کیک موزائیک
Credit : @zeyneki ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
2 پاکت بیسکوییت پتی بور
2 پاکت خامه صبحانه
240 گرم شکلات (160 گرم تلخ و 80 گرم شیری استفاده کردم)
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 لیوان فندق درشت

برای روی کیک:
80 گرم شکلات آب شده به روش بنماری
فندق ، پسته ، پودر نارگیل ، توت فرنگی ، شاه توت یا با میوه هایی مثل انار تزیین کنید

طرز تهیه:
بیسکوییت ها را چهار قسمت خرد کنید .
خامه را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق گرم کنید (نجوشد) پودر کاکائو را کم کم بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا حل شود. شکلات خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که شکلات آب شود هم بزنید. شکلات آب شده و خامه را به بیسکوییت اضافه کنید فندق هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط آماده شده را میتوانید داخل قالب بریزید و یا داخل سلفون ریخته شکل رول دهید. هر دو حالت از سلفون استفاده کنید وگرنه از ظرف جدا نمی‌شود. حداقل 2 ساعت در فریزر نگه دارید. سپس از فریزر بیرون آورید و شکلات آب شده به روش بنماری را روی کیک بریزید ( شکلات را داخل فی بریزید و روی طرف دیگری که آب جوش دارد بذارید طوریکه ظرف شکلات با آب در تماس نباشد و با بخار آب شکلات آب شود) وسپس با چیزهایی که دارید تزیین کنید.

#کیک_بیسکوییت #کیک_موزائیک

@Turkyemekler

مرغ و سیب زمینی در فر
Credit : @mini__blogg  ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
2 عدد سینه مرغ
6_5 عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز بزرگ
نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، آویشن
1 قاشق غذاخوری عسل
2 قاشق غذاخوری ماست
1 استکان روغن مایع
1 استکان آب
1 قاشق مرباخوری رب

طرز تهیه:
سیب زمینی و پیاز را ورقه ای خرد کنید. نصف استکان روغن مایع ، نمک ، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز را روی سیب زمینی بریزید و خوب هم بزنید. سپس مثل فیلم داخل سینی یا ظرف مناسب فر بچینید. پیازها را وسط سیب زمینی بریزید. سینه مرغ را مکعبی خرد کنید . نمک ، ماست ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، آویشن ، عسل ، رب و روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید سینه مرغ را داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید. اگر مرغ را از قبل آماده می کنید میتوانید 1 ساعت استراحت دهید خوشمزه تر می‌شود. سپس مرغ ها را به سیخ بکشید و داخل ظرف بذارید. به دلخواه گوجه فرنگی و فلفل بذارید. 1 استکان آب را از کناره ظرف داخل ظرف بریزید.(من یادم رفت و در فیلم نیست) کاغذ روغنی را خیس کنید و روی ظرف را بپوشانید و در فر 200 درجه بپزید. حداقل 40 دقیقه به این شکل بپزید سپس کاغذ را بردارید و تا وقتی که سرخ شود داخل فر بپزید. نوش جان

#مرغ_در_فر #غذا_با_مرغ

@Turkyemekler

کوفته مرغ در فر

مواد لازم:
2 تکه سینه مرغ
1 عدد پیاز (پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید)
‌1 عدد تخم مرغ
2 عدد فلفل کاپیا رنده شده(فلفل ترکیه ای یا 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز و با سبز هم میشه)
نصف استکان نان خشک پودر شده یا آرد سوخاری
1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده
1 قاشق مرباخوری رب
2 حبه سیر رنده شده
1 مشت جعفری خرد شده
نمک
فلفل سیاه ، زیره ، آویشن

طرز تهیه:
سینه مرغ را در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید و داخل ظرفی بریزید. تخم مرغ ، پیاز ، سیر رنده شده ، فلفل ، پنیر پیتزا ، جعفری ، رب ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و ورز بدید. کوفته ها را شکل بدید و با فرچه روی کوفته ها روغن بزنید. میتوانید کف ظرف سیب زمینی خرد شده بریزید به سیب زمینی ها کمی روغن نمک و ادویه های دلخواه بزنید و کوفته ها را روی سیب زمینی ها بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید.

#کوفته_مرغ #کوفته_مرغ_در_فر

@Turkyemekler

کرپ لازانیا

Credit : @birenfeslezzet ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم مرغ
3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 و نیم لیوان آرد
نمک

برای مواد گوشتی:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل کاپیا
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب
نصف لیوان آب
فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نمک

برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
4_3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذاخوری آرد
2 لیوان شیر
نمک
فلفل سیاه


پنیر پیتزا برای روی کرپ

طرز تهیه:
برای خمیر کرپ تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. قوام خمیر کرپ مثل پنکیک غلیظ نمیشود. ماهیتابه کرپ را گرم کنید 2_1 قطره روغن مایع را کف ماهیتابه بمالید. با ملاقه مایه کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و به طور یکنواخت داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید. برای من 8 عدد کرپ شد. تلاش کنید که کرپ ها خیلی ضخیم نشوند.
برای مواد گوشتی کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که فلفل نرم شود تفت دهید. رب و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. آب را اضافه کنید و در ماهیتابه را بذارید و 5 دقیقه بپزید.

برای سس بشامل کره و روغن مایع را داخل قابلمه بریزید کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و تفت دهید. شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. نمک و فلفل اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید. اگر سس را در آخر درست کنید سفت نمیشود.

2 قاشق سس بشامل را کف ظرف مناسبی بمالید. سپس یک عدد خمیر کرپ بذارید مجدد روی کرپ سس بشامل بمالید. از مواد گوشتی روی کرپ بذارید و روی تمام قسمتهای کرپ پخش کنید. تا وقتی کرپ ها تمام شود اینکار را ادامه دهید. روی کرپ آخر فقط سس بشامل بمالید و پنیر پیتزای فراوان بریزید. در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر آب شده و سرخ شود بپزید. نوش جان

#کرپ_لازانیا #کرپ
@Turkyemekler

کازان دیبی
Credit : @hediye_tepehan ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم برای محلبی:
2 و نیم لیوان شیر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 و نیم قاشق غذاخوری آرد
1 و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 استکان شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

2 قاشق غذاخوری پودر قند

طرز تهیه:
ابتدا محلبی را آماده کنید. تمام مواد را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت کنار بذارید و برای اینکه پوسته نبندد گاهی هم بزنید.
2 قاشق پودر قند راکف ماهیتابه پخش کنید. روی اجاق با حرارت متوسط تا وقتی که کاراملیزه شود بدون اینکه هم بزنید بپزید. میتوانید ماهیتابه رو روی اجاق بچرخانید . خیلی نگه ندارید که بسوزد و طعم سوختگی بدهد. وقتی کاراملیزه شد محلبی را بریزید و بدون اینکه هم بزنید 10 دقیقه بپزید و در این فاصله اصلا از قاشق استفاده نکنید.
میتوانید کناره ها را با نوک چاقو بلند کنید و اگر کف کازان دیبی خوب بسته شده پخت تمام است از روی اجاق بردارید. بعد از اینکه ولرم شد روی ماهیتابه ظرف بذارید و حداقل 2 ساعت در یخچال بذارید سپس مثل فیلم با لیسک رول کرده سرو کنید. نوش جان

#کازان_دیبی

@turkyemekler

تاووک گؤوسو با سس شکلاتی
ÇİKOLATA SOSLU TAVUKGÖĞSÜ

Credit : @birsenhakam  ❤️
Dm for credit / removal plz

(تاووک گؤوسو یعنی سینه مرغ، ترکها دسری دارند که با سینه مرغ درست میشه خیلی وقتها هم بدون مرغ درست میکنن و یالانجی(دروغی)تاووک گؤوسو میگویند)

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیتر شیر
125 گرم کره یا مارگارین
1 لیوان آرد
1 لیوان شکر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)


مواد‌ لازم برای سس شکلاتی:
2 و نیم لیوان شیر (500 نیلی)
نصف لیوان شکر
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو
60 گرم شکلات
نصف استکان یخ یا آب کاملا سرد (یک چهارم لیوان دسته دار)

طرز تهیه:
برای تاووک گؤوسو کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید، شیر ، شکر و وانیل را اضافه کنید و تا وقتی که حباب بزند مدام با همزن دستی هم بزنید. وقتی حباب زد و قوامش غلیظ شد از روی اجاق بردارید و کنار بذارید. گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد و ولرم شود. وقتی ولرم شد با بلندر یا همزن برقی هم بزنید و داخل ظرفی بریزید و در یخچال بذارید.
برای سس شکلاتی شیر، شکر ، آرد ، نشاسته و پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق بذارید و با همزن دستی مدام هم بزنید. وقتی حباب زد و قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و شکلات و یخ را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. وقتی ولرم شد روی محلبی که خودش را گرفته بریزید و حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری دارید. بعد از خنک شدن سرو کنید. میتوانید موقع سرو پودر کاکائو بپاشید. نوش جان

#تاووک_گووسو #دسر

@Turkyemekler

Credit : @ogretmenanneningunluguu ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

نان سیر

مواد لازم:
2 برش بزرگ نان (با نان باگت خیلی خوشمزه تر میشود من با نانی که در خانه داشتم درست کردم)

1 بوته سیر
1 کاسه کوچک جعفری خرد شده
120 گرم کره
نمک
فلفل سیاه
پول بیبر (به دلخواه)

پنیر پیتزا به مقداری که روی نان پوشانیده شود

طرز تهیه:
سر سیر را ببرید. وسط کاغذ روغنی بذارید یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ،‌نمک و فلفل سیاه را روی سیر بریزید و مثل فیلم کاغذ روغنی را ببندید و روی آن هم فویل بکشید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده 25_20 دقیقه (تا وقتی که نرم شود) بپزید (داخل ایرفرایر 15_10 دقیقه کافی است)
داخل کاسه دیگری سیر پخته شده و بقیه مواد را بریزید خوب هم بزنید. روی نان بمالید وپنیر پیتزابریزید و کمی هم پول بیبر یا پودر فلفل قرمز بپاشید. در فر 180 درجه تا وقتی پنیر آب شده و کمی سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید نوش جان

#نان_سیر #نان

@Turkyemekler

ازمه فلفل کبابی
KÖZ BİBER EZMESİ

Credit : @tatlimutfagimiz  ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
5_4 عدد فلفل کاپیا اندازه متوسط
2 حبه سیر
1 مشت جعفری
1و نیم قاشق غذاخوری مخلوط رب فلفل و رب گوجه
نصف لیوان گردو
نصف استکان روغن زیتون
1 قاشق مرباخوری پول بیبر (اگر تند دوست دارید بیشتر بریزید)
1 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:
فلفل را کبابی کنید و پوست فلفل را جدا کنید. تمام مواد را داخل غذاساز بریزید و بدون اینکه خیلی له شود مخلوط کنید. داخل بشقاب بریزید و روی آن روغن زیتون بریزید و سرو کنید.
نکته: اگر دوست دارید کمی دانه دانه دیده شود فلفل را داخل غداساز بالای مواد بذارید و مخلوط

#ازمه_فلفل #مزه
@Turkyemekler

یکبار خرما رو اینجوری امتحان کنید

Credit : @ogretmenanneningunluguu ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
3 و نیم قاشق غذاخوری کادایف (من کادایف تفت داده شده استفاده کردم)
1 و نیم قاشق غذاخوری کره پسته
1 قاشق غذاخوری ارده
اگر کادایف نرم دارید میتوانید خرد کنید و با کمی کره تفت دهید.

برای بیرون خرما:
120 گرم شکلات آب شده به روش بنماری

#خرما #خرما_مغزدار
@Turkyemekler