Колбаса — явно не тот продукт, про который скажут «то, что доктор прописал». Почему тогда она называется «Докторская»?

«Докторскую» колбасу создали для восстановления оголодавшего населения, «чьё здоровье подорвала Гражданская война и царский деспотизм» — так в те времена писали в рецептах. В 1936 году Наркомздрав включил «докторскую» в лечебные диеты.

Рецепт разработали на заводе Микоян совместно с советскими врачами-диетологами. Колбаса должна была легко и быстро усваиваться, а люди — быстро набирать вес и мышечную массу. То есть изначально рецепт был лечебным, именно поэтому колбаса называется «Докторской»,

— рассказывает терапевт, диетолог Регина Ахуньянова.

В составе лечебной колбасы было всего 5 ингредиентов: говядина, свинина, яйца, молоко и соль.
По словам врача, такой состав сохранялся до 1974 года, а затем в рецептуру начали добавлять крахмал и муку.

А всё, что сейчас готовят не из цельного мяса, — это уже ультрапереработанный продукт. Колбаса теперь не тот продукт, который является альтернативой здоровому белку,

— подчёркивает эксперт.

Первый критерий качества при выборе — это категория. Бывают категории А, Б, В, Г и Д. Они означают, сколько чистой мышечной ткани, то есть цельного мяса без жира, сухожилий и пленок, содержит колбаса. Врач Ахуньянова изучила 14 видов самой популярной «Докторской» и лишь у двух брендов увидела хотя бы категорию Б.

❗️ Но и здесь есть нюанс: вместо цельного мяса в составе может быть мясо механической обвалки.

Вот, например, состав одной из дешёвых докторских: мясо кур механической обвалки, вода, куриная кожа, крахмал. Но при этом на этикетке пишут «Халяль, без ГМО, чистый продукт». Так работает маркетинг,

— объясняет доктор.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

«Совам» оказалось сложнее дожить до пенсии без потери трудоспособности

Финские учёные 12 лет наблюдали за 5679 людьми и выяснили: вечерний хронотип был связан с более частым выходом на пенсию по инвалидности. Результаты опубликованы в Occupational and Environmental Medicine.

🚩 Среди мужчин-«жаворонков» на такую пенсию вышли 5%, среди «сов» — 8,3%. У женщин показатели составили 7,2% и 12,1% соответственно. Статистическая модель показала: у «сов» вероятность выхода на пенсию по инвалидности была примерно в 1,7 раза выше, чем у «жаворонков».

Когда исследователи учли образование, профессию, доход и другие социально-экономические факторы, связь сохранилась. Но после добавления в расчёты состояния здоровья она перестала быть статистически значимой.

То есть вечерний хронотип сам по себе, вероятно, не объясняет повышенный риск. У «сов» здоровье в среднем могло быть хуже, и именно это частично объясняло разницу.

Важно понимать, что, во-первых, исследование было наблюдательным, поэтому оно показывает связь, а не причинно-следственную зависимость. Во-вторых, хронотип определяли только один раз с помощью анкеты в возрасте 46 лет, а затем отслеживали участников по государственным регистрам до 57 лет. Хронотип принято считать довольно стабильной характеристикой, но всё же с возрастом он может меняться.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

В Центре Мешалкина «переключили» сердце ребенка, 12 лет не работавшее полноценно

12-летний Савелий из Петрозаводска родился с тяжёлым пороком сердца: вместо двух желудочков у него полноценно работал только один. В раннем детстве ему сформировали кровообращение Фонтена — особую схему, при которой венозная кровь направляется в лёгочные артерии в обход правого желудочка.

Десять лет мальчик чувствовал себя хорошо, но затем система перестала работать нормально. В НМИЦ имени Мешалкина Савелия поступил уже с комплексом тяжёлых осложнений, в том числе критической потерей белка и нарушением функции печени.

Стандартные методы лечения в его случае уже не подходили. Врачи решили провести так называемое обратное переключение — демонтировать кровообращение Фонтена и выполнить полуторажелудочковую коррекцию. При такой операции небольшой желудочек, который раньше не работал полноценно, вновь подключают к кровообращению.

Ранее в России подобных операций не проводили. Основной опыт таких вмешательств накоплен в США, поэтому специалисты НМИЦ Мешалкина консультировались с американскими коллегами и тщательно подготовили план операции.

Вмешательство прошло успешно. Врачи перенастроили кровоток, а уже через месяц уровень белка в организме мальчика нормализовался. Объём необходимой терапии значительно сократился.

Савелия уже выписали. Сейчас он продолжает наблюдаться в НМИЦ имени Мешалкина.

📷: НМИЦ им. Мешалкина, Савелий с мамой

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Если вы выбираете кофе только по вкусу, то зря. Арабика и робуста отличаются не только ароматом и крепостью, но и содержанием некоторых веществ.

На арабику приходится около 70% мирового производства. По словам доцента кафедры «Химические технологии» Пермского Политеха Екатерины Баньковской, в ней есть витамины Е, К и группы B, а также калий, магний, марганец, кальций и железо.

Ещё там много жирной кислоты омега-6, которая участвует в поддержании эластичности сосудов и снижении уровня холестерина. Интересно, что также она способна поглощать ультрафиолетовое излучение, поэтому масло арабики используют в солнцезащитной косметике. Также арабика лидирует по содержанию соединений танинов, борющихся с воспалением, вирусами и микробами,

— рассказала эксперт.

А вот робуста может похвастаться большим количеством флавоноидов и хлорогеновых кислот.
✅ По словам специалиста, они связаны с защитой от сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и диабета 2-го типа.
✅ Ещё экстракт робусты способен подавлять бактерии, вызывающие кариес.

❗️ Главное отличие — кофеина в робусте примерно вдвое больше: 2,2–2,7 г на 100 г против 1,2–1,5 г в арабике. Поэтому людям, которым важно ограничивать кофеин, стоит учитывать сорт.

Раньше робусту вообще не сильно уважали из-за грубоватого вкуса, но все изменилось в середине ХХ века, когда внезапная вспышка грибковой болезни уничтожала плантации более уязвимой из-за своей генетики арабики. Робуста спасла кофейную индустрию: оказалась урожайнее и устойчивее к жаре, влажности и болезням.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Челябинские врачи спасли палец четырехмесячного малыша. В больницу мальчика привезли с отёкшим и уже посиневшим средним пальцем на правой ноге. И кто бы мог подумать, что виной опасного состояния стал обычный мамин волос.

Как рассказала женщина врачам Челябинской областной детской клинической больницы, она обнаружила вокруг пальца недавно родившегося сына непонятный предмет, похожий на нитку. Пыталась сама его снять, но его часть осталась глубоко в тканях.

Лечение, назначенное в местной поликлинике, тоже не помогло. Тогда ребёнка направили в ЧОДКБ. И там уже поставили диагноз: синдром волосяного жгута. По словам медиков, он редкий, но грозит серьёзными последствиями, а именно ампутацией.

Как рассказали в ЧОДКБ, синдром волосяного жгута возникает, когда волос или нить обвивают палец или другой участок тела, перетягивают его и нарушают кровоток.

Волосы у взрослых жёсткие, они легко внедряются в кожу. Опасность как раз в том, что у маленьких детей волос может обвиться вокруг пальца и, действуя как удавка, сдавить его, то есть нарушить питание тканей, вплоть до ампутации. Причём это может произойти как на руках, так и на ногах,

— объяснил в группе ЧОДКБ в соцсети «ВКонтакте» хирург Сергей Богданов.

Сообщается, что операция прошла успешно. Палец удалось сохранить, а уже на следующий день он начал восстанавливаться.

📷: ЧОДКБ ВКонтакте

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Если вы ещё не сделали прививку от гриппа, в октябре ещё не поздно. Только учитывайте, что иммунитету нужно время, чтобы сформироваться.

Вакцинация — это не способ получить защиту от вируса в тот же день. После введения вакцины иммунной системе требуется время, чтобы распознать антигены и сформировать иммунный ответ. В среднем он формируется примерно за две недели после вакцинации. Поэтому оптимально пройти процедуру заранее, до активного подъёма заболеваемости,

— рассказал ТАСС заведующий кафедрой инфекционных болезней и эпидемиологии КубГМУ, профессор Владимир Городин.

Но конкретный месяц здесь не главное. В октябре или позже прививка всё равно имеет смысл, считает Городин.

Главное — учитывать эпидемиологическую ситуацию и индивидуальные рекомендации врача. Если вакцинация проводится до начала активной циркуляции вирусов, у организма остается время для формирования иммунного ответа. Но даже если сезон уже начался, вакцинация остается актуальной — грипп циркулирует не один день, а на протяжении сезона, поэтому возможность защититься сохраняется,

— отметил эксперт.

При этом прививка не даёт гарантии, что человек совсем не заболеет. Её основная задача — снизить риск заболевания и особенно тяжёлого течения и осложнений.

❗️ Особенно важна вакцинация для пожилых людей, детей, беременных, людей с хроническими заболеваниями и тех, кто по работе много контактирует с окружающими.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Китайские хирурги удалили у 26-летнего мужчины 248 камней из желчного пузыря. Об этом сообщило издание Guangming Online.

Мужчина обратился за помощью к врачам сычуаньской больницы из-за сильной боли в животе.

Во время обследования врачи обнаружили, что желчный пузырь пациента почти полностью забит камнями. Кроме того, уровень холестерина превышал норму почти в пять раз.

Медики считают, что до такого состояния мужчину довёл рацион. По словам Хэ Мингана, заместителя заведующего отделением гепатобилиарной хирургии специализированной больницы по лечению желчнокаменной болезни в Чэнду, образ жизни их пациента довольно распространён среди молодежи. Мужчина много работает и живёт один, поэтому его рацион состоит в основном из жареной курицы и барбекю. Жирная пища — один из главных факторов желчнокаменной болезни.

Когда в желчи повышается концентрация холестерина, он превращается в кристаллы, которые постепенно слипаются в камни. У мужчины таких оказалось аж 248. Ему уже провели операцию.

Как отметила врач-эндокринолог Зухра Павлова, самое тревожное в этой истории — молодой возраст пациента.

Это лишний раз показывает: проблемы с желчным пузырем — не возрастная болезнь, а следствие образа жизни,

— подчёркивает врач.

❗️ В группе особого риска по желчнокаменной болезни — люди с нерегулярным питанием, лишним весом и малоподвижным образом жизни. Кстати, у женщин вероятность столкнуться с этим диагнозом выше из-за влияния эстрогенов.

А у людей с диагностированным ожирением риск вырастает приблизительно в пять раз.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Инфекции редко вспоминают среди причин рака, хотя некоторые вирусы, бактерии и паразиты действительно способны запускать развитие опухолей. Причём для части таких инфекций уже существуют способы профилактики и лечения.

Учёные Международного агентства по изучению рака проанализировали данные GLOBOCAN за 2024 год. Из 20 млн новых случаев рака около 2,3 млн связали с 12 инфекционными возбудителями — это примерно 12%, или почти каждый восьмой случай.

Исследование опубликовано в The Lancet Oncology.

Главным фактором оказалась Helicobacter pylori: с бактерией связали около 760 тыс. случаев, преимущественно рака желудка. Почти столько же пришлось на ВПЧ — 750 тыс. случаев. Далее следовали вирус гепатита B (360 тыс.), вирус Эпштейна — Барр (260 тыс.) и вирус гепатита C (160 тыс.).

ВПЧ оказался связан со всеми 600 тыс. случаев рака шейки матки, вошедшими в анализ. Гепатиты B и C в основном были связаны с раком печени, а вирус Эпштейна — Барр — с раком носоглотки.

Больше всего инфекционно обусловленных опухолей зарегистрировали в Восточной Азии — 990 тыс., или 42% от мирового числа. В странах Африки к югу от Сахары инфекции были связаны уже с 25% всех новых случаев рака.

❗️ Авторы отмечают, что снизить риск многих таких опухолей уже помогают вакцинация против ВПЧ и гепатита B, выявление и лечение H. pylori, терапия ВИЧ и скрининг предраковых изменений.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Гипотиреоз не случается за один день. Функция щитовидки снижается годами, и первые признаки почти все списывают на возраст, усталость и недосып,

— говорит врач-эндокринолог Диляра Лебедева.

По словам доктора, эти 7 признаков должны насторожить:

1️⃣ Постоянная слабость. Вы плохо себя чувствуете утром, днём и вечером. Как будто вся энергия куда-то испарилась, хотя вы хорошо спали и не болеете.

2️⃣ Медленно растущий вес. 2-3 килограмма прибавки в год, и жир распределяется по всему телу. За несколько лет вы незаметно прибавляете 10 килограммов.

3️⃣ Отёки, которые не проходят. Они равномерно распределяются по телу и похожи на желе.

4️⃣ Редеют брови, выпадают ресницы. Вы замечаете выпадение волос с внешнего края бровей. Так происходит, потому что из-за гормональных проблем волосы досрочно завершают свой цикл.

5️⃣ Осиплость голоса без простуды. Постоянно хочется откашляться, что-то мешает в горле.

6️⃣ Периодические запоры. Когда в организме проблемы с гормонами, это сказывается и на желудочно-кишечном тракте. При этом слабительные лишь замаскируют проблему, но никак не решат ее.

7️⃣ Изменения в менструальном цикле. Задержки на неделю-две, месячные раз в 2-3 месяца или же они вовсе исчезают. И это может происходить даже при невыраженном гипотиреозе.

Если узнаёте у себя эти симптомы, можно начать с терапевта — при необходимости он направит к эндокринологу.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

У некоторых после прививки от гриппа на день-два могут появиться небольшая температура, слабость или мышечные боли. И тут возникает соблазн выпить парацетамол или ибупрофен заранее — «чтобы не мучиться».

❗️ Однако профилактически принимать такие препараты перед вакцинацией не рекомендуют. Центр по контролю и профилактике заболеваний США прямо указывает, что обезболивающие и жаропонижающие не стоит принимать до прививки.

🔴 Во-первых, таблетка всё равно не гарантирует, что температура или слабость не появятся.
🔴 Во-вторых, исследования некоторых вакцин показывали: приём парацетамола или ибупрофена непосредственно перед вакцинацией может изменить иммунный ответ. Эти препараты подавляют воспалительные процессы, которые участвуют в формировании иммунитета.

Британский фармацевт Насир Али объясняет:

Большинство людей не знают, будут ли у них вообще какие-либо побочные эффекты. Поэтому обычно нет причин принимать обезболивающее до того, как оно понадобится.
Также нужно быть осторожным с обезболивающим, если вы уже принимаете лекарства от простуды или гриппа. Некоторые препараты содержат парацетамол, и в этом случае очень легко превысить допустимую дозу.

Поэтому сначала сделайте прививку, а потом посмотрите на самочувствие. Если температура или другие неприятные симптомы всё-таки появились, жаропонижающее можно принять при необходимости. К этому моменту на иммунный ответ лекарство уже не повлияет.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Препараты группы агонистов GLP-1, включая семаглутид (Ozempic и Wegovy), давно используют для лечения диабета 2-го типа и ожирения. Данные об их долгосрочном влиянии продолжают накапливаться.

Новое исследование, представленное на конгрессе Европейской академии дерматологии и венерологии, обнаружило ещё одну возможную связь — с состоянием ногтей, волос и кожи головы.

Учёные сравнили данные 575 пациентов, принимавших препараты GLP-1, с информацией о 1329 людях с диабетом и/или ожирением, которые их не принимали.

❗️ Среди принимавших препараты 39% столкнулись с отслоением ногтей, а в контрольной группе — 9%. Изменение цвета ногтей отмечали 46% против 17%. В целом хотя бы одна проблема с ногтями была у 66% участников первой группы и 53% второй.

Проблемы наблюдались и с волосами: необычное выпадение отметили 50% пациентов против 34%, а уменьшение густоты — 42% против 19%. Нередко при этом появлялись зуд, покраснение и шелушение кожи головы.

Причём разница сохранялась и после учёта снижения веса, сопутствующих кожных заболеваний и дефицита питательных веществ. Однако авторы подчёркивают: это не доказывает, что именно препараты стали причиной изменений.

Наши результаты демонстрируют чёткую взаимосвязь, но также подчёркивают важный момент: не все изменения, происходящие в процессе лечения агонистами рецепторов GLP-1, обязательно вызваны самим лечением,

— отметил соавтор исследования Шарль Тайиб.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Сахар и без того считается не лучшим другом кишечника, но во время лечения антибиотиками его избыток особенно нежелателен. К такому выводу пришли американские учёные, изучив влияние питания на микробиом пациентов с раком крови.

Пять лет специалисты из медицинского центра City of Hope, онкоцентра Memorial Sloan Kettering и Медицинской школы Гроссмана при Нью-Йоркском университете наблюдали за пациентами, которые проходили агрессивную химиотерапию и трансплантацию стволовых клеток. Учёные собрали данные более чем о 40 тыс. приёмов пищи и проанализировали свыше 1000 образцов микробиома. Результаты опубликованы в журнале Nature.

❗️ Выяснилось, что антибиотики широкого спектра сами по себе уничтожают часть полезных бактерий. Но на фоне большого количества сахара этот эффект усиливался: каждые дополнительные 100 г сахара в день были связаны с падением разнообразия кишечных бактерий ещё примерно на 24%.

При этом на освободившееся место активно заселялись потенциально опасные микроорганизмы, прежде всего энтерококки. У тяжёлых пациентов это может повышать риск инфекций крови и осложнений после трансплантации.

Результат подтвердили и эксперименты на мышах: высокий уровень сахара приводил к резкому росту патогенов именно на фоне антибиотиков.

Учёные считают, что ограничение сахара во время антибактериальной терапии может быть простым способом уменьшить повреждение микробиома. При этом исследование проводилось на тяжело больных пациентах, поэтому его результаты нельзя автоматически переносить на всех людей, принимающих антибиотики.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Истории о беременности после 40 и даже после 45 лет постепенно перестают восприниматься как нечто исключительное — это создает иллюзию, что возможности современной репродуктивной медицины безграничны.

Но врачи-репродуктологи предупреждают: биологический возраст яйцеклеток технологии пока отменять не умеют. Это не означает, что после определённой цифры в паспорте возможности заканчиваются, но важно знать о собственной ситуации, оценить овариальный резерв, понимать ограничения криоконсервации и ЭКО и принимать решения, исходя из реальных шансов.

Почему хороший АМГ не гарантирует беременность, в каком возрасте имеет смысл замораживать яйцеклетки и кому репродуктивные технологии не смогут помочь, ➡️ читайте в материале на сайте.