🍽Рубрика "Быстро и вкусно"

Голубцы по-еврейски в духовке (холишкес)

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста белокочанная – 1,5 кг (1 шт.);
Фарш говяжий – 1 кг.;
Рис длиннозерный – 75 г.;
Помидоры консервированные в собственном соку (рубленые) – 800 г.;
Лимон (для сока и подачи) – 0,5 шт.;
Лук репчатый – 500 г.;
Чеснок – 30 г.;
Яйца – 2 шт.;
Сахар – 50 г.;
Корица молотая – 1 щепотка;
Перец чёрный молотый – по вкусу;
Соль – по вкусу.

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготавливаем продукты;
2. Из кочана капусты вырезаем кочерыжку. В большой кастрюле кипятим воду;
3. Рис тщательно промываем и заливаем в сотейнике водой (примерно 300-400 мл). Отвариваем рис 15 минут, после чего откидываем на дуршлаг;
4. Очищаем половину лука и нарезаем его мелкими кубиками;
5. Очищаем чеснок и мелко его рубим;
6. К фаршу добавляем лук, чеснок, рис, соль и перец по вкусу. Очень хорошо вымешиваем фарш;
7. В мисочке разбалтываем яйца и три столовые ложки воды;
8. Добавляем к фаршу яйца и ещё раз хорошенько вымешиваем;
9. Погружаем в кастрюлю с кипящей водой капусту и бланшируем её около 15 минут, периодически поворачивая. Снимаем листья постепенно, как только они станут эластичными.
Включаем духовку для разогрева до 150 градусов;
10. Срезаем с листьев капусты уплотнения;
11. Из фарша формируем котлеты размером примерно с небольшой лимон;
12. На каждый лист капусты кладём котлету и по принципу конверта сворачиваем голубцы;
13. Оставшийся лук очищаем и нарезаем кольцами;
14. К помидорам в собственном соку выдавливаем 3 ст. ложки лимонного сока, всыпаем сахар, корицу, по желанию солим и перчим. Хорошо перемешиваем;
15. В казанок плотно укладываем голубцы, между ними кладём кольца лука;
16. Заливаем голубцы томатной смесью и накрываем казанок крышкой. Отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов, на 2 часа;
17. Снимаем крышку, поливаем голубцы соком из казанка и запекаем без крышки ещё полчаса;
18. Голубцы по-еврейски (или холишкес) готовы. Подаём голубцы к столу с дольками лимона.

Приятного аппетита❗️

🇬🇱🇺🇸Премьер-министр Гренландии заявил, что США не получат остров.

«Президент Трамп заявляет, что Соединенные Штаты Америки получат Гренландию. Позвольте мне внести ясность: США не получат ее. Мы не принадлежим никому другому. Мы сами определяем свое будущее», — написал Нильсен в социальной сети.

СимпатиШная обложка польского журнала Wprost. Путин заманивает республиканского слоника телефонной трубкой. Видимо, поляки полагают, что слоник принимает ее за сосиску? 😜

🇵🇱Польша завершила модернизацию своего электронного барьера на границе с Беларусью.

«Умный забор» оснащен камерами, освещением, системой видеонаблюдения, а главное – искусственным интеллектом, который сам анализирует сигналы тревоги. Потрачено на все это было $32 млн.