Картофель часто записывают во «вредные углеводы»: мол, от него обязательно толстеют, а пользы почти никакой. Но это не так — этот продукт вполне может быть частью здорового рациона.

✅ В картофеле есть витамин С, витамин B6, калий, клетчатка и даже немного белка — около 2 г на 100 г. Калий, в частности, важен для нормальной работы сердца и сосудов.

✅ Да, картошка богата крахмалом. Но его свойства меняются в зависимости от приготовления. Когда варёный картофель остывает, часть обычного крахмала превращается в резистентный. Он медленнее переваривается и служит пищей для кишечной микрофлоры. Часть такого крахмала сохраняется даже после повторного разогревания.

Как есть картошку с большей пользой?

🟢 Готовить и остужать. Например, использовать охлаждённый варёный картофель для салата.
🟢 Есть по возможности с кожурой. В ней есть пищевые волокна, которые помогают дольше сохранять сытость и поддерживают работу кишечника. Главное — хорошо вымыть картофель.
🟢 Добавлять белок и клетчатку. Картофель можно сочетать с рыбой, мясом, яйцами, бобовыми и овощами. Такое сочетание делает приём пищи более сытным.
🟢 Не бояться углеводов. Они нужны организму как источник энергии. Некоторые спортсмены вместо специальных высокоуглеводных гелей просто едят печёный картофель для поддержания выносливости .

Так что проблема не в самом овоще, а в том, как и с чем его едят: порция жаренной в масле картошки и тарелка отварной с рыбой и овощами — совсем разные варианты.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Главный и самый известный признак грыжи — боль в спине. Однако иногда болезнь проявляет себя через другие, менее очевидные симптомы, которые легко упустить или списать на другие причины.

Невролог «Смарт Клиник» Владислав Донков рассказал, что на грыжу могут указывать:

1️⃣ локальная боль в пояснице, которая отдает в ягодицу и иногда даже распространяется по ноге до кончиков пальцев;

2️⃣ онемение, покалывание по всей ноге — от ягодиц до стопы;

3️⃣ невозможность встать из-за сильной слабости на носочки или пятки;

4️⃣ похудение ноги без объективных причин;

5️⃣ При поднятии ноги появляется боль в верхней части ягодицы или поясницы, а при сгибании боль уходит.

Конечно, самодиагностикой заниматься не нужно. Если заметили один из этих симптомов — пора на приём к специалисту, чтобы проверить здоровье.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Любители спорта стараются некоторое время держать пульс в районе 150 ударов в минуту, именно с этим показателям проявляется реальный эффект от кардионагрузки. А если больше? А если сердце бьется так быстро у тех, кто со спортом на «вы»?

Сердце отлично тренированного человека может достигать 220 ударов в минуту, — объяснила кардиолог Анна Кореневич. — И после этого без последствий возвращается к норме. В состоянии покоя нормой считаются 60–90 сокращений в минуту. Превышение этих цифр — это уже тахикардия.

🎌 Вообще есть норма ударов в минуту при физической нагрузке. Максимально допустимое количество сердечных сокращений рассчитывается по формуле: 220 минус возраст человека. То есть если вам 40 лет, то пульс не стоит выпускать выше границы в 180 ударов. Если вам уже исполнилось 50, то максимальная нагрузка должна составлять не более 170 ударов, и так далее.

Но это предельная нагрузка. Для людей с некоторыми заболеваниями сердечно-сосудистой системы нормы ниже, и в каждом отдельном случае стоит посоветоваться с лечащим врачом.

Эксперт рекомендует в случае повышенного пульса измерять артериальное давление. Если оно в норме, слегка повышенное или пониженное — повода для тревоги нет. Тем более есть некоторые особенности организма, которые могут учащать пульс, например повышенная температура. Каждый лишний 1 градус ускоряет сердце на 10 ударов.

❗️ Нужно в больницу, если повышенный пульс сопровождается:
🔴 болью в груди;
🔴 одышкой;
🔴 обмороком;
🔴 головокружением;
🔴 ощущением, что «сердце выскакивает из груди»;
🔴 повышенным или пониженным давлением.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Мы все пересаливаем. По данным крупных популяционных исследований среднее фактическое потребление соли в большинстве стран в 1,5-2 раза выше нормы. А это это один из главных факторов риска артериальной гипертензии, инсульта и сердечной недостаточности.

Увы, как объясняет биохимик, специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская, совет просто меньше солить не работает. Рецепторы солёного вкуса на языке адаптируются к привычному уровню натрия, поэтому резкое обеднение вкуса еды воспринимается как «невкусно» и провоцирует срыв обратно к солонке.

Вот что доказанно помогает:

✅ Калийная соль. Смесь хлорида натрия и хлорида калия примерно 75:25 — одна из наиболее изученных альтернатив. В исследовании с участием более 20 тыс. человек она была связана со снижением риска инсульта на 14%, крупных сердечно-сосудистых событий — на 13%, общей смертности — на 12%.
Важно: людям с почечной недостаточностью или на калийсберегающих препаратах такую соль стоит использовать только после консультации с врачом из-за риска гиперкалиемии!

✅ Травы и специи. Базилик, орегано, тимьян, розмарин, паприка, куркума, сушёные чеснок и лук не заменяют соль напрямую, но делают вкус блюда более насыщенным. В исследовании SPICE участники, которых учили готовить с ними вместо соли, за 20 недель заметно снизили потребление натрия.

✅ Кислота и острота. Лимонный сок, уксус, чили, чёрный перец и имбирь усиливают общее восприятие вкуса. Благодаря этому количество соли в блюде можно уменьшить примерно на 25–30% без ощущения, что еда стала пресной.

Вкусовые рецепторы перестраиваются за 4-8 недель регулярного снижения натрия. Попробуйте солить блюда меньше на 10-15% каждые одну-две недели, одновременно добавляя один-два новых усилителя вкуса из списка выше.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Что будет со сломанной ногой, если слишком рано снять гипс или слишком бодро наступать на свежую лонгету?

Травматологи-ортопеды могут рассказать и даже показать — пациенты нередко игнорируют рекомендации врача.

Георгий Бардавелидзе, травматолог-ортопед по оказанию экстренной медицинской помощи объяснил, почему покой для сломанной конечности — это необходимость и важнейшая часть лечения.

Смотрите в видео. ⬆️

«Доктор Питер» в MAX

Африканских слонов впервые заподозрили в целенаправленном самолечении.

Исследователи изучили поведение животных у горы Элгон в Кении и выяснили, что слоны едят некоторые растения не так, как обычную пищу.

Сначала учёные опросили восемь человек, которые давно наблюдают за слонами и живут рядом с ними. Респонденты рассказали о 35 видах растений и четырёх видах почвы, минералов и глины, которые употребляют животные. 25 природных ресурсов местные жители назвали «слоновьими лекарствами».

🎌 Но лекарством учёные посчитали не любое растение. Слон должен был выглядеть больным, специально искать определённый вид, двигаться к нему без остановок на перекусы и съедать обычно небольшое количество части растения, которая не слишком питательна и неудобна для еды.

По этим критериям в список попали восемь растений, в том числе алоэ древовидное, фикус натальский и некоторые виды колеуса, домбеи и лавровых. Ранее у части этих растений обнаруживали противовоспалительные, антибактериальные или противопаразитарные свойства.

Интересно, что местные эксперты также рассказывали о слонихах, которые специально кормили детёнышей такими растениями. Учёные пока не наблюдали это сами и собирают видеодоказательства.

А вот глину, землю и минералы из пещер исследователи самолечением не считают: вероятно, слоны используют их как источник микроэлементов и для защиты пищеварительного тракта.

Исследование опубликовано в Scientific Reports. Авторы считают, что понимание такого поведения важно и для охраны слонов: если растения действительно нужны животным не только как пища, их необходимо сохранять вместе с другими ресурсами среды обитания.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Что, если на работу внутренних органов можно влиять через нервную систему?

Звучит как фантастика, но нейромодуляция уже используется в медицине — например, в неврологии и кардиологии.

Один из главных участников этого процесса — блуждающий нерв. Он связывает мозг с внутренними органами и помогает организму переключаться из режима напряжения в режим восстановления.

А ещё учёные изучают возможности нейромодуляции при ожирении, нарушениях сна и других состояниях.

Участники круглого стола «Доктора Питера», где этот подход уже доказал свою эффективность, а где пока остаётся только перспективой.

➡️ Читайте в материале на сайте.

У некоторых продуктов — например, яиц или красного мяса — сложилась репутация врагов сердечно-сосудистой системы. Но, как объясняет нутрициолог Евгения Новикова, при умеренном употреблении они могут быть частью рациона.

🟢 Яйца. Сегодня уже доказано, что уровень холестерина в крови лишь на 15-20% зависит от того, что мы едим. Остальные 80% синтезирует печень. Так что яиц можно не бояться — это хороший источник белка и важных жиров, а в желтке много лецитина. Нутрициолог рекомендует 1–2 яйца 3–4 раза в неделю.

🟢 Сливочное масло. По мнению Новиковой, качественное сливочное или топлёное масло не нужно полностью исключать. Жиры животного происхождения важны для усвоения важнейших витаминов (А, D, E, K). Небольшой кусочек в каше или на цельнозерновом хлебе поможет сделать еду более сытной.

🟢 Красное мясо. Им действительно не стоит увлекаться — 1-2 раз в неделю достаточно. Нежирная говядина или баранина содержат хорошо усваиваемое железо и витамин B12.

🟢 Соль. Натрий необходим организму, в том числе для работы мышц и нервной системы. Проблема чаще в избытке скрытой соли — в полуфабрикатах, соусах, фастфуде и снеках.

🟢 Чёрный кофе. Кофеин действительно стимулирует нервную систему, но натуральный кофе содержит антиоксиданты и полифенолы. Доказано, что умеренное потребление кофеина улучшает эластичность сосудов. Чашка кофе без сахара и сиропов пойдёт на пользу.

Читайте «Доктор Питер» в MAX