Одни любят поострее, другие перчёные блюда на дух не переносят. Кто прав? И какая пища полезнее — острая или пресная?

Когда вы едите острую пищу, капсаицины связываются с рецепторами во рту и на языке, а те посылают сигналы боли в мозг. Так что технически острота — это просто болезненное ощущение, а не вкус или аромат,

— объясняет Пол Терри, профессор эпидемиологии в Медицинском центре Университета Теннесси.

Эти же рецепторы чувствуют температуру и тепло, поэтому организму кажется, что он перегревается. Мы краснеем, потеем, сердцебиение учащается.

Слизистые тоже раздражены, возникает насморк и слезотечение.

Дальше капсаицин раздражает пищевод, желудок и кишечник, чем может вызывать боль и расстройства. У некоторых — даже диарею из-за ускорения моторики кишечника.

🤔 Зачем тогда есть острое?
У некоторых капсаицин может вызывать выброс эндорфинов, приводя к облегчению и даже эйфории, но это не универсальный эффект.

Он также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, полезен для сердца и кишечника, ускоряет метаболизм и борется с микробами.

А исследование, опубликованное в BMJ, показало: у людей, которые ежедневно ели острую пищу, риск смерти был на 14% ниже, чем у тех, кто питался подперченным один раз в неделю.

❗️ Однако при проблемах с ЖКТ острая пища может ухудшить состояние. Важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальную переносимость.
Острая пища не вызывает язву желудка, но если язва уже есть, такая еда ухудшит симптомы

🤔 Почему люди по-разному чувствуют остроту?
Дело в разной толерантности к острому. На это влияет генетика, индивидуальные особенности, привычки. Например, если человека с детства кормят острой пищей, у него может выработаться толерантность.

Кроме того, количество рецепторов, реагирующих на капсаицин, у людей тоже разное. Поэтому одни легче воспринимают острые блюда, а другие очень чувствительны к специям.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Все мы со школы знаем, как выглядят древнеегипетские мумии, но редко кто задумывается о том, как они пахнут.

Исследователи из Университетского колледжа Лондона в сотрудничестве со специалистами из Египетского музея в Каире провели исследование, которое показало, что бальзамированные тела источают весьма приятный аромат.

Судя по результатам, приятные запахи играли важную роль в египетской культуре, ассоциируясь с чистотой и божественностью. Мумификация не только сохраняла тело, но и придавала приятный аромат, что считалось важным для подготовки к загробной жизни.

В рамках исследования были изучены девять мумий (примерно 1500 г. до н. э. — 500 г. н. э.) из коллекции Египетского музея в Каире. С помощью газовой хроматографии и масс-спектрометрии учёные смогли уловить летучие соединения, которые исходили от мумий. Кроме того, специалисты оценивали ароматы по интенсивности, качеству и приятности.

🎌 Анализ показал, что мумии источают древесные, пряные и сладкие ноты, а также два уловимых оттенка ладана. Эти запахи обусловлены материалами, использованными при бальзамировании: хвойной смолой, маслами сосны, кедра и можжевельника, а также благовониями — ладаном и миррой.

Интересно, что некоторые мумии имели лёгкий затхлый или прогорклый оттенок — вероятно, из-за микробной активности или воздействия окружающей среды.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Пока одни люди терпят до последнего, мучаются от боли, стесняясь обращаться в скорую «по пустякам», другие, напротив, чувствуют себя в этом плане очень вольготно и звонят по самым невообразимым и бестолковым поводам.

Московские диспетчеры вспомнили самые странные обращения, с которыми им пришлось столкнуться.

🔴 Поступил звонок от бабушки. Женщина собралась кормить внучку и решила обсудить вопросы питания не с родителями, а с сотрудниками скорой.

«Какую порцию каши должна съесть девочка в ее возрасте и весе — большую или маленькую?»

 — интересуется бабушка.

🔴Девушка звонит на диспетчерский пульт к консультирующему врачу:

«Я боюсь, что отравилась. Вытащила из морозилки курицу, вымыла, положила вариться. А потом оказалось, что это кальмар. Я брала его голыми руками! Скажите, это очень опасно?»

 — на полном серьёзе спрашивает девушка.

🔴Звонок от мужчины:

«Срочно отвезите меня в поликлинику. Я опаздываю на приём к врачу»,

 — требовал человек по телефону.

🔴Ещё один звонок в скорую помощь с требованием «отвезите».

«Две недели назад я лечилась в больнице. Отвезите меня к тому же врачу. Я считаю, что меня не до конца вылечили»,

 — предъявляет претензии бывшая пациентка.

🔴А вот уж совсем неадекватный звонок. Женщина решила отомстить своей соседке, лишив её медицинской помощи.

«Я вижу из окна машину скорой помощи. Если вы приехали к моей соседке, не ходите к ней. Она нехорошая (тут была ненормативная лексика) женщина. Не смейте её лечить»,

 — требуют от диспетчера.

Каждый ложный вызов может отнять драгоценное время у тех, кто действительно нуждается в помощи, напоминает Мосгорздрав.

Если у вас есть вопросы или опасения, связанные с вашим состоянием или ваших близких, вы всегда можете позвонить по телефону 103 и проконсультироваться со специалистом, который примет решение о вызове бригады скорой или неотложной помощи или порекомендует, что делать.

Напишите, какая жалоба вас удивила больше всего? Нас поразила курица, оказавшаяся кальмаром. 🤯

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

В последние дни москвичи жаловались на мощный вирус, который заражает жителей столицы. Среди основных симптомов называли температуру под 40 градусов, насморк и сильный кашель — практически до рвоты. Как рассказывала MSK1 одна из заболевших, она сама болеет уже седьмой день, а вместе с ней — муж и сын.

В Петербурге тоже немало горожан ушли на больничный с температурой, насморком и изматывающим кашлем.

Болею уже неделю. Сначала чихала весь день, а к вечеру начался сильнейший насморк — из носа прямо лилось ручьем. Ночью поднялась высоченная температура, а утром нос заложило так, что перестала слышать левым ухом, еще и глаз отек. Спустя несколько дней начали мучить затяжные приступы кашля — не могу откашляться по 5 минут. И сильнейшая слабость — даже при небольшой нагрузке с меня семь потов сходит,

— рассказала «Доктору Питеру» петербурженка Елена.

Мы узнали у Елены Эсауленко, заведующей кафедрой инфекционных болезней взрослых и эпидемиологии СПбГПМУ, в чём дело. Это какой-то новый респираторный вирус?

Как отмечает специалист, заболеваемость коронавирусной инфекцией в этом сезоне заметно снизилась — примерно в 8 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. А вот заболеваемость гриппом, наоборот, выросла в 10 раз, причем он стартовал позже обычного — после Нового года.

В Москве у взрослых и детей, находящихся в больницах, выделяется не только вирус гриппа А, но и вирус гриппа В, который должен приходить позже. Но в настоящее время они идут в столице наравне. Такая же ситуация и в Петербурге, только у нас выделяются вирусы гриппа А (H1N1) и А (H3N2). Всё как и в прошлых сезонах — ничего необычного, опасного пока не наблюдается,

— объясняет Елена Эсауленко.

Параллельно с гриппом «гуляют» и другие респираторные вирусы. По словам Елены Эсауленко, есть 6 таких вирусов, которые циркулируют в России каждый эпидсезон. В этом году характерны риновирус и метапневмовирус — обычно они протекают легко, но не у всех.

❗️ В то же время врачи Боткинской больницы призывают не заниматься самолечением, особенно в случае ухудшения самочувствия. Если же состояние ухудшается резко, появляется одышка или не удается сбить температуру, инфекционисты настоятельно рекомендуют вызывать скорую помощь и госпитализироваться.

При ОРВИ, как правило, к группам риска относятся дети до 5 лет, люди старше 65 лет и те, у кого есть хронические заболевания,

— напомнили врачи.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

В британских СМИ появилась информация о 82 смертях, связанных с Оземпиком и его аналогами

Источником послужила газета The Times, которая, в свою очередь, ссылается на данные Агентства по регулированию лекарственных средств и медицинских изделий Великобритании (MHRA).

Комментируя новость, молекулярный биолог и научный журналист Ирина Якутенко отмечает, что найти подтверждение этой цифре в официальных источниках не удалось.

MHRA действительно публикует отчёты о побочных эффектах, в одном из которых (от 17 января 2025 г.) говорится о 18 смертях, возможно связанных с агонистами рецепторов GLP-1 (семаглутид и аналоги) за период с июня 2020 по ноябрь 2024 года. При этом, причинно-следственная связь не доказана.

По словам биолога, важно различать "умерли из-за препарата" и "среди принимавших препарат кто-то умер". Связывать смерти с приёмом лекарств, к которым люди изначально относятся с недоверием, не всегда корректно.

Семаглутид и его аналоги применяются с 2017 года, и их побочные эффекты хорошо изучены. Наиболее распространены временные проблемы с ЖКТ, реже — панкреатит и желчнокаменная болезнь. Существуют данные о возможной связи с оптической нейропатией, но её причина неясна.
🔵 Во-первых, это крайне редкая патология.
🔵 Во-вторых препараты семаглутида принимают для лечения диабета 2 типа, а эта болезнь сама по себе повышает риск нейропатии.

❗️ Пациенты, принимающие эти препараты, находятся в группе риска по преждевременной смерти из-за сопутствующих заболеваний, но исследования показывают, что семаглутид эти риски снижает.

Для абсолютного большинства других смертей, произошедших во время приёма этих препаратов, не установлена прямая связь с ними. С другой стороны, очень хорошо установлено снижение рисков смерти от всех причин и конкретно от заболеваний, ассоциированных с лишним весом.

Но плохие новости привлекают больше внимания, чем хорошие. Внимание – это клики, перепосты и подписки,

— резюмирует Ирина Якутенко.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Аэробика — комплекс динамичных упражнений, который выполняется под музыку продолжительное время. Суть аэробики заключается в поддержании определённой пульсовой зоны, так называемой зоны жиросжигания, в которой проходит большая часть тренировки.

О пользе аэробики с научной точки зрения рассказала тренер, эксперт по профилактике травматизма Ольга Дерендеева.

1️⃣ Увеличение выносливости, силы, координации и функционирования сердечно-сосудистой системы. Наука подтверждает, что систематические тренировки приводят к значительному увеличению силы (как максимальной, так и взрывной), улучшению гибкости и выносливости.

2️⃣ Улучшение когнитивных функций и памяти. Исследования показывают, что у женщин старше 70 лет, которые занимаются аэробикой дважды в неделю по часу в течение полугода, наблюдалось увеличение объема гиппокампа — области мозга, отвечающей за память.

3️⃣ Профилактика хронических заболеваний. Регулярные аэробные тренировки способствуют снижению риска развития диабета 2‑го типа, улучшению обмена веществ и общего тонуса организма. Исследования показывают, что аэробика способствует укреплению мышц и костей, а также повышает энергетический уровень.

4️⃣ Положительное влияние на психическое здоровье. Занятия аэробикой вызывают выброс эндорфинов, что улучшает настроение, снижает уровень стресса и способствует общему эмоциональному равновесию. Исследования демонстрируют, что регулярная физическая активность помогает адаптироваться к стрессу и улучшает концентрацию внимания.

🎌 Чтобы аэробика принесла пользу, а не вред, контролируйте свою зону пульса. Для этого нужно знать, какой показатель пульса для вас максимальный. Используйте формулу: 220 минус возраст. Например, вам 40 лет. 220-40=180. Это значение вашего максимального пульса. До этой цифры доходить не стоит! В таком случае сердце работает на пределе.

В идеале максимальное значение пульса нужно умножить на 0,7 — и вы получите среднее значение для аэробной нагрузки. В нашем случае это 180х0,7= 126.

А чтобы следить за пульсом было удобнее, участвуйте в нашем розыгрыше умных часов здесь.

Слышали мнение, что картошка — самый вредный гарнир? Так вот, это неправда.
Конечно, жареный картофель низкокалорийным никак не назвать, а вот в отварном нет ничего плохого.

Несколько лет назад учёные Пеннингтонского центра биомедицинских исследований Университета штата Луизиана провели исследование, сравнив низкокалорийные диеты на основе картофеля и фасоли. Они наблюдали за участниками в течение 8 недель.

Выяснилось, что снижение массы тела у тех, кто сидел на картошке, составило 5,6 %, а у тех, кто ел фасоль, — 4,1 %. Инсулинорезистентность снизилась в обоих случаях.

А в 2022 году учёные Бостонского университета рассказали об итогах другого исследования с участием более 2,5 тысячи человек старше 30 лет, за которыми наблюдали не одно десятилетие. Изучая медкарты добровольцев, ученые пришли к выводу: ни белый, ни сладкий картофель (батат) не повлияли на состояние здоровья участников эксперимента. Учитывая, что все они в среднем ели картошку 3-5 раз в неделю. Не выявили также связи между этим овощем и развитием гипертонии, сахарного диабета 2-го типа, а также повышенным уровнем триглицеридов в крови. Выходит, что если у человека нет медицинских противопоказаний, он может есть картошку несколько раз в неделю и не переживать, что это спровоцирует проблемы с сердцем и сосудами. Хотя лучше все-таки соблюдать меру, как и всегда.

🎌 Кстати, идеальное дополнение к картофелю — зелёный лук или чеснок.
В картофеле есть витамин С, хоть его там и небольшое количество (около 20 мг). А все луковичные культуры (лук, чеснок, лук-порей, лук-шалот) содержат такое вещество как рутин (группа витамина Р). Оба вещества — антиоксиданты. Если витамин С идёт вместе с рутинозидом, то они начинают работать по принципу синергии — вместе действуют намного сильнее, чем каждый по отдельности.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье