Почему нам вредит самокритика и чем её заменить?
Объясняет психолог Михаил Лабковский.

Порой мы сами ругаем себя и судим гораздо строже, чем кто-либо ещё. И с одной стороны, это кажется нормальным: кто еще на свете больше заинтересован в нашем самосовершенствовании?

Как отмечает психолог, нет никакой практической пользы в том, чтобы постоянно осуждать себя.

🔴 У каждого из нас есть «внутренний критик» — часть сознания, которая постоянно упрекает нас и яростно требует высоких результатов. В чем-то она зеркалит поведение наших родителей, когда мы были маленькими.
Мамы и папы из лучших побуждений могут все детство терроризировать ребенка фразами в духе «Что ты лежишь? Ты уже сделал уроки? Почему опять тройка? Почему не пять?». Подобные высказывания мы неосознанно фиксируем и производим уже во взрослом возрасте.
Поэтому самокритика и самобичевание — это, по сути, одно и то же. И ничего полезного в этом нет.

🟢Существует и взрослое отношение к своим недостаткам и слабостям. В нас есть зрелая часть, которая способна посмотреть на ситуацию со стороны, она так и называется — «внутренний взрослый».
Например, если вы не смогли сдать важный экзамен, она не будет постоянно твердить о том, какой вы глупый и ничтожный. Она позволит проанализировать, что привело вас к неудаче: вы плохо спали, не смогли сосредоточиться или недостаточно подготовились. И поэтому вы не бессмысленно ругаете себя, а делаете полезный вывод на будущее: в следующий раз вы отдохнёте, успокоитесь, повторите материал ещё раз.

В таких размышлениях нет никаких резких оценок, лишь констатация череды фактов. Подобные выводы построены на логике, а не на эмоциях.

🚩Напишите нам, понятна ли разница между этими подходами? Попробуете относиться к себе с большей теплотой?

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

Приятный способ, который поможет стать умнее и креативнее за 26 минут.

Бывают дни, когда вы энергичны, полны сил, кажется, что можете горы свернуть и после ещё какое-то дело сделать. Но бывает и так, что всё совсем наоборот: сил нет, общаться не хочется, нужен срочный отдых. И как назло именно в такие периоды обязательно предстоит какое-то важное событие, когда нужно как следует подумать, принять важное решение или выдать гениальную идею, которая спасет проект.

Как спасти ситуацию, рассказала эндокринолог Зухра Павлова.

🟢 «Секрет прост. Поспите немного — и всё будет хорошо. Ученые выяснили, что короткий дневной сон повышает креативность, продуктивность и внимательность. Чтобы это доказать, эксперты провели эксперимент», — говорит эндокринолог.

49 человек должны были написать сочинение о дереве и выполнить ещё пару заданий. Испытуемых разделили на группы: первая и вторая перед экзаменом поспали 45 минут, но одни сначала подумали о теме сочинения, а другие — о чем-то другом. Третья и четвертая группы в это время не спали. Часть из них обдумывала будущее сочинение, а другая — записывала разное на бумаге.

🎌 Самые обнадеживающие результаты показала первая группа, которая засыпала с мыслями о предстоящей работе. Они написали сочинение на 43% лучше, чем вторая группа, и на 78% лучше, чем две бодрствовавшие группы. Исследователи считают, что во сне мозг подкидывает нам интересные идеи на тему, о которой человек думал последней.

Даже NASA как-то изучало влияние короткого дневного сна, и оказалось, что астронавты после «тихого часа» становятся на 54% внимательнее и на 34% продуктивнее.

«Идеальная продолжительность такого отдыха — 26 минут. Можно даже меньше. Главное — не уйти в глубокий сон и не ложиться надолго после 16.00. Иначе можно проснуться разбитым», — заключила врач.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

Виды рака, которые чаще всего находят у людей моложе 50-ти.
Новое исследование.

🚩 В каком возрасте чаще всего болеют раком?
Раньше считалось, что в группе риска — пожилые люди. Но онкодиагнозы теперь ставят даже очень молодым. Более миллиона людей в возрасте до 50 лет ежегодно умирает от рака во всем мире. Эти цифры «взлетели» за последние тридцать лет больше, чем на 80%. Прогнозируется, что к 2030 году число вырастет ещё на 21%.

Такие выводы сделали ученые Китая, США, Британии, Греции и Швеции. Их опубликовали в журнале BMJ Oncology. Были проанализированы данные из 204 стран, охватывающие 29 типов рака.

🚩 Вот, что говорится в новом исследовании:

🔴 Чаще всего молодые люди в возрасте 20-50 лет умирают от рака молочной железы, трахеи, бронхов, легких, желудка и кишечника. Самый большой рост смертности — у пациентов с раком почек или яичников.

🔴 У людей младше 50 лет все чаще диагностируют рак носоглотки и предстательной железы — рост на 2,28% и 2,23% в год соответственно. А вот рак печени у молодых стали выявлять реже. Число случаев снизилось примерно на 2,88% в год.

🔴 В пятерке онкологических заболеваний, чаще других встречающихся у молодых людей, — колоректальный рак. Причем, как у мужчин, так и у женщин.

🔴 Самые высокие показатели заболеваемости раком в Северной Америке, Океании и Западной Европе.

🔴 В странах с низким уровнем дохода от онкологии чаще страдают женщины, а не мужчины.

🚩 Почему рак молодеет?

Причины такого увеличения числа молодых онкопациентов еще изучаются. Но исследователи уже сделали ряд выводов. Виноваты несколько факторов: люди едят слишком много красного мяса и солёных продуктов, но — мало фруктов и молока, злоупотребляют алкоголем и курением, мало двигаются и мало бывают на свежем воздухе, не следят за весом.

🟢 Весь мир надеется на изобретение лекарства от рака, и учёные продолжают поиски. Вот здесь мы рассказывали о странном зверьке — голом землекопе, гены которого планируют использовать для разработки вакцины.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

5 правил для женщин после 40, чтобы сохранить вес

С возрастом обмен веществ замедляется у всех — как у мужчин, так и у женщин. И это естественный процесс, говорят врачи. Но вот фигура может сильно пострадать, что, конечно, печалит.

По словам акушера-гинеколога Екатерины Волковой, в периоде менопаузального перехода вес может расти намного быстрее, чем раньше, даже если в питании и образе жизни женщины ничего не меняется.

«Надо просто принять этот факт, не искать волшебной таблетки для похудения, а начать действовать», — говорит гинеколог.

1️⃣ Не допускайте избытка калорий
Основа — это сбалансированное полноценное питание. Однако важно не допускать избытка калорий. Если съесть больше, чем потратить, питательные вещества неизбежно пойдут в жировое «депо».

Если высчитывать калории для вас утомительно, просто придерживайтесь известного «правила тарелки», рекомендованного ВОЗ.

2️⃣ Ешьте меньше сладкого
Надо минимизировать употребление быстрых углеводов: сахара и других сладостей с содержанием сахара, белого хлеба и так далее. При сбалансированном питании организм вполне может обойтись без быстрых углеводов.

В то же время не стоит себя полностью лишать сладкого, жесткие ограничения могут только навредить. Речь лишь про снижение количества вкусностей в вашем рационе.

3️⃣ Добавьте активности
Например, можно взять за правило каждый день ходить на прогулку хотя бы на 30-40 минут. Или вместо того, чтобы садиться в метро после работы, пройдитесь пару станций пешком или сходите в магазин, а не съездите на машине.

По возможности добавьте также более интенсивную активность: скандинавскую ходьбу, пилатес или что-то ещё. Главное — регулярно уделять время этому занятию.

4️⃣ Не забывайте пить воду
Важно соблюдать питьевой режим, ведь все обменные процессы в организме проходят в жидкой среде.

5️⃣ Высыпайтесь
Достаточный сон в разы снижает уровень стресса и помогает восстановиться. Поэтому старайтесь ложиться спать не позднее 23 часов.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

Последствие гипертонии и перенесенных вирусов: почему у взрослых людей находят порок сердца

Когда с пороком сердца рождается ребёнок, причины понятны: внутриутробно что-то пошло не так, и сердечко повредилось. Но почему пороки формируются уже во взрослом возрасте, почему клапаны разрушаются?
Рассказывает к.м.н., невролог Екатерина Демьяновская.

🚩 Что такое порок сердца?
Простыми словами это дефект клапана, перегородки или камеры этого органа.
Анатомические особенности сердца позволяют ему максимально эффективно выполнять свои функции — доставлять кровь, насыщенную кислородом, к тканям и органам и собирать её, насыщенную углекислотой, перенося в лёгкие. Если в сердце будет «поломан» клапан или камера, перегородка, нарушится нормальное течение крови, она частично будет утекать не туда, куда было задумано природой. Нарушатся процессы обмена газами.

🚩 Пороки сердца по происхождению делятся на два основных типа.

🔴 Первый — врождённые пороки, которые диагностируют еще во младенчестве. Они появляются из-за нарушений в развитии сердца во внутриутробном периоде.

🔴 Второй тип — приобретённые пороки, которые могут быть выявлены при диагностике у ранее здоровых людей.
Приобретённые пороки сердца различают по причине появления, расположению пораженного клапана, типу дефекта.

🚩 Как «приобретают» порок сердца?
Приобретенные пороки сердца у взрослых обычно развиваются на фоне других заболеваний — например, из-за атеросклероза, ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, аутоиммунных процессов, системных заболеваний соединительной ткани и даже из-за некоторых инфекций.
В частности, после заболеваний, вызванных бета-гемолитическим стрептококком (ангина, скарлатина, фарингит, отит), может развиться ревматическая болезнь сердца с поражением клапанов, рассказала эксперт.

🚩 По каким симптомам можно заподозрить порок сердца, что значит компенсированный порок и какие обследования назначают для диагностики, читайте в продолжении материала ➡️ по ссылке.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

«Разница в возрасте детей — 8,5 лет, дома не утихает крик, старшая дочь (13 лет) постоянно пытается воспитывать брата (5 лет), порой провоцирует, часто просто «бухтит» без остановки ему над ухом. Брат начинает сопротивляться давлению и защищать свои границы: может поцарапать, начинает кричать, в ответ получает то же самое. И это каждый день!

Я не могу слушать постоянные крики и ссоры детей, слов они не слышат в такие моменты, почти никогда не уступают по своей воле. Что делать в такой ситуации? Как помочь детям и себе?»

Такой вопрос задала подписчица психологу через нашего бота @Doctor_Piter_bot.
Что ответила Алла Далит, читайте на сайте ➡️ по ссылке, но скажем сразу, что воздействовать в этой ситуации нужно не на детей.

🎌 Вы тоже можете поделиться своей проблемой и получить небольшую консультацию. Для этого напишите в наш бот @Doctor_Piter_bot и укажите, нужно ли изменить ваше имя при публикации.

Разбор очередной истории выйдет на сайте через неделю. 👍

У 4-летней девочки ветрянка дала тяжёлое осложнение — врачи спасали её с помощью ИВЛ.

Ветрянку опрометчиво считают лёгкой «детской» болезнью. Врачам Тюменской области пришлось спасать ребёнка, у которого на фоне инфекции развился сепсис.

В Областную клиническую больницу №2 малышку с ветряной оспой доставили уже в тяжёлом состоянии — с осложнением в виде некротической флегмоны бедра (острое гнойное воспаление клетчаточных пространств, у которого нет чётких границ). В итоге у ребёнка развился сепсис с полиорганной дисфункцией.

Как рассказали в стационаре, чтобы стабилизировать состояние девочки, врачи погрузили её в медикаментозный сон и перевели на аппарат ИВЛ. Также ребёнку назначили вазопрессорную поддержку, антибактериальную, инфузионную и симптоматическую терапии. По словам анестезиолога-реаниматолога Александра Ахматова, девочка была под круглосуточным наблюдением медиков.

Всё закончилось благополучно — состояние ребёнка стабилизировали. Специалисты обсудили тактику лечения и решили провести несколько операций.

- На первом этапе мы вскрыли и дренировали флегмоны, провели хирургическую обработку поражённых участков. Так как в области бедра мы наблюдали некроз кожи, команда хирургов выполнила поэтапную пластику кожи, - рассказал Валерий Чевжик, заведующий детским хирургическим отделением №2.

Сообщается, что девочку уже выписали домой.

🎌 Как ранее объясняла аллерголог-иммунолог Елена Парецкая, современные дети могут болеть детскими инфекциями, включая ветрянку, тяжелее предыдущих поколений. Поскольку это вирус из семейства герпесных, он даёт бурную реакцию и может провоцировать серьёзные последствия. Чаще — это средние отиты с нагноением, бронхиты, пневмонии.
Самое опасное, хоть и редкое осложнение — ветряночный энцефалит.

🎌 От ветрянки есть прививка. К сожалению, она не входит в план обязательных по календарю вакцинации, но её можно сделать платно в частных клиниках или центрах иммунизации.
Прививку ставят как детям, так и неболевшим взрослым.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

Ромашковый, травяной, чёрный и зелёный: что говорят учёные о пользе чая.

1️⃣ Укрепляет сердечно-сосудистую систему
Чёрный и зелёный чай, каркаде положительно влияют на сердце и сосуды. Этот напиток может снизить давление, говорит диетолог Эми Гудсон. Из чёрного чая в организм поступают теафлавины и теарубины, они снижают уровень «плохого» холестерина, предотвращая образование в сосудах бляшек.

2️⃣ Улучшает когнитивные способности
В зелёном чае содержится L-теанин — аминокислота, которая работает в тандеме с кофеином, гарантируя плавный и устойчивый прилив энергии, улучшая реакции и когнитивные функции.

3️⃣ Помогает пищеварению
Травяные чаи полезно пить при проблемах с ЖКТ — допустим, если вы часто сталкиваетесь с расстройством желудка. К примеру, чай из ромашки, с мятой и имбирем способен избавить от вздутия живота и уменьшить тошноту.

Если пить чай регулярно, желудок и кишечник скажут вам спасибо. Так, танины, которые содержатся в чёрном чае, обладают мягкими антибактериальными свойствами, помогая наращивать популяцию полезных кишечных бактерий, отмечает диетолог Триста Бест.

4️⃣ Снабжает дополнительной дозой кофеина
И чёрный, и зелёный чай тоже содержат кофеин. Поэтому, если вы и так увлекаетесь кофе, лишний раз задумайтесь, стоит ли бодриться ещё и чаем. Если от избытка кофеина вы чувствуете себя нервным, с чаем стоит сделать перерыв.

«Несмотря на точто чай обычно содержит меньше кофеина, чем кофе, чрезмерное потребление может привести к побочным эффектам — это нервозность, учащенное сердцебиение и проблемы со сном», — отмечает нутрициолог Янг Гудсон.

5️⃣ Поможет расслабиться
Для этих целей идеально подходит ромашковый чай: если выпить его перед сном, можно заснуть очень крепко. Все дело в антиоксиданте под названием апигенин, который связывается с определенными рецепторами в нашем мозгу и уменьшает беспокойство.

По понятным причинам из-за таких седативных свойств чай с ромашкой лучше не пить посреди рабочего дня.

Ещё 5 полезных и неожиданных свойств чая ➡️ в продолжении на сайте.

Дым от сигарет и пар от вейпа уменьшает размер мужских яичек — исследование турецких учёных

Исследователи из Турции проверили, как электронные сигареты влияют на мужскую фертильность. Спойлер: ничего хорошего они не выяснили. Результаты их работы опубликованы в издании Revista Internacional de Andrologia.

Чтобы сравнить, как обычные и электронные сигареты влияют на мочеполовую систему, учёные провели серию опытов на грызунах. Они использовали крыс линии Wistar. 24 особи поделили на три группы, одна из была контрольной. После этого каждое животное подвергли воздействию или паров от электронной сигареты, или обычного дыма от табака.

Для вейпов использовали жидкость с пропиленгликолем и растительным глицерином, 0,6 миллиграмма никотина на миллилитр, без других добавок для вкуса или запаха.

После этого у грызунов проверили уровень котинина в моче, массу яичек и отношение их веса к массе тела, количество и подвижность сперматозоидов, гистологию яичек и биохимические показатели. Результаты сравнили с показателями контрольной группы.

🚩 Оказалось, что у грызунов, на которых воздействовали дымом от традиционных сигарет и паром от вейпа, уменьшились яички, деформировались семенные канальцы. Также учёные зафиксировали разделение и отмирание половых клеток и клеток Сертоли. В некоторых случаях исследователи зафиксировали прекращение отделения половых клеток, образование некроза, фиброза и атрофии. Кроме того, обследование показало повышение уровня маркеров окислительного стресса.

🚩 Но и это еще не все. Количество сперматозоидов у грызунов, которые подверглись воздействию вейпа, сократилось. Для сравнения: у подопытных самцов из первой группы было 98,5 миллиона сперматозоидов на миллилитр, у тех, кто столкнулся с паром от электронных сигарет, — 95,1 миллиона на миллилитр. Впрочем, у грызунов, которых подвергли воздействию табака, дела были еще хуже: у них были самые маленькие яички, а количество сперматозоидов на миллилитр составило 89 миллионов.

➡️ Здесь мы рассказывали о пяти нестандартных способах бросить курить.

3 самых опасных лекарства: проверьте, есть ли они в вашей аптечке

Самостоятельно прописывать себе таблетки — всегда плохая идея. Только врач может сказать, нужны ли вам те или иные лекарства. Тем более, что при неправильном использовании есть риск, что даже самый эффективный препарат не только не поможет, но и вызовет тяжёлые побочные эффекты — вплоть до смертельного исхода.

Новое британское исследование помогло выявить три самых смертоносных препарата.

1️⃣ Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС)
В наши беспокойные дни депрессию диагностируют все чаще. К сожалению, многие антидепрессанты могут быть опасны для здоровья.
СИОЗС используют также при тревожности и обсессивно-компульсивном расстройстве.

При правильной дозировке эти таблетки безопасны, а их переизбыток может вызывать тяжелые последствия.

Вот несколько симптомов передозировки СИОЗС:
🔹тошнота;
🔹нечёткость зрения;
🔹сонливость;
🔹затрудненность дыхания;
🔹судороги;
🔹галлюцинации.

Ни в коем случае не принимайте СИОЗС без назначения квалифицированного врача и не превышайте рекомендуемую дозировку.

2️⃣ Бензодиазепины
Этот класс веществ назначают при тревожности, судорогах и бессоннице. Если принять лекарство в слишком большом количестве, появятся спутанность сознания и ухудшение координации. В тяжелых случаях препарат может убить.

3️⃣ Парацетамол.
Если два предыдущих препарата продают только по рецепту, то коварство третьего в том, что его можно купить в любой аптеке. А ещё он настолько привычен, что ошибочно кажется совсем безобидным.
Несмотря на то что это типичный продукт во многих семьях, слишком большая доза может привести к печёночной недостаточности.

Симптомы отравления парацетамолом могут включать желтуху, рвоту и неожиданное кровотечение, пишет издание Express.

Важно соблюдать дозировку и консультироваться с врачом, но совсем отказываться от приёма любых таблеток не стоит. Вот ➡️ здесь кардиолог объяснила, почему людям нужны таблетки, даже несмотря на риски.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

В Петербурге синоптики обещают приятную погоду минимум до середины сентября — настоящее бабье лето с солнышком и температурой воздуха днем +20 градусов и выше. Однако даже такой приятный сезон может создать проблемы для здоровья.

Как рассказала врач-терапевт «Инвитро-Юг» Виктория Звонарёва, главная опасность бабьего лета таится в постоянных перепадах температуры воздуха и давления.

🟢 «В этот период рекомендуется с особым вниманием относиться к своему здоровью людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Перепады могут вызывать скачки давления и пульса с последующими гемодинамическими нарушениями. При этом для каждого человека уровень допустимых перепадов индивидуален», — предупреждает Виктория Звонарева.

🟢Также в бабье лето повышается риск простудиться, тем более что из-за частой смены погоды бывает трудно подобрать правильный гардероб.
Утром прохладно, днём тепло и даже жарко, а ночью резко холодает. Поэтому терапевт советует в одежде придерживаться принципа многослойности: потеплело — сняли верхнюю одежду и не чувствуете дискомфорта.

🟢 Уделите внимание своему здоровью, если страдаете заболеваниями щитовидной железы. Работа щитовидки чутко реагирует на смену климатических условий. Поэтому тем, кто получает гормонозаместительную терапию, в эти периоды важно контролировать уровень тиреотропного гормона (ТТГ) и тироидных гормонов.

🟢 Посчитайте, как часто вы болеете ОРВИ. 4 раза в год и более? Тогда желательно заранее начать профилактику — сейчас самое время.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

4 самых обычных продукта, которые усилят иммунитет.

Кардиолог, профессор Ольга Бокерия рассказала о простых (и вкусных) способах укрепить здоровье перед сезоном простуд.

1️⃣ Йогурт, кефир
— Эти кисломолочные продукты богаты активными бактериальными культурами — пробиотиками Lactobacillus и Bifidobacterium, которые повышают иммунитет, — объяснила врач. — Уже доказано, что состояние кишечника напрямую влияет на нашу способность бороться с инфекциями. Поэтому, если у вас нет непереносимости коровьего молока, варианты кисломолочных продуктов, обогащенных полезными бактериями в период простуд будут очень кстати.

2️⃣ Квашеная капуста
Это альтернатива йогурту и кефиру, если у вас есть непереносимость лактозы.
- Квашеная капуста оказывает пробиотическую поддержку. Однако, как и другие ферментированные продукты и пробиотические добавки, они переносятся не всеми. Поэтому подбирайте те продукты, которые ваш организм принимает, а не отвергает.

3️⃣ Необработанный мёд
- Доказано, что мёд оказывает антиоксидантное, противомикробное, противовоспалительное и противораковое действие, — продолжает Ольга Бокерия. — Он также может активировать иммунный ответ на внедрение патогенов и увеличивать образование защищающих нас иммунных В- и Т-лимфоцитов, естественных клеток-киллеров, а также антител.

🔴Правда, мёд не стоит есть пациентам с инсулинорезистентностью и сахарным диабетом, а также людям с аллергией.

4️⃣ Нерафинированное оливковое масло
- Интересный факт: исследования показывают, что оливковое масло способно подавлять аутоиммунные процессы, — рассказывает профессор. — Иногда такое подавление может иметь нежелательный эффект, заключающийся в снижении защиты от инфекционных микроорганизмов.
Однако было показано, что оливковое масло подавляет иммунную систему, не снижая при этом устойчивости иммунной системы к инфекциям.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

Израильские ученые смогли создать модель двухнедельного эмбриона без спермы и яйцеклеток.

Исследователи Института науки Вейцмана в Израиле смогли впервые в истории создать существо, максимально близкое к человеческому эмбриону. Для этого им не понадобилось использовать ни сперму, ни донорские яйцеклетки, ни женскую матку. Более того, их эмбрион смог выработать достаточно гормонов для того, чтобы тест на беременность дал положительный результат.

🟢 В своей работе ученые основывались на собственных предыдущих исследованиях, в рамках которой создавали мышиные эмбрионы. Их главная цель — получить возможность этично изучить, что именно происходит с эмбрионом на самых ранних стадиях беременности, не экспериментируя с реальными человеческими эмбрионами. Модель, разработанная командой, представляет собой скопление клеток, которые не могут вырасти в человека.

🟢 Созданный эмбрион в принципе не человек, и имплантировать его в слизистую матки успешно не удалось.
В период с 9 до 12 недель появляются все основные системы органов, и эмбрион приобретает черты человеческого существа.

Разработанная для нужд ученых модель имела все элементы, которые есть у обычного двухнедельного эмбриона. По словам главы исследовательской группы, профессора Джейкоба Ханна, до сих пор врачи недостаточно знают о том, что происходит с эмбрионом в первый месяц. И созданная модель поможет прояснить этот вопрос.

🟢 Кроме того, клетки кожи больных пациентов можно было бы использовать для создания модельных эмбрионов, из которых через месяц или два могли бы начать расти органы, их можно было бы использовать для трансплантации.

«Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье.

Что на самом деле кладут в магазинный кетчуп?
Объясняет химик-технолог Ольга Косникова.

🎌 По ГОСТу кетчупы разделяют на четыре категории.

🟢 «Экстра»
- Это «тяжёлый люкс» от мира кетчупов, массовая доля составных веществ в них — от 25%.

🟢 Высшая
- Это проверенная временем классика. Массовая доля ингредиентов — не менее 20-23%.

🟢 Первая категория
- Доступно и непритязательно. Массовая доля веществ — не менее 18%, — уточняет Ольга Косникова.

🟢Вторая категория. Массовая доля веществ скромненькая, не менее 14%.

- Всё это влияет на цену и, главное — на вкус кетчупа. Нельзя сказать, что стоит покупать только сорт «Экстра» или плеваться от второй категории, — объясняет пищевой технолог. — Вообще, любое утверждение вроде: «этот продукт никогда нельзя покупать» — вредно и бессмысленно. На каждый товар свой купец.

🎌 Есть ли в кетчупе томаты?
- Кетчуп не претендует на место помидора, в первую очередь — это соус, — продолжает эксперт. — Его можно сделать как из свежих томатов, так и из томатной пасты. Оба варианта — допустимы. Кстати, в томатной пасте, например, больше красящего пигмента ликопина, чем в свежих помидорах. Он любит термообработку, а после становится более биодоступным. Считается, что ликопин полезен для сердца, но пока окончательно это не доказано.

🎌 Зачем добавляют крахмал?
- Чаще всего крахмал нужен в кетчупах первой и второй категории для загущения продукта. Используют кукурузный или картофельный, модифицированный или нативный.
Сам по себе крахмал не опасен. Это сложный углевод, который медленно усваивается. В помидорах от природы тоже есть крахмал. Его главный минус в том, что он увеличивает калорийность кетчупа. Это факт. Безусловно, кетчуп на крахмале (особенно, когда его много, а сам продукт супер-дешевый) по вкусу отличается от кетчупа без загустителей. Но вы можете выбирать соус без крахмала в составе. Главное, не демонизируйте ингредиенты попусту.

🎌 Почему в кетчуп необязательно добавлять консерванты, но их всё равно туда кладут? Зачем там сахар? Читайте ➡️ в продолжении на сайте.

Эти 10 ошибок превращают стиральную машину в рассадник плесени и вирусов.

Доктор медицинских наук, профессор Сергей Гильденскиольд рассказал, как домашний помощник становится причиной болезней.

1️⃣ Закрываем дверцу машинки после стирки
Чёрные пятна на резиновых уплотнителях — это и есть плесень. Избавиться от неё в некоторых случаях не так-то просто.
Плесень обычно появляется, если стиральную машину оставили надолго во влажном состоянии с плотно закрытой дверцей. Или если в машине забыли что-то мокрое после стирки.
Поэтому дверца должна быть приоткрыта между стирками, закрывать ее наглухо нельзя.

2️⃣ Стираем на быстром режиме в холодной воде
«При температуре до 60°С споры плесени чувствуют себя вольготно и не погибают от перегрева. Поэтому лучше стирать в горячей воде, если это не запрещено для конкретного вида ткани».

3️⃣ Экономим на стиральном порошке
«Некачественный стиральный порошок создает благодатную почву для появления плесени. Не экономьте на моющих средствах. Регулярно чистите машинку от накипи и мыльных отложений».

4️⃣ Используем кондиционер для белья
«Кондиционер для белья — просто идеальная среда для грибков, он покрывает внутренние поверхности машины рыхлой влажной плёнкой, что благоприятствует развитию колоний плесени».
Поэтому не превышайте рекомендуемую дозу ополаскивателей и кондиционеров.

5️⃣ Не чистим лоток для порошка и резиновый уплотнитель
«Резиновый уплотнитель люка и барабан необходимо насухо вытирать, а лоток для порошка — просушивать после каждой стирки».

6️⃣ Стираем бельё больного человека с общими вещами
Помимо плесени, стиральная машина может стать рассадником и опасных бактерий. Особенно если мы смешиваем бельё больного человека с общими вещами и стираем при низкой температуре.

При изучении бактериальных посевов на выстиранной одежде часто обнаруживаются следы стафилококковых бактерий, которые могут вызывать пневмонию или инфекцию мочевыводящих путей.

🚩 Ещё 4 ошибки, которые превращают стиральную машину в машину-убийцу, вы найдёте ➡️ на сайте.