А утречком из остатков сыра собрала ТАРЕЛОЧКУ для своих ❤️

📚СЫР под КНИГУ — читаем и наслаждаемся любимым продуктом 🫶🏻

Иногда книга требует особого сопровождения — вкуса, который откликается на каждом слове. Мы решили соединить литературные впечатления с сырными — и вот одно из моих последних сочетаний.

«ВДОВА КЛИКО» (Ребекка Розенберг) — МАОН

Книгу прочла на одном дыхании. Да, есть исторические несостыковочки 😉, но меня интересовала Женщина. Её судьба, её великий путь.

Барб-Николь Клико в молодости теряет мужа, но... не теряет цель. Она вопреки и действующим законам, и традициям, берёт в руки винодельню. И это в эпоху, когда женщина в бизнесе была редкостью!
Создаёт технологию шампанского, которая до сих пор лежит в основе производства у многих известнейших домов.

Эта история для меня - прежде всего о стойкости, риске и умении видеть больше, чем диктует время. История, где бизнес, вера в продукт и сила духа переплетаются воедино.

И да, под такую книгу хочется сыра с характером. МАОН — выдержанный козий сыр с насыщенным, глубоким вкусом. Он требует времени, тишины, внимания к деталям, и визуальным, и вкусовым, как и настоящее шампанское. Плотный, чуть резкий, зрелый, как сама Вдова Клико.

А какая книга задела вас? И под какой сыр она просится?
Расскажите — соберём коллекцию вкусов для чтения на это лето ❤️

😎ПЯТНИЦА - расширяем ВКУСОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ!
Экспериментальные, неоднозначные 😉, дуэты Сыров 🧪✨
 
Иногда самые захватывающие открытия рождаются на грани дерзости! Мы взяли три популярных сыра FROMAGELLE – копченый КАЧОКАВАЛЛО, мощный выдержанный ЧЕДДЕР и пикантный СТИЛТОН,  и бросили им вызов тремя неочевидными партнерами: сладким манго, солнечным апельсином и хрустящим редисом.
Результат? Взрыв контрастов, гармония неожиданностей и простор для вашей фантазии!
 
 
1.  🔥 КАЧОКАВАЛЛО + МАНГО.
Гриль vs. Тропики
    Обжарьте ломтики копченого качокавалло на гриле или сковороде до золотистой корочки и тягучести. Подавайте на подушке из пюре из спелого манго (просто разомните вилкой) с тонкими ломтиками свежего редиса сверху и щепоткой черного перца. Альтернатива: Спайси-манговый чатни (мелко нарезанное манго, лук, уксус, сахар, чили) к гриллированному сыру.
    Почему это работает? Дымность и соленость сыра находят идеальный противовес в чистой сладости и сочности манго. Редис добавляет свежий хруст и легкую остроту, не перебивая главный дуэт. Копчение + тропики = неожиданно гармонично!
   
2.  🧀 ВЫДЕРЖАННЫЙ ЧЕДДЕР + АПЕЛЬСИН.
Мощь & Цитрусовая Игра
    Приготовьте тартар из выдержанного чеддера: мелко порубите сыр, смешайте с измельченной цедрой апельсина, каплей меда и щепоткой черного перца. Сформируйте небольшую "котлетку". Подавайте на хрустящем крутоне или крекере, украсив тончайшим слайсом редиса и каплей апельсинового соуса (свежего сока, уваренного с каплей крахмала до легкого загустения).
    Почему это работает?
Глубокие орехово-карамельные ноты чеддера прекрасно дополняются яркой цитрусовой кислинкой и ароматом цедры. Мед смягчает контраст. Редис здесь – деликатный акцент хруста и свежести, не доминирующий.
   
3.  🌀 СТИЛТОН + РЕДИС + АПЕЛЬСИН.
Смелое трио Контрастов.
    Мусс из Стилтона (взбить сыр комнатной температуры с небольшим количеством сливок/сметаны). Подавайте ложкой на чипсах из редиса. Сверху – жемчужины цитрусового соуса    
Почему это работает?
Жирность и соленость стилтона нуждаются в мощном освежении. Острота и хруст редиса (особенно в виде чипсов) создают яркий контраст. Апельсин добавляет необходимую сладость и кислоту, связывая сыр и редис. Это самый экспериментальный и дерзкий вариант!
   
Экспериментируйте смело, вдохновляйтесь неожиданным и делитесь своими открытиями с FROMAGELLE!!

📸 Когда за красивой фотографией стоят 10 лет опыта, целый штат профессиональных сыроваров и долгие дни, месяцы и даже годы созревания сыра  💔

СЫРНЫЙ ВОЯЖ.
Или лучший гастро-сувенир с Волги! ⛴️
 
Привет, путешественники! 👋 Лето, Волга, круизы... и вы вдруг оказываетесь в гостеприимном Саратове! 🌞
 
Многие знают про нашу потрясающую Консерваторию, оставляют на память фото с красивейшим мостом, гуляют по обновлённой набережной. Но... есть один секретный секрет, который покорит Ваши сердца и желудки ваших близких! 😉 Речь о настоящей гастрономической звезде Саратова – восхитительном сыре от FROMAGELLE!
 
Хотите привезти из круиза не просто магнит, а "взрыв вкуса и радости"? Тогда ловите наш сырный гид по идеальным съедобным сувенирам.
 
🧀 КАЧОКАВАЛЛО - универсальный чемпион для всех! Его необычная форма "солнечной слезы" и аккуратный вкус покорят и бабушку, и соседку, и лучшего друга. Настоящий crowd-pleaser!

🧀 КАМАМБЕР - ваша нежная любовь к родным!
Идеален для семейного ужина или романтического вечера. Тот самый сыр, от которого все ахают! (Маме, папе, второй половинке – всем понравится!)

🧀 СТИЛТОН или ШРОПШИР - для друзей-гурманов, которые любят "с перчинкой"! Подарит бодрость и станет хитом любой дружеской посиделки.

"Эй, а это что? Как вкусно!"

– гарантировано!

🧀 КРАСНЫЙ ЛЭЧЕСТЕР - элегантный выбор для коллег или тех, кто ценит изысканность. Такой сыр скажет "Спасибо за отличную работу!" или "Рад был встрече!" лучше любых слов. Идеален для офисного фуршета.
 
Вот так обычный сыр становится не просто угощением, а самым вкусным, летним и саратовским приветом! 🧡 Он – как кусочек вашего волжского приключения, который можно привезти домой и разделить с самыми важными людьми.
 
Запасайтесь вкусными воспоминаниями   о Саратове в FROMAGELLE ! ⛴️🧀

🌺 Сыры FROMAGELLE — сыры воспоминания.
 
Лето мчится со скоростью света, его не остановить. Но  вкус его обязательно сохранится в памяти.
 
🌸Признавайтесь, какой сыр из нашего ассортимента уже стал постоянным спутником завтраков на веранде, поездок на дачу, пикников на природе или путешествий по Волге? 😉
 
🌿ЛЮБИМЫЕ ВКУСЫ, В КОТОРЫХ ЖИВЁТ ЛЕТО:
 
🧀 СВЕЖИЕ СЫРЫ 
• Страчателла со сроком годности до 5 августа
• Буррата со сроком годности до 5 августа
• Страккино
• Рикотта
• Халуми для жарки
 
🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ, коровье молоко    
• Сен-марселлен 
• Камамбер
 
козье молоко 
• Сент-Мор
 
Козье молоко + коровье молоко
• Фужер де шевр
 
Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:
🧀 ЛАНГР
 
🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ 
• Стилтон корова 🐄 
• СОБИНОВСКИЙ коза 🐐
• Шропшир Блю 🐄
 
🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:  
• ПАРМЕЗАН 1 год 8 мес
• ТОМА 🐐
•​ ТОМА​ 
• МАОН коза 🐐
• ЧЕДДЕР 10 мес
• Романо 🐄+🐐
• Красный Лэчестер 10 мес
• ТОМИНИ
• Качотта с пажитником
• Качотта с грецким орехом
• качотта с томатами
• Качокавалло
• Кочокавалло копченый
• Бэлпер
 
Кисломолочные продукты:
• Йогурт 🥛
• Сметана
• Творог
• Сливочное масло
 
🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру
 
Тёмный апельсин с ромом
Винный джем
Брусника с чили и можжевельником

Приходите к нам на Чернышевского 153/1, и ПУСТЬ ВАШЕ ЛЕТО БУДЕТ ВКУСНЫМ!
 

Отзывы покупателей⬇️ СырПирМира придают нам сил. Ведь сегодня только второй день фестиваля😉