🍽Рубрика "Быстро и вкусно"
Нежнейшая рыбка в картофельной «шубке»

Ингредиенты:

Филе рыбы (тилапия, хек или минтай) — 6 шт., Картофель (средний) — 7-8 шт., Сыр твердый — 70 г, Яичный белок — 2 шт., Мука — 4-6 ст. л., Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу, Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Подготовка рыбы: Филе промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Панировка: В одной тарелке смешайте муку, соль и ваши любимые специи.
"Шубка": Картофель натрите на крупной терке (лучше слегка отжать лишний сок). Смешайте его с натертым сыром, яичными белками и щепоткой соли.
Обваляйте филе в мучной смеси.Затем плотно облепите рыбу картофельно-сырной массой с двух сторон, прижимая руками.
Выкладывайте рыбу на разогретую сковороду с маслом. Жарьте на небольшом огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон (чтобы картофель успел прожариться).