В ресторане это деликатес, а на огороде — вредитель. Чем отличаются дачные улитки от ресторанных и можно ли их есть? Спросили у экспертов.

Употреблять улиток можно лишь в специализированных заведениях. Дикие улитки — источники гельминтов, которых вы благополучно проглотите. К тому же улитки питаются разлагающейся органикой, фекалиями, а также гербицидами и пестицидами, которыми вы обрабатываете свой участок. При употреблении таких улиток вы рискуете получить отравление, нарушение работы печени и почек, гормональные сбои, бактериальные инфекции,

— предупреждает ветеринарный врач Ирина Фатеева.

❗️ В России встречаются виды улиток, которые переносят опасного паразита, вызывающего эозинофильный менингит (воспаление оболочек мозга). Кроме того, в слизи и мясе огородных улиток могут быть кишечная палочка и сальмонелла.

🎌 Кроме того, улитки с фермы перед тем, как попасть в ресторан, проходят особую подготовку.

Перед приготовлением их держат без еды до двух недель, чтобы очистить кишечник от содержимого. Затем улиток многократно промывают, отваривают, извлекают мясо, раковины вываривают в соде. Только после этого улиток возвращают в раковины с пряным маслом и запекают,

— объясняет процесс врач-кинезиолог Михаил Гаврикин.

В домашних условиях добиться такой чистоты и безопасности невозможно.

Врач предупреждает, что в России уже были случаи заражения эозинофильным менингитом от употребления сырых или недостаточно термически обработанных улиток.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Чернослив — редкий случай, когда обычный продукт работает не хуже аптечных слабительных, а в чём-то даже выигрывает.

Секрет в двойном действии.

🟢 Во-первых, сорбитол — природный сахар (≈14,7 г на 100 г), который притягивает воду в кишечник и размягчает содержимое. По сути, это тот же механизм, на котором основаны многие лекарства.

🟢 Во-вторых, пектин — растворимая клетчатка (2,2–3,5 г на 100 г). Он превращается в гель и формирует мягкий, объёмный стул.

В итоге чернослив одновременно и увлажняет, и собирает, тогда как аптечные средства чаще делают что-то одно.

Это подтверждают исследования, говорит нутрициолог Анна Слип.
✔️ В работе Attaluri (2011) люди с запором ели по 50 г чернослива дважды в день — и в итоге ходили в туалет чаще (3,5 раза в неделю против 2,8 на псиллиуме), а стул был мягче.

✔️ Позже обзор Lever показал: чернослив стабильно работает эффективнее псиллиума. Даже у здоровых людей он увеличивает объём стула (628 г против 514 г за 72 часа).

✔️ В обзоре Американской коллегии гастроэнтерологии чернослив наряду с зелёным киви назван единственным продуктом с доказанным эффектом при лёгком запоре.

✔️ Что ещё важно, в исследовании 2022 года (The Prune Study) 50 г чернослива в день (5–6 штук) помогли замедлить потерю костной массы у женщин после менопаузы. У слабительных такого дополнительного эффекта нет.

👍 Оптимальная порция — 50 г в день (5–6 штук). Больше не значит лучше: от 10–12 штук возможны вздутие и диарея. При синдроме раздражённого кишечника начинайте с 1–2 штук.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

Собаки в принципе любят пить из луж, а в жару или после активных игр — и подавно. Вот только ветеринары советуют отучать питомца от такой привычки.

Самая опасная болезнь, которую собака может подхватить через питьё из лужи, — лептоспироз: инфекционное заболевание, поражающее печень и почки, которым болеют как животные, так и люди,

— говорит Кристина Гриненко, ветеринарный врач и эксперт бренда зоотоваров Harly.

Также, по словам ветеринара, из лужи есть риск заразиться лямблиозом, глистами, простейшими и патогенными бактериями, которые в дальнейшем могут быть опасными для организма.

Кроме того, в такой воде могут находиться биологические жидкости людей и других животных, которые могут быть переносчиками разных заболеваний.

А ещё в лужах могут скапливаться другие небезобидные «добавки»:
🔴 реагенты с дорог,
🔴 тяжёлые металлы,
🔴 технические жидкости.

По словам специалиста, даже небольшого количества такой «химии» бывает достаточно, чтобы вызвать у животного расстройство пищеварения, аллергию или отравление.

❓ Как отучить собаку пить из лужи? Каких-то особенных способов не надо. По словам ветеринара, достаточно просто брать на прогулку с питомцем бутылку с чистой водой. Так у вашей собаки всегда будет возможность безопасно утолить жажду, когда на улице жарко.

Читайте «Доктор Питер» в MAX

К вечеру обувь теснее, резинка от носков оставляет след, а ноги кажутся «налитыми»?

При высокой температуре сосуды расширяются, чтобы лучше отдавать тепло. Вены и капилляры ног становятся более рыхлыми, часть жидкости легче выходит из сосудов в ткани — так появляются мягкие отёки, особенно в области стоп и голеней,

— рассказывает «Доктору Питеру» врач-терапевт Светлана Бурнацкая.

Если при этом человек долго сидит или стоит, отток крови и лимфы от голеностопа вверх затруднён и отёк усиливается.

Дополнительно влияют обезвоживание, избыток соли и некоторые лекарства (например, гормональные средства или препараты для давления), которые могут привести к задержке жидкости.

1️⃣ Приподнимите ноги выше уровня сердца на 15–20 минут (на валик, подушки, стену) — это улучшит отток крови и лимфы.

2️⃣ Сделайте «насосные» упражнения стопами, если долго сидели. Это несложные повторяющиеся движения стопой (вверх-вниз), которые усиливают отток венозной крови и лимфы. Мышцы голени при этом работают как естественный насос, активно выталкивая застоявшиеся жидкости снизу вверх.

3️⃣ Облейте ноги прохладной водой или примите контрастный душ снизу вверх.

«При отеках ног полезен именно прохладный душ, так как он улучшает отток жидкости и снимает застой. А ледяная вода вызывает спазм сосудов — капилляры резко сужаются, микроциркуляция ухудшается, возрастает нагрузка на сердце и поднимается давление. Вдобавок кровь вытесняется в глубокие вены, что при варикозе только увеличит отечность и тяжесть в ногах», — предупреждает терапевт.

По согласованию с врачом можно использовать венотонизирующие гели и кремы.

❗️ Если отёки выраженные, болезненные или повторяются ежедневно, обязательно сходите к врачу.

Читайте «Доктор Питер» в MAX