Мода на безалкогольное пиво набирает обороты: его называют не просто безобидной альтернативой спиртному, а чуть ли не спортивным напитком. Но правда ли б/а пиво — новый «суперфуд»?

Тренд разобрала на своём канале кандидат медицинских наук, кардиолог Ирина Васильева.

Качественное безалкогольное пиво действительно может работать как изотоник, подтверждает врач. Оно содержит электролиты и углеводы, помогая восстановлению после нагрузки.

Вот что о нём известно из исследований:

1️⃣ Может помогать после тренировок
По составу безалкогольное пиво близко к изотоникам и лучше удерживает водно-электролитный баланс, чем вода.

2️⃣ Содержит витамины группы B

Учёные подтвердили, что напиток содержит нутриентно значимые количества биодоступных витаминов группы B (особенно биотина, фолатов/B9 и пантотеновой кислоты).

— отмечает эксперт.

3️⃣ Может поддерживать микробиом
Полифенолы хмеля и солода работают как пребиотики — «питают» полезные бактерии кишечника.

❗️ Но есть существенное но!

Даже без спирта б/а пиво содержит углеводы (мальтодекстрин, мальтозу) и обладает высоким гликемическим индексом. Для спортсмена после интенсивной тренировки это плюс, но для человека, ведущего малоподвижный образ жизни, имеющего ожирение или предиабет, регулярное увлечение «трезвым хмелем» может стать проблемой.

— предупреждает врач.

Периодически пить безалкогольное пиво можно — особенно как альтернативу алкоголю или сладкой газировке. Но делать это «для здоровья» каждый день — не лучшая идея. Учитывайте свой образ жизни и соблюдайте меру.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Когда в магазине мы видим стручок ванили за 300 рублей и пакетик ванилина за 10, хочется спросить: а нас не обманывают? В чём разница между этими веществами с точки зрения биохимии и по их воздействию на организм?

Ваниль — это плод орхидеи Vanilla planifolia, родом из Мексики. Ацтеки добавляли её в шоколадный напиток задолго до того, как европейцы вообще узнали о существовании Америки,

— рассказывает биохимик, нутрициолог Анна Дивинская.

Долгое время она была роскошью: опылять её могла только одна пчела в Мексике. Всё Ситуация изменилась в 1841 году, когда 12-летний раб с острова Реюньон по имени Эдмон Альбиус придумал метод ручного опыления с помощью тонкой палочки.

❗️ Процесс до сих пор остаётся трудоёмким, поэтому и цена высокая.

Каждый цветок опыляют вручную, каждый стручок зреет девять месяцев, потом ещё несколько месяцев проходит ферментацию и сушку,

— объясняет биохимик.

Интересно, что свежий стручок почти не пахнет — нежный сладковатый аромат появляется именно после ферментации.

🎌 В стручке настоящей ванили идентифицировано более 200 летучих соединений. Именно их совокупность создает тот сложный аромат, который невозможно точно воспроизвести. А ванилин — это всего одна молекула из этих двухсот. Причём эта молекула одинаковая, и не важно — из стручка она или из лаборатории.

Настоящая ваниль за счёт разнообразия соединений теоретически интереснее с точки зрения биохимии, но её реальные количества в еде настолько малы, что разница для здоровья практически нулевая. Покупать стручок ради пользы для здоровья не нужно. Покупать ради вкуса и удовольствия — абсолютно разумно,

— резюмирует Анна Дивинская.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Учёные предложили новый способ предотвратить заражение при укусе клеща.

Исследование провела команда Университета Теннесси (США), результаты опубликованы в журнале The EMBO Journal.

Клещи передают инфекции с помощью слюны. Она содержит экзосомы — микроскопические «пузырьки», которые подавляют иммунный ответ, обезболивают место укуса и помогают паразиту незаметно питаться.

Ключевую роль в этом играет белок GRP, богатый глицином. Он выполняет сразу две функции:
🔴 помогает клещу эффективно насыщаться кровью;
🔴 способствует передаче вируса от паразита к хозяину.

Когда учёные во время эксперимента «выключили» ген этого белка, клещи стали хуже питаться, теряли вес и — главное — почти переставали передавать инфекцию.

Следующий шаг — экспериментальная вакцина. В лаборатории мышам ввели искусственный аналог белка. Заражённые лимфоцитарным хориоменингитом клещи 48 часов пили кровь иммунизированных мышей, в результате чего уменьшились в размерах, потеряли вес и вирусную нагрузку.

Главная идея открытия — бить не по вирусу, а по механизму его передачи. Если нарушить «работу» клеща во время укуса, инфекцию можно остановить ещё на старте.
Это может стать основой для вакцин нового типа — против клещевых инфекций в целом, а не отдельных патогенов.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Напиток, который бодрит не хуже кофе, приятен на вкус, да ещё и снижает сахар.

Ройбос или ройбуш — это напиток родом из Южной Африки, его заваривают из измельчённых листьев и побегов  аспалатуса линейного.

В этом чае много антиоксиданта аспалатина, который помогает снизить риски развития диабета.

Есть у этого напитка и другие полезные свойства.
✔️ Он улучшает липидный профиль человека, то есть позволяет снизить уровень «плохого» холестерина в крови.
✔️ Полезен худеющих, поскольку способен остановить образование жировых клеток.
✔️ Помогает иммунитету производить антитела, блокирующие процесс образования опухолей.

Знали, что ройбуш настолько полезен? А как он вам на вкус?

🔥 - обожаю ройбуш, могу пить литрами.
🤔 - полезный, конечно, но на вкус как древесина.

Почему одни боятся щекотки, а другие почти её не чувствуют? Дело в сочетании физиологии и психики.

Как объясняет невролог Галина Чудинская, чувствительность к щекотке зависит от плотности нервных окончаний и работы мозга.

Одни имеют более плотную сеть сенсорных нервов и сильнее реагируют на лёгкое прикосновение. У других кожа и нервные окончания менее чувствительны или мозг по-другому фильтрует сенсорные сигналы.

🔵 Базовая чувствительность (нервная плотность, особенности обработки сенсорных сигналов) частично определяется генетически.
🔵 А вот отношение к щекотке — приятна она, страшна или невыносима — во многом формируется в детстве. Частая, навязчивая щекотка против воли ребёнка может впоследствии вызывать сильное отвращение или страх.

❗️ Щекотка — это не просто ощущение, а сложная реакция: сигнал от кожи обрабатывается сразу в нескольких зонах мозга, включая центры эмоций и угрозы.

Есть данные, что щекотка тесно связана с эмоциональным контекстом и психическим состоянием.

Уровень тревожности и текущее настроение меняют порог реакции: при высокой тревоге, сильной злости или неприятии ситуации человек может меньше смеяться и больше защищаться, воспринимая щекотку как угрозу или вторжение. В то же время при доверительном контакте (родные, партнёр) щекотка чаще вызывает смех и ощущение игры, а не страха,

— рассказывает Галина Чудинская.

❓ Отдельный вопрос — почему нельзя пощекотать себя. Дело в том, что мозг заранее «знает» прикосновение и гасит реакцию — без эффекта неожиданности щекотка просто не работает.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Пациента, которого отправили «доживать» в хоспис, вернули к нормальной жизни в НИИ им. Джанелидзе

История болезни началась ещё в 2014 году: у мужчины обнаружили редкие доброкачественные опухоли пищевода — лейомиомы, из-за которых ему удалили часть пищевода и желудка. С тех пор он перенёс несколько сложных операций на ЖКТ.

Незадолго до перевода в Петербург состояние резко ухудшилось: открылась язва желудка с внутренним кровотечением, потребовавшая срочного вмешательства. Болезнь осложнилась множественными свищами.

40-летнего пациента перевели в НИИ скорой помощи им. Джанелидзе из Пензенского хосписа в крайне тяжёлом состоянии. При поступлении у него фактически была незаживающая рана в животе диаметром более 10 см, а сам он был сильно истощён — и физически, и морально.

За пациента взялась мультидисциплинарная команда во главе с доктором медицинских наук Андреем Демко. Лечение шло в несколько этапов: тяжёлые полостные операции, повторные вмешательства из-за осложнений, длительная реанимация.

❗️ Ключевым стало неожиданное открытие: причиной тяжёлых нарушений оказался первичный гиперпаратиреоз — заболевание паращитовидных желёз, вызванное множественными аденомами. Именно он мешал восстановлению.

После удаления аденом состояние стабилизировалось. Наконец на 211-е сутки мужчину выписали, но уже не в хоспис, а на амбулаторное лечение. Ещё через четыре месяца он вернулся на операцию по восстановлению непрерывности толстой кишки с устранением стомы.

История, которая начиналась как безнадёжная, закончилась возвращением к нормальной жизни.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Кабачок — это не суперфуд в маркетинговом смысле, у него нет экзотического ореола и высокой цены, но есть три доказанных механизма, которые напрямую работают на снижение веса и уменьшение отёчности.

О них рассказала биохимик, нутрициолог Анна Дивинская.

1️⃣ Калорийная плотность
В 100 г кабачка всего 15–17 ккал. Даже большая порция на ужин (200–250 г) — это около 35 ккал, а ведь по объёму это полноценное блюдо.

2️⃣ Контроль аппетита
Кабачок на 94% состоит из воды и содержит растворимую клетчатку — пектины. Это сочетание даёт эффект объёмного насыщения: желудок растягивается, а кишечник активнее вырабатывает гормоны сытости.
Кроме того, регулярное потребление овощей с высоким содержанием пектина связывают с улучшением состояния кишечного барьера.

3️⃣ Противоотёчный эффект
В кабачке много калия (около 260–280 мг на 100 г) и почти нет натрия. Это помогает выводить лишнюю жидкость через почки.

Банан, которым обычно пугают при разговоре о калии, содержит тот же калий, но заодно — 20 г сахара и около 90 ккал на штуку. Авокадо — рекордсмен по калию — стоит как импортный деликатес, а в его половинке — 160 ккал. Кабачок даёт сопоставимое количество калия при ничтожной калорийности и доступной цене круглый год. Это принципиально важно, когда мы говорим не о разовом приёме, а о формировании устойчивой пищевой привычки,

— рассказывает Анна Дивинская.

✅ Дополнительный бонусы кабачка — низкий гликемический индекс (около 15), витамин С, магний и каротиноиды для зрения.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Один укол вместо пожизненных таблеток: учёные испытали генную терапию, снижающую «плохой» холестерин на 62%

Исследователи из Лондона представили результаты испытаний метода VERVE-102 — это однократная инфузия, которая «отключает» ген PCSK9. Именно он заставляет печень вырабатывать белок, мешающий организму выводить липопротеины низкой плотности (ЛПНП).

🎌 Идея не случайна: у людей с врождённо неактивным PCSK9 уровень холестерина остаётся низким всю жизнь, а риск сердечно-сосудистых заболеваний — минимальным. Новая терапия фактически пытается воспроизвести этот природный механизм.

В исследовании участвовали 35 человек с тяжёлыми формами гиперхолестеринемии или ранней ишемической болезнью сердца. После однократного введения препарата за ними наблюдали 18 месяцев.

Результаты оказались обнадеживающими:
✔️ уровень «плохого» холестерина снизился у всех участников;
✔️ при максимальной дозе падение достигало 62%;
✔️ серьёзных побочных эффектов не зафиксировано.

Полученные результаты показывают, что технология работает, безопасна и помогает снизить уровень холестерина до показателей, сопоставимых с теми, которые достигаются с помощью существующих лекарств. Эта терапия может стать единоразовым методом лечения, который спасет тысячи жизней,

— говорят исследователи.

Пока это ранний этап: испытания продолжаются, впереди более масштабные исследования. Авторы также планируют выступить с результатами на конгрессе Европейского общества по изучению атеросклероза, чтобы обсудить с коллегами все нюансы.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Рецептурные лекарства могут перевести в «цифру»: в России разрабатывают закон об электронных рецептах.

Минздрав готовит законопроект, по которому рецептурные препараты будут отпускаться по электронному рецепту. Об заявила глава Росздравнадзора Алла Самойлова, выступая в Совете Федерации, сообщает ТАСС. Система уже прорабатывается и может заработать на отдельных территориях.

Как заверил помощник министра здравоохранения России Алексей Кузнецов, для пациентов это не усложнит процесс. Электронный рецепт — это цифровой аналог бумажного бланка, который врач оформляет в системе. В аптеке его смогут найти по СНИЛС — без телефона, распечаток и лишних действий.

По словам Кузнецова, у новой системы сразу несколько преимуществ.
🟢 Во-первых, рецепт нельзя потерять или испортить — он хранится в единой базе и доступен в любой момент.
🟢 Во-вторых, врач сможет выписать его дистанционно на повторный курс лечения в ходе телемедицинской консультации. Это особенно важно для людей с хроническими заболеваниями.
🟢 Кроме того, исчезает проблема неразборчивого почерка.

Исключается риск того, что фармацевт или сам пациент не сможет разобрать почерк врача, что предотвращает ошибки при отпуске лекарства,

— утверждает помощник министра здравоохранения.

А сам рецепт не будет привязан к конкретной аптеке — препарат можно будет получить в любой подключённой точке.

При этом бумажные рецепты пока сохранятся: переход планируется постепенным.

А вы за электронные рецепты или против?

Читайте «Доктор Питер» в MAX

При всей «лёгкости» суши не подходят для ежедневного рациона, предупредил доцент факультета нутрициологии Университета Накамура в Японии Хидэки Кимура.

🔴 Главная проблема — состав. Суши — это в основном рис и рыба, а овощей в них почти нет.
они не позволяют восполнить витамины, связанные с овощами, и пищевые волокна, — заявил специалист .

🔴 Вторая проблема — соль. Причём она «прячется» сразу в нескольких местах. Во-первых, рис для суши (сяри) уже содержит соль, сахар и уксус. А если макать суши в соевый соус, количество соли резко возрастает.

Если макать рыбу или сашими в соевый соус, то при 10 кусках суши можно получить около пяти граммов соли. Пять граммов — это верхний дневной ориентир, установленный ВОЗ,

— пояснил Кимура в беседе с РИА Новости.

В итоге блюдо, которое кажется диетическим, при регулярном употреблении может способствовать избытку соли и дефициту клетчатки.

Оптимальный вариант — есть суши как часть разнообразного рациона: добавлять овощи, не злоупотреблять соевым соусом и не делать роллы основой питания.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Оказалось, что ведение дневника благодарности может быть полезным не только для психологического, но и для сердечного здоровья.

Недавнее исследование американских кардиологов показало: эта практика незначительно снижает артериальное давление, но эффект накапливается.
✅ Уже через 12 недель у людей с гипертонией систолическое давление снизилось на 4–7 пунктов.
✅ У пациентов с сердечной недостаточностью также уменьшились показатели воспаления, включая С-реактивный белок.

Положительное психологическое благополучие имеет значение для исходов сердечно-сосудистых заболеваний. Более высокий уровень психологических ресурсов, таких как оптимизм и эмоциональная активность, связан с более низкой заболеваемостью и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний,

 — говорится в исследовании, опубликованном в журнале Cardiology Clinics.

Иными словами, оптимизм и положительные эмоции работают как защитный фактор для сердца. Развить их как раз помогает дневник благодарности.
Причём подойдут как бумажные дневники, так и электронные аналоги, и приложения. Чтобы заметить эффект, достаточно уделять практике около пяти минут в день.

❓ Как вести:
В конце каждого дня напишите минимум три вещи, за которые вы сегодня благодарны. Масштаб не важен, подойдут и мелочи вроде приятного вида за окном по дороге на работу или комплимента от близкого. Можно писать, за что вы благодарны себе, другим людям или миру.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Салат из помидоров и огурцов уже можно считать классикой, его готовят практически в каждом доме в любое время года.

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предлагает несколько вариантов, как сделать его полезнее и немного разнообразить.

1️⃣ Заправьте нерафинированным маслом с лимонным соком
В помидорах есть витамин А, в зелени — витамин К. Но они жирорастворимые и без жиров почти не усваиваются.

Задачу можно решить, заправив салат нерафинированным растительным маслом — подсолнечным, оливковым, льняным или кунжутным. К маслу можно добавить лимонный сок.

2️⃣ Добавьте семена или орехи
Лён, чиа, тыквенные или подсолнечные семечки — источник клетчатки, магния и полезных жиров.
Льняное семя особенно ценно: омега-3 помогают снижать воспаление и уровень «плохого» холестерина. Орехи тоже подойдут, но сделают салат более сытным.

3️⃣ Не экономьте на зелени
Укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук, рукола — не просто украшение блюда, а ценный источник витаминов.

В зелени содержится в разы больше витамина С, бета-каротина и фолиевой кислоты, чем в основе салата — огурцах и помидорах,

— объясняет Екатерина Кашух.

4️⃣ Сделайте салат полноценным блюдом
Добавьте авокадо или варёное яйцо. Это полезные жиры, белок, холин — и более длительное насыщение.

5️⃣ Используйте больше специй и меньше соли

Чёрный перец способствует усвоению антиоксиданта ликопина, который содержится в помидорах. Небольшое количество чеснока или имбиря добавят блюду противовоспалительных свойств,

— заключила врач.

Плюс специи делают вкус ярче и помогают обойтись меньшим количеством соли.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

С возрастом мы всё больше становимся похожи на своих родителей — даже в том, над чем раньше смеялись. И это не случайность, ведь привычки формируются в той же среде, где мы выросли. Теперь кто-то, как мама, по три раза проверяет, выключил ли утюг, а кто-то, как папа, раскладывает носки по цветам и степени изношенности.

А ещё мы сами готовы…

🔵 выбирать комфорт вместо моды
То, как мы себя чувствуем, с возрастом становится важнее, чем впечатление со стороны. И это нормальный сдвиг приоритетов.

🔵 предпочитать домашний вечер шумным встречам
Вечер дома перестаёт казаться скучным и превращается в лучший отдых.

🔵 заботиться о здоровье
Фразы вроде «надень шапку» вдруг обретают смысл: профилактика действительно проще лечения.

🔵 радоваться «вещам для дома»
Новые шторы, мягкий диван, удобная кастрюля начинают приносить удовольствие — потому что влияют на качество жизни.

🔵 ложиться спать пораньше
С возрастом «жаворонков» становится больше — это подтверждают исследования.

🔵 хранить вещи «на всякий случай»
Только у родителей была коробка с пуговицами, у нас — коробка с проводами и зарядками.

🔵 следить за погодой
Пара промокших костюмов перед важными собеседованиями — и вот уже мы сами первым делом смотрим прогноз и берём зонт, даже если дождь обещают только к вечеру.

🔵 готовить на несколько дней
Оказывается, это отличный способ сэкономить время и силы.

🔵 радоваться отмене планов
Иногда лучший сценарий — когда встречу переносят.

🔵 интересоваться чужими историями
Мы неожиданно замечаем, что с прислушиваемся к новостям из подъезда, обсуждаем с коллегами последние события в их семье или даже невольно втягиваемся в решение чьих‑то проблем. 

Что бы вы добавили в этот список?

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Говорят, что до некоторых продуктов нужно просто дорасти. Ведь мало кто в детстве любит оливки и сельдерей. Однако есть продукты, которые мы продолжаем ненавидеть всю жизнь, причём эти продукты, как правило, очень полезные.

Можно ли изменить свои пищевые привычки? Реально ли заставить себя полюбить нелюбимые продукты?

Вкус — это не только язык. Это память, эмоции, привычка, семейные сценарии и ассоциации. Иногда человек говорит: «Ненавижу брокколи» — а на деле он ненавидит переваренную брокколи из детства,

— отвечает «Доктору Питеру» психолог Родион Чепалов.

Четыре причины, почему мы не любим те или иные продукты:
Вкус: горечь кинзы, солоноватость оливок, специфичность печени.
Текстура: кто-то не переносит мягкое, кто-то не выносит слизистое или волокнистое.
Опыт: ребёнка заставляли есть селедку через слезы и мозг связал продукт со стрессом.
Установка «полезное не бывает вкусным».

Хорошая новость: себя можно переучить. Мозг привыкает к новому через повторение:

✅ Метод «15 свиданий»
Пробуйте продукт 10–15 раз в разных вариантах. Сегодня запеченная брокколи, потом гриль, потом в омлете. Кинзу и сельдерей можно добавлять в смузи, добавив для сладости банан и киви.

✅ «Маскарад»
Смешивайте с любимым: оливки в салате, печень в паштете, сельдерей в супе.

✅ «Инопланетянин»
Пробуйте как исследователь: не «фу», а «что я сейчас чувствую?». Это снижает автоматическое отторжение.

✅ «Новый сценарий»
Ешьте продукт в приятной обстановке: хорошая музыка, любимая компания, красивое блюдо. Тогда мозг связывает вкус с комфортом.

❗️ Однако не надо себя ломать, если есть тошнота, сильное отвращение, аллергия или плохая переносимость. Тогда задача — не полюбить конкретный продукт, а найти ему полезную замену.

Читайте «Доктор Питер» в MAX