Перед Новым годом в косметологические клиники только что очереди не выстраиваются: всем хочется хорошо выглядеть на корпоративах, вечеринках и за праздничным столом. Но какие процедуры по-настоящему полезны зимой, и есть ли среди них такие, которые могут дать мгновенный и, главное, стойкий эффект?

О самых быстродействующих процедурах и результатах, которых они помогают достичь, рассказали участники круглого стола «Доктора Питера».

➡️ Читайте в нашем материале на сайте.

От метода разморозки зависит не только вкус и текстура продукта, но и количество полезных веществ, которые останутся в готовом блюде.

Несколько советов на этот счёт дали эксперты Роспотребнадзора.

✅ Как отмечают специалисты, оптимальный способ разморозки — поместить еду в холодильник. Тогда размораживаться продукт будет медленно, но зато активность патогенных бактерий будет на минимуме.

✅ Небольшие порции мяса или птицы можно смело размораживать с помощью микроволновой печи.

❌ А вот рыбу и морепродукты в СВЧ-печь класть не следует, так вы только повредите структуру продукта.

❌ Не стоит использовать этот метод и для разморозки ягод, овощей и фруктов: микроволновка нагреет их и лишит части полезных веществ.

❌ Держать продукты в горячей воде нельзя. Теёлая влажная среда создает идеальные условия для развития вредных микроорганизмов. Последствия могут быть самыми серьезными — вплоть до отравления.

❌ Холодная вода тоже плохо подходит для разморозки: так вы смоете часть полезных веществ. А если с ее помощью разогревать рыбу, то на продукте появится неприятная слизь.

❌ Также не стоит размораживать пищу в духовке. Даже при невысоких температурах бактерии начнут активно размножаться. Если сильно увеличить нагрев, то продукт приготовится неправильно и неравномерно.

✅ Кстати, ягоды, фрукты и овощи вообще не нужно предварительно размораживать. Их можно сразу использовать по назначению — добавлять в супы, выпечку. То же касается и полуфабрикатов.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Вы удивитесь, но первые проблемы с сердечно-сосудистой системой могут проявиться в довольно юном возрасте, и эту информацию стоит учитывать родителям

Исследователи смогли определить важный возрастной интервал — момент, когда о себе дают знать первые проблемы с сердцем. Результат их работы был опубликован в издании JAMA Cardiology.

Учёные изучили данные о состоянии здоровья более 1500 детей в возрасте от 3 до 16 лет из Массачусетса. Команда исследователей оценила рацион питания каждого ребёнка, физическую активность, продолжительность сна, индекс массы тела (ИМТ), артериальное давление и воздействие курения, в том числе пассивного, которое также может повышать риск сердечных заболеваний.

Также авторы работы проанализировали уровень сахара и холестерина в крови у детей в двух возрастных группах. В первую вошли дети в возрасте от 6 до 10 лет, во вторую — подростки в возрасте от 11 до 16.

С помощью этих данных учёные рассчитали индекс здоровья сердца, который может указывать на риск сердечного приступа у ребёнка в дальнейшей жизни.

🎌Выводы учёных оказались шокирующими. Выяснилось, что показатели здоровья сердечно-сосудистой системы начинают ухудшаться в районе 10 лет во всех демографических группах, которые плохо питаются и мало занимаются спортом.

В США дети как раз в эти годы переходят в среднюю школу. Подростки редко щепетильно относятся к режиму сна и к питанию, поэтому именно в этом возрасте появляются первые последствия вредного образа жизни, предполагают авторы исследования.

Меры профилактики для детей мало отличаются от рекомендаций для их родителей, бабушек и дедушек. Спорт и более сбалансированный рацион помогают снизить риск ожирения — и заодно приводят к укреплению сердечно-сосудистой системы.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

В канун Нового года не стоит ругать себя за неудавшиеся проекты или требовать новых свершений.
Психолог Екатерина Коровушкина рассказала,какие вопросы помогут разобраться в себе и сформулировать новые пожелания и планы.

1️⃣ Чему я научился в прошлом году и чему научусь в новом?
Например, готовить новое блюдо или открыто и смело говорить на сложные темы.

2️⃣ Что я рискнул/рискну попробовать?
Вы признались в любви? Поговорили с начальником о повышении? Даже если что-то не получилось, опыт — самое ценное, что можно вынести из таких ситуаций.

3️⃣ Что я больше не буду откладывать?
Если какое-то дело давно висит над вами, подумайте, какой один маленький шаг вы можете сделать, чтобы его разрешить. И сделайте.

4️⃣ В каком интересном месте я побывал и куда отправлюсь?
Запланируйте себе хотя бы 1-2 новых места для посещения, будь то парк на другом конце города или Антарктида.

5️⃣ Что я буду делать для здоровья в новом году?
Иногда достаточно купить красивую бутылочку для воды, чтобы улучшить самочувствие. Если, конечно, не забывать в течение дня пить из этой бутылочки воду.

6️⃣ Какие новые привычки я завел в этом году/заведу в следующем?
Может быть, вы начали бегать по утрам? Или, наоборот, курить? Подумайте, хочется ли вам нести эти привычки в новый год или стоит от них навсегда избавиться.

7️⃣ Какими 3 вещами я буду баловать себя в новом году?
Массаж, вкусная еда, театр по выходным, танцы, поездки на природу или ванна с пенкой. Составьте свой список радостей, а потом используйте по настроению и возможностям.

8️⃣ Что я обязательно закончу в новом году?
Старые отношения, которые уже изжили себя? Неэффективные паттерны поведения? Или, наоборот, вы закончите энергоемкий проект и освободите время для увлечений?

9️⃣ Чему я буду уделять больше времени?
Какие сферы жизни вы готовы сделать приоритетными на следующий год? Семья, друзья, работа, финансы, здоровье, отдых, увлечения?

🔟 Какое мое сокровенное желание на Новый год?
Не загоняйте себя в рамки финансовых возможностей и других ограничений. Просто дайте своей фантазии, сердцу и душе разгуляться на всю.

Некоторые жить не могут без сухариков, чипсов, вяленой рыбы и других соленых продуктов. Почему нам так нравится солёное?

Натрий необходим для правильной работы внутренних органов и систем, поэтому мозг буквально запрограммирован на любовь к солёному.

Специалисты из Университета Айовы в США провели исследование, в котором команда изучала действие альдостерона — ключевого гормона, контролирующего уровень натрия. Обычно альдостерон вырабатывается, когда объём жидкости в организме (включая объём крови) слишком низкий. Например, после активной тренировки, пребывания на солнце, а также во время болезни, когда организм обезвожен, а человек страдает от рвоты или диареи. Альдостерон «сообщает» почкам и другим органам о необходимости удерживать натрий, что помогает поддерживать существующую жидкость в организме.

У некоторых людей альдостерон вырабатывается очень активно. И в этом могут быть виноваты нейроны в головном мозге! Исследования на крысах и на людях показали: недостаток натрия увеличивает выработку альдостерона и повышает активность группы нейронов в стволе мозга, известной как нейроны HSD2. Именно эти нейроны отвечают за любовь к соленому, активируются, а потом просят ещё и ещё.

🎌 Альдостерон действует на крошечную популяцию нейронов HSD2 (у мышей примерно 200 нейронов HSD2, а у людей — 1000), вызывая «высокоспецифичное желание поиска и потребления натрия», пишут исследователи. И даже если дефицита соли в организме нет, призыв всё равно может срабатывать. Таким образом формируется особенный сигнальный путь.

«Мы не знаем других млекопитающих, поведение которых бы настолько зависело от группы нейронов. Однако у крыс и людей действительно формируется зависимость от солёной еды! И виной тому могут быть сигналы в головном мозге»,

— сообщают исследователи.

Теперь эксперты планируют изучать, как солёная еда может влиять на поведение и работу головного мозга.

А вы любите солёное?

🔥 — Да, больше чем сладкое!
❤️ — Отношусь довольно равнодушно.
🤔 — Вообще стараюсь не употреблять соль

Проверяем народные средства от похмелья: помогают ли активированный уголь, ферменты и запивание алкоголя водой

На этот раз не стали ставить эксперименты на сотрудниках редакции, а обратились за ответами к главному внештатному токсикологу Минздрава России по Северо-Западному округу Алексею Лодягину.

❌ Ферменты
Экзогенные ферменты помогают поджелудочной железе переработать пищевой комок в ЖКТ, но на купирование токсического эффекта этанола никак не влияют.

❌ Активированный уголь
Часто используется при различных отравлениях, но увы, тоже слабо работает для адсорбирования алкоголя.

❓ Вода
Вода может уменьшить концентрацию алкоголя в организме и усилить диурез — процесс выведения может пойти быстрее. Но на этот способ не стоит делать ставку. Тем более на количество выпитого алкоголя вода мало повлияет, а от дозы во многом зависит риск развития отравления, — уточнил Алексей Лодягин.

✅ Кусочек сливочного масла
По словам главного токсиколога, для уменьшения скорости всасывания этанола и его раздражающего действия на слизистую органов пищеварения можно съесть за полчаса перед праздником небольшой кусочек сливочного масла. И на празднике не забывать про еду.

❓ Закуска
Качественная, плотная закуска считается хорошим средством профилактики алкогольного отравления, но здесь важно соблюдать меру. Копчёности, жареная, жирная пища на фоне спиртного, которое стимулирует выработку желчи и пищеварительных соков, способны перегрузить поджелудочную железу — источник ферментов для переваривания жиров, белков и углеводов, и вызвать её воспаление — панкреатит.

А самый надёжный способ, конечно, — не пить алкоголь вовсе или ограничиться одним-двумя бокалами за вечер. Если вы готовы к абсолютно безалкогольному празднику, то ➡️ здесь мы собрали 5 рецептов коктейлей без спиртного.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

В погоне за здоровьем некоторые впадают в крайности и решают перестать есть все продукты, которые принято считать «вредными». В соцсетях нередко можно встретить запретные списки. Однако нет еды, которую можно считать исключительно полезной или вредной: у всего есть свои плюсы и минусы, противопоказания, да и о чувстве меры стоит помнить.

Вот 5 продуктов, которые нередко считают вредными, но на самом деле исключать их из своего рациона не стоит.

1️⃣ Сухофрукты
Да, в изюме и кураге очень много сахара, но они питательны и могут насытить надолго благодаря клетчатке в составе. Поэтому любители этого лакомства могут смело наслаждаться небольшими порциями в качестве перекуса или десерта.

2️⃣ Свежевыжатый апельсиновый сок
Такой напиток в разы ускоряет всасывание глюкозы и фруктозы, да и полезной клетчатки в нём уже нет. Однако учёные выяснили: взрослые, употребляющие стопроцентный апельсиновый сок, как правило, имеют значительно более низкий индекс массы тела (ИМТ), окружность талии или жировые отложения по сравнению с теми, кто не пьёт апельсиновый сок.
Так что пейте, но знайте меру.

3️⃣ Макароны
В макаронах много рафинированных углеводов, которые быстро всасываются в кровь и также вызывают всплески уровня сахара. Но белковая структура макарон переваривается медленно, поэтому вы будете чувствовать себя сытым довольно долго. К тому же, совсем без углеводов наш организм не может. Просто выбирайте макароны из твёрдых сортов пшеницы, избегайте слишком жирных соусов и регулируйте размер порции.

4️⃣ Яичница
Если вы до сих пор считаете, что яйца повышают холестерин — эту гипотезу уже давно опровергли. Более того: есть исследования, которые доказывают, что умеренное употребление яиц, наоборот, помогает снизить уровень холестерина. Только жарьте на небольшом количестве масла или без него.

5️⃣ Картофель
Это овощ с высоким гликемическим индексом. Конечно, жаренная во фритюре картошка однозначно вредна, но в целом демонизировать картофель не стоит — в нём много полезного для сердца калия.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Можно ли найти хоть какие-то плюсы в том, что в Новый год приходится пить шампанское каждые день? Или это безоговорочно вредно?

«Доктор Питер» спросил у генетика-метаболиста Светланы Перес де Монтес.

➕ Сначала о плюсах

Качественное шампанское содержит полифенолы — биоактивные соединения с антиоксидантной способностью. Этим антиоксидантам приписывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, так как они способны снижать артериальное давление,

— рассказывает врач.

Полифенолы — это ещё и пребиотики, которые увеличивают рост полезных Bifidobacterium и Lactobacillus, они, в свою очередь, предотвращают размножение «плохих» бактерий в организме.

Есть данные, что несколько бокалов шампанского могут благотворно влиять на стенки кровеносных сосудов, а также улучшать систему пищеварения и усвоения. Но при этом надо помнить, что избыточный алкоголь даёт сильное растяжение сосудистой стенки, нарушает её проницаемость.

➖ Теперь о минусах:

🟠 Мы быстрее пьянеем
Благодаря пузырькам шампанское попадает в кровь быстрее, чем другие алкогольные напитки. Это происходит в результате карбонизации, ускоряющей переход алкоголя из желудка в тонкую кишку.

🟠Лишние и бесполезные калории
В брюте содержится менее 12 граммов остаточного сахара на 1 литр, то есть чуть больше 100 ккал в бокале 150 мл. Калории эти накапливаются в основном в абдоминальной зоне (на талии), делая нас более полными.

🟠Шампанское усилит симптомы молочницы

Ежедневное употребление шампанского способно спровоцировать рост грибковой и дрожжевой флоры, усилить симптомы молочницы. Сахар и дрожжи в составе шампанского могут «подкармливать» плохие бактерии флоры кишечника, тем самым усиливая симптомы интоксикации,

— предупреждает генетик-метаболист.

🟠 Кожа станет хуже, могут появиться отёки
Избыточное употребление любого алкоголя, как и его ежедневное употребление — это нагрузка на системы детоксикации: печень и почки. А это и отёки на лице, и риски сердечно-сосудистых заболеваний.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Советы в духе «просто полюби себя», увы, не работают. Дело в том, что непринятие своей внешности часто связано с подавлением собственных эмоций и глубинными сомнениями в своей ценности.

Однако любовь к себе можно взрастить. Для этого стоит пересмотреть свои установки и привычки.

🔵 Не гонитесь за идеалом
Рекламные образы, красивые модели, модные блогеры ежедневно повышают планку соответствия, и это приводит к росту тревожности и внутреннего напряжения.

Здесь важно помнить, что образец для подражания — это неплохо. Плохо становится тогда, когда человек жертвует своей уникальностью в попытках добиться соответствия идеалу. И важно задавать себе вопросы: «Почему я считаю, что это красиво?» или «А буду ли я счастлив, если стану похожим на него или на нее?», а может быть, «А могу ли я принять себя и испытывать радость от того, что я уникален?»

🔵 Замечайте, когда вы себя загоняете
Нелюбовь к себе проявляется в мелких деталях — работа до последнего, отсутствие отдыха, отсутствие дисциплины и заботы о себе. Если человек не любит себя, он пытается найти внешние соответствия с идеалом, чтобы восполнить внутренний дефицит.

Чтобы помочь себе, нужно начать также с маленьких шагов. Например, с комплиментов себе перед зеркалом или просто фразы, которую можно время от времени повторять про себя: «Я себя люблю».

🔵 Не бойтесь просить о помощи
Лучший результат даёт работа со специалистом (особенно при наличии детских травм и негативного детского опыта в целом) и овладение навыками управления эмоциональным интеллектом.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Если к новогоднему столу будете готовить рыбу с лимоном или домашние лимонады, не выбрасывайте оставшуюся кожуру цитруса.

🟢 В ней содержится в разы больше витамина С, чем в лимонном соке. По данным исследований, этот витамин способен повысить иммунную функцию, уменьшить воспаление и помочь в борьбе с инфекциями.

🟢 Согласно работе, опубликованной в Британском журнале фармакологии и токсикологии, кожура лимона — это богатый источник растительных полифенолов, флавоноидов, которые очень редко встречаются в других растениях. Цитрусовые флавоноиды обладают антибактериальной, противогрибковой, противодиабетической, противораковой и противовирусной активностью.

🟢 Кожура лимона способствует похудению. Исследование на мышах с ожирением показало общее снижение количества жира, уровня холестерина и глюкозы у тех животных, кому добавляли в рацион экстракт лимонной цедры в течение 12 недель. 

🟢 Лимонная цедра богата пектином, который на самом деле является растворимой клетчаткой. Она способствует выведению токсинов и отходов из кишечника. Кожура лимона также способствует улучшению состояния толстого кишечника и поддерживает слизистую, поддерживая баланс микробиома. Исследования также показывают, что пектин может снизить риск сердечных заболеваний. 

🟢 Также в кожуре лимона содержится антиоксидант D-limonene, который способен снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и даже некоторых видов рака желудка.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Люди пытаются всячески избавиться от запаха пота, но, вообще-то, у него важная функция

Пол, возраст, этническая принадлежность, состояние здоровья, а также эмоциональное состояние — это информация, которая может передаваться через летучие соединения в запахах тела,

— говорится в медицинском обзоре, опубликованном в научном издании «Physiology & Behavior».

❗️ Именно запахи тела, в том числе пот, помогают выбрать подходящего партнёра и избегать инбридинга — близкородственного скрещивания.

Но почему одни люди потеют более пахуче, а у других пот, кажется, не пахнет совсем? Учёные выяснили, что неприятный запах тела может быть обусловлен ДНК.

За формирование характерного запаха под мышками отвечает ген ABCC11. Существуют три вариации этого гена, влияющие на пот: GG, GA и AA.

Первые два генотипа связаны с сильным запахом подмышек (особенно характерно для представителей кавказских национальностей и африканской расы), а генотип AA — с отсутствием или значительным снижением запаха подмышек и всего тела (характерно для азиатов, особенно восточноазиатских этнических групп),

— объясняют учёные.

По данным одного исследования, у 70–100% людей европейского и африканского происхождения встречаются «пахучие» версии гена, в то время как у 70–100% азиатов, особенно у жителей Китая и Кореи, встречается версия AA.

Так что сверхспособность потеть, но не пахнуть передается по наследству.

🎌 В чём разница между этими вариациями гена?
Когда человек потеет, через потовые железы выделяются молекулы. Дальше бактерии, живущие на коже, расщепляют эти молекулы на сильнопахнущие соединения.
Так вот у счастливчиков с генотипом АА потовые железы производят меньше молекул, взаимодействующих с бактериями кожи.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Не хотим нагнетать перед Новым годом, но обязаны напомнить о правилах безопасности. Служба скорой помощи Ленинградской области рассказала о недавнем вызове: трёхлетний мальчик потрогал оголённый провод на ёлочной гирлянде и получил сильный удар током.

Ребёнок отлетел от рождественского дерева на 2 метра. Родители тут же вызвали скорую. При осмотре фельдшеры обнаружили следы на больших пальцах обеих рук, ток прошёл так называемой петлёй. В остальном малыш был в порядке, жаловался только на боль в пальце, но бригада всё равно доставила его в больницу для дальнейшего обследования.

Всеволожские врачи напоминают, что удар электрическим током крайне опасен!

🔴 При прохождении через тело человека электрический ток вызывает нагрев тканей и может привести к электрическим ожогам кожи («метки тока») и повреждениям тканей и органов.
🔴 Ожоги могут показаться незначительными, но зачастую они бывают глубокими со значительными повреждениями мышц, костей и внутренних органов.
🔴 Электрический ток может нарушить работу сердца, вплоть до его остановки.

Соблюдайте технику безопасности:
✅ регулярно проверяйте гирлянды на наличие повреждений;
✅ при любых признаках неисправности (мигание, искры, запах гари), сразу же отключайте от сети;
✅ старайтесь устанавливать гирлянды в недоступных для детей местах.

А главное — не стесняйтесь звонить в скорую, если вы или ребёнок получили удар током. Вас никто не осудит, а в таком случае всегда лучше перестраховаться!

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье