», а целую симфонию нот и полутонов.
Мы подготовили насыщенную программу-погружение, где теория неразрывно связана с практикой.
1. Французский вояж. Я вернулась из Франции, и готова пригласить вас в закулисье престижного конкурса Mondial du Fromage. Вы узнаете:
· По каким критериям эксперты всего мира оценивают сыры? Что ищут их профессиональные носы и рецепторы?
· Сырное закулисье: о чём говорят сыровары, какие страсти кипят за строгими взглядами судей?
· Сырный триллер: как перевезти драгоценные, капризные головки через пол-Европы, чтобы они доехали в идеальной форме? Специальный лайфхак для настоящих ценителей!
2. Главное событие: Практикум вкуса.
Всё, что вы узнаете, мы сразу же применим на практике. Это будет не просто дегустация, а настоящая лаборатория вкуса. Мы будем:
· Распутывать клубок ароматов — от первых нот до долгого послевкусия.
· Учиться чувствовать текстуру: что она говорит о возрасте и технологии?
· Составлять вкусовой портрет каждого сыра, как это делают настоящие сомелье.
Для кого эта встреча?
· Для наших постоянных гостей: это следующий шаг, который откроет вам сыр с совершенно новой, глубинной стороны.
· Для новичков: это уникальный шанс с самого начала научиться не просто есть, а дегустировать сыр, получив мощный старт в мире сырной грамотности.
Ждём вас на сырном интенсиве!
📍 г. Саратов, ул. Чернышевского, 153/1 (наш уютный дегустационный зал)
📆 Суббота, 12 октября, в 15:00
💰2500 руб. с человека.
☎️ Запись по тел 8-927-223-11-13
Количество мест ограничено!
Готовы распробовать сыр по-настоящему? Тогда ждём именно вас! ✨
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥25❤4
Forwarded from Oля💋Shev
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Девиз Олимпийских игр «Быстрее, выше, сильнее» в случае с сыром звучал был «Больше, ароматнее, дороже»
Сегодня поговорим про книгу рекордов Гиннеса. Сейчас в ней зафиксировано более 4 тыс рекордов с упоминанием слова «сыр». Среди рекордов можно найти и самый старый сыр (13 век до н.э), и самый тяжелый (26,09 тонн из коровьего молока, 939 кг - козье, 598,5 кг - овечье. Кстати самый тяжелый сыр в России «Алтайский» изготовили в 2007 г с весом 721 кг), и самый дорогой, проданный на аукционе (36 тыс евро - Кабралес).
Но нас больше заинтересовал «самый ароматный сыр»:
в 2004 году им стал сыр Vieux-Boulogne, обойдя известный ароматный сыр Époisses de Bourgogne.
Это мягкий французский сыр, из коровьего молока, созревание 7-9 недель, производитель Philippe Olivier.
Как охарактеризовал свое впечатление один журналист: «фермерский двор полный навоза», ощущаемый даже на расстоянии 50 метров😀
А как вы относитесь к сырным рекордам? И рискнули бы попробовать самый ароматный сыр в мире?
На видео зафиксирован греческий сыр весом 1250 кг в августе этого года.
Сегодня поговорим про книгу рекордов Гиннеса. Сейчас в ней зафиксировано более 4 тыс рекордов с упоминанием слова «сыр». Среди рекордов можно найти и самый старый сыр (13 век до н.э), и самый тяжелый (26,09 тонн из коровьего молока, 939 кг - козье, 598,5 кг - овечье. Кстати самый тяжелый сыр в России «Алтайский» изготовили в 2007 г с весом 721 кг), и самый дорогой, проданный на аукционе (36 тыс евро - Кабралес).
Но нас больше заинтересовал «самый ароматный сыр»:
в 2004 году им стал сыр Vieux-Boulogne, обойдя известный ароматный сыр Époisses de Bourgogne.
Это мягкий французский сыр, из коровьего молока, созревание 7-9 недель, производитель Philippe Olivier.
Как охарактеризовал свое впечатление один журналист: «фермерский двор полный навоза», ощущаемый даже на расстоянии 50 метров😀
А как вы относитесь к сырным рекордам? И рискнули бы попробовать самый ароматный сыр в мире?
На видео зафиксирован греческий сыр весом 1250 кг в августе этого года.
👍20❤6🤣3
целую голову 3-ёх летнего ПАРМЕЗАНА!
С 1 по 30 октября заходите за любимыми СЫРАМИ в лавку FROMAGELLE на Чернышевского 153/1 и становитесь участником розыгрыша.
Каждый чек — это шанс попасть в наш лототрон сырных чудес. Просто укажите номер телефона на чеке, и он окажется в коробочке, где творится магия!
А 31 октября мы выберем победителя, которому достанется трёхлетний ПАРМЕЗАН — выдержанный, с насыщенным золотистым оттенком, тонкими нотами миндаля и лесного ореха, с лёгкой сладостью кураги и инжира, пикантный и глубокий.
Один ломтик — это уже праздник вкуса.
А тут - целая голова!!!
Спойлер:
И делаем это вкусно!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥29❤19👍10👏1
Дорогие СЫРОМАНЫ, опытные и начинающие!
Да, да, мы знаем, что среди вас, любимые наши подписчики, много новичков.
Напоминаем главное правило FROMAGELLE:
🧀 Первая встреча в нашей лавке — это не забежать «на минутку», а выделить время: повесить пальто на вешалку, устроиться поудобнее, попробовать сыры, найти свои любимые вкусы и отдохнуть в приятной атмосфере.
☕️ Во время дегустации мы расскажем о каждом сорте, подскажем удачные сочетания. А Вы сможете оценить ароматы, текстуры и послевкусие, чтобы открыть для себя новые гастрономические впечатления.
🍂Осень располагает к неспешным прогулкам. Заходите к нам на Чернышевскую, 153/1 погреться.
Ну и за кусочком любимого сыра, конечно же 😉
Да, да, мы знаем, что среди вас, любимые наши подписчики, много новичков.
Напоминаем главное правило FROMAGELLE:
" СЫР не любит спешки!"
🧀 Первая встреча в нашей лавке — это не забежать «на минутку», а выделить время: повесить пальто на вешалку, устроиться поудобнее, попробовать сыры, найти свои любимые вкусы и отдохнуть в приятной атмосфере.
☕️ Во время дегустации мы расскажем о каждом сорте, подскажем удачные сочетания. А Вы сможете оценить ароматы, текстуры и послевкусие, чтобы открыть для себя новые гастрономические впечатления.
🍂Осень располагает к неспешным прогулкам. Заходите к нам на Чернышевскую, 153/1 погреться.
Ну и за кусочком любимого сыра, конечно же 😉
🔥29❤12👏5
❗️Теперь в Субботу и Воскресенье мы будем радовать вас сыром FROMAGELLE с 10 до 19 часов! ✨️
Иии... ловите АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СЫРОВ на грядущий уикэнд:
🔥 ХАЛУМИ-гриль
🧀 ФЕТА в оливковом масле со специями
🧀 БРЫНЗА в оливковом масле со специями
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ
• Страчателла со сроком годности до 7 октября
• Страккино
• Рикотта
🧀 ЛАНГР
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко
• Камамбер
• Сен-марселлен
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко
• Валансе
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, козье молоко плюс коровье молоко
• Фужер де шевр 🐄 + 🐐
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Стилтон корова 🐄
🏆 Шропшир Блю 🐄
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
• Пармезан 20 мес
• ТОМА
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• качотта с томатами
• качотта с прованскими травами
• качотта с пажитником
• Качокавалло
• Бэлпер
• Морбье
🍶 КИСЛОМОЛОЧКА
• ТВОРОГ
• Сметана
• Йогурт
• Сливочное масло
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
🍁Приглашаем вас в гости в нашу лавку на Чернышевского, 153/1, разделить с нами это волшебство и увезти с собой немного осеннего уюта. 🧀✨
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤23👏5
🔥Друзья, к выходным готова ПИЦЦА!
🍕КАНТАЛЬ, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
Лёгкая классика — всегда в тему.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
Для любителей ярких вкусов и фьюжн-вариантов.
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом. Нестандартно и безумно вкусно.
Вес — около 400 г,
диаметр — 23-24 см.
Цена — 480 руб.
Все, что нужно вам сделать, это разогреть пиццу в микроволновке или духовке.
🍂И пусть Ваша ОСЕНЬ БУДЕТ ВКУСНОЙ!
🍕КАНТАЛЬ, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами.
Лёгкая классика — всегда в тему.
🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон.
Для любителей ярких вкусов и фьюжн-вариантов.
🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом. Нестандартно и безумно вкусно.
Вес — около 400 г,
диаметр — 23-24 см.
Цена — 480 руб.
Все, что нужно вам сделать, это разогреть пиццу в микроволновке или духовке.
🍂И пусть Ваша ОСЕНЬ БУДЕТ ВКУСНОЙ!
❤24🔥15
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
10 лет FROMAGELLE.
10 лиц истории Бренда
Друзья, сегодня делюсь записью моей, наверное, самой невероятной сентябрьской встречи. Абсолютно спонтанной и от этого такой фантастической беседы с прекрасной ЕЛЕНОЙ РЕЗАНОВОЙ.
Елена - карьерный стратег, помогающий людям со всего мира в поиске СВОЕГО ПУТИ. Зачастую мучающимся в этом поиске, но при этом испытывающим непреодолимое желание все поменять.
Такой я была, когда мы с Леной встретились, когда Лена начала помогать мне осваиваться в новом для меня сырном ремесле.
Очень дорожу нашей встречей. И хочу порекомендовать её сейчас уже международный опыт в работе с переменами.
🌍 У Лены есть аккаунтт в запрещённой сети (здесь), сайт, куда можно постучаться, если что 😉
📚Знаю, многие читали её книги: "Никогда-Нибудь", "Это НОРМ",
"Работа, которая заряжает. Как не выгореть, занимаясь любимым делом".
Там столько полезностей!!
Если еще не читали - мои самые искренние рекомендации!
Смотрите, заряжайтесь и... только лучших вам перемен!
10 лиц истории Бренда
Друзья, сегодня делюсь записью моей, наверное, самой невероятной сентябрьской встречи. Абсолютно спонтанной и от этого такой фантастической беседы с прекрасной ЕЛЕНОЙ РЕЗАНОВОЙ.
Елена - карьерный стратег, помогающий людям со всего мира в поиске СВОЕГО ПУТИ. Зачастую мучающимся в этом поиске, но при этом испытывающим непреодолимое желание все поменять.
Такой я была, когда мы с Леной встретились, когда Лена начала помогать мне осваиваться в новом для меня сырном ремесле.
Очень дорожу нашей встречей. И хочу порекомендовать её сейчас уже международный опыт в работе с переменами.
🌍 У Лены есть аккаунтт в запрещённой сети (здесь), сайт, куда можно постучаться, если что 😉
📚Знаю, многие читали её книги: "Никогда-Нибудь", "Это НОРМ",
"Работа, которая заряжает. Как не выгореть, занимаясь любимым делом".
Там столько полезностей!!
Если еще не читали - мои самые искренние рекомендации!
Смотрите, заряжайтесь и... только лучших вам перемен!
👍20🔥19
📽 FROMAGELLE в архивных кадрах🧀
(Ох, если б знала, что когда-нибудь юбилей будем отмечать, делала и сохраняла б свою историю тщательнее)
Итак... сентябрь 2015-го. Начало.
Эксперименты на домашней кухне и самые-самые первые клиенты.
Первый выход в свет. И в соц.сети, и живьём.
Сыр, вино, улыбки гостей и то самое ощущение: а это может нравиться)
Позже - СВОИ СТЕНЫ, запах свежего молока и первые партии, рождённые в производственных условиях.
Открытие СЫРНОЙ ЛАВКИ, где у вас появилась возможность знакомиться с нами ближе.
Дегустации, мастер-классы.
Первые партнеры-рестораны.
Окрепли, почувствовали уверенность Отправились на первые фестивали и конкурсы.
История продолжается.
История — теплая, настоящая, которую творят руки и сердца уже целой команды FROMAGELLE 💛
(Ох, если б знала, что когда-нибудь юбилей будем отмечать, делала и сохраняла б свою историю тщательнее)
Итак... сентябрь 2015-го. Начало.
Эксперименты на домашней кухне и самые-самые первые клиенты.
Первый выход в свет. И в соц.сети, и живьём.
Сыр, вино, улыбки гостей и то самое ощущение: а это может нравиться)
Позже - СВОИ СТЕНЫ, запах свежего молока и первые партии, рождённые в производственных условиях.
Открытие СЫРНОЙ ЛАВКИ, где у вас появилась возможность знакомиться с нами ближе.
Дегустации, мастер-классы.
Первые партнеры-рестораны.
Окрепли, почувствовали уверенность Отправились на первые фестивали и конкурсы.
История продолжается.
История — теплая, настоящая, которую творят руки и сердца уже целой команды FROMAGELLE 💛
❤35👍15🤩2