Настоящая молодильная специя — это паприка, которую делают из сладкого или слабожгучего перца.

Как рассказала врач-диетолог Ангелина Дюбина, высушенный и измельченный перец сохраняет все витамины и минеральные вещества. В специи их концентрация даже выше, чем в свежем овоще. Достаточно съесть щепотку паприки, чтобы получить пользу 2-3 перцев.

🎌 По словам диетолога, паприка богата:

🔵 витамином А — он полезен для здоровья не только глаз, но и волос, ногтей, кожи;
🔵 витаминами группы В — помогают справляться со стрессом;
🔵 витамином С — мощный антиоксидант и помощник иммунитета. Кстати, в паприке его в разы больше, чем в цитрусовых;
🔵 витамином Е — способствует омоложению;
🔵 витамином РР — полезен для кровообращения и защищает от образования тромбов.

🚩 В чём ошибка большинства?
Добавлять паприку в начале готовки. При термической обработке она может потерять до 75% полезных веществ.
По словам диетолога, паприку нужно класть в уже готовое блюдо.

Читайте «Доктор Питер» в MAX