Апробация применения малогабаритных наземных робототехнических комплексов «Гранит-02» в 11 омбр 🇧🇾

🍽Рубрика "Быстро и вкусно"
Киш с лисичками
Начинка:
• 500 г лисичек
• 1 луковица
• 3 яйца
• 250 г сметаны от 20%
• Соль/перец по вкусу
• 50 г сыра
Тесто:
• 300 г муки
• 150 г сливочного масла 82,5%
• 1 желток
• Щепотка соли
• 5 г разрыхлителя
• 3 ст л ледяной воды
Приготовление:
Для теста просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и холодное сливочное масло, перетираем в крошку кончиками пальцев и без фанатизма, чтобы масло не начала таять в ваших руках, далее добавляем желток и воду и замешиваем тесто, собираем его в один шар, кладем в пакет и убираем в холодильник на 40 мин - 1 час.
Затем тесто раскатываем, выкладываем в форму, формируем бортики, протыкаем дно вилкой и сверху выкладываем пергамент с грузом у меня это рис, но можно взять фасоль/гречку, например! И отправляем в духовку на 10-15 минут, затем груз убираем и выпекаем еще 10 минут.
Для начинки обжариваем лисички до выпаривания жидкости, добавляем нарезанную луковицу, специи и обжариваем до готовности.
Для заливки соединяем яйца и сметану, солим/перчим немного и перемешиваем до однородности.
Выкладываем в форму грибы, заливаем, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на 30-40 [до золотистого цвета].
Приятного аппетита!