Hello selamat malam sobat piyik semuanya, kembali lagi dengan #最好的专辑 gimana hari kalian? Bad or good? Semoga senin selalu ya. Just kidding hehe, Dengan Rajey dan Djiwa disini akan mengajak kalian untuk galau bersama, topik hari ini Hts dan Beda Agama, siapa itu? Ya betul kaliann EITSSS BERCANDA HAHA, Topik kali ini seputaran keju, kalian suka keju tidakk? Okee biar gak lama kita langsung aja bahas satu-satu ya!
Sebelumnya sudah pada tau belum pengertian keju itu apa sih? kalau belum tau sini kami kasih tau
PENGERTIAN
Pembuatan keju adalah proses yang dilakukan untuk mengolah susu hingga menjadi berbagai jenis keju. Pembuatan keju pada dasarnya sama walaupun ada ratusan jenis keju yang diproduksi di seluruh dunia. Keju adalah produk makanan hasil dari campuran susu dan enzim yang dikentalkan. Umumnya, produk ini dihasilkan dari olahan susu kambing, domba, sapi atau kerbau dengan enzim rennet atau bakteri lain yang memiliki fungsi serupa.
Produk olahan susu satu ini sudah ada sejak ribuan tahun lalu di Eropa. Meskipun berasal dari Eropa, namun produk olahan susu ini kini telah tersebar ke seluruh dunia akibat dari imperialisme dan kolonialisme. Meskipun demikian,negara yg terkenal akan produksi kejunya adalah Italia, Prancis, Belanda dan negara-negara Uni Eropa lainnya.
PENGERTIAN
Pembuatan keju adalah proses yang dilakukan untuk mengolah susu hingga menjadi berbagai jenis keju. Pembuatan keju pada dasarnya sama walaupun ada ratusan jenis keju yang diproduksi di seluruh dunia. Keju adalah produk makanan hasil dari campuran susu dan enzim yang dikentalkan. Umumnya, produk ini dihasilkan dari olahan susu kambing, domba, sapi atau kerbau dengan enzim rennet atau bakteri lain yang memiliki fungsi serupa.
Produk olahan susu satu ini sudah ada sejak ribuan tahun lalu di Eropa. Meskipun berasal dari Eropa, namun produk olahan susu ini kini telah tersebar ke seluruh dunia akibat dari imperialisme dan kolonialisme. Meskipun demikian,negara yg terkenal akan produksi kejunya adalah Italia, Prancis, Belanda dan negara-negara Uni Eropa lainnya.
JENIS-JENIS
Diantara lebih dari 1000 jenis keju yang tersebar di pasaran, di antaranya berikut ini 8 jenis keju yang paling populer dikonsumsi:
➳ Keju Cheddar
➳ Keju Mozzarella
➳ Keju Parmesan
➳ Keju Feta
➳ Keju Emmental
➳ Keju Chevre
➳ Keju Gouda
➳ Keju Gouda
Diantara lebih dari 1000 jenis keju yang tersebar di pasaran, di antaranya berikut ini 8 jenis keju yang paling populer dikonsumsi:
➳ Keju Cheddar
➳ Keju Mozzarella
➳ Keju Parmesan
➳ Keju Feta
➳ Keju Emmental
➳ Keju Chevre
➳ Keju Gouda
➳ Keju Gouda
1. Keju Cheddar
Keju Cheddar adalah salah satu jenis produk olahan susu paling populer di dunia. Jenis satu ini berasal dari daerah Cheddar di Somerset, Inggris. Meskipun terkenal memiliki tekstur agak keras, namun Keju Cheddar memiliki cita rasa yang creamy di lidah ketika di makan, sehingga cocok untuk jadi topping di berbagai makanan khas nusantara.
Keju Cheddar adalah salah satu jenis produk olahan susu paling populer di dunia. Jenis satu ini berasal dari daerah Cheddar di Somerset, Inggris. Meskipun terkenal memiliki tekstur agak keras, namun Keju Cheddar memiliki cita rasa yang creamy di lidah ketika di makan, sehingga cocok untuk jadi topping di berbagai makanan khas nusantara.
2. Keju Mozzarella
Tidak dapat dipungkiri bahwasanya Mozarella adalah salah satu jenis keju yang paling populer di dunia. Produk olahan susu yang berasal dari Italia ini terkenal dengan jaringnya yang bisa memanjang dan rasa gurihnya yang menggoda. Maka dari itu, tidak heran apabila jenis satu ini adalah topping yang cocok untuk makanan hangat, seperti pizza, ayam geprek dan lain sebagainya.
Bahan dasar keju ini terdiri dari campuran susu, garam, rennet dan bakteri kultur streptococcus thermophilus.
Tidak dapat dipungkiri bahwasanya Mozarella adalah salah satu jenis keju yang paling populer di dunia. Produk olahan susu yang berasal dari Italia ini terkenal dengan jaringnya yang bisa memanjang dan rasa gurihnya yang menggoda. Maka dari itu, tidak heran apabila jenis satu ini adalah topping yang cocok untuk makanan hangat, seperti pizza, ayam geprek dan lain sebagainya.
Bahan dasar keju ini terdiri dari campuran susu, garam, rennet dan bakteri kultur streptococcus thermophilus.
3. Keju Parmesan
Selain cheddar dan mozarella, varian lain yang bisa Anda coba adalah Keju Parmesan. Produk olahan susu yang berasal dari Parma, Italia ini tidak hanya hadir dalam bentuk padat, tetapi juga parut, seperti produk dari Green Valley di bawah ini. Rasa dan aromanya yang tidak terlalu tajam membuat Keju Parmesan cocok untuk dijadikan topping salad, kue kastengel dan nastar maupun makanan lainnya.
Selain cheddar dan mozarella, varian lain yang bisa Anda coba adalah Keju Parmesan. Produk olahan susu yang berasal dari Parma, Italia ini tidak hanya hadir dalam bentuk padat, tetapi juga parut, seperti produk dari Green Valley di bawah ini. Rasa dan aromanya yang tidak terlalu tajam membuat Keju Parmesan cocok untuk dijadikan topping salad, kue kastengel dan nastar maupun makanan lainnya.
4. Keju Feta
Anda mungkin kurang familiar dengan jenis yang satu ini, pasalnya produk keju feta memang jarang ditemukan di Indonesia. Keju Feta adalah produk yang berasal dari daerah-daerah tertentu saja di Yunani. Bahan dasar keju ini adalah susu domba atau kambing yang telah dipasteurisasi.
Dibandingkan dengan jenis lainnya, Keju Feta memang menghasilkan aroma dan cita rasa yang lebih kuat. Namun demikian, produk ini juga dikenal sebagai jenis yang rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang program diet atau memiliki masalah kesehatan.
Anda mungkin kurang familiar dengan jenis yang satu ini, pasalnya produk keju feta memang jarang ditemukan di Indonesia. Keju Feta adalah produk yang berasal dari daerah-daerah tertentu saja di Yunani. Bahan dasar keju ini adalah susu domba atau kambing yang telah dipasteurisasi.
Dibandingkan dengan jenis lainnya, Keju Feta memang menghasilkan aroma dan cita rasa yang lebih kuat. Namun demikian, produk ini juga dikenal sebagai jenis yang rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang sedang program diet atau memiliki masalah kesehatan.
5. Keju Emmental
Jika Anda melihat gambar di atas, Anda mungkin teringat penggambaran produk olahan susu ini pada berbagai film kartun, seperti Tom & Jerry. Hal ini membuat keju berasal dari daerah Swiss ini populer.
Lubang-lubang yang tampak pada permukaan keju ini merupakan hasil percampuran bakteri yang menimbulkan gas karbondioksida. Selain itu, lubang-lubang tersebut juga menunjukkan tingkat kematangan keju ini. Semakin besar ukuran lubang, maka semakin matang pula produk tersebut. Rasanya yang gurih-gurih asin ini membuat Emmental cocok untuk disantap bersama sandwich, cheese burger dan banyak kuliner eropa lainnya.
Jika Anda melihat gambar di atas, Anda mungkin teringat penggambaran produk olahan susu ini pada berbagai film kartun, seperti Tom & Jerry. Hal ini membuat keju berasal dari daerah Swiss ini populer.
Lubang-lubang yang tampak pada permukaan keju ini merupakan hasil percampuran bakteri yang menimbulkan gas karbondioksida. Selain itu, lubang-lubang tersebut juga menunjukkan tingkat kematangan keju ini. Semakin besar ukuran lubang, maka semakin matang pula produk tersebut. Rasanya yang gurih-gurih asin ini membuat Emmental cocok untuk disantap bersama sandwich, cheese burger dan banyak kuliner eropa lainnya.
6. Keju Chevre
Salah satu negara yg terkenal akan produksi kejunya adalah Perancis. Oleh sebab itu, banyak jenis keju yang diproduksi oleh para cheesemonger (chef ahli keju) di negara ini. Salah satunya adalah Keju Chevre.
Chevre adalah jenis keju berwarna putih, terasa asam, lembab dan lunak di mulut. Gabungan tekstur dan cita rasa ini dihasilkan dari susu kambing dan domba yang merupakan bahan dasar dari keju ini.
Tidak hanya lezat, Chevre juga merupakan pengganti produk dari susu sapi yang pas. Pasalnya, produk ini cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang memiliki toleransi rendah terhadap susu sapi, selain itu, kandungan vitamin D dan potasium pada Chevre juga cukup tinggi. Hanya saja, Chevre tidak bisa awet terlalu lama dengan tanpa kehilangan kualitas gizi dan rasanya.
Salah satu negara yg terkenal akan produksi kejunya adalah Perancis. Oleh sebab itu, banyak jenis keju yang diproduksi oleh para cheesemonger (chef ahli keju) di negara ini. Salah satunya adalah Keju Chevre.
Chevre adalah jenis keju berwarna putih, terasa asam, lembab dan lunak di mulut. Gabungan tekstur dan cita rasa ini dihasilkan dari susu kambing dan domba yang merupakan bahan dasar dari keju ini.
Tidak hanya lezat, Chevre juga merupakan pengganti produk dari susu sapi yang pas. Pasalnya, produk ini cocok untuk dikonsumsi oleh orang yang memiliki toleransi rendah terhadap susu sapi, selain itu, kandungan vitamin D dan potasium pada Chevre juga cukup tinggi. Hanya saja, Chevre tidak bisa awet terlalu lama dengan tanpa kehilangan kualitas gizi dan rasanya.
7. Keju Gouda
Keju Gouda adalah makanan khas Belanda. Saat ini Keju Gouda disebut-sebut sebagai salah satu produk olahan susu tertua di dunia, sebab produk ini sudah ada sejak tahun 1284. Saking terkenalnya produk ini, semua keju yang dibuat di Belanda seolah-olah bernama Gouda. Padahal Keju Gouda adalah jenis produk olahan susu yang diproduksi di Gouda, Hollandia Selatan.
Keju Gouda adalah makanan khas Belanda. Saat ini Keju Gouda disebut-sebut sebagai salah satu produk olahan susu tertua di dunia, sebab produk ini sudah ada sejak tahun 1284. Saking terkenalnya produk ini, semua keju yang dibuat di Belanda seolah-olah bernama Gouda. Padahal Keju Gouda adalah jenis produk olahan susu yang diproduksi di Gouda, Hollandia Selatan.