Плавленый сыр часто считают «менее полезной версией» обычного. И, если честно, не зря.

🎌 Как рассказала «Доктору Питеру» Ирина Лялина, и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, плавленый сыр делают из натурального сыра (чаще твёрдого и полутвёрдого), добавляя воду, соль, стабилизаторы и эмульгаторы. Смесь нагревают, тщательно перемешивают и охлаждают до нужной консистенции.

В чём он проигрывает обычному сыру:
🔴 Обычный сыр — продукт минимальной обработки. Он содержит натуральные белки, жиры, витамины A, D, группы B, кальций и фосфор. Плавленый сыр проходит термообработку и часто содержит добавки, поэтому в нём меньше витаминов и полезных ферментов.
🔴 Кроме того, он может быть более калорийным и жирным, а иногда вместо сыра в составе используют сырный продукт с растительными жирами.


Плюсы всё-таки есть. По словам Ирины Лялиной, плавленый сыр:
🟢 остаётся источником белка и кальция;
🟢 легче усваивается;
🟢 имеет однородную, удобную текстуру;
🟢 прост в использовании и дозировании.

«Но часто в нём содержится повышенное количество соли, стабилизаторов и эмульгаторов, которые могут негативно влиять на здоровье при чрезмерном употреблении»,

— подчёркивает специалист.

Как выбрать качественный плавленый сыр? Эксперт советует обратить внимание на внешний вид:
✔️ цвет — от белого до светло-жёлтого (яркий жёлтый может указывать на красители);
✔️ поверхность — гладкая, с лёгким блеском;
✔️ консистенция — нежная и пластичная, но не текучая;
✔️ сыр не должен крошиться или ломаться — это может быть признаком растительных жиров.

А вы едите плавленый сыр?

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Творчество — это не просто удовольствие. Похоже, это ещё и инвестиция в здоровье и долголетие.

Учёные уже больше десяти лет изучают, как искусство и творческие хобби влияют на самочувствие человека. Исследователи из Университетского колледжа Лондона подошли к вопросу глубже и посмотрели, что происходит в крови. Результаты работы опубликованы на сайте препринтов medRxiv.

В эксперименте участвовали почти 6 тысяч взрослых британцев. Учёные проанализировали у них 184 белка, связанных с работой внутренних органов и мозга, а затем несколько лет наблюдали за образом жизни добровольцев и их увлечениями.

Пение, танцы, чтение, фотография, рукоделие, походы в театр и оперу — оказалось, что чем чаще человек занимается творчеством, тем заметнее меняются биологические показатели. Различия нашли сразу в 18 белках, связанных с обменом веществ, работой мозга и воспалительными процессами.

🎌 Люди с регулярным творческим хобби реже болели, а риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, депрессии, артрита и деменции у них был ниже.

Главное открытие в том, что польза искусства — не «эффект настроения». Она отражается в реальных биологических процессах организма и буквально видна в крови.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Появился вдовий горбик на шее, плечи ушли вперёд, а контур лица потерял чёткость? Эти, казалось бы, разные проблемы на самом деле связаны. Виновник — синдром затёкшей шеи, при котором голова выдвигается вперед, перегружая мышцы и деформируя осанку.

Остеотерапевт Людмила Елисавецкая рекомендует простое упражнение, которое занимает всего три минуты в день и запускает процесс восстановления.

Сохраняйте и повторяйте. ⬆️

Бывало ощущение, что после ужина резко накрывает слабость и хочется просто лечь, иначе «поплывёшь»? Иногда это не обычная сонливость, а реакция давления.

После еды кровь активно перераспределяется к желудку и кишечнику — так устроена физиология пищеварения. У большинства людей это вызывает лишь лёгкую вялость и желание отдохнуть. Но у некоторых появляется выраженная слабость, головокружение и даже предобморочное состояние.

🎌По словам врача Анастасии Тимощенко, причина может быть в постпрандиальной гипотензии — резком снижении артериального давления после приёма пищи.

Она развивается примерно у каждого третьего пожилого человека и почти не встречается в молодом возрасте,

— отмечает специалист.

При таком состоянии могут появляться:
🔴 сильная слабость,
🔴 головокружение,
🔴потемнение в глазах,
🔴в тяжёлых случаях — потеря сознания.

Риск выше у людей с гипертонией, сахарным диабетом и нарушениями вегетативной нервной системы. Механизм простой: кровь, как положено, приливает к кишечнику, но сердце и сосуды не успевают компенсировать это перераспределение — давление падает.

Что можно сделать:
✔️ ешьте небольшими порциями и не спешите;
✔️ избегайте очень жирной и тяжёлой пищи;
✔️ пейте достаточно воды в течение дня;
✔️ проверьте, правильно ли вы принимаете препараты от давления — время и связь с приёмом пищи имеют значение.

Если слабость после еды повторяется регулярно, это повод обсудить ситуацию с врачом. В некоторых случаях может помочь корректировка режима и лечения.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Январь — лучшее время, чтобы наконец пройти обследование. И вот почему.

Мы часто откладываем визит к врачу, надеясь, что «само пройдёт». Слабость, боли в животе, головная боль легко списываются на усталость и праздники. Но, как напоминают врачи, именно промедление играет против нас: для болезни даже пара недель может иметь значение.

«Такие симптомы часто игнорируют, создавая ложный буфер благополучия, за которым может последовать резкое ухудшение»,

— предупреждает врач общей практики Елена Павлова.

✔️ После новогодних праздников в клиниках становится спокойнее: проще записаться к специалисту, быстрее пройти обследования и диагностику.

✔️ К тому же именно в январе организм наиболее честно «показывает» свои слабые места — праздники с их недосыпом, алкоголем и тяжёлой пищей нередко провоцируют обострения хронических проблем или выявляют скрытые.

✔️ Ещё один важный плюс — время. Диагноз, поставленный в январе–феврале, позволяет спокойно спланировать лечение на первое полугодие, без спешки и стресса. Раннее выявление заболеваний, включая онкологические, даёт больше вариантов терапии, более щадящее лечение и лучший прогноз.

✔️ Не стоит забывать и о психологической стороне: откладывание обследований создаёт постоянный фон тревоги. А запись к врачу и получение результатов обследования возвращает ощущение если не спокойствия, то уж точно контроля.

Январь — это не только начало года, но и возможность заложить фундамент здоровья. Пусть это будет вашей самой важной инвестицией.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Биохимический анализ крови — одно из самых информативных обследований. Он помогает оценить обмен веществ и работу печени, почек, сердца и поджелудочной железы, а нередко — заподозрить болезнь ещё до появления явных симптомов.

Что можно увидеть по биохимии крови, рассказал Сергей Лопатин — терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге.

🔵 Диабет и преддиабет
Ключевой показатель — глюкоза. Её повышение натощак выше 6 ммоль/л может указывать на инсулинорезистентность, преддиабет или сахарный диабет. Избыток глюкозы опасен для сосудов, нервной системы, зрения и почек.

🔵 Атеросклероз и сердечно-сосудистые риски
Общий холестерин даёт лишь размытое представление. Гораздо важнее баланс его фракций. Переизбыток «плохого» холестерина повышает риск атеросклероза, инфарктов и инсультов. Для точной оценки врачи рекомендуют липидограмму.

🔵 Заболевания печени и желчевыводящих путей
Билирубин и печёночные ферменты (АЛТ, АСТ, ГГТ и другие) помогают заподозрить гепатиты, жировую болезнь печени, нарушения оттока желчи и желчнокаменную болезнь.

🔵 Проблемы с почками
Повышенные креатинин и мочевина могут говорить о снижении фильтрационной функции почек.

🔵 Дефицит железа и анемия
Даже скрытый дефицит железа может вызывать слабость и снижение концентрации. Биохимия оценивает сывороточное железо, а для полной картины важны гемоглобин и ферритин.

🔵 Подагра
Повышенный уровень мочевой кислоты связан с риском подагры и воспалительных заболеваний суставов.

❗️ Анализ сдают строго натощак, а интерпретировать результаты должен врач: он учитывает не только цифры, но и возраст, пол и общее состояние здоровья.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

В наших широтах витамин D действительно часто необходим. Но иногда стремление «подстелить соломку» заходит слишком далеко: люди принимают высокие дозы месяцами, без анализов и контроля. Итог может быть смертельным.

Так, в Великобритании мужчина умер от гиперкальциемии — избыточного содержания кальция в крови. Выяснилось, что перед этим он в течение девяти месяцев принимал большие дозы витамина D.

Учёный-гематолог Тобиас Мапуланга назвал четыре симптома, при которых приём витамина D стоит прекратить и обратиться к врачу.

🔴 Постоянная жажда и частое мочеиспускание
Избыток витамина D нарушает водно-солевой баланс. Ситуацию усугубляет то, что витамин D сейчас добавляют не только в БАДы, но и в каши, батончики, напитки, протеиновые смеси и даже жевательные конфеты. Если жажда и походы в туалет появились на фоне приёма добавок — стоит проверить уровень витамина D.

🔴 Тошнота, отрыжка, расстройство ЖКТ
Эксперт советует выбирать простые формы холекальциферола без ароматизаторов и подсластителей. Важно и то, как вы принимаете добавку:

«Пища действует как буфер для добавки в пищеварительной системе и минимизирует раздражение».

Тошнота, боли в животе и запоры могут быть признаками избытка кальция.

🔴 Боль в костях и мышечные судороги
При передозировке витамина D нарушается баланс витамина К и минералов. Это может снижать плотность костной ткани и провоцировать судороги, особенно на фоне обезвоживания.

🔴 Затуманенность сознания и головные боли
Высокий уровень кальция способен влиять на работу мозга: появляются сонливость, проблемы с концентрацией, усталость и головные боли. Если эти симптомы появились на фоне приёма витамина D, нужно срочно обратиться к врачу.

🎌 Большинству людей достаточно 400 МЕ витамина D в сутки. Более высокие дозы допустимы только при подтверждённом дефиците — и под контролем врача.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Если максимально упростить, чаще всего взрослому человеку нужно от 1,5 до 2 л жидкости в день. Считается как вода в чистом виде, так и та, что находится в овощах и фруктах, чае, супах и кофе.

Однако более точные значения могут меняться в зависимости от вашего пола, возраста и образа жизни.

🔵 Дети от 4 до 8 лет: 1,2 л
В этом возрасте дети не всегда осознают жажду, поэтому родителям важно поощрять их регулярно пить.

🔵 Подростки: от 1,6 до 1,9 л для мальчиков и 1,5 л для девочек
В этот ключевой период роста их потребности в гидратации увеличиваются. Грамотный питьевой режим нужен для поддержания энергии, здорового метаболизма и работы мышц.

🔵 Взрослые в возрасте до 60 лет: 1,6 л для женщин и 2 л для мужчин
Для взрослых людей вода не менее важна, но их потребности более индивидуальны и могут меняться в зависимости от погоды, диеты, уровня физической активности.

Когда пить стоит больше:
во время беременности и кормления грудью;
во время тренировок или тяжелой работы;
в жару;
когда вы болеете, страдаете от лихорадки, рвоты или диареи.

🔵 Взрослые старше 60 лет: от 1,6 до 2 л
Пожилые люди хуже чувствуют жажду, при этом вода поддерживает здоровье суставов и нормальное пищеварение. Поэтому важно вырабатывать привычку всегда держать стакан под рукой.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Лихорадок (то есть больных лихорадкой) обычно пугали во время сна. Подкладывали заболевшим в постель живых лягушек и мышей, обливали холодной водой. Случалось, пугали огнём и внезапно били по спящему горящей палкой. В Тобольской губернии знахарка «догадалась» облить керосином и поджечь шаль на женщине, которая и скончалась от ожогов. Пугали криками: «Пожар! Горим!» Пугали руганью и матом. В Саратовской губернии отставной солдат кричал на лихорадочного в течение часа и более. Другие знахари орали изо всех сил на больного и громко топали на него ногами. Мат считался хорошим средством и против других духов, в первую очередь лешего и домового.

Корреспондент Доктора Питера прочла книгу Антона Нелихова «Народная демонология и знахарство на Руси. Сестры-лихорадки, матушка Оспа и жук в ботиночках» и узнала о самых странных распространённых способах лечения гриппа.

Если хотите оценить, как похорошела медицина в наше время, и почувствовать себя везунчиком, читайте экскурс в древние лекарские практики ➡️ в нашем материале.

В Кузбассе 42-летняя женщина лишилась придатков, пытаясь справиться с болью в животе дома

Жительницу Кемеровской области несколько дней мучили сильные боли в животе. К врачам она не обращалась — принимала противовоспалительные и надеялась, что «само пройдёт». Когда боль стала невыносимой, пришлось вызывать скорую.

В Гурьевскую районную больницу пациентку доставили уже в тяжёлом состоянии. Врачи диагностировали запущенный перитонит — гнойное воспаление брюшины.

Как сообщил министр здравоохранения Кузбасса Андрей Тарасов, из-за распространения воспаления к операции пришлось привлекать и хирургов, и гинекологов.

Из-за позднего обращения и выраженного воспаления, осложнённого спаечным процессом, потребовалось несколько этапов лечения,

— отметил глава регионального Минздрава.

В итоге медикам пришлось удалить женщине воспалённый аппендикс и правые придатки.

Сейчас пациентка уже выписана домой, её состояние стабильное.

❗️ У боли в животе может быть много причин, поэтому терпеть её точно не следует — вы вряд ли поймете, с чем именно она связана.

Ранее врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко рассказывала о случае из практики, когда мужчина два дня глушил таблетками боль в животе — думал, она от переедания, а потом выяснилось, что боль вызывал аппендицит. Резью в животе может даже проявляться инфаркт миокарда — историей вызова поделились врачи СМП.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Наша психика умеет долго терпеть — но у этого терпения есть предел. Человек может годами «держаться», пока однажды не происходит резкий срыв. При этом организм обычно предупреждает заранее — просто мы не всегда умеем это слышать.

Психические трудности редко начинаются с очевидного кризиса. Гораздо чаще они долго существуют в замаскированной форме — пока человек продолжает работать, функционировать, быть «в порядке»,

— отмечают специалисты «Клиники доктора Исаева».

Вот сигналы, которые говорят: нервы уже на пределе.

🔴 Внезапный трудоголизм
Повышенная продуктивность может быть не признаком ресурса, а формой защиты. Так наша психика пытается максимально изолироваться от чувства тревоги и «убежать» от разъедающих мыслей.

🔴 Рационализация
«У всех такое бывает», «это сейчас такой возраст», «объективно причин для жалоб нет».
Такой способ помогает создать иллюзию контроля, ведь это удобнее, чем впустить в себя реальное переживание.

🔴 Постоянные шутки и ирония
Иногда это просто способ дистанцирования от боли.

🔴 Головные боли, проблемы с ЖКТ, бессонница — так тело говорит за психику.

🔴 Гиперконтроль
Он временно снижает тревогу, но делает систему хрупкой, говорят психотерапевты.

🔴 Эмоциональное притупление
«Ничего не чувствую», потому что ресурсов уже нет.

🔴 Вспыльчивость и агрессия
Гнев часто маскирует стыд и бессилие. Проще разрешить себе быть злым, чем слабым.

🔴 Курение и алкоголь «для успокоения» — иллюзия контроля, усиливающая тревогу.

🔴 Обесценивание себя через фразу «другим хуже».
Увы, это никак не снижает внутреннюю нагрузку.

«Сколько веревочке не виться, все равно придет конец», — помните такую пословицу? Так что не пытайтесь обмануть себя, обратитесь за помощью к специалисту, если чувствуете, что в этом есть необходимость.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

В соцсетях советуют сбивать жар с помощью мокрых носков: надеть влажные хлопковые, а сверху — сухие шерстяные и лечь спать.

Работает ли этот метод и чего от него ждать?

Врач-терапевт Алина Зябченко отвечает:

Сразу хочу сказать, что этот метод не имеет доказательной базы и не используется в официальной медицине. Между тем он действительно может оказывать определённый эффект, но не так, как думают многие. Это не жаропонижающее средство в прямом смысле — он не воздействует на центр терморегуляции в гипоталамусе как парацетамол или ибупрофен.

Как действуют мокрые носки:
🔵 усиливается теплоотдача за счёт испарения влаги;
🔵 немного улучшается периферическое кровообращение;
🔵 снижается субъективное ощущение жара, становится легче уснуть.

По словам врача, метод может помочь облегчить субъективное состояние человека, но не заменяет традиционное лечение при высокой лихорадке.
Ожидать существенного снижения температуры не стоит — обычно речь идёт о 0,5–1 °C;

❗️ Важно:
🔴 метод подходит только при невысокой температуре — до 38,5 °C;
🔴 озноба быть не должно: если человека трясёт, процедура только вредит;
🔴 носки должны быть хлопковыми, вода — комнатной температуры, стопы — тёплыми. Если ноги холодные, их предварительно согревают: растирают или надевают на какое-то время тёплые носки.

У процедуры есть противопоказания: перечислили их ➡️ здесь.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Иногда находишь бутылку воды в машине или на даче, открываешь — и сразу чувствуешь затхлый запах. Такую воду пить нельзя. Но проблема в том, что испорченная вода не всегда «выдаёт» себя очевидно.

Как объясняет Дмитрий Петренко, доцент кафедры теоретической и прикладной химии, вода чаще всего портится из-за микроорганизмов. Бактерии разлагают органические вещества, и в процессе появляются газы с неприятным запахом — говорят, что вода «протухла».

🚩 Скорость порчи зависит сразу от нескольких факторов: исходного количества бактерий, происхождения воды, упаковки, температуры хранения.

Микробы попадают в воду из внешней среды или изо рта человека, если кто-то отхлебнул прямо из бутылки, и размножаются быстрее при чрезмерном нагреве воды и наличии освещения,

— отмечает специалист.

Например, при температуре выше 25 °C вода в открытой ёмкости хранится всего 1–2 дня. В холодильнике — до 3–5 дней, если бутылка закрыта и в оригинальной упаковке. Чем лучше очищена вода, тем дольше она сохраняется. А вот минеральный состав почти не влияет на срок хранения.

На что обратить внимание:
🔴 гнилостный, болотный или землистый запах;
🔴 мутность;
🔴 неприятный привкус.

Если есть хотя бы один из этих признаков, воду нужно без сожалений вылить. Испорченная вода может вызвать расстройство желудка или серьёзное отравление, и рисковать тут точно не стоит.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Учёные придумали, как сделать процедуру ЭКО легче и отказаться от гормональных уколов.

Сейчас перед забором яйцеклеток в течение двух–четырёх недель приходится ежедневно делать гормональные уколы, чтобы простимулировать яичники. Инъекции делают в живот, бедро или плечо — и даже если иглы тонкие, страх, боль и постоянное напряжение никуда не деваются.

Но в будущем этот этап может стать гораздо легче. Учёные из Монреальского университета разработали пластырь с микроиглами, который позволяет вводить гормоны без уколов.

🎌 Пластырь сделан из гидрогеля и крошечных микроигл с наночастицами гормона леупролида. Когда включается специальный световой индикатор, оболочка наночастиц разрушается — и препарат поступает в организм. Самое удобное: индикатор можно запрограммировать на строго определённое время. А это критически важно для ЭКО, где гормоны нужно вводить по часам.

Процедура ЭКО оказывает на женщин большую физическую и психологическую нагрузку из-за её срочности и использования игл для инъекций. Бремя КГЯ называют основной причиной отказа от ЭКО,

— отмечают авторы исследования.

Пластырь уже протестировали на мышах: под действием светового импульса гормон эффективно попадал в кровь, без побочных примесей. Учёные надеются, что такая технология снизит стресс, уменьшит число отказов от ЭКО и повысит шансы женщин на материнство.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Иногда на коже появляется странный кружевной узор — красновато-синий или фиолетовый, будто мраморный. Это состояние называют сетчатым ливедо. Чаще всего его видно на ногах, реже — на руках, лице или туловище.

В ряде случаев такое изменение кожи не опасно. Например, на холоде сосуды спазмируются, кровоток меняется — и появляется сетка. Обычно это бывает у женщин, сопровождается покалыванием или онемением и проходит само, как только человек согревается. Ливедо может возникать и как побочный эффект некоторых лекарств — после их отмены кожа приходит в норму.

❗️ Но есть ситуации, когда такой узор — повод насторожиться. Если пятна не исчезают при согревании, становятся постоянными или сочетаются с другими симптомами, сетчатое ливедо может быть признаком синдрома холестериновой эмболии.

При этом состоянии мелкие артерии закупориваются кристаллами холестерина. Нарушается кровоснабжение кожи, почек, кишечника, сетчатки глаза и даже головного мозга. Причина — распад атеросклеротических бляшек: иногда спонтанно, а иногда после сосудистых вмешательств, ангиографии или приёма антикоагулянтов и тромболитиков.

Классическая «триада» холестериновой эмболии:
🔴 сетчатое ливедо,
🔴 ухудшение функции почек,
🔴 эозинофилия (повышение уровня эозинофилов в крови).

Также тревожные признаки — болезненные уплотнения, язвы на коже, уже имеющиеся заболевания сосудов.

Однако синдром холестериновой эмболии иногда остается незамеченным, и сетчатое ливедо зачастую может быть единственным клиническим признаком, который помогает врачу заподозрить или установить правильный диагноз,

— сообщает медицинское издание «Дерматология в России».

📷: Indian Dermatology Online Journal

Читайте «Доктор Питер» в MAX