С арбузными разобрались, а можно ли есть дынные семечки? Можно, и даже нужно. Оказывается, из семечек дыни получается вкусное и полезное молоко.

Дынное молоко — очень полезный напиток. Оно поддерживает здоровье кожи и волос благодаря цинку и витамину E. Такой напиток содержит белок и полезные жиры. Молоко из дынных семечек помогает пищеварению и мягкому очищению кишечника. Кроме того, это источник магния для спокойствия и расслабления,

— отмечает нутрициолог Наталия Маркова.

Кстати, дыня и её семечки — это ещё и щедрый поставщик витамина C. В 100 г дынных семечек 20 мг аскорбиновой кислоты, что составляет четверть суточной нормы этого витамина.

✅ Исследование мексиканских ученых из Университета Монтеррея также показало, что семена дыни содержат большое количество линолевой кислоты — вещества, которое регулирует выработку гормонов, улучшает функцию нейронов, укрепляет иммунную систему и снижает уровень холестерина.

Учтите, что свежеприготовленное молоко из семян дыни имеет очень короткий срок хранения — всего 1–3 дня. Но если в сезон дыни накопилось много семян, их можно обжарить, чтобы заготовить впрок.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Дыня против арбуза: что полезнее, рассудит эндокринолог.

🟢 Если сравнивать по набору витаминов и микроэлементов, то тут дыня и арбуз практически равны: и там, и там есть железо, фосфор, магний, фолиевая кислота, кадмий.

🔵После арбуза люди начинают часто бегать в туалет – у него есть мощный мочегонный эффект. Кстати, по этой причине его не стоит есть в слишком больших количествах – есть риск спровоцировать сбой сердечного ритма.

🟡 У дыни эффект немного другой: в ней очень много пищевых волокон, в 2,5 раза больше, чем в арбузе. Поэтому она хорошо слабит. С дыней тоже перебарщивать не стоит — всё из-за тех же проблем с сердцем.

🟢 Арбуз богат ликопином — именно он придает ему яркий цвет. Пигмент также работает как антиоксидант, защищает сосуды от атеросклероза, полезен для зрения, укрепляет иммунитет. Еще в арбузе есть важная для здоровья сердечно-сосудистой системы аминокислота цитруллин.

🟡 В дыне ликопина мало, зато примерно в 4 раза больше витамина С. Есть у дыни ещё особенно полезное свойство: она стимулирует выработку гормона счастья серотонина.

🤔 А какой продукт предпочтительней для худеющих?
Калорийность арбуза — 25 ккал на 100 грамм, у дыни — 35 ккал. Однако оба продукта имеют достаточно высокий гликемический индекс — 65 у дыни, 72 у арбуза, — поэтому после их употребления вы скоро снова проголодаетесь.

Эндокринолог Зухра Павлова рекомендует есть любой из этих продуктов на десерт после завтрака или обеда. А вот на ужин баловать себя ни дыней, ни арбузом не стоит — только пробудите аппетит.

Однозначного победителя выбрать не удалось, поэтому решаем голосованием:
дыня — 👍
арбуз — ❤️

В интернете периодически мелькают материалы пользе пива: якобы витамины в нём и кожу делают красивыми, и волосы шелковистыми, и вообще напиток чуть ли не суперфуд. Так ли это на деле?

🔵 Авторы таких статей говорят, что в солоде есть много полезных веществ — например, витамины В, А, Е.
Эндокринолог Зухра Павлова соглашается: витамины в пиве действительно есть, но количество их очень скромное.

🔵 Многие недооценивают вред пива, считая его наименьшим злом алкогольных напитков. Из-за этого именно пенное в итоге нередко приводит к алкоголизму.

🔵 В пиве довольно много калорий: 43 ккал на 100 грамм. При этом напиток совсем не утоляет голод, а наоборот разжигает аппетит. Поэтому пиво приводит к ожирению быстрее, чем еда.

🔵 Этот напиток влияет на ферменты, которые способствуют превращению тестостерона в эстрогены. Из-за этого жировые ткани перераспределяются по женскому типу. Именно поэтому у любителей пенного растут грудь и живот.

🔵 А ещё существенно увеличивается риск болезней сердечно-сосудистой системы, рака и других недугов.

Поэтому витамины и минералы лучше поискать в других продуктах. И если пьёте пиво, то не обманывайте себя в том, что оно полезно. 🤷‍♂️

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Для экипажа будущей марсианской миссии опасным может оказаться не одиночество, а постоянное общение с одними и теми же людьми.

Учёные из Швейцарии наблюдали 10 месяцев наблюдали за 12 полярниками, жившими в условиях экстремальной изоляции на антарктической станции «Конкордия». Участники заполняли психологические анкеты, а специальные датчики отслеживали, как часто и с кем они контактируют.

❗️ Оказалось, что чем больше человек общался с коллегами, тем сильнее у него накапливались раздражение и недоверие, а продуктивность падала. Постоянное пребывание на виду у одних и тех же людей превращалось в самостоятельный источник стресса.

Со временем команда начала распадаться на небольшие компании: люди чаще тянулись к землякам и тем, с кем могли говорить на родном языке. Для отдельных участников это помогало справляться с напряжением, но общую сплочённость снижало.

Авторы считают, что для будущих полётов на Луну и Марс этот опыт особенно важен. Экипажам понадобится не только комфортное жильё, но и возможность регулярно оставаться в одиночестве.

Личное пространство на космическом корабле может оказаться не роскошью, а одним из условий психологического выживания.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Зумеры не понимают, зачем класть в суп лавровый лист. «Не знаю, что ты делаешь, но так надо», «Покажи свою неведомую магию» — подписывает свои ролики молодёжь.

Какие функции у лаврушки в кулинарии, попросили ответить нутрициолога Наталью Шипареву.

1️⃣ Ароматическая. Эфирные масла при нагревании высвобождаются и улучшают вкус. Без лаврушки мясной суп кажется плоским, а холодец теряет половину вкуса.

2️⃣ Эстетическая. Дубильные вещества лавра связывают белки, находящиеся в бульоне. Именно поэтому бульон с лавровым листом получается более прозрачным, чем без него.

3️⃣ Маскировочная. Цинеол и эвгенол из лавра смягчают и нейтрализуют специфические запахи некоторых продуктов: баранины, дичи, субпродуктов, рыбы.

4️⃣ Консервирующая. В маринадах и соленьях лавровый лист не только дает пряную ноту, но и подавляет рост некоторых бактерий благодаря фитонцидным свойствам. Веками, когда не было холодильников, лавр помогал сохранять продукты.

✅ Листья лавра содержат эфирные масла с цинеолом, эвгенолом, линалоолом и пиненом. Именно они отвечают за характерный пряный запах с камфорными и древесными нотами.

✅ Помимо эфирных масел и дубильных веществ в лаврушке есть органические кислоты — муравьиная, уксусная, валериановая, а также горечи, стимулирующие пищеварение. Витаминный состав представлен витаминами А, С и группы В. Минеральный — калием, магнием, кальцием, железом и цинком.

❗️ Только не забывайте вытаскивать лавровый лист из готового супа -- иначе бульон станет горчить и приобретёт металлический привкус.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Шампиньоны — единственные грибы, которые можно есть сырыми. Шампиньоны выращивают в искусственных условиях на стерильном субстрате, поэтому риск заражения паразитами и токсинами минимален,

— рассказывает „Доктору Питеру“ врач Михаил Гаврикин.

Сырые шампиньоны добавляют в салаты, используют в качестве закуски и гарнира.

❗️ Имейте в виду, что в сыром виде они тяжелее перевариваются из-за хитина в клеточных стенках. Если у вас чувствительный желудок, лучше ограничиться одним-двумя грибами, предупреждает врач.

❓ Что будет, если съесть сырые вешенки

Вешенки тоже выращиваются искусственно, но в сыром виде эти грибы имеют специфический привкус и хуже усваиваются. При термической обработке вешенки становятся мягче, ароматнее и безопаснее для пищеварения,

— объясняет эксперт.

❓ Почему нельзя есть сырые лисички

Лисички есть сырыми категорически нельзя. В них содержатся вещества, которые придают грибу характерную горечь. Сырые лисички могут вызвать расстройство желудка и дискомфорт. Только термическая обработка делает лисички съедобными,

— говорит Михаил Гаврикин.

❗️ Кроме того, обязательно нужно варить или жарить все дикие грибы (подберёзовики, подосиновики, белые, маслята, опята), так как они могут содержать паразитов и токсины, которые разрушаются только при нагреве. Варки требуют сморчки и строчки, так как в сыром виде они ядовиты.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Раньше серная болтушка была чуть ли не единственным спасением для подростков с акне. Сейчас выбор средств огромен, но болтушка до сих пор актуальна. Почему она не сдаёт позиции, объяснила «Доктору Питеру» косметолог Людмила Елисавецкая.

Сера действует сразу по нескольким направлениям:

✅ Подавляет бактерии
Сера мешает размножению Cutibacterium acnes — микроорганизмов, которые участвуют в развитии воспалений.

✅ Отшелушивает кожу
Она разрушает связи между ороговевшими клетками, помогает очищать поры и уменьшает образование пробок. Это называют кератолитическим действием.

✅ Уменьшает жирность
Сера помогает регулировать работу сальных желёз, поэтому кожа меньше блестит и поры реже закупориваются.

В классической болтушке кроме серы ещё несколько компонентов. Салициловая кислота усиливает отшелушивание, проникает глубже и размягчает пробки. Борная кислота работает как антисептик. Цинк регулирует жирность. Антибиотик, если он есть, подавляет бактерии на поверхности.

🟢 В клинических рекомендациях Американской академии дерматологии 2024 года сера рассматривается как эффективное средство при лёгких и средних формах акне, особенно при комбинированной и жирной коже.

🟢 В одном из исследований комплексная формула с серой, салициловой кислотой и цинком снижала количество воспалительных элементов на 62% за восемь недель.

Есть только один ощутимый недостаток — характерный запах тухлых яиц. Люди не покупают то, что пахнет странно, даже если это эффективно. Кроме того, серу сложно использовать в косметически привлекательных формулах: она плохо растворяется и может менять текстуру средства. Поэтому маркетинг побеждает науку. 

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Сушёный инжир для пищеварения полезнее свежего.

Всё дело в клетчатке, которая после сушки фрукта концентрируется, объясняет нутрициолог Анна Слип. В сушёном инжире клетчатки около 6–10 г на 100 г мякоти против 2–3 г в свежем. Разница очевидна.

Хрустящие семечки внутри плода — это в основном нерастворимая клетчатка, и именно она увеличивает массу стула и ускоряет работу кишечника, как раз тот процесс, который при запоре замедлен.

❗️ Людям с сахарным диабетом второго типа лучше им не увлекаться, так как в этом сухофрукте много сахара.

После сушки в инжире сахаров становится почти втрое больше, чем в свежем. В свежем инжире — около 16 г сахаров на 100 г и низкий гликемический индекс (около 35), а в сушеном — уже 48–55 г и средний ГИ около 61.

Здоровому человеку такие порции не опасны. А при диабете второго типа нужно есть сушеный инжир дозированно: безопасным разовым объемом считается около 25–30 г — примерно 2–3 средних плода. В таком количестве будет около 12–15 г углеводов, или около одной хлебной единицы (по клиническим рекомендациям российских эндокринологов).

❗️ Людям с оксалатными камнями в почках тоже нужно быть осторожными с сушёным инжиром, так как он богат оксалатами.

✅ Чтобы полностью не исключать инжир из своего рациона, урологи рекомендуют употреблять любые оксалатные продукты вместе с кальцием: творогом, йогуртом, сыром. Кальций связывает оксалаты прямо в кишечнике, и они уходят со стулом, не попадая в мочу.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Какие прививки нужно сделать ребёнку перед первым классом?

Специальной «вакцины перед школой» не существует, отметили эксперты Роспотребнадзора в беседе с РИА Новости. Основная защита формируется по национальному календарю с первых месяцев жизни. Но перед началом учёбы стоит проверить, все ли прививки сделаны вовремя.

К 7 годам у ребёнка должны быть завершены основные этапы вакцинации:

✔️ Гепатит B — 3 дозы, первая обычно вводится в первые сутки жизни.

✔️ Коклюш, дифтерия, столбняк — не менее 4 доз с последующей ревакцинацией по календарю.

✔️ Полиомиелит — полный курс вакцинации.

✔️ Корь, краснуха, паротит — две прививки: в 1 год и в 6 лет.

✔️ Пневмококковая инфекция — вакцинация проводится в раннем возрасте.

✔️ Гемофильная инфекция — основная защита формируется до 5 лет.

✔️ Туберкулёз — БЦЖ делают ещё в роддоме, дальнейшая тактика зависит от результатов профилактических обследований.

Отдельно стоит помнить о гриппе: Роспотребнадзор рекомендует ежегодную вакцинацию начиная с 6 месяцев.

Перед школой педиатр также может предложить дополнительные прививки, особенно если ребёнок вступает в большой коллектив. В зависимости от ситуации это может быть защита от менингококковой инфекции, ветряной оспы, гепатита А или клещевого энцефалита.

Лучше не пытаться самостоятельно «догонять» календарь. Врач проверит прививочную карту и составит индивидуальный план, если какие-то дозы были пропущены.

Читайте «Доктор Питер» в MAX