Как говорят врачи, в идеале носовая перегородка должна быть прямой. Но если вдруг выяснилось, что у вас она кривая, в этом нет ничего сверхъестественного. По словам заместителя директора по научной работе НИИ уха, горла, носа и речи, профессора Сергея Рязанцева, практически каждый третий европеец имеет ту или иную степень искривления перегородки носа, при этом операция по её исправлению требуется всего лишь 1-2%.
Есть несколько характерных симптомов, по которым можно заподозрить искривление носовой перегородки:
🔵 одностороннее, реже двустороннее затруднение носового дыхания;
🔵 храп;
🔵 чувство жажды по ночам (из-за сухости в горле, потому что человек во сне дышит ртом);
🔵 отсутствие обоняния;
🔵 частые простуды;
🔵 частые носовые кровотечения (такое бывает из-за истончения слизистой оболочки при наличии гребня и шипа на перегородке).
Но даже при подтвержденном диагнозе «искривление носовой перегородки» далеко не всегда нужно торопиться к хирургу.
— уточняет заместитель руководителя Лор-НИИ.
🔴 Самое главное показание — отсутствие носового дыхания, одностороннее или, что бывает реже, двухстороннее;
🔴 Образование гребня или шипа, которые со временем потенциально могут привести к блокаде носового дыхания. Эти образования желательно убрать заранее — с возрастом они могут стать причиной не только проблем с дыханием, но и развития приступов бронхиальной астмы, хронического насморка;
🔴 Частые носовые кровотечения.
— считает профессор Рязанцев.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Есть несколько характерных симптомов, по которым можно заподозрить искривление носовой перегородки:
Но даже при подтвержденном диагнозе «искривление носовой перегородки» далеко не всегда нужно торопиться к хирургу.
Когда мы ставим диагноз, обычно пишем «Искривление носовой перегородки, компенсированное или декомпенсированное». Наши специалисты оперируют только при декомпенсированном искривлении, когда происходит блокада носового дыхания. Это примерно в 1-2% случаев,
— уточняет заместитель руководителя Лор-НИИ.
Мы стараемся по возможности не оперировать детей, пока им не исполнится 18 лет. Лицевая часть черепа продолжает расти, и ситуация после совершеннолетия может измениться. Некоторые детские врачи-специалисты выполняют такие операции, но на сегодня этот вопрос остается спорным,
— считает профессор Рязанцев.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍12✍3❤3
Согласно китайскому исследованию, корица может облегчить состояние у пациентов с ревматоидным артритом
🎌 Учёные выяснили, что корица снижает биомаркеры воспаления и окислительного стресса, которые возникают при ревматоидном артрите.
🟢 Добавление в пищу от 1,5 до 4 граммов корицы в день может снизить уровень С-реактивного белка (он повышается при воспалении) и малондиальдегида, маркера оксидативного стресса (процесса повреждения клетки в результате окисления).
🟢 Также при употреблении корицы снижается, хоть и не очень значительно, уровень интерлейкина-6, который считается медиатором острого воспаления.
— делают выводы учёные, проанализировав данные 12 исследований о влиянии корицы на здоровье.
🎌 Также корица помогает уменьшить отёк и боль в суставах у пациентов с ревматоидным артритом. Об этом заявляют учёные в работе, опубликованной в International Immunopharmacology.
❗️ При этом осторожнее стоит быть и с добавками, содержащими корицу. Обязательно надо проконсультироваться с врачом, прежде, чем принимать их. Например, китайская корица или кассия содержит химическое вещество под названием кумарин, которое может негативно повлиять на печень, если принимать его в больших дозах. Об этом предупреждает Национальный Центр дополнительного и комплексного здравоохранения США. Также корица может взаимодействовать с разжижающими кровь препаратами.
Корицу следует использовать в качестве дополнительной терапии, а не вместо предписанной медицинской помощи.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Добавление корицы в рацион может быть вспомогательным средством для снижения уровня воспаления и окислительного стресса,
— делают выводы учёные, проанализировав данные 12 исследований о влиянии корицы на здоровье.
Корицу следует использовать в качестве дополнительной терапии, а не вместо предписанной медицинской помощи.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍13🔥5❤2
Обездвиженному 6-летнему мальчику ввели в мозг препарат, меняющий гены, — впервые в России
Фаддей родился на месяц раньше срока, впрочем, анализы и УЗИ были в норме, никаких отклонений.
Но со временем родители поняли, что с Фаддеем что-то не то. Он очень медленно рос, не ползал, не мог взять в руку ложку, даже голову держать был не в состоянии.
После бесконечных обследований и консультаций в полтора года Фадею поставили диагноз ДЦП.
Родители занимались реабилитацией, но результатов не было ни от микротоков, ни от массажей, ни от ЛФК. Мама стала подозревать, что сына лечат не от того.
Ещё 2,5 года обследований и поиска, и семья Фаддея наконец получила ответ в Российской детской клинической больнице. Результаты генетического анализа показали: у мальчика редчайшая мутация — дефицит декарбоксилазы ароматических аминокислот. В мировой литературе описано всего около 180 таких случаев.
Фаддею изменили лечение, назначили лечебное питание, и мальчик начал переворачиваться, двигать руками. Однако болезнь развивалась быстрее.
От врачей детской больницы родители узнали про новейшую разработку, которая могла привнести в организм здоровую копию гена, чтобы восстановить синтез нейромедиаторов. Проблема в том, что цена этого зарубежного лекарства просто космическая.
— говорит Надежда.
В мае 2024 года лекарство вошло в перечень препаратов, которые закупают для тяжелобольных детей. В сентябре родители мальчика подали документы в фонд, а в ноябре Фаддею провели операцию — первую в России.
Весь процесс занял пять часов. Препарат необходимо было ввести в строго определённые участки подкорковой структуры головного мозга.
И медлить было нельзя — лекарство транспортируется при температуре -70 °C, а после разморозки хранится не более шести часов.
Перспективы Фаддея обнадёживающие, а теперь к операции готовится ещё один ребёнок — семилетняя Варвара из Краснодарского края.
Фаддей родился на месяц раньше срока, впрочем, анализы и УЗИ были в норме, никаких отклонений.
Но со временем родители поняли, что с Фаддеем что-то не то. Он очень медленно рос, не ползал, не мог взять в руку ложку, даже голову держать был не в состоянии.
После бесконечных обследований и консультаций в полтора года Фадею поставили диагноз ДЦП.
Родители занимались реабилитацией, но результатов не было ни от микротоков, ни от массажей, ни от ЛФК. Мама стала подозревать, что сына лечат не от того.
Ещё 2,5 года обследований и поиска, и семья Фаддея наконец получила ответ в Российской детской клинической больнице. Результаты генетического анализа показали: у мальчика редчайшая мутация — дефицит декарбоксилазы ароматических аминокислот. В мировой литературе описано всего около 180 таких случаев.
Фаддею изменили лечение, назначили лечебное питание, и мальчик начал переворачиваться, двигать руками. Однако болезнь развивалась быстрее.
От врачей детской больницы родители узнали про новейшую разработку, которая могла привнести в организм здоровую копию гена, чтобы восстановить синтез нейромедиаторов. Проблема в том, что цена этого зарубежного лекарства просто космическая.
Мне казалось это нереально — собрать более двух миллионов долларов на маленькую ампулу. К счастью, нам на помощь пришло государство в лице Фонда «Круг добра»,
— говорит Надежда.
В мае 2024 года лекарство вошло в перечень препаратов, которые закупают для тяжелобольных детей. В сентябре родители мальчика подали документы в фонд, а в ноябре Фаддею провели операцию — первую в России.
Весь процесс занял пять часов. Препарат необходимо было ввести в строго определённые участки подкорковой структуры головного мозга.
И медлить было нельзя — лекарство транспортируется при температуре -70 °C, а после разморозки хранится не более шести часов.
Перспективы Фаддея обнадёживающие, а теперь к операции готовится ещё один ребёнок — семилетняя Варвара из Краснодарского края.
🙏29❤7👍3👏2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Порой врачи достают из желудков пациентов самые невообразимые вещи. Например, градусники, ножи, кусачки для ногтей.
Специалисты из НИИ им. Склифосовского собрали целую коллекцию — смотрите, что нашлось внутри у некоторых людей и как сами пациенты это объяснили.⬆️
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Специалисты из НИИ им. Склифосовского собрали целую коллекцию — смотрите, что нашлось внутри у некоторых людей и как сами пациенты это объяснили.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤯8🔥3👏2❤1
А вы знали, что у младенцев диапазон температуры тела шире, чем у взрослых? Это потому что центр терморегуляции ещё не созрел.
Врач-невролог Татьяна Стецкая рассказала, что считать нормой, а чего уже можно бояться.
Нормы температуры у детей в зависимости от возраста могут колебаться:
🔵 0-1 год — от 37,5 до 37,7 °С,
🔵 3-5 лет — от 37,0 до 37,2 °С,
🔵 7-9 лет — от 36,0 до 36,8 °С,
🔵 старше 10 лет — 36,6 °С.
🚩 14 признаков, когда повышенная температура — не норма
Невролог советует родителям сразу не паниковать, если у ребёнка температура выше привычных значений, но при этом он бодрый и весёлый. Однако, если помимо субфебрилитета есть и другие симптомы, оставлять без внимания это нельзя. Например, вы замечаете что-то из этого списка:
🔴 снижение активности,
🔴 излишняя сонливость и вялость,
🔴 спутанность сознания,
🔴 озноб,
🔴 покраснение лица,
🔴 головная боль,
🔴 насморк,
🔴 кашель,
🔴 боль в горле,
🔴 сыпь,
🔴 жжение при мочеиспускании,
🔴 боль в ухе,
🔴 длительная заложенность носа,
🔴 рвота или понос.
В таких случаях невролог советует родителям не гадать, а обратиться к педиатру. Врач осмотрит ребёнка, оценит ситуацию, при необходимости назначит дополнительные анализы и решит, есть повод для беспокойства или это так называемый доброкачественный субфебрилитет (low-grade fever), который не требует медикаментозного лечения.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Врач-невролог Татьяна Стецкая рассказала, что считать нормой, а чего уже можно бояться.
Нормы температуры у детей в зависимости от возраста могут колебаться:
Невролог советует родителям сразу не паниковать, если у ребёнка температура выше привычных значений, но при этом он бодрый и весёлый. Однако, если помимо субфебрилитета есть и другие симптомы, оставлять без внимания это нельзя. Например, вы замечаете что-то из этого списка:
В таких случаях невролог советует родителям не гадать, а обратиться к педиатру. Врач осмотрит ребёнка, оценит ситуацию, при необходимости назначит дополнительные анализы и решит, есть повод для беспокойства или это так называемый доброкачественный субфебрилитет (low-grade fever), который не требует медикаментозного лечения.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍5✍2🤔1
В роддоме подмосковного Королëва появился на свет ребёнок. Здоровый, со вполне стандартными весом и ростом. Его уникальную особенность врачи заметили сразу.
Мальчик родился с зубами, у него были два нижних резца. Напомним, обычно первые зубки появляются у детей в возрасте около полугода.
Как отмечают специалисты, рождение ребёнка с зубами — крайне редкое явление. Но с медицинской точки зрения это не считается аномалией — скорее, особенность.
Вес новорождённого составил 3200 граммов, рост — 50 сантиметров. Состояние малыша врачи тоже оценили высоко — на 8-9 баллов по шкале Апгар.
Как рассказала Юлия Яцевич, заместитель главного врача Королевского роддома по акушерско-гинекологической помощи, беременность у мамы малыша протекала нормально, а роды прошли естественным путем и в срок.
— добавила Юлия Яцевич.
Как говорят в Минздраве Московской области, сейчас мама с сыном чувствуют себя хорошо и уже находятся дома.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Мальчик родился с зубами, у него были два нижних резца. Напомним, обычно первые зубки появляются у детей в возрасте около полугода.
Как отмечают специалисты, рождение ребёнка с зубами — крайне редкое явление. Но с медицинской точки зрения это не считается аномалией — скорее, особенность.
Вес новорождённого составил 3200 граммов, рост — 50 сантиметров. Состояние малыша врачи тоже оценили высоко — на 8-9 баллов по шкале Апгар.
Как рассказала Юлия Яцевич, заместитель главного врача Королевского роддома по акушерско-гинекологической помощи, беременность у мамы малыша протекала нормально, а роды прошли естественным путем и в срок.
Малыш родился здоровым и просто немного опередил сверстников. В семье есть старший ребёнок, он родился, как и большинство детей, без прорезавшихся зубов,
— добавила Юлия Яцевич.
Как говорят в Минздраве Московской области, сейчас мама с сыном чувствуют себя хорошо и уже находятся дома.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
👍10❤6🥰5😁2🤔1
Почему одни люди быстро усваивают информацию, а другие — наоборот?
Как объясняет врач-невролог Юлиана Борейша, всё дело в кровоснабжении головного мозга, обмене нейромедиаторов и количестве нейронных связей, сформированных с самого детства. Безусловно, есть генетическая предрасположенность к наличию отличной памяти, но на это мы влиять не можем.
🎌 Самое главное для головного мозга — кровоснабжение! То есть, адекватный приток артериальной крови и отток венозной крови.Чем лучше кровоснабжается мозг, тем лучше абсолютно все нейродинамические процессы, в том числе и запоминание.
🔵 А что улучшает кровоснабжение? Естественно, двигательная активность. К тому же, при занятиях спортом активно формируются нейронные связи в подкорковых структурах головного мозга — отделах, которые отвечают за перевод из кратковременной памяти в долговременную.
🔵 На кровоснабжение головного мозга очень влияет уровень холестерина. Повышается риск возникновения атеросклероза сосудов — формирование бляшек внутри сосуда, что сужает его просвет, соответственно, снижается кровоснабжение. В группе риска — люди с избытком массы тела и те, кто имеет генетическую предрасположенность. При распространённом атеросклерозе процессы запоминания, как и другие высшие психические функции — страдают.
🔵 Повышенное и неконтролируемое артериальное давление так же влияет на тонус сосудов головного мозга, приводя к снижению памяти, внимания, работоспособности. Постоянные или периодические головные боли тоже в итоге приводят к нарушению обработки информации головным мозгом.
🔵 Во сне проходят самые важные процессы в головном мозге, касающихся памяти — перевод из кратковременной памяти в долговременную.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Как объясняет врач-невролог Юлиана Борейша, всё дело в кровоснабжении головного мозга, обмене нейромедиаторов и количестве нейронных связей, сформированных с самого детства. Безусловно, есть генетическая предрасположенность к наличию отличной памяти, но на это мы влиять не можем.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤17👍12🔥5
3 напитка, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина
Когда речь заходит о повышенном холестерине, в первую очередь вспоминают продукты, от которых лучше отказаться. Но есть напитки, которые не только не навредят, но и помогут снизить уровень холестерина в крови.
Перечислили их в карточках.⬆️
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Когда речь заходит о повышенном холестерине, в первую очередь вспоминают продукты, от которых лучше отказаться. Но есть напитки, которые не только не навредят, но и помогут снизить уровень холестерина в крови.
Перечислили их в карточках.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍15❤3🔥2
Как выглядит счастье на МРТ?
По словам Александры Кудашкиной, руководителя центра лучевой диагностики Городской Мариинской больницы, есть методика функциональной МРТ, которая показывает, как в зависимости от внешних раздражителей или внутреннего состояния человека меняется кровоснабжение той или иной зоны головного мозга.
— рассказала Александра Кудашкина в программе «Пульс города» на телеканале «Санкт-Петербург».
Если же человека мучают неприятные эмоции, то центры повышенного кровоснабжения будут регистрироваться, наоборот, ближе к затылку.
В то же время, как уточняет специалист, все это очень условно. Каждая часть головного мозга многозадачна, поэтому сказать, что только какая-то одна из них отвечает за счастье, нельзя.
А как стать более счастливым? 10 привычек назвала психолог Ольга Лапина
1️⃣ Благодарить за каждую мелочь;
2️⃣ Медитировать и заниматься дыхательными практиками;
3️⃣ Больше двигаться;
4️⃣ Жить здесь и сейчас;
5️⃣ По-особому смотреть на мир и людей;
6️⃣ Не сравнивать себя с другими;
7️⃣ Не спорить с реальностью;
8️⃣ Любить то, что уже есть сейчас и с интересом смотреть на то, что вам может ещё предложить жизнь;
9️⃣ Осознавать мимолетность жизни;
🔟 Ценить маленькие радости жизни и приятные мелочи.
Не надо начинать со всех сразу — выберите ту, которая больше всего понравилась, и действуйте постепенно.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
По словам Александры Кудашкиной, руководителя центра лучевой диагностики Городской Мариинской больницы, есть методика функциональной МРТ, которая показывает, как в зависимости от внешних раздражителей или внутреннего состояния человека меняется кровоснабжение той или иной зоны головного мозга.
Есть определённые доли, которые чуть-чуть больше кровоснабжаются в случае, если мы думаем о чём-то приятном. Как правило, это очень маленькие центры, и регистрируются они на уровне лобных долей,
— рассказала Александра Кудашкина в программе «Пульс города» на телеканале «Санкт-Петербург».
Если же человека мучают неприятные эмоции, то центры повышенного кровоснабжения будут регистрироваться, наоборот, ближе к затылку.
В то же время, как уточняет специалист, все это очень условно. Каждая часть головного мозга многозадачна, поэтому сказать, что только какая-то одна из них отвечает за счастье, нельзя.
А как стать более счастливым? 10 привычек назвала психолог Ольга Лапина
Не надо начинать со всех сразу — выберите ту, которая больше всего понравилась, и действуйте постепенно.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍20❤3🔥1
Услышать диагноз «рак» — это настоящий шок. Но сложно даже представить чувства пациента, который узнал, что у него не один, а сразу три вида рака
Сергей Артёмов обратился в Федеральный научно-клинический центр ФМБА России с раком предстательной железы. Однако врачи обнаружили, что в организме мужчины разрастаются ещё две опухоли.
Одну раковую опухоль нашли в верхнем сегменте правой почки. Второе образование — опухоль забрюшинного пространства с вовлечением тощей кишки.
— объясняет врач.
По классификации онкологических заболеваний такой «набор» опухолей называется «первично-множественным раком». Конечно же, Сергей, узнав о диагнозе, пришел в ужас.
— говорит Андрей Санжаров.
По словам врача, прогнозы у Сергея самые благоприятные. Все три операции прошли успешно, и другие варианты лечения не потребовались. Теперь пациенту нужно только наблюдаться у врача.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Сергей Артёмов обратился в Федеральный научно-клинический центр ФМБА России с раком предстательной железы. Однако врачи обнаружили, что в организме мужчины разрастаются ещё две опухоли.
«Пациент госпитализирован к нам в плановом порядке, — рассказывает заведующий урологическим отделением, врач-уролог Андрей Санжаров. — В процессе подготовки к оперативному лечению после комплексного дообследования у мужчины выявили еще два образования злокачественной этиологии разной локализации».
Одну раковую опухоль нашли в верхнем сегменте правой почки. Второе образование — опухоль забрюшинного пространства с вовлечением тощей кишки.
«Случай этот уникальный. Во-первых, пациент ещё достаточно молодой, всего 50 с небольшим лет. Во-вторых, злокачественные образования расположены совершенно в разных органах и тканях человеческого организма»,
— объясняет врач.
По классификации онкологических заболеваний такой «набор» опухолей называется «первично-множественным раком». Конечно же, Сергей, узнав о диагнозе, пришел в ужас.
«Но благодаря нашей комплексной командной работе пациенту оказали высокотехнологичную медицинскую помощь. За один наркоз сделали три операции, удалив все опухоли»,
— говорит Андрей Санжаров.
По словам врача, прогнозы у Сергея самые благоприятные. Все три операции прошли успешно, и другие варианты лечения не потребовались. Теперь пациенту нужно только наблюдаться у врача.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
👏16😱6🏆2
Есть две вещи в женщинах, которые для мужчин более привлекательны, чем внешность
Как выяснили авторы исследования из Института психологии Вроцлавского университета, опубликованного в издании Frontiers in Psychology, для оценки совместимости с людьми мы подсознательно опираемся не только на глаза.
🟢 Голос
Если человеку нравится вас слушать, он хвалит ваш тембр — скорее всего, для него вы привлекательны.
Учёные выяснили: люди анализируют голос собеседника и могут многое сказать о человеке на основе того, как звучит его речь. Например, мы способны считывать по тембру, интонациям, ритму и высоте эмоциональное состояние говорящего, некоторые его качества.
С людьми, чей голос вам по душе, становится комфортно и спокойно — а это залог привлекательности и дальнейших тёплых отношений.
🟢 Естественный запах тела
Обоняние играет важную роль в том, как мы воспринимаем окружающий мир. Мы способны узнать очень многое о людях исключительно по их запаху. Аромат тела может рассказать о ваших качествах, фертильности, пищевых привычках и генетической совместимости — и эту информацию ухажёр воспримет неосознанно.
Как выяснили учёные, первое впечатление создают голос и внешность. А вот запах привлекает уже на дальнейших этапах общения.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Как выяснили авторы исследования из Института психологии Вроцлавского университета, опубликованного в издании Frontiers in Psychology, для оценки совместимости с людьми мы подсознательно опираемся не только на глаза.
Если человеку нравится вас слушать, он хвалит ваш тембр — скорее всего, для него вы привлекательны.
Учёные выяснили: люди анализируют голос собеседника и могут многое сказать о человеке на основе того, как звучит его речь. Например, мы способны считывать по тембру, интонациям, ритму и высоте эмоциональное состояние говорящего, некоторые его качества.
С людьми, чей голос вам по душе, становится комфортно и спокойно — а это залог привлекательности и дальнейших тёплых отношений.
Обоняние играет важную роль в том, как мы воспринимаем окружающий мир. Мы способны узнать очень многое о людях исключительно по их запаху. Аромат тела может рассказать о ваших качествах, фертильности, пищевых привычках и генетической совместимости — и эту информацию ухажёр воспримет неосознанно.
Как выяснили учёные, первое впечатление создают голос и внешность. А вот запах привлекает уже на дальнейших этапах общения.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍14💯4✍3❤1
Космонавты пожаловались, что вкус еды на орбите меняется, им трудно потреблять привычное количество пищи во время длительных миссий
Учёные из Королевского технологического института (RMIT) в Австралии решили в этом разобраться и провели эксперимент с участием 44 человек. Результаты работы опубликованы в журнале Food Research International.
Учёные создали для добровольцев определённые условия: в первом случае человек сидел в специальном откидывающемся кресле, которое имитировало позу астронавтов в условиях микрогравитации, а во втором — в замкнутом пространстве Международной космической станции (МКС). Чтобы обстановка была максимально реалистичной, на мужчин и женщин надели очки виртуальной реальности.
Команда протестировала на участниках восемь ароматов: ваниль, миндаль, лимон, лимонный мирт, эвкалипт, перечную мяту, уксус и лемонграсс. Люди вдыхали ароматы по отдельности, а потом делились своими впечатлениями.
🔴 Оказалось, что даже симуляция замкнутого пространства способна изменить восприятие. Люди совсем по-другому ощущали ароматы, исключение — лемонграсс. Этот аромат изменился не так сильно.
— говорит доктор Лиза Ньюман, одна из руководителей исследования.
🔴 Участники испытания, которые были в очках виртуальной реальности, восприняли мяту, уксус, миндаль и другие ароматы в необычном ключе. Они стали ярче, острее, для кого-то даже неприятны или невыносимы. Некоторым добровольцам ароматы показались странными. При этом хватило всего лишь десяти минут — мозг успевал принять виртуальную реальность за чистую монету.
🔵 На восприятие также влияло и настроение человека. Чем больше было положительных эмоций, тем интенсивнее становился запах. Стресс наоборот запахи приглушал.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Учёные из Королевского технологического института (RMIT) в Австралии решили в этом разобраться и провели эксперимент с участием 44 человек. Результаты работы опубликованы в журнале Food Research International.
Учёные создали для добровольцев определённые условия: в первом случае человек сидел в специальном откидывающемся кресле, которое имитировало позу астронавтов в условиях микрогравитации, а во втором — в замкнутом пространстве Международной космической станции (МКС). Чтобы обстановка была максимально реалистичной, на мужчин и женщин надели очки виртуальной реальности.
Команда протестировала на участниках восемь ароматов: ваниль, миндаль, лимон, лимонный мирт, эвкалипт, перечную мяту, уксус и лемонграсс. Люди вдыхали ароматы по отдельности, а потом делились своими впечатлениями.
Лемонграсс имеет более цветочный и землистый запах, в то время как другие ароматы острые, пряные или сладкие. Это может объяснить, почему именно этот образец выбился из общего ряда,
— говорит доктор Лиза Ньюман, одна из руководителей исследования.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4❤2🔥2🤔1🤓1
Как вы храните хлеб?
Anonymous Poll
18%
В хлебнице.
45%
В холодильнике.
36%
Просто в пакете на столе.
0%
Напишу в комментариях.
👍7❤1😁1
Кто любит хлеб, знает: самый вкусный — свеженький, что называется, с пылу с жару. Некоторые любители специально осваивают домашние хлебопечки, чтобы чаще наслаждаться свежеиспеченным продуктом и без вредных добавок. Правда, врачи настаивают, что такой хлеб не идёт на пользу, рекомендуется немного его подсушивать.
Но тогда появляется риск, что какая-то часть может испортиться и пропасть.
Для продления срока хранения купленного или приготовленного самими хлеба некоторые кладут его в пакете в холодильник. По словам экспертов, так действительно срок хранения чуть дольше, но из-за влаги в пакете образуется та же самая плесень.
✅ Выход — заморозка, которая как раз останавливает этот процесс.
— рассказала «Доктору Питеру» Ирина Лялина, и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
Специалист добавила, что заморозка практически не влияет на состав хлеба. При таком способе не разрушаются белки, углеводы, клетчатка и жиры. Хотя витамины, особенно группы В, при длительном хранении могут частично пострадать.
Если делать все правильно, после разморозки практически не изменится и вкус.
🎌 Как замораживать: 4 шага
1️⃣ Перед заморозкой для удобства нарежьте хлеб на ломтики.
2️⃣ Если хлеб только что испечён, дайте ему полностью остыть, чтобы избежать образования льда внутри.
3️⃣ Затем поместите продукт в герметичную упаковку для защиты от обезвоживания и впитывания посторонних запахов.
4️⃣ Положите упаковку в морозилку, поддерживающую температуру -18 °C или ниже.
По словам Ирины Лялиной, оптимальный срок хранения хлеба в морозилке — 1-3 месяца, он позволяет полностью сохранить вкус и текстуру.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Но тогда появляется риск, что какая-то часть может испортиться и пропасть.
Для продления срока хранения купленного или приготовленного самими хлеба некоторые кладут его в пакете в холодильник. По словам экспертов, так действительно срок хранения чуть дольше, но из-за влаги в пакете образуется та же самая плесень.
Замораживать хлеб — хороший способ продлить срок его хранения, особенно если вы хотите избежать порчи или образования плесени. Этот метод позволяет сохранить свежесть и вкус продукта на длительное время. При комнатной температуре крахмал в хлебе кристаллизуется, что делает его черствым. Во время заморозки замедляется процесс «старения» хлеба,
— рассказала «Доктору Питеру» Ирина Лялина, и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
Специалист добавила, что заморозка практически не влияет на состав хлеба. При таком способе не разрушаются белки, углеводы, клетчатка и жиры. Хотя витамины, особенно группы В, при длительном хранении могут частично пострадать.
Если делать все правильно, после разморозки практически не изменится и вкус.
По словам Ирины Лялиной, оптимальный срок хранения хлеба в морозилке — 1-3 месяца, он позволяет полностью сохранить вкус и текстуру.
«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11✍10❤2